Traditionella recept

Rökt lax och ägg Mayo recept

Rökt lax och ägg Mayo recept

  • Recept
  • Ingredienser
  • Skaldjur
  • Fisk
  • Oljig fisk
  • Lax
  • Rökt lax

Detta gör en trevlig sommarlunch eller brunch serverad på rostat kornbröd eller en bagel.

86 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 8

  • 12 ägg
  • 2 stjälkar selleri, hackade
  • 1 rödlök, hackad
  • 150 g rökt lax i tärningar
  • 225 g (8 oz) majonnäs
  • 3 msk hackad färsk dill
  • salt och nymalen svartpeppar efter smak

MetodPrep: 15min ›Tillagning: 15min› Klar om: 30min

  1. Lägg ägg i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp vatten; täck, ta av från värmen och låt ägg stå i varmt vatten i 10 till 12 minuter. Ta bort från varmt vatten, svalna, skala och hacka.
  2. I en medium skål, kombinera ägg, selleri, lök, rökt lax och majonnäs. Smaksätt med dill, salt och peppar. Kyl minst 2 timmar för att smakerna ska kunna kombineras.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(76)

Recensioner på engelska (57)

av STARDUST_331

Jag använde skivad rökt lax och färsk dill, vilket gjorde att salladen smakade mycket fräschare än om jag hade använt torkad dill. Denna sallad är utsökt och smakar som om den är från en gourmetdeli. Den rökta laxen är redan salt så se till att smaka på salladen innan du tillsätter mer salt! Tack.-11 september 2003

av jdc4him

Det här var jättegott! Jag har gjort det två gånger, och båda gångerna galnade folk om det och bad om receptet. Första gången jag använde konserverad lax, och andra gången använde jag färsk lax som jag först bakade. Jag har använt detta för att göra afternoon tea -smörgåsar, och de var en hit. Min man gillade det också - tack för receptet Donna! -31 juli 2003


Smörgåsar med öppen ansikte rökt lax och ägg

I picknickkorgar och påsar överallt den här Labor Day -helgen kommer lunchköttet att ligga svagt på fuktigt bröd. Tråkig gammal majonnäs kommer att sippra av smörgåsar. Jordnötssmör, även om det är populärt, kommer att göra samma gamla-samma gamla.

Picknick-packning doldrums kommer att göra i fler picknick än någon armé av myror kunde.

Men oavsett om du bär dem till stranden eller bakgården behöver picknickmackor inte vara tråkiga. Vi frågade några lokala kockar om idéer: Tara Thomas från Traxx i Los Angeles, Mako Antonishek från Le Colonial i West Hollywood och Sue Campoy och Kathy deKarr från Julienne i San Marino. Vad de gjorde-och allt ganska snabbt-skulle göra någon picknick stolt.

"Smörgåsar behöver inte vara fotgängarmat", säger Thomas, vars restaurang på Union Station -porten serverar flera lunchmackor. "Jag är ett stort fan av att leka med mat, ta klassiska kombinationer och justera dem."

Som ett exempel skapade hon en enkel, lite söt sommarsmörgås av tunt skivad prosciutto och skivad färsk fikon. Hon lade köttet och fikonen på en bit rostat hasselnötsbröd som hade bredds med mascarponeost. Serverade öppet ansikte, smörgåsen var vacker.

”Med smörgåsar, som med vilken maträtt som helst, letar du efter kontrast, färg och konsistens. Och du vill att smakerna ska spela av varandra, säger hon.

En annan smörgås hon gjorde av skivade arvstomater skiktade med skivor färsk mozzarella var en explosion av färg.

På Julienne, en populär plats i San Marino för frukost, lunch och avhämtning, gjorde ägaren Campoy och cateringchefen deKarr en äggsalladsmörgås med öppen ansikte toppad med rökt lax.

"Den söta löken och sellerin (av äggsalladen) med laxens rökighet är en så bra kombination", säger Campoy. "Och några av de gamla världskombinationerna går inte att slå. Det här är bara en variant. ”

En populär lunchmacka på Julienne är kycklingsallad med dragon som serveras på rosmarinbröd. "Jag har aldrig tänkt på dragon med rosmarin, men folk kommer överallt från den där smörgåsen", säger Campoy.

Ett bra sätt att boosta en vanlig smörgås är att byta spridning. Använd smaksatta senap. Gör något med chutneys eller godis. Campoy och deKarr fick en enkel grillad kycklingmacka att komma till liv när den serverades på focaccia med en färsk persikadryck spetsad med fänkål och mynta.

"Planera bara en liten förändring", säger deKarr. "Du kan göra en salsamayo istället för en vanlig mayo, vi gör det med en biffsmörgås, och det lägger till lite jalapeno."

Och förbise inte brödet, en av de viktigaste komponenterna i en smörgås. För att göra sina banh mi-smörgåsar i vietnamesisk stil, skivade Antonishek franskt bröd köpt från ett närliggande bageri. Den ena smörgåsen gjordes av fläskkött, den andra med skivad köttfärslimpa, båda från en vietnamesisk marknad. Smörgåsarna ljusades upp med skivade jalapenos och en blandning av inlagda morötter och daikonremsor.

Det robusta brödet hjälper till att stödja smörgåsens viktiga ingredienser, och rostning hjälper till att hålla smörgåsen fuktig, säger Antonishek.

För Thomas är smaksatta och hantverksmässiga bröd det enda sättet att gå. "De lägger till en komplexitet", säger hon. "Och de hantverksmässiga bröden håller bättre för en picknick eftersom de är tätare."

Några andra idéer för att piffa upp smörgåsar:

* Tänk sallad och du kanske har en smörgås. "Många bra sallader gör fantastiska smörgåsar", säger Thomas. ”Folk gillar kyckling Caesar sallader. Caesar -dressing är en slags förhärligad majonnäs, krutongerna är brödet. Romainsallad är sallad och kyckling är kyckling. Så lägg den på en smörgås. ”

* Bekämpa det fuktiga problemet genom att blotta tomater väl med pappershanddukar innan du lägger dem till smörgåsar, säger deKarr. Och titta på mängden dressing, särskilt om du har ett poröst bröd.

* Du kan också slå in smörgåsar i slaktpapper eller bakplåtspapper, föreslår Antonishek och lägg dem sedan i en plastpåse. Papperet hjälper till att absorbera fukt.

* Å andra sidan är en torr smörgås lika illa som en fuktig. Använd någon form av pålägg på brödet, oavsett om det är lite majonnäs, en godis eller lite krämig ost.

* Glöm inte saltet. "Inget salt, ingen smak", säger Thomas.

* Var inte rädd för att prova olika saker eller göra det du gillar. Antonishek, en stor majonnäsälskare, beställde en gång en pastramismörgås med majonnäs från en stor delikatessbutik i New York.

"Mina judiska vänner var förskräckta", säger hon med ett leende. ”Men delikatessbutiken klarade sig. . . . Jag älskar bara kött och majonnäs. ”


Frukostrecept för rökt lax och ägg

Lax och ägg ger en bra kombination. Vårt enkla lax- och äggsmörgåsrecept kombinerar smaker på ett uppfriskande sätt och erbjuder en bra boost av proteiner som hjälper dig att komma igång på morgonen.

Hur tycker du om dina ägg?

I vårt Sims hemköksrecept vill vi visa dig hur du skapar en fyllig och krämig konsistens för din smörgås genom att mosa kokta ägg. Det ger en bra fyllning, och det kan kombineras med dina favoritkryddor som majonnäs för att ge den extra smaken.

Men det finns många sätt att njuta av denna enkla men uppfriskande lax- och äggsmörgås. Om du vill ta en utsökt frukost kan du istället använda detta recept med ett pocherat ägg. Samma ingredienser, samma fantastiska smak, men lite mer som frukost för att hålla dina tidiga morgonsugn nöjda!

Laxfrukost

Lax är en nyfiken fisk. Den kan tillagas på många olika sätt eller avnjutas rå, så länge du känner till rätt sätt att förbereda den. Vi är stora fans av rökt lax, vilket överraskande anses vara en rå fisk! Även om det är rökt, är det faktiskt inte kokt, så många delar av det är fortfarande råa.

Om du gillar din fisk mer tillagad kan du försöka få lite "varm" rökt lax, som tillagas färsk vid högre temperaturer. Varmrökt lax kokas verkligen hela vägen, vilket ger den en krispigare och tjockare konsistens. Vårt läckra smörgåsrecept kan fungera bra med båda typerna av lax, så tänk på vad som fungerar bäst för dig!


Förberedelse

För rökt lax:

Koka upp alla marinadingredienser i en liten kastrull på medelhög värme. Ta bort från värmen och låt svalna. När den har svalnat, häll över laxen och låt marinera i kylen i 4-5 timmar.

Vrid rökaren på medelvärme.

Rök lax tills önskad doneness, ca 30-45 minuter.

För coleslaw:

Blanda brunt socker och ättika tills det är helt integrerat, tillsätt sedan majonnäs och fortsätt att blanda. När de är helt blandade, tillsätt grönsakerna. Låt den vila i kylen i en timme.

För Cajun Mayo:

Tillsätt alla ingredienserna i en liten skål och vispa väl för att kombinera.

Att montera:

Lägg laxen på en ugnssäker form och toppa med lök, ost och bacon. Ställ in i ugnen tills osten smälter.

Bred Cajun Mayo på två skivor rostat marmoråg. Lägg laxen ovanpå den nedre skivan, tillsätt coleslaw med brunt socker ovanpå laxen, toppa sedan med det andra brödet.


Relaterad video

Enastående äggsallad! Jag hade inte färska Taragon, så jag la till 1 tesked Tarragon Dijon Senap (som jag alltid har till hands), lite dragonvinäger, två tunna skivor dill pickle spears (finhackade) och 2 msk finhackad gräslök . Smaskigt!

Jag har gjort detta recept i flera år! Det är fantastiskt vad det gör med äggsallad. Jag har provat många varianter men återkommer till själva receptet, oavsett om jag serverar det som en smörgås eller som kex som förrätt. Alltid en stor hit!

Dessa var riktigt bra på en picknick. Jag fördubblade mängden lax och använde yoghurt istället för mayo.

Smaken av det här var väldigt fin, men receptet är också efter min smak 'mayonnaisy ' Jag lägger hälften så mycket mayo som receptet kräver och det var fortfarande nästan för mycket.

Mycket trevligt men definitivt öka mängden dragon och rökt lax. Min son älskar lax och frågade varför jag inte lade ner några i mackorna! Jag använde fullkornsbröd och skar i små fingermackor för mottagning och de försvann snabbt. Enkelt och gott.

Gjorde detta för en picknick tillsammans med flera andra. Alla älskade den här. Kaprisen ger dig rätt touch.

underbar!! Jag serverade detta öppna med grillat franskt bröd med en salladsallad och citronskivor. Jag använde en cajun kryddad lax och tillsatte direkt i äggblandningen, använde rödlök istället för schalottenlök. Serveras till middag med en Sauvignon Blanc ... nummer!

Det är helt enkelt jättebra. snabbt, enkelt och gott!

En mycket god äggsallad. Dragon är nyckeln. Jag serverade detta till brunch med något gammalt mörkt rågbröd skivat på mitten på längden (brödets & quotoldness & quot gav det en fastare konsistens och hölls som en bättre bas utan att kompromissa med smaken) och lät alla montera sitt eget som vi åt öppet med ansiktet. Begagnade rucola. Butiken hade inte vattenkrasse. Älskade den peppriga smaken av ruccola. Hade tunt skivad svartskogsskinka också för dem som inte gillar lax. En gäst använde både skinka och lax. Enkelt att göra. En riktig målvakt.

Inte säker men tror att detta är ett Sara Moulton -recept så det är naturligtvis fantastiskt! Serveras på tunt skivat brunt bröd som verkligen kompletterar laxen (och att tro att någon förberett dessa utan lax.).

Det här är underbart! Jag gjorde faktiskt små förrättsmackor med både vete och vitt bröd. Jag hackade laxen och tillsatte äggsalladen, bredde på veteskivorna, toppade med vattenkrassen, sedan de vita skivorna. Jag klippte sedan av skorpan, skar brödet diagonalt, spydde lite smör på de 3 sidorna och pressade lätt i finhackad gräslök, de var en stor hit på en nyligen aptitretande fest!

Jag gjorde detta till en brunch på mors dag, på min mans begäran om äggsallad. Jag kunde inte servera äggsallad till företaget, så jag sökte Epicurious och det kom igenom för mig igen! Detta är & quotföretagsvärdigt. & Quot

Senast jag hade en äggsalladsmörgås var minst 5 år sedan, och tiden innan var ungefär densamma. Vanligtvis är de en väldigt tråkig smörgås. utom den här. Denna smörgås är utsökt med laxen, utan eller ät äggsalladen ur skålen. Det är så bra!

Jag älskar äggsallad, jag älskar dragon. Tydligen inte tillsammans. Men jag gjorde det igen med dill och det var fantastiskt !! gafflar.

Något så enkelt som äggsallad kan bli bla, vilket är vad som hände med mitt vanliga äggsalladrecept. Så glad att jag hittade den här. Det är utmärkt - kommer definitivt att göra det ofta.

Stor äggsallad. Enkelt att göra. Jag hoppade över laxen och det var fortfarande fantastiskt.

Vem visste att äggsallad kunde avnjutas så mycket? Mina gäster älskade dessa smörgåsar..Jag tror att det är dragon som gör hela skillnaden i detta recept.

Det här är bra! Jag ersatte rucola med rucola. Jag grillade ena sidan av en skiva surdegsbröd, lade ruccola, lax och äggsallad på den ogrillade sidan och serverade den som en smörgås med öppet ansikte. Verkligen tillfredsställande.

Detta är en bra twist till vanliga äggsalladsmörgåsar. Den rökta laxen, dragon och vattenkrasse lade till intressanta smaker. Vi tog med dem på en picknick till en utomhusfilm, och de gjorde en underbar middag. Detta är lätt att göra, vilket alltid är ett plus.

Dessa smörgåsar var utmärkta. Laxen kompletterar äggsalladen väl. Jag hade flera vänner för en flicklunch och alla entusiastiska över dessa. Jag gör definitivt igen!

Det här var så enkelt att göra och gott! Jag tillsatte extra dragon och malet lök istället för schalottenlök. Min man (som inte är en ägg-salladsälskare), bara entusiastisk över smörgåsen. Jag använde en LaBrea -baguett som var lite för hård och knaprig. Att följa instruktionerna med ett mjukare bröd hade förmodligen gett ännu godare resultat. Jaja . . . antar att jag bara måste försöka igen! :)

Jag tyckte att det här receptet var utsökt och jag gillar tillsats av rökt lax, kapris och hackad schalottenlök. Tyvärr serverade jag äggsalladen på en marmorerad råg/pumpernickle, vilket är underbart med mer rejäla smörgåsar men marmorerad brödsmak var alldeles för överväldigande för blandningen. Jag kunde knappt smaka på den peppriga vattenkrassen, för att inte tala om laxen. Nästa gång väljer jag definitivt ett bröd som har en mindre distinkt smak.

Det här äggsalladreceptet är fantastiskt, dragon gör det! Kombinationen av äggsalladen med den rökta laxen skapar en imponerande smörgås. Jag använde surdegsbröd till en dekadent picknickmiddag.


Rökt lax, ägg & Avokado Quinoa -skål

Som en hemma-mamma äter lunch bara inte samma dragningskraft som den gjorde tidigare. Borta är de dagar då lunchen var höjdpunkten på min arbetsdag, när jag kunde gå ut från mitt kontor och välja mellan en mängd internationella rätter. Dessa dagar är det mer sannolikt att det handlar om en hastigt gjord sallad eller (på en riktigt dålig dag) att bebisen mashar upp rester!

Men på sistone har jag försökt förbättra mina lunchmåltider. Jag har märkt att om jag äter en välbalanserad och näringsrik måltid till lunch hjälper det mig att undvika nedgången på eftermiddagen och jag verkar ha mer energi för att hantera raserianfall efter förlossningen!

Denna Quinoa -skål är en av mina nya favoriträtter att äta. Den är gjord med ingredienser som jag alltid tycks ha i kylen och kan snabbt slängas ihop samtidigt som jag förbereder något till barnet. Ännu ännu bättre kan quinoa ätas varmt eller kallt, så om en baby-kick-off betyder att jag inte kan äta den direkt, kommer den att förvaras i kylskåpet tills senare. En babysäker lunch, jag älskar det!

Även om det ser ut och kan användas som ett spannmål, är quinoa faktiskt ett frö, vilket gör det helt glutenfritt. Det är en otroligt näringsrik mat med bara en portain som innehåller upp till 8 gram protein och 5 gram fibrer, garanterat att du håller dig mätt tills middagen.

Ingredienserna i denna Quinoa -skål är naturligtvis helt utbytbara. Om rökt lax inte är din grej, byt ut den mot lite kokt kyckling eller kalkon. Du kan också hacka och ändra grönsakerna beroende på vad du har hemma.

Quinoa Bowls är inte bara för hemluncher heller. Du kan också göra detta kvällen innan, stoppa det i en burk eller behållare och ta det till jobbet. Så mångsidig!


Recept för rökt lax Deviled Eggs

Vi är redo att fira våren och allt som hör till det, inklusive påsk. Ta på det varmare vädret, längre dagar, vårblommor och definitivt ägg! Vi återkommer till ett av våra fan fave-recept som är en tillfredsställelse-garanterad rätt för alla vår- eller påskbruncher: rökt lax Deviled Eggs. De ser nästan för vackra ut att äta, men låt inte det stoppa dig!

Oavsett tillfälle kan du bara inte gå fel med djävulska ägg. Denna enkla app kommer alltid ihop snabbt och försvinner ännu snabbare! Det som tar denna rätt till nästa nivå är den kryddiga rökta laxen. Garnerade med färska örter, dessa ägg ser ut som konst på en tallrik! Och du kan enkelt skräddarsy receptet för ett par eller en folkmassa.

Så mycket som vi älskar traditionella djävulska ägg, ökar vår twist på deviled ägg närings- och smakprofilerna. Vi har bytt ut lite fettfattig grekisk yoghurt för fullfett majonnäs, vilket hjälper till att minska kalorierna utan att offra krämighet. Den syrliga yoghurten och färsk citronsaft lyser upp smaken i denna maträtt och rökt lax ökar proteinfaktorn, vilket gör dessa ägg till ett hälsosammare mellanmål än vad som syns (eller smaklökar). Oavsett om du gör dem för en lättare bit eller en semestermålning, måste du definitivt prova dem!

Bildkredit: Kelli Boyd Photography

Avokado “ Ägg Mayo ” Bagels med rökt lax

Denna bagel innehåller många av mina favorit saker och är superhälsosam! Det kommer att fylla dig ända fram till middagen.

Det jag älskar mest med denna avokado “eggmayo ” är hur lätt det är att göra. Att använda avokado som ett alternativ till mayo ger den en fantastisk smak och konsistens - det är en bra twist på en klassiker!

Pin med mig!

Dessa bagels är bra att ha till brunch eller lunch med vänner. Ge dem en chans, du kommer inte att bli besviken!

Gillar du inte rökt lax? Prova krispig bacon. Smaskigt!

Hej jag 'm Lucy och jag har alltid varit för att äta god mat! Jag älskar alla typer av mat (förutom bananer - yuck!) Och är ett stort fan av att njuta av allt med måtta - så ja, jag äter också stygga saker! Mitt motto är att njuta av livet och leva det till fullo, vilket handlar om att resa runt om i världen och uppleva olika äventyr - vanligtvis med mat!

Kommentarer

Lämna en kommentar Avbryt svar

Om mig

Jag har gjort en receptapp!

HeyFood är din personliga assistent i köket.

Det gör det lättare än någonsin att upptäcka och laga nya recept som du vill äta gång på gång!


Vad serveras med rökt laxbagels

Oavsett om du serverar en frukostbuffé eller ger lite extra smak till vardagens liv, låt den spännande smaken av dessa laxbaglar stå i centrum.

Prova en dekadent Mocha Latte för en skummig, chokladig klunk på sidan. Om du är spänd för tid kommer detta 2-minuters Keto Chai Latte-recept att träffa platsen och leverera en portion kollagen till start.

Letar du efter nya sätt att bruncha? Gör en frukostbar! Prova dessa skinka- och äggkoppar eller Vegan Banana Chocolate Muffins för att presentera nya smaker som fyller en tallrik. Gör dessa bagels till lunch? En broccoli och bacon sallad är en krämig favorit, eller prova en baby kale rainbow sallad för extra färg och lite mild crunch.


Dijon-Crusted Lax

2 msk. vanlig grekisk yoghurt

26 oz. laxfiléer skalade

1/2 kopp fullvete panko ströbröd

Förvärm ugnen till 450 ˚F. Kombinera ättika, yoghurt och 1 msk. av kryddor avsatt. Lägg upp fisken på en foliefodrad plåt med salt och peppar. Grädda 10 minuter eller till önskad kondens. Ta bort formen från ugnen. Kombinera panko, kvarvarande kryddor, olja och senap och sked jämnt över fisken. Grilla i 1 till 2 minuter tills toppingen är brun. Servera yoghurtsås över lax.


Titta på videon: Rolka z údeného lososa (Januari 2022).