Traditionella recept

Söt Ricotta osttårta

Söt Ricotta osttårta

Ingredienser

  • 1 3/4 koppar allmjöl
  • 2 1/2 tsk riven apelsinskal
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 kopp (1 pinne) kyldt osaltat smör, tärnad
  • 1 15 till 16 ounce behållare ricottaost (helst helmjölk)
  • 3 uns färskost, rumstemperatur
  • 1 tsk vanilj extrakt

Receptberedning

  • Förvärm ugnen till 350 ° F. Blanda mjöl, 1/2 dl socker, 1 tsk apelsinskal, salt och bakpulver i matberedaren. Tillsätt smör och blanda tills det blir grovt. Tillsätt 2 ägg och blanda tills fuktiga klumpar bildas. Vänd ut degen på lätt mjölat underlag och knåda för att kombinera väl, ca 1 minut. Dela i 2 bitar, en något större. Wrap och kyla mindre bit. Pressa större del över botten och uppåt på en 9-tums tårtform med avtagbar botten.

  • Blanda med ricottaost, färskost, majsstärkelse och vanilj i en stor skål för att blanda. Slå i återstående 1/2 dl socker, 1 1/2 tsk apelsinskal och 2 ägg. Överför fyllningen till degfodrad tårtform. Kavla ut kyld degbit till 10-tums runda. Lägg runt tårta; trimma överflödig deg. Tryck på tårtans kanter för att täta. Skär 4 slitsar ovanpå tårta. Grädda tårta tills den är gyllene och puffad, ca 1 timme. Kyl helt.

Recept av Elisa Mazzaferro Rosenberg från Fort Collins COReviews Section

Italiensk ricottapaj är en dessertpaj gjord på sötad ricottaost med en enkel skorpa. Det är mycket lättare än cheesecake. Det finns både salta och söta sorter av ricottapaj, men den här är en dessertpaj och passar perfekt till en kopp kaffe.

Min nana gjorde en riktigt enkel version, och jag fortsätter hennes tradition. Den här pajen är inte supersöt, och jag gillar att lägga till mini chokladflis till min och en enkel topping av färsk frukt.


Karamelliserad lökterta

arameliserad lök … behöver jag säga mer? Vad ska en tjej göra när hon har ett paket smördeg som stirrar på henne varje gång hon öppnar dörren till frysen? Tja mina vänner, det är din lyckodag för jag kommer att dela med dig en lökterta som är så fin att du kan servera den på ditt nästa middagsfest och enkelt att njuta av hemma varje dag du vill.

Det är något magiskt med karamelliserade lökar. Det påminner mig om stadierna i en larv som förvandlas till en fjäril. Med hjälp av smör och några kryddor förvandlas vanliga gula lökar till en mjuk hög med gyllene godhet. Kan jag få en Amen ?! Vem skojar jag, jag predikar för kören ... ni vet alla redan hur bra karamelliserade lökar är och jag ber om ursäkt. Lägg dem till en smördegsbas med ett tunt lager ricottaost, den här tårten är en utmärkt att lägga till i din arsenal av mångsidiga recept att ha till hands för alla tillfällen. Njut av!

Karamellisera löken tillsammans med kryddorna tills de är mjuka och gyllenbruna.

Blanda Ricottaosten och ägget tillsammans för att göra uppslaget.

Vik in smördegen i kanterna för att få en fin yttre skorpa hela vägen.

Fördela Ricotta -ostblandningen jämnt över smördegen.


Glass

Ett coolt alternativ för sommaren, dessutom kräver detta superenkla ricotta -dessertrecept inga komplicerade komponenter.

Ta kall tjock grädde, mjuk italiensk ostmassa, sötad kondenserad mjölk och vanilj. Vispa grädden tills det blir stela toppar. Nästa steg är att slå ost, mjölk och vanilj nu tills blandningen är jämn. Vik in den krämiga grädden i blandningen och frys ned ämnet i 4-6 timmar. Gjort! Din sommarkonfekt är klar! Häll upp det i våffelkottarna eller ät som det är - du bestämmer. Det är himla gott i alla fall.


Kanderad sötpotatis Ricotta -tårta

Gör botten: Blanda mjöl, socker och salt. Skär smöret i små kuber och skär i mjölblandningen med en konditor, matberedare eller händerna tills blandningen liknar grova smulor som inte är större än en ärt. Tillsätt äggulan och en matsked vatten i taget tills blandningen precis kommer ihop till en boll. Slå in i plastfolie och ställ i kylen i 30 minuter. När den har svalnat rullar du ut degen och vänder ner i botten på en 9 ″ pajform. Förvara i kylen medan du förbereder resten av ingredienserna.

Förvärm ugnen till 375 grader. Bred sötpotatisskivor på en bakplåt och kasta med farinsocker och olja med händerna tills det är jämnt belagt. Ordna i ett enda lager på formen och grädda i cirka 15 minuter, eller tills det är lätt karamelliserat runt kanterna. Ta bort från formen och låt svalna.

I en stor skål, kombinera ricotta, strösocker, vanilj och kryddor. Häll blandningen i botten av formen med bottenskorpan. Ordna sötpotatisskivorna ovanpå. Strö över ytterligare kanel (valfritt). Grädda i 375 grader i cirka 35-40 minuter. Låt svalna minst 10 minuter innan servering.


Ricotta och honungstårta

Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få de senaste tipsen, knepen, recepten och mer, skickat två gånger i veckan.

Genom att registrera dig godkänner du våra användarvillkor och godkänner datapraxis i vår sekretesspolicy. Du kan när som helst avsluta prenumerationen.

Honung och citronskal smakar denna tårta gjord på ricottaost. En skarp skorpa och krispig mandeltoppsmörgås med den krämiga fyllningen.

Vad ska man köpa: Butiksköpt ricotta fungerar bra i det här receptet, eller så kan du göra ditt eget.

Specialutrustning: Du behöver en 9-tums rund tårtform med avtagbar botten för att göra denna efterrätt.

Spelplan: Töm ricottan för överflödig fukt genom att lägga den i en finmaskig sil över en skål. Täck med plastfolie, väg ner osten med ett tungt föremål och ställ i kylen över natten.


Klassisk siciliansk cannoli

Dessa krossande skarpa stekta konditorivaror fyllda med en krämig söt ricotta -blandning visas vid karnevalstid runt Sicilien. Cannoli kommer ofta med chokladflis, torkad frukt, nötter eller till och med strö på ändarna för både presentation och smak. En cannoliform kommer att skapa rätt form, men du kan rulla dem runt något cylindriskt om du inte har formarna.


Kan jag frysa min ricottaost?

Frysning av din ricottaost verkar vara ett bra alternativ om du kan & rsquot avsluta en hel behållare med den. Sargento Ricotta -ost kan i synnerhet förvaras i frysen i upp till två månader. Det måste dock komma ihåg att frysning av din ricottaost kan påverka dess struktur och smak.

Det är bäst att laga din ricottaost innan du lägger den i frysen istället för att frysa den själv. Du kan också använda hela förpackningen och sedan överväga att frysa in resterna. Annars har du & rsquoll att göra med en förändrad konsistens.


Recept: Lemon Ricotta Tart

Om du har sett några av mina andra recept, känner du till min kärleksaffär med citroner. Jag älskar citron vad som helst. Var det i salta eller söta rätter, allt med citron kommer säkert att gå bra för mig. Detta recept är en familjefavorit eftersom det är superenkelt att förbereda, det finns ingen förgräddning av skorpan och fyllningen tar bokstavligen mindre än 5 minuter att sätta ihop. Dessutom är huvudingrediensen ricotta, en annan familjefavorit.

Den svåraste delen av denna tårta är att rulla ut degen och försiktigt lägga den i formen. De viktiga med det är att se till att du har en någorlunda kall skorpa. Jag kyler skorpan i minst 1 timme, men du kan säkert låta den gå längre. Förbered skorpen på morgonen, kör några ärenden och baka tårtan när du kommer hem. Det andra viktiga steget är att se till att du inte överdriver fyllningen. Med 4 ägg i blandningen kan detta enkelt gå från lagom till en vattnig, soppig blandning på nolltid, så se till att inte överdriva.

Jag dekorerar det väldigt tydligt med bara några citronskivor och lite strösocker. Du kan tillsätta jordgubbar, blåbär eller vispad grädde precis vid servering. Det är underbart när det äts inom samma dag, men om du inte serverar hela tårtan på en gång måste det kylas.

Ingredienser till skorpa:

3 msk strösocker

1/4 tesked bakpulver

4 msk smör, kallt och skuren i tärningar

1 15 oz behållare helmjölk ricotta (om ricottan är vattnig, dränera i 15 minuter)


Eller baka något chokladaktigt

Om du inte är sugen på frukt är ricotta också vänner med choklad! Prova dessa chokladaktiga choklad Ricotta -muffins.

Om du verkligen vill göra det gjorde Cake Whiz dessa Ricotta Cheese Chocolate Chip Cookies som & rsquos bara ska dö för.

(Upp nästa & ndash don & rsquot känns som dessert? Gör salta ricottarätter!)