Traditionella recept

Bästa recept på broccoliostsoppa

Bästa recept på broccoliostsoppa

Tips för shopping med broccoliostsoppa

Leta efter grönsaker som är fasta och ljusa i färgen - undvik de som är vissna eller har skrynkliga skal, vilket är tecken på ålder.

Tips för tillagning av broccoliostsoppa

Olika grönsaker har olika tillagningstider - laga varje typ separat och kombinera sedan.


1/2 dl hackad lök
1/4 dl smör eller margarin
1/4 kopp mjöl
3 dl vatten
4 tsk instant kycklingbuljonggranulat
2 paket (10 uns) fryst hackad broccoli, tinad och dränerad
3 dl strimlad cheddarost
2 koppar halv och halv

Blanda lök och smör i en stor kastrull. Koka på medelvärme tills löken är mjuk.

Rör ner mjölet i löken och blanda väl. Rör långsamt i vattnet tills blandningen är slät.

Tillsätt kycklingbuljongkornen och broccoli. Koka under omrörning tills det har tjocknat och broccolin är uppvärmd.

Tillsätt cheddarosten och rör om för att kombinera. Tillsätt långsamt halva och halva under omrörning. Koka på medelvärme tills osten smält och allt är genomvärmt. Låt inte soppan koka, annars kan den stanna.


Receptöversikt

  • 2 dl kycklingfond med låg natriumhalt
  • 1 (10,75 uns) burk med nedsatt fett och minskad natriumgrädde av kycklingsoppa (som Campbell's® Healthy Request)
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 matsked Montreal biff krydda
  • 1 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 tsk italiensk smaksättning
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 2 msk rapsolja
  • 1 stor broccoli med huvud, skuren i bitar
  • 1 dl rivna morötter
  • 1 liten lök, finhackad
  • ½ dl riven cheddarost med reducerad fetthalt
  • 6 msk gräddfil med låg fetthalt

Kombinera kycklingfond, kycklingsoppa, majsstärkelse, biffkryddor, svartpeppar, italiensk smaksättning och vitlökspulver tillsammans i en långsam spis.

Värm rapsolja i en stekpanna över medelhög värme. Koka och rör broccoli, morötter och lök i het olja tills löken är genomskinlig, cirka 5 minuter. Överför broccoliblandningen till långsam spis.

Koka på låg i 3 till 4 timmar tillsätt Cheddarost och rör om tills det smält. Häll upp soppan i skålar och toppa varje portion med en klick gräddfil.


BROCCOLI + OST = SOUP MAGIC

Med det sagt, vet du vad som händer när du tar två mycket hälsosamma grönsaker, broccoli och morötter, och gifter dig med mjölk och ost? Du gör dem väldigt mycket … läckra !! Egentligen är smaken bortom utsökt. Denna soppa är seriöst, SÅ BRA!

En av de saker jag inte kunde äta som ett barn var broccoli, men lägg en skål soppa med den framför mig (med ost), och jag var vilt. Detta gäller förmodligen för de flesta av er också. De gröna träden var bara inte särskilt tilltalande då. Även nu, för vissa.

När vi kom till staterna och när jag upptäckte att den här skålen med läckerhet fanns, trodde jag att soppan inte kunde bli bättre än så här. Sedan, år senare, upptäckte jag Panera och dess broccoli ostsoppa - herregud! Nu kan verkligen soppa inte bli bättre än så! Har du ätit deras soppa? Jag ville ha det varje dag (och det gjorde jag i ungefär två veckor), så jag var tvungen att ta reda på hur man gör det här hemma.

Under min långa omfattande sökning (Google kunde inte producera resultat för "Panera Broccoli Cheese/Cheddar Soup" 1994) stötte jag på någon som svor att de hade receptet, och det kunde inte vara annorlunda än de riktiga grejerna. Jag tog ner receptet, följde det till "T", och varje prickad "i ’", och låg och se, det här är det!


Broccoli cheddarsoppa

Av skäl som jag inte kan — för en gångs skull, menar jag, bra riddance — artikulerat, jag tillbringade halva sommaren, halva jag gestaterade den här lilla moppen, med ett oavbrutet sug efter broccoli cheddarsoppa, något jag faktiskt aldrig ätit tidigare. Jag tror att en kommentar satte igång den och även om jag inte längre kan hitta den kommer jag aldrig att förlåta den. Visst, jag hade hört talas om soppan, men det tycktes alltid vara i den kategorin av livsmedel som det var bättre att inte undersöka. Jag menar, tänk bara på alla sätt på hur våra liv har förstörts genom att hitta hur löjligt brunt smör och havssaltflingor är i krispiga godsaker, eller vad som händer när du gör saltinsprickan till en glassmacka eller smör i tomatsås. Jag ville inte veta varför en cheddarostsoppa var en besatthet för så många människor.



Men när det väl kom i huvudet kunde ingen allvarlig ansträngning distrahera mig länge. Så jag kom till Googling och mosade ihop flera välbetygade recept med överlappade ingredienser och förde till bordet den kvällen något som i grunden var en rik ostsås med några fläckar broccoli — dvs nästan grymt läckert men allvarligt, om jag vill ha en ostsås, jag lovar, jag kommer alltid bara att göra en. (Oavsett, vi slurpade upp det.)

Nästa gång använde jag mindre smör, mindre grädde och mer broccoli och oroade mig för att jag skulle bli totalt uttråkad eftersom det fortfarande var för mig mer rikt än det behövde vara. (Men det blev inga rester igen.)

Tredje gången jag gjorde det hittade jag äntligen en broccolinivå som gjorde soppan mer grön än vit och en grädde som smakade rik men inte oroväckande så och alla älskade den smak jag gav dem men jag lade den i frysen eftersom vi var [drumroll] planerar framåt! Vi skulle för en gångs skull vara de människor som prioriterade framtiden framför nuet! Vi skulle frysa-måltid-som-ett-verb som proffs! Vi skulle tacka vårt sommarjag hela hösten.

Och sedan nästa natt tog vi ut den ur frysen och åt den till middag, för att planera schmanning, den här soppan var för bra för att vänta med att äta. Jag ångrar allt! (Dags för en do-over.)

Broccoli Cheddarsoppa

  • 4 msk osaltat smör
  • 1 liten lök, hackad liten
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1/4 kopp allmjöl
  • 1 kopp halv och halv
  • 4 koppar lågnatriumgrönsak eller kycklingbuljong (här är min favorit kycklingfond)
  • 1 lagerblad
  • Kosher salt och nymalen peppar
  • 1 1/4 pund broccoli eller 4 koppar broccolibuketter och stjälkar, hackade små
  • 1 stor morot (ca 6 uns) eller 2 smala, hackade små (1 kopp)
  • 8 uns (ca 2 1/2 koppar) grovt riven vass cheddarost, plus en nypa extra för garnering

Tillsätt broccoli och morot i buljongblandningen och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 15 till 20 minuter. Kassera lagerbladet och justera kryddan om det behövs, men ta fel på den försiktiga sidan med saltet eftersom osten tillsätter lite. Purera soppan till önskad konsistens — Jag gillar min ganska tjocka, bara lättblandade — med en nedsänkningsblandare eller i en upprättstående. Tillbaka på spisen, tillsätt ost och vispa tills den smält, ca 1 minut.

Servera i skålar, garnerad med en nypa ost. Vi gillar en rejäl skiva kornigt rostat bröd på sidan, för att svepa.


Broccoli-ostsoppa

Läcker klassisk broccoli-ostsoppa. Byt upp osten du använder och mosa den antingen i grytan eller puré i slutet. Gör allt till ditt!

huvuden broccoli skuren i buketter

riven ost (mild cheddar, vass cheddar, jack, etc.)

Liten skvätt salt (mer om det behövs)

Nymalen svartpeppar

Kycklingbuljong, om det behövs för gallring

  1. Smält smör i en gryta på medelvärme, tillsätt sedan löken. Koka löken i 3 till 4 minuter och strö sedan mjölet över. Rör om för att kombinera och koka i 1 minut eller så, häll sedan i mjölk och halv och halv. Tillsätt muskotnöt, tillsätt sedan broccoli, en liten skvätt salt och mycket svartpeppar.
  2. Täck över och minska värmen till låg. Sjud i 20 till 30 minuter, eller tills broccolin är öm. Rör ner ost och låt smälta.
  3. Smaka av kryddor och justera vid behov. Servera sedan antingen som den är, eller mosa den med en potatisstöt för att bryta upp broccolin lite, eller överför den till en mixer i två omgångar och purera helt. (Om du purerar den i en mixer, sätt tillbaka den till värmen och låt den värma. Stänk i kycklingbuljong om det behövs för gallring.) Njut!

Broccoli-ostsoppa är mitt liv. Det finns något om det som utlöser ett lyckligt, fredligt minne. Jag vet bara inte vad minnet är. Så jag antar att tekniskt sett är det verkligen inget minne alls. Jag tror att ett minne, per definition, är något som någon faktiskt måste komma ihåg.

Glöm det. Broccoli ostsoppa är mitt liv. Jag borde ha slutat där till en början.

Rollfiguren: Smör, hackad lök, mjöl, mjölk, halv och halv, broccoli, muskot (jag har färsk, men vilken muskot som helst är fin), ost och salt och peppar om du behöver det.

Smält smöret i en kastrull och fräs löken tills de börjar bli genomskinliga, ca 3 minuter eller så.

(Du märker att jag inte ger dig ett foto av löken som sauterar i smöret. Detta beror på att jag är ett lufthuvud.)

Strö i mjölet och rör ner det i löken. Låt det koka en minut eller så & hellip

(Du märker att jag inte ger dig ett foto av mjölet som rörs i löken. Detta beror på att min hjärna inte var närvarande när jag lagade den här soppan. Följ bara mina skriftliga instruktioner och glöm att jag någonsin existerat visuellt. Men bara för en stund.)

Okej, jag rsquom tillbaka visuellt. Häll i mjölken under omrörning medan du tillsätter den.

Häll i halva och halva också, för du & rsquore stygg.

Lägg i muskotnöt (gör soppan extra utsökt!) & Hellip

Häll sedan i broccolin och tillsätt lite salt (bara lite lätt på saltet eftersom osten har gott om) & hellip

Täck sedan bara grytan och låt soppan sjuda på lågt i 20 till 30 minuter, eller tills broccolin är fin och mjuk. Denna & rsquoll ger soppan tid att utveckla en fin broccolismak, och den & rsquoll ger dig tid att riva upp osten.

Kasta sedan in osten. Detta är mild cheddarost, men du kan använda vass cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack, till och med lite getost eller gruyere för att göra saker riktigt härliga. Du väljer osten!

Nu är det dags att fatta ett nytt beslut. Vilken konsistens skulle du vilja ha din broccoliostsoppa? Du kan lämna det som det är nu. Du kan mosa det med en potatisstöt för att bryta upp det lite.

Eller så kan du göra den helt ren, antingen med en doppsblandare ELLER med en mixer i en eller två omgångar, beroende på hur stor din mixer är.

Jag råkar tycka att den är renad, så att & rsquos den väg jag & rsquom väljer i livet.

*Obs: Du kan också välja att purera den innan du lägger till osten, men jag tycker inte att det spelar någon större roll när du lägger till den. Smakar fortfarande gott hur som helst.

Whizzzzzzzzzzzz! Se bara på det goda i den mixern.

Häll tillbaka den i grytan när den & rsquos blandats, bara för att vara säker på att den är fin och varm. Stänk i lite mjölk eller kycklingbuljong om det bara behövs lite gallring. Soppan ska inte vara helt slät, men & mdashnice och texturerad är bra.

Har du inte en snygg, knaprig brödskål? Använd bara en Kaiser -rulle. Dina barn vann & rsquot bryr sig lite!

Det är bara att hoppa av toppen och dra ut insidan och lämna en liten kant för stöd. Jag gjorde inte detta för fotot, men om du lägger rullarna i en 350 graders ugn i några minuter, skorporar de upp dem och får dem att hålla soppan lite bättre.

Söt liten brödskål knockoff. Jag skulle verkligen inte gå igenom en elegant middagsfest och vi kan inte ha eleganta middagssällskap och hitta denna gemensamma.

Och naturligtvis fungerar vanliga skålar också.

Så många bra broccoli-ostsoppor där ute, mina vänner, och jag tror inte att jag någonsin har träffat en jag inte gillade. Så ta det här och kör med det och gör det till ditt eget genom att växla upp osten, till och med lägga till ett eller två stycken Worcestershire, Tabasco eller vad du än kan tänka dig.

Men viktigast av allt: njut. Broccoli-ostsoppa förtjänar att avnjutas.


Fler sopprecept

Verktyg som används för att göra denna broccoliostsoppa

Du behöver en soppgryta och jag har den här nederländska ugnen, men jag tittar på den nederländska ugnen.

Letar du efter fler gratis recept?

Prenumerera på mitt kostnadsfria receptnyhetsbrev för att få nya familjevänliga recept i din inkorg varje vecka! Hitta mig dela mer familjevänlig inspiration på Pinterest och Instagram.


Broccoli ostsoppa

När vi växte upp i ett mycket traditionellt koreanskt hushåll hade vi sällan amerikansk mat på bordet. Om det var amerikanskt, var det vanligtvis barnmåltiden från McDonalds eller en 20-bitars kycklingnugglåda. Men vi hade faktiskt en amerikansk häftklammer i vårt skafferi, och det var det Campbell ’s soppa, särskilt Campbells Tomatsoppa. Det var en av mina favorit amerikanska måltider som vi hade i vårt hus, särskilt för att du kan bli så kreativ med så många olika sorters pålägg, från mozzarellaost till vitlökskrutoner!

Campbell ’s är fortfarande en häftklammer i vårt hus idag, och jag har alltid fyllt på med buljonger för en snabb och enkel måltid som denna broccoliostsoppa. Det kommer ihop så snabbt på mindre än 30 minuter och det är laddat med massor av färsk broccoli godhet i en varm och krämig soppa. Även de pickiest av ätare kommer att tigga i sekunder!


Jag är Todd Wilbur, Kronisk mathacker

I 30 år har jag dekonstruerat Amerikas mest ikoniska livsmedelsnamn för att göra de bästa originalklonrecepten som du kan använda hemma. Välkommen till mitt labb.

($ 23,88 per år)*
Spara $ 12 kontra varje månad

Inkluderar åtta (8) 79 ¢ recept efter eget val varje månad!

Meny Beskrivning: "Kött och kryddigt, serverat rykande hett med hackad lök, strimlad cheddar och en hel jalapeño."

När du är sugen på en stor het skål med rejäl chili för att värma benen och fylla magen, gör en som har blivit en klassiker. Detta hack av Lone Star-signaturrätten är lätt att göra, fettsnålt och gott. Och om det är supersnabbt ute kanske du vill lägga till ytterligare en matsked tärnad jalapeño i grytan för att aggressivt tända några inre lågor.

Kolla in mina andra klonrecept för topprätter från Lone Star Steakhouse här.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits har blivit den tredje största snabbköttskedjan i världen på tjugotvå år sedan den första butiken öppnade i New Orleans 1972. (KFC har nummer ett, följt av Church's Chicken ). Sedan dess har kedjan vuxit till 813 enheter, med många av dem utomlands i Tyskland, Japan, Jamaica, Honduras, Guam och Korea.

Cayennepeppar och vitpeppar tar värmen till detta krispiga stekt kycklinghack.

Gillade du det här receptet? Få tag på mitt hemliga recept på Popeyes Chicken Sandwich och andra Popeyes -rätter här.

Den första moster Annes kringelbutik öppnade 1988 i hjärtat av kringellandet - en Pennsylvanian Amish bondemarknad. Över 500 butiker senare är Auntie Anne's ett av de mest efterfrågade hemliga klonrecepten, särskilt på internet. Många av kopiorna Auntie Annes mjuka kringelrecept som skickas runt på webben kräver brödmjöl, och vissa använder honung som sötningsmedel. Men genom att studera moster Annes hem-kringel-tillagningssats i det hemliga underjordiska laboratoriet har jag upptäckt en bättre lösning för att återskapa de läckra köpcentret än något klonrecept där ute. För degen av bästa kvalitet behöver du bara allroundmjöl. Och strösocker fungerar utmärkt för att perfekt söta degen. Nu är det bara att bestämma om du vill göra de mer traditionella saltade kringlorna eller den söta kanelsockerbelagda sorten. Beslut beslut.

Jerrico, Inc., moderbolaget för Long John Silver's Seafood Shoppes, startade 1929 som en hamburgare med sex pallar som kallades White Tavern Shoppe. Jerrico startades av en man vid namn Jerome Lederer, som såg Long John Silvers tretton enheter minska i skuggan av andra världskriget till bara tre enheter. Sedan, med beslutsamhet, började han bygga om. År 1946 lanserade Jerome en ny restaurang som heter Jerry's och det var en blomstrande framgång med tillväxt i hela landet. Sedan tog han en chans på vad som skulle bli hans mest framgångsrika satsning 1969, med öppnandet av de första Long John Silver's Fish 'n' Chips. Namnet inspirerades av Robert Louis Stevensons Treasure Island. År 1991 fanns det 1450 Long John Silver Seafood Shoppes i trettiosju stater, Kanada och Singapore, med en årlig försäljning på mer än 781 miljoner dollar. Det betyder att företaget innehar cirka 65 procent av skaldjursverksamheten på 1,2 miljarder dollar.

I början av 1985 kände krögaren Rich Komen att det fanns en specialnisch inom bekvämlighetsmat som bara väntade på att fyllas. Hans idé var att skapa ett effektivt utlopp som kunde servera nygjorda kanelbullar i köpcentra i hela landet. Det tog nio månader för Komen och hans personal att utveckla ett kanelrullrecept som han visste att kunderna skulle tycka var den "färskaste, gooiest och mest läckra kanelrulle som någonsin smakat." Konceptet testades för första gången i Seattac-köpcentret i Seattle senare samma år, med arbetare som blandade, korrekturlägger, rullar och bakar rullarna i full syn på kunderna. Nu, mer än 626 butiker senare, har Cinnabon blivit det snabbast växande kanelbageriet i världen.

Meny Beskrivning: "Nyberedd alfredo- eller marinara -sås, serverad varm."

De mjuka brödstickorna som serveras på Olive Garden (här är min klon) smakar fantastiskt av sig själva, men doppa dem i en av dessa varma såser och. fahgeddaboutit. Du kan använda dessa kloner som doppsåser eller hälla dem över pastan du väljer för att duplicera en mängd olika förrätter som finns i kedjan. Använd alfredosåsen över Fettuccine så får du Fettuccine Alfredo. Häll marinarasåsen på Linguine och du har klonat Olive Gardens Linguine alla Marinara. Gör dina egna rätter och lägg till korv, kyckling eller vad du än har till hands för en oändlig mängd italiensk grub.

Hitta fler av dina favoritcopycatrecept från Olive Garden här.

De lättsmältande, individuellt inslagna Kraft Cheddar-singlarna är en perfekt hemlig ingrediens för detta Panera Bread-broccoli-cheddarsopprecept som serveras vid detta bästa soppstopp. I denna klon ångas färsk broccoli först, sedan tärnad i små bitar innan du kombinerar den med kycklingbuljong, halv och halv, strimlad morot och lök. Nu är du bara 30 minuter från soppskedens gångtid.

Klicka här för mer av mina copycat Panera Bread recept.

Meny Beskrivning: "Det tar en halv dag att göra denna perfekta kombination av lök, selleri, morot och vitlök."

Innan en skicklig kock dyker upp för att utföra sin kulinariska prestidigitation på den heta hibachigrillen på Benihana, bjuds du på en välsmakande skål med kycklingbuljongbaserad soppa med stekt lök, skivad svamp och gröna lök som flyter glatt på toppen. Restaurangmenyn hävdar att denna soppa tar en halv dag att göra, men vi kan klona den på en bråkdel av den tiden med konserverad kycklingbuljong (jag använder Swanson -märket). Denna soppa fungerar utmärkt som ett förspel till dina favoritasiatiska rätter eller andra Benihana -kloner eftersom den är så lätt och inte fyller någon före huvudrätten. Jag har inkluderat en enkel teknik här för att göra de panerade stekta löken från grunden (för den mest exakta klonen), men du kan hoppa över det steget genom att ersätta Frenchs konserverade franska stekt lök som säljs på de flesta marknader.

De begåvade kockarna på Benihana lagar mat på hibachi -grillar med stil och karisma och behandlar förberedelsen som en liten scenvisning. De jonglerar med salt- och pepparskakor, trimmar mat med blixt och vänder räkor och svampar perfekt på serveringsfat eller i sin höga kockhatt.

En av sidrätterna som alla verkar älska är stekt ris. På Benihana tillagas denna maträtt av kockar med förkokt ris på öppna hibachigrillar och beställs a la cart för att komplettera alla Benihana -förrätter, inklusive Hibachi -biff och kyckling. Jag gillar när riset kastas på den heta hibachigrillen och verkar leva när det fräser och dansar runt som ett gäng små hoppbönor. Okej, så jag blir lätt road.

Detta Benihana japanska stekt risrecept kommer att passa bra med nästan vilken japansk förrätt som helst och kan delvis tillagas i förväg och förvaras i kylskåp tills resten av måltiden är nära färdig.

I två år efter att den första Olive Garden -restaurangen öppnade 1982 justerade operatörerna fortfarande restaurangens fysiska utseende och maten som serverades. Även tomatsåsen ändrades så många som 25 gånger. Det är den typen av hängivenhet som skapar fantastiska rätter som den här populära soppan. Den blandar smakerna av potatis, grönkål och italiensk korv i en lite kryddig kyckling- och gräddbuljong.

Du har soppreceptet, vad sägs om att skapa din egen bottenlösa Olive Garden House Salad and Breadsticks? Hitta fler av mina Olive Garden -klonrecept här!

Beställ en förrätt från Amerikas största fisk- och skaldjursrestaurangskedja så får du en korg med några av planetens godaste vitlöksostkakor som serveras på sidan. I många år har detta recept varit det mest eftersökta klonreceptet på Internet, enligt Red Lobster. Som ett resultat flyter flera versioner runt, inklusive en som trycktes samtidigt på lådan med Bisquick -bakmix.

Problemet med att göra kex med Bisquick är att om du följer anvisningarna från lådan kommer du inte att få en mycket fluffig eller fläckig färdig produkt, eftersom det mesta av fettet i receptet kommer från förkortningen som ingår i blandningen. I sig gör rumstemperaturförkortningen ett dåligt jobb med att skapa den ljusa, luftiga konsistens du vill ha från goda kex, och det bidrar lite till smaken. Så vi bjuder in lite kallt smör på resan - med riven Cheddarost och lite vitlökspulver. Nu är du på god väg till läckra Cheddar Bay. Var det än är.

Meny Beskrivning: "Nästan världsberömd. Ofta imiterad, nästan aldrig duplicerad."

"Hooters är att kycklingvingar vad McDonald's är för hamburgare", hävdar reklammaterial från företaget. Det är sant att de sex roliga kärleken från Mellanvästern som startade Hooters i Clearwater, Florida, den 1 april 1983 valde ett klassiskt recept på kycklingvingar som deras signaturartikel. Men medan vissa kanske säger att det är buffelvingarna som är deras favoritfunktion i restaurangen, säger andra att det är restaurangkedjans varumärke Hooters-tjejer-servitriser som slentrianmässigt klädd i ljusorange korta shorts och hudtäta T-shirts.

Idag finns det över 375 Hooters över hela USA som serverar mer än 200 ton kycklingvingar varje vecka. Den ursprungliga maträtten kan beställas i portioner på 10, 20 eller 50 delar eller om du vill splurra, finns "Gourmet Chicken Wing Dinner" med 20 vingar och en flaska Dom Perignon-champagne, för endast $ 125. För att ytterligare förbättra Hooters -upplevelsen när du serverar dessa röriga vingar, släng en hel rulle pappershanddukar på bordet, snarare än servetter, som de gör på restaurangerna.

Meny Beskrivning: "Här är de i all sin läppsmakande, prisbelönta ära: Buffalo, kycklingvingar i New York-stil snurrade i din favoritsås."

Eftersom Buffalo, New York var för långt borta, tillfredsställde Jim Disbrow och Scott Lowery sitt överväldigande sug 1981 genom att öppna en kryddig kycklingvingestaurang nära hemmet i Kent, Ohio. Med signatursåser och en festlig atmosfär har kedjan nu utvecklats från en college -campus sportbar med vingar till en familjerestaurang med över 300 enheter. Medan stekning av kycklingvingar inte är någon riktig hemlighet - släpp dem bara i varm matfett i cirka 10 minuter - de läckra kryddiga såserna gör vingarna speciella. Det finns 12 olika sorters sås för att belägga dina krispiga kycklingdelar i kedjan, och jag presenterar kloner för de mer traditionella smakerna. Dessa såser är väldigt tjocka, nästan som dressing eller dip, så vi kommer att använda en emulgerande teknik som säkerställer en krämig slutprodukt där oljan inte kommer att skilja sig från de andra ingredienserna. Här är kycklingvingens matlagning och beläggningsteknik, följt av kloner för de mest populära såserna: Kryddig vitlök, Medium och Hot. Såsrecepten kan se likadana ut först, men var och en har små variationer som gör din sås varmare eller mildare genom att justera nivån på cayennepeppar. Du kan hitta Franks pepparsås av de andra heta såserna på din marknad. Om du inte hittar det märket kan du också använda Crystal Louisiana varm sås.

Det tog kockar flera år att utveckla det som så småningom skulle bli KFC: s mest clucked om ny produktlansering i kedjans 57-åriga historia. Med mellan 70 till 180 kalorier och fyra till nio gram fett, beroende på bit, kallas den nya ostekta kycklingen "KFC: s andra hemliga recept" och "ett avgörande ögonblick i vårt varumärkes historiska historia" i en företagspress släpp. Det hemliga receptet för den nya grillade kycklingen lagras nu på en krypterad datorflashenhet bredvid översten handskrivna originalstekta kycklingrecept i ett elektroniskt värdeskåp på KFC: s huvudkontor. Oprah Winfrey presenterade kycklingen på hennes talkshow och gav bort så många kuponger för gratis grillade kycklingmåltider att vissa kunder väntade i kö i över en och en halv timme, och flera butiker tog slut och var tvungna att erbjuda regnkontroller. Företagets talesperson Laurie Schalow sa till Associated Press att KFC aldrig har sett ett så stort svar på någon kampanj. "Det är utan motstycke i våra mer än 50 år", sa hon. "Det slår allt vi någonsin gjort."

När jag hörde om allt uppståndelse över det här nya hemliga receptet stängde jag omedelbart in mig i det underjordiska labbet med en 12-delar hink med den nya grillade kycklingen, plus ett prov jag fick av den egna kryddblandningen, och började arbeta. Efter dagar med att knapra igenom vad som uppgår till en liten flock höns, tar jag gärna med dig denna fantastiska klonade version av detta snabbmatsfenomen så att du nu kan reproducera det i ditt eget kök. Hitta den minsta kycklingen du kan för detta KFC grillade kyckling copycat recept, eftersom KFC använder unga höns. Eller ännu hellre spara lite deg genom att hitta en liten hel kyckling och skär upp den själv. Den hemliga beredningsprocessen kräver att du marinerar (saltlake) din kyckling i ett par timmar i en salt- och MSG -lösning. Detta kommer att göra kycklingen fuktig hela vägen och ge den god smak. Efter att kycklingen har saltats penslas den med flytande olja med röksmak som inte bara får kryddan att hålla fast vid kycklingen, utan också att kycklingen inte fastnar i pannan. Den flytande röken i oljan ger kycklingen en rökig smak som om den hade kokats på en öppen låga.

Den grillade kycklingen på KFC tillagas förmodligen på räfflade metallplattor i specialdesignade varmluftsugnar för att få dessa grillmärken. Jag kopierade processen med en ugnssäker grillpanna, stekade kycklingen först på spisen för att lägga till grillmärken och kokade sedan kycklingen i ugnen. Om du inte har en grillpanna eller en grillplatta kan du bara steka kycklingen i en stor ugnssäker stekpanna. Om du har en konvektionsfunktion på din ugn bör du definitivt använda den, men receptet fungerar fortfarande i en standardugn med temperaturen inställd bara lite högre. Efter att ha bakat kycklingen i 20 minuter på varje sida är du redo att dyka ner i din egen 8-delar hink med utsökt inomhus grillad kyckling som är lika god som stekta saker, men utan allt fett.


Hur man gör Broccoli Cheddarsoppa:

För att göra detta recept på broccoliostsoppa, helt enkelt …

  1. Fräs grönsakerna. Koka lök, morötter och vitlök i smör (eller olja) tills det mjuknat.
  2. Gör rouxen. Rör ner mjölet och ge det en minut eller så att laga mat. Rör sedan i kycklingfond, mjölk och senap tills det är kombinerat.
  3. Sjuda. Låt soppan fortsätta att koka tills den får sjuda. Sänk sedan värmen för att behålla simningen.
  4. Tillsätt resterande ingredienser. Rör ner broccoli och cheddar tills de är kombinerade, fortsätt sedan med att laga soppan tills broccolin når önskad nivå av ömhet. (Jag gillar att min håller sig ganska skarp, så jag lagar inte min mycket länge.)
  5. Servera varmt. Garnerad med extra ost om du vill!

Eventuell kvarvarande broccoli och ostsoppa kan förvaras i slutna behållare (affiliate länk) i upp till 3 dagar. Tyvärr fryser denna soppa inte bra, så jag rekommenderar den inte.


Bästa recept på broccoliostsoppa - Recept

Typiskt, när du tänker på Hoffbrau biffs, föreställer du dig en lokal restaurang som är känd som bästa stekhuset i staden. Men vi har mer på menyn än bara valfri USDA -lagrad biff. Många av våra kunders favoritmenyalternativ är vår broccoliostsoppa. Och nu, i helgdagens anda, vill vi dela vårt recept med dig så att du kan njuta av denna läckra soppa hemma.

Hoffbrau ’s Recept på broccoliost Jalapeñosoppa
Tjänar familj på 4.
– Majsstärkelse – ½ kopp (blanda med 1/2 kopp kallt vatten)
– Färsk broccoli – 30 uns (kronor och stjälkar lika delar)
– Bearbetad mjukost – 2 pund (Velveeta är ett bra val, men du kan byta ut vilken mjukost som helst. Smaken kommer att definiera resultatet här!)
– Cheddarostsoppa i en burk – 1 burk (Campbells gör en stor!)
– Jalapenos – 2 uns (Använd burk här och blanda)
– Vatten – 2 liter

  1. Lägg jalapenos i en mixer med en liten mängd (1/4 kopp) vatten. Använd en mixer för att hacka mycket fint och lägg åt sidan för att införliva senare.
  2. Koka upp vatten (2 liter)
  3. Skiva och tärna all färsk broccoli i små bitar efter smak.
  4. Lägg broccoli i en mikrovågssäker behållare och täck tätt med plastfolie. Ställ i mikron i ca 5 minuter på hög.
  5. När vattnet kokar, skär osten i kuber på 1 till 2 tum och lägg åt sidan.
  6. Vispa cheddarostsoppburk i det kokande vattnet.
  7. Tillsätt långsamt, medan du vispar, majsstärkelsen blandad med kallt vatten (kallt är viktigt!) I grytan med ost.
  8. Stäng av värmen.
  9. Med värmen av, tillsätt långsamt ostbitarna i det kokande vattnet under konstant omrörning.
  10. Lägg sedan till den ångade broccolin i soppan.
  11. Blanda i de blandade jalapenosna i soppan.

Här är ett citat från Sandy Norton, en av våra nöjda kunder: “Ville bara veta att ditt recept på Broccoliost Jalapenosoppa har blivit min favorit kalla vädersoppa. Sedan jag flyttade från staten kan jag inte stanna för att äta det på restaurangen så tack för att jag publicerade receptet ... Jag föredrar att äta det på restaurangen eftersom det betyder att jag får annan god mat tillsammans med det. (Och jag behöver inte laga mat!) Men tills jag kommer tillbaka till Dallas får jag lite Hoffbrau i New Mexico. Återigen, tack! ”

Vi hoppas att du gillar det här receptet för Broccoli ostsoppa. Men kom ihåg, som Sandy sa, det är mycket lättare att stanna till på en av våra biffrestauranger i Texas och ta en skål med din Texas Two Step Sirloin Platter. Och medan du håller på, varför inte hämta några presentkort till vänner och familj, så att ni alla kan njuta av vår soppa och biffar tillsammans. God hälsning Y ’all!


Titta på videon: 20 minuter och en stekpanna! Det mest utsökta broccoli receptet. Olesea Slavinski (Januari 2022).