Traditionella recept

Sallad med ört-Dijon-dressing

Sallad med ört-Dijon-dressing


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

  • 3 msk balsamvinäger
  • 1 1/2 msk malet schalottenlök
  • 1 msk Dijon senap
  • 1 msk färsk basilika
  • 1 tsk färsk färsk dragon
  • 1 tsk färsk timjan
  • 4 koppar (packade) blandade babysallat (ungefär hälften av paketet på 4,5 uns)
  • 3/4 dl körsbärstomater, halverade
  • 8 stora färska basilikablad, tunt skivade

Receptberedning

  • Kombinera ättika, schalottenlök, dijonsenap, basilika, dragon och timjan i en liten skål. Vispa gradvis i olja. Krydda dressingen med salt och peppar.

  • Koka gröna bönor och sparris i en medium kastrull med kokande saltat vatten tills de är fräscha, cirka 4 minuter; dränera. Skär grönsaker i 1/2-tums bitar; lägg i en stor skål. Tillsätt sallad, tomater och skivade basilikablad. Kasta sallad med tillräckligt med dressing att belägga.

Recensioner avsnitt

Farmer ’s Market Salad With Herb Dijon Vinaigrette


När vi lämnade Italien i december för att återvända till Nordamerika för vintern, var det enda jag visste att jag verkligen skulle sakna de lokala gatumarknaderna. Dessa marknader roterade från stad till stad varje dag i veckan, och i genomsnitt skulle vi besöka en marknad minst tre gånger i veckan för att köpa alla våra färska säsongsprodukter. Men när jag var på landsbygden var jag mycket glad över att få veta att en ny jordbruksmarknad precis hade börjat springa varje lördag bara ett kvarter från vårt hus. Det finns ett antal olika bås på denna marknad som säljer allt från färska växter, bakverk, olivolja och färsk fisk och skaldjur, men det som glädde mig mest var att se båsen sälja färska, säsongsbetonade ekologiskt odlade produkter. Vi besöker nu marknaden nästan varje lördag och jag brukar inte kunna låta bli och sluta köpa ett par påsar fulla med färska gröna och nyplockade grönsaker. En bonde har till och med varje sallad du kan tänka dig att sälja, och dessa fantastiska gröna inspirerar mig varje vecka att skapa det jag nu kallar min “Farmer ’s Market Salad ”.

En sallad behöver inte vara tråkig, även om de flesta tror att en sallad helt enkelt är en näve sallad, kanske en tomat, gurka och kanske en hackad grön lök eller två. När du väl börjar med några riktigt fräscha, fräscha gröna, kan du lägga till en mängd andra frukter och grönsaker för att skapa en unik och utsökt sallad som ingen någonsin kan kalla tråkig. Min sallad ändras varje vecka beroende på vilken marknad grönsaker fångar upp ögonen för mig, men salladen på fotot innehåller en mängd gröna, gula körsbärstomater, istapprädisor, rostade rödbetor, blancherade gröna bönor, gurkor, garbanzobönor och hackad färsk fänkål, allt klädd med en zesty dijon örtvinaigrette (se dressingrecept nedan). Du kan välja dina egna salladsfavoriter, men försök att tänka på grönsaker som du normalt inte kan inkludera i dina sallader.


Ört & amp; Dijon salladsdressing

'Det är säsong att njuta av hela trädgården! Färska råvaror finns i överflöd, och vilket bättre sätt att njuta av det än i en sallad med en utsökt dressing. Jag blev inbjuden till en väns förra veckan och blev ombedd att ta med mig en sallad. Jag bestämde mig för att jag ville göra något som verkligen belyste de underbara färska örterna från min trädgård, liksom säsongens underbara råvaror. Det är något med en fantastisk dressing som verkligen gör den så mycket mer inbjudande och spännande.

Ört & amp; Dijon salladsdressing

Utbyte: 4-6 portioner
Tillagningstid: 5 minuter

Ingredienser

2 tsk finhackad färsk basilika
2 tsk finhackad färsk gräslök
1 tsk torkad dill
1 tesked dijonsenap
2 matskedar olivolja
2 matskedar citronsaft
1/2 tsk lönnsirap (eller lite mer om du gillar det mindre syrligt och mjukt)
2 vändningar malet havssalt

Förberedelse

Finhacka färsk basilika och gräslök. Lägg dem i skålen (eller masonburk) som du ska blanda din salladsdressing i. Lägg sedan till den torkade dillen.

Lägg i din Dijonsenap, olivolja, citronsaft, lönnsirap och salt.

Vispa eller skaka (om det finns i en sluten masonburk), dina ingredienser för att noggrant kombinera salladsdressingen. Smaka på dressingen, och om du tycker att den är lite för syrlig, tillsätt 1/4 tsk till 1/2 tsk mer lönnsirap för att göra smaken lite mjukare.

Förbered färska salladsingredienser för 4-6 generösa portioner och tillsätt dressingen till greenerna. Kasta dressingen med salladen och njut!


Hösten är en så vacker tid på året, men med den följer en slags vemodig känsla. De som älskar sommar och bor i nordost förstår vad jag säger. När det varmare vädret börjar blekna börjar löven flyta graciöst ner från träden, och vi påminns än en gång om att vintern är precis runt hörnet. Många känner sig ledsna över att de varmare månaderna ligger bakom oss och önskar om de bara kunde fånga den tiden bättre då den gled så lätt ifrån dem.

Vad sägs om att istället för att dröja kvar i det förflutna och vad vi önskar att vi fortfarande kunde ha, uppskattar vi det som ligger framför oss. Underbara färger, tillväxt av nya frukter och grönsaker och en svalare, skarpare luft att vakna till. Dessa saker är perfekta på sitt sätt. Så istället för att önska att vi hade mer av sommaren, låt oss öppna armarna för att falla och allt som följer med.

För det här receptet ville vi ha något lite annorlunda som fortfarande säger “fall ” i färger och smaker. Istället för att välja den berömda sötpotatisen eller pumpan använde vi gyllene betor. I stället för valnötter eller pekannötter valde vi rostade solrosfrön. Ingen rå rödlök används här, istället karamelliserade vi gul lök. Toppad med feta (eller ädelost om du känner dig vågad) är den perfekta balansen mellan salt till sött. Och allt är tillagat för att möjliggöra enkel matsmältning för bästa absorption av mineraler.

Örtdressingen är en klassiker. När vi gör en dressing är det i stort sett en härledning av det här receptet, och vi älskar det precis som det är med vilken typ av sallad som helst. Här fungerar äppelcidervinäger perfekt som ett hösttillskott, och örterna, ja, vem älskar inte en touch av något fräscht och grönt?

När månaderna fortsätter att rulla över, låt oss se på denna förändring som något att välkomna och vara tacksam för snarare än något att motstå och förkasta. Det finns skönhet i varje säsong, varje månad, varje vecka, varje dag och varje ögonblick. Låt oss öppna våra ögon för det och njuta av det för vad det är: exakt vad vi behöver just nu.

Vad du behöver:

  • 1 gäng grönkål, stjälkar borttagna och sköljda
  • 1 bet, skalad och hackad
  • 1 lök, halverad två gånger och tunt skuren
  • 2 T råa solrosfrön
  • 2 T smulad feta
  • gräsmatat smör och/eller olivolja för matlagning
  • havssalt
  • 1 T hackad färsk persilja
  • 1 tsk hackad gräslök eller grön lök
  • 1 tsk dijon
  • 1/2 citron, saftad
  • 1/4 c. ACV (äppelcidervinäger)
  • 3/4 c. extra virgin olivolja
  • havssalt och svartpeppar

Detta kommer att göra mer dressing än du behöver för detta recept. Spara resten i kylen till din nästa sallad.


37 Hälsosammare förband, pålägg och marinader för att göra ditt liv så gott som möjligt

Dressingar, kryddor och marinader lägger till lite kick på våra tallrikar. Men när det är superenkelt att bara hälla dem ur flaskor, kan näringsetiketterna peka på flera anledningar till att butiksköpta alternativ inte är den bästa idén: De lägger till tomma kalorier, socker, och natrium.

Det är tre oinbjudna middagsgäster att vända sig bort vid dörren. Gör istället ditt eget - det är superenkelt och mycket bättre för dig.

Här är 37 recept för att göra dressingen av den där salladen lite hälsosammare, slamra den där burgerbullen lite mer hälsosam och marinera det köttet lite mer naturligt.

Ge din sallad en funky topphatt.

1. Olivolja

Ibland är allt en sallad behöver ett duggregn av några verkligen bra olivolja. Lite fett är det aldrig en dålig sak.

Faktum är att forskning faktiskt visade att salladsdressingar med full fetthalt kan hjälpa kroppen att bättre absorbera vissa näringsämnen (särskilt karotenoider). Goltz SR, et al. (2012). Måltidstriacylglycerolprofil modulerar postprandial absorption av karotenoider hos människor. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.201100687

Extra virgin olivolja (aka EVOO, den renaste formen av olivolja) har vanligtvis den bästa smaken och är toppklassig när den används i sin råa form.

Dessutom är det högt i omega-3, inklusive oljesyra. Dessa spelar en viktig roll för att hålla hjärncellerna friska. Det är också högt i fytokemikalier, antioxidanter som kan hjälpa människor att förebygga vissa typer av cancer. Ranjan A, et al. (2019). Fytokemikaliers roll i förebyggande av cancer. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6834187/

2. Frukt n 'nötglädje

Det finns inget bättre än att göra en förpackning fullmatad! Det är som att lägga till mer näring via din sås.

Få alla fördelar med helfrukt och nötter genom att blanda dem i en dressing. Tillsatsen av nötter skapar också krämighet samtidigt som du lägger till några hjärtfriska fetter och fibrer.

  • 1/3 dl hackade nötter
  • 1/2 dl hackad färsk frukt
  • 1/4 kopp osötad soja eller mandelmjölk
  • 1 msk citron- eller limejuice

3. Mäktig avokadodressing

Det är ingen hemlighet att vi här på Greatist är enorm fans av den mäktiga avokadon.

Avokadoens krämighet ger en fantastisk konsistens utan att tillsätta för mycket olja, och smaken ger rikedom och djup till vilken sallad som helst.

Du kan lägga till en fyllig touch till alla knapriga sallader med en blandning av:

  • 1 avokado
  • 1 kopp vanlig yoghurt (vi väljer grekisk yoghurt!)
  • 1/4 tärnad rödlök
  • 1 tsk dill
  • några andra kryddor

4. Rostad tomatvinaigrette

Varje dressing som har ytterligare en portion hela grönsaker får A+ i våra böcker.

Tillägget av hela rostade tomater till detta dressingrecept lägger inte bara massor av bra näringsämnen utan uppnår också en fantastisk rejäl konsistens.

Dessutom är tomater en stor källa till lykopen, en karotenoid (antioxidant) som har associerats med allt från en minskad risk för prostatacancer, Fraser GE. (2020). Tomatkonsumtion och intag av lykopen som förutsägare för förekomsten av prostatacancer: Adventist Health Study-2. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10552-020-01279-z hela vägen för att förebygga hjärt-kärlsjukdom. Mozos I, et al. (2020). Lykopen och kärlhälsa. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5974099/

  • 12 uns plommontomater
  • 1 msk vitlök
  • 1 matsked EVOO
  • 1 tsk italiensk smaksättning
  • 2 msk rödvinsvinäger

Det är en perfekt topper för en grön sallad eller rostade grönsaker eller kött.

5. Cheat-sheet kärnmjölksranch

Ranchdressing är en av de klassiska barndomsfavoriterna (eller kanske college-pizzasmakerna på sena kvällar?) Som väcker vår överseende ibland.

Men den typ från flaskan, vanligtvis packad med kärnmjölk, olja och äggulor, och i vissa fall tillsatt socker, förtjockningsmedel och konserveringsmedel, är inte precis en vardaglig behandling.

  • 1/2 kopp och 1 msk fettfri kärnmjölk
  • 3 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk färsk basilika
  • 1 1/2 tsk kopp gräslök
  • 1/4 tsk vitlök

Du kan ersätta den klassiska smaken vilken kväll som helst i veckan (utan skuld).

6. Klassisk citronvinaigrette

Emeril Lagasse har rätt med den här. Hans saltfria recept återskapar den klassiska franska vinaigrette-smaken utan att maximera ditt dagliga natriumintag.

Vad är tricket? Det finns ingen. Blanda bara ihop följande ingredienser i en mixer:

  • 2 msk färska örter, inklusive persilja, dragon, gräslök och oregano
  • 1 msk schalottenlök, malet
  • 1 tsk vitlök, finhackad
  • citron- och limeskal
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 msk citronsaft
  • 1/4 dl druvkärnsolja

7. Söt honungsdressing

Ibland behöver frukt också lite dressing, eller hur?

Prova att blanda ihop följande ingredienser:

  • 1 kopp vanlig grekisk yoghurt
  • 2 msk honung (eller agave)
  • 1 msk riven apelsinskal
  • saften från 1/2 en citron

Du får sötma och citrussparken, liksom yoghurtens rikedom.

8. Grön gudinna

Denna klassiska avokadodressing är perfekt för sommaren (tja, den är perfekt när som helst, men mint och koriander ger den en somrig tang).

  • köttet av 1 avokado
  • 1 1/2 dl fettfri kärnmjölk
  • 1/4 kopp färska örter (dragon, mynta, persilja och koriander fungerar bra)
  • 2 msk risvinäger tills den är jämn.

9. Lönn senap dressing

Tangy. Ljuv. WHO gör inte älskar kombinationen av lönn och senap?

Denna dressing är den perfekta kombinationen och passar bra till valfri sallad - särskilt blandat grönt med getost, pekannötter och rödbetor.

Dessutom är det lätt att kasta ihop. Blanda bara ihop:

  • 2 matskedar grovkornig senap
  • 1/4 kopp lönnsirap
  • 1/2 dl valnöt- eller rapsolja
  • 1/4 kopp äppelcidervinäger
  • 2 msk sojasås
  • strö salt och peppar

(Ja, det här är en personlig favorit!)

10. Lätt aprikos

Här är ett annat recept som använder färsk frukt för en kraftfull effekt.

En hackad, hel aprikos utgör basen i denna dressing tillsammans med en matsked äppelcidervinäger och en tesked Dijon senap, vilket gör denna salladsdressing till en perfekt blandning av sött och salt.

Du måste också slänga in:

  • 1 msk citron
  • 7 droppar stevia
  • 1/4 kopp olivolja
  • 1/4 tsk salt

Och genom att använda färsk frukt, eliminerar du behovet av tillsatt socker, vilket sätter det huvud och axlar över många flaskdressingar.

11. Ingefära morotsdressing

Den utsökta apelsinmassad dressing som täcker japanskinspirerade restaurangers gröna sallad har en hemlighet.

Är du redo? Det är vit misopasta!

  • 1 dl skivade morötter
  • 1 liten schalottenlök
  • 1 bit färsk ingefära (ca 2 tum)
  • 1/4 kopp vit miso
  • 2 msk risvinäger
  • 3/4 tsk sesamolja
  • 1/3 dl rapsolja

12. Klassisk honungssenap

Vi doppar något i honungs senap dressing. Kycklingfingrar? Gjort. Pommes frites? Absolut. Äppelskivor? Hej, inte döma!

Ersättningen är enkel, med bara fyra ingredienser:

  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 2 msk Dijon senap
  • 1 msk honung
  • 1/2 dl olivolja

13. Helt enkelt citrus

Färsk citrusjuice är en perfekt ackompanjemang till greener. Det får dem bara att poppa. En blandning av juicer (apelsin, grapefrukt, citron, och lime) är det som gör denna dressing ännu mer speciell än ditt genomsnitt.

Kombinera 3 matskedar av varje citrusjuice med 1 1/2 koppar olivolja och tillsätt salt och peppar efter smak. Skaka eller vispa hela shebangen tills den är väl kombinerad.

Om din sallad är full av nötter, kommer du absolut älska att ringla över detta jingy hopkok över toppen.

14. Citron Caesar

Kanske den mest allestädes närvarande av någon salladsdressing, den klassiska Caesar kan verkligen ta en vägtull på vilken hälsosam kost som helst (det är trots allt en livsmedelsmat).

Istället för den klassiska äggula-baserade dressingen, prova denna kombination som ett hälsosamt alternativ:

  • 1 tsk citronskal
  • 3 msk citronsaft
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk Worcestershire
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 msk vanlig grekisk yoghurt
  • en skvätt peppar

Detta gör 2–3 portioner, så varför inte dela kejsarkärleken.

15. Yoghurtört Dijon -pålägg

Fett grekisk yoghurt är ett bra sätt att få en krämig dressing utan extra fett (och det ger en extra dos protein att starta).

  • 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt
  • 2 msk Dijon senap
  • 1/4 kopp hackade färska örter

Servera detta tillsammans med grönsakspinnar eller rostad pitabröd och se hur mmmms rullar in.

16. Ketchup

Även om de hyllstabila sorterna kanske inte var ett så hälsosamt val (de flesta är fyllda med socker/ majssirap med hög fruktoshalt och allt annat), detta populära tomatbaserade kryddor är faktiskt ganska hälsosamt.

Prova detta enkla recept med en bas av tomatpuré, äppelcidervinäger och en handfull kryddor.

17. Pepparrotssås

Bloody Mary -älskare gläds! Pepparrot är packat med glukosinolater, föreningar som också sprider sig i korsblommiga grönsaker (som blomkål).

De är associerade med minskade cancerrelaterade skador på lungor och mage av cancerframkallande ämnen. Maina S, et al. (2020). Hälsofördelar för människor, djur och växter av glukosinolater och strategier för förbättrad bioaktivitet: En systematisk översyn. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7464879/ De kan potentiellt förbättra din kropps skydd mot vissa cancerformer.

Medan dess sås har en mindre näringsrik kick än, säg, chomping på rå pepparrot, är det en mycket trevligare upplevelse. För att göra din egen behöver du bara en pepparrotrot, vatten, vinäger och salt.

18. Varm sås

Den här dåliga pojken är OK att komma ur flaskan.

Capsaicin är stjärnan i denna kryddiga sås. Det är det som ger chilipeppar sin värme och kan öka ämnesomsättningen.

Dessutom tyder vissa studier på att denna förening kan hjälpa kroppen att använda fett som bränsle mer effektivt. Rogers J, et al. (2018). Capsaicinoids tillskott minskar procent kroppsfett och fettmassa: Justering med hjälp av kovariater i en post hoc -analys. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6088424/

Så, om du kan hantera de heta, varför inte?

19. Avokado spridning

Detta kan vara den enklaste "spridningen" som finns. Här är stegen:

Det är allt. Jobbet färdig. Sätt upp fötterna, trötta resenär, för du har spikat avokadopålen.

Proffstips: Att tillsätta några droppar citron- eller limejuice håller färgen ljus.

På grund av dess höga (hälsosamma) fettinnehåll är avokado mosad ett bra substitut för krämiga smörgåsar, som majonnäs. Dessutom är det en bra källa till omega-3.

20. Hummus

Hummus är ett annat bra alternativ till mayo. Det är lika krämigt, till och med Mer smakfull och erbjuder lite extra protein och fiber.

Var bara försiktig så att du inte överdriver! Mer än 1 matsked eller 2 och denna spridning kan bli lite kaloritung.

21. Vaniljmandel smör

Om du vill ha ett proteinrikt mellanmål, prova att använda vaniljmandel på det klassiska PB&J istället för vanligt jordnötssmör.

Detta recept använder bara fem ingredienser:

  • 2 dl råa mandlar
  • 2 koppar rostade, osaltade cashewnötter
  • 2 msk kokosolja
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1 eller 2 msk honung

Ta allt det med en nypa salt (bokstavligen) och blanda det.

22. Pesto

Grundläggande pesto kan vända några panini eller grillad ost till något som är lite snyggare

  • 2 klasar färsk basilika
  • 2 soltorkade tomater
  • 5 vitlöksklyftor
  • 3/4 kopp EVOO

Blanda dem tills de är släta och ... hey presto! Pesto.

Om du inte är så galen i den skarpa vitlöksmaken, stek den först.

23. Grön majonnäs

Ewwww, vad? Men spring inte iväg ännu.

Vi är inte så tokiga på majonnäs i sig, men att slänga in en mängd gröna gör något till bit hälsosammare (för dem som verkligen inte kan få i sig tillräckligt med majonnäs) (det finns definitivt en sådan sak som förresten).

Kolla in detta recept, som tar den klassiska basen för hemlagad majonnäs och lägger till:

  • 75 gram spenat
  • 40 gram vattenkrasse
  • 40 gram persilja
  • 2 msk hackad dragon
  • 1 msk gräslök

Släng in en skvätt citronsaft och en skvätt salt och peppar, och den här kommer med Greatist -godkännandet.

24. Tranbärsapelsin timjan sås

När det är timjan att återuppleva Thanksgiving med en av dessa kalkon tranbärssås smörgåsar (eller utnyttja resterna), sträck dig efter denna färska tranbärsklassiker.

Smaksatt med timjan (därav ordspråk i inledningsmeningen) och sötad med apelsinjuice och honung, den här tranbärssåsen passar utmärkt till fjäderfä när som helst på året.


Helgerecept: Fransk potatissallad med Dijonsenap och Fines örter

America's Test Kitchen har skapat sitt eget recept på den bästa typen av potatissallad: det utan majonnäs. Dessutom får du använda ett gäng ovanliga örter!

Fransk potatissallad med dijonsenap och böter
Serverar: 6

2 kg små röda potatisar (cirka 2 tum i diameter), oskalade, skrubbade och skurna i 1/4 tum tjocka skivor
2 msk bordsalt
1 medium vitlöksklyfta, skalad och gängad på spett
1-1/2 msk Champagnevinäger eller vitvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
1/4 kopp olivolja
1/2 tesked svartpeppar
1 liten schalottenlök, hackad (ca 2 msk)
1 msk färska färska körvelblad*
1 msk färska persiljablad
1 msk färsk gräslök
1 tsk färska färska dragonblad

Lägg potatis, 6 dl kallt kranvatten och salt i en stor kastrull, koka upp på hög värme och sänk sedan värmen till medium.

Sänk spettad vitlök i sjudande vatten och blanchera delvis, cirka 45 sekunder. Kör genast vitlök under kallt kranvatten för att sluta tillaga, ta bort vitlök från spett och lägg åt sidan.

Fortsätt sjuda potatisen, utan lock, tills den är mjuk men fortfarande fast (tunnbladad skärkniv kan glidas in och ut ur mitten av potatisskivan utan motstånd), cirka 5 minuter.

Töm potatis, reservera 1/4 kopp kokvatten.

Ordna het potatis nära varandra i ett lager på rimmad plåt.

Pressa vitlök genom vitlökspress eller hacka för hand.

Vispa vitlök, reserverat potatiskokvatten, vinäger, senap, olja och peppar i liten skål tills det kombineras.

Ringla dressingen jämnt över varma potatisar och låt stå i 10 minuter.

Kasta schalottenlök och örter i en liten skål.

Överför potatis till stor serveringsskål, tillsätt schalottenlök/örtblandning och blanda försiktigt med gummispatel för att kombinera.

*Om färsk körvel inte är tillgänglig, byt ut ytterligare 1/2 msk hackad persilja och ytterligare 1/2 tesked dragon.

** För bästa smak, servera salladen varm, men för att göra framåt, följ receptet genom steg 2, täck med plastfolie och ställ i kylskåp. Innan servering, ta med salladen till rumstemperatur, tillsätt sedan schalottenlök och örter.

Vill du ha recept och matnyheter skickade direkt till dig? Registrera dig för det nya matnyhetsbrevet här!


Sallad med ört -Dijon -dressing - Recept

När vi lämnade Italien för att återvända till Nordamerika för vintern förra året, var det enda jag visste att jag verkligen skulle sakna de lokala gatumarknaderna. Dessa marknader roterar från stad till stad varje dag i veckan, och i genomsnitt skulle vi besöka en marknad minst tre gånger i veckan för att köpa alla våra färska säsongsprodukter. Men när jag var på landsbygden var jag mycket glad över att få veta att en ny jordbruksmarknad precis hade börjat springa varje lördag bara ett kvarter från vårt hus. Det finns ett antal olika bås på denna marknad som säljer allt från färska växter, bakverk, olivolja och färsk fisk och skaldjur, men det som glädde mig mest var att se båsen sälja färska, säsongsbetonade ekologiskt odlade produkter. Vi besöker nu marknaden varje lördag och jag brukar inte kunna låta bli och sluta köpa ett par påsar fulla med färska gröna och nyplockade grönsaker. En bonde har till och med varje sallad du kan tänka dig att sälja, och dessa fantastiska gröna inspirerar mig varje vecka att skapa det jag nu kallar min “Farmer ’s Market Salad ”.

En sallad behöver inte vara tråkig, även om de flesta tror att en sallad helt enkelt är en näve sallad, kanske en tomat, gurka och kanske en hackad grön lök eller två. När du väl börjar med några riktigt fräscha, fräscha gröna, kan du lägga till en mängd andra frukter och grönsaker för att skapa en unik och utsökt sallad som ingen någonsin kan kalla tråkig. Min sallad ändras varje vecka beroende på vilken marknad grönsaker fångar upp ögonen för mig, men salladen på fotot innehåller en mängd gröna, gula körsbärstomater, istapprädisor, rostade rödbetor, blancherade gröna bönor, gurkor, garbanzobönor och hackad färsk fänkål, allt klädd med en zesty dijon örtvinaigrette (se dressingrecept nedan). Du kan välja dina egna salladsfavoriter, men försök att tänka på grönsaker som du normalt inte skulle ha med i dina sallader. Jag kallar min Farmer's Market Salad för ett multivitamin i en skål ”, och om du njuter av en av dessa läckra sallader ett par gånger i veckan behöver du verkligen inte ta fler multivitaminer!

Några av mina favorit hälsosamma salladstips

* Börja din marknadssallad med de färskaste gröna du kan hitta. Välj sallader med olika texturer, färger och smaker som romaine, radicchio, frisée, mache (lamm ’s sallad), ruccola, escarole för att bara nämna några av mina favoritsorter.

* Tänk på färg och konsistens och lägg till så mycket du kan i varje sallad du gör för att öka näringsvärdet och smaken.

* Rostade grönsaker som rödbetor, paprika eller röd potatis är utsökta skivade eller tärnade på salladsgrönsaker.

* Tunt skivade råa grönsaker som svamp, fänkål, morötter, zucchini, selleri och kronärtskockor ger en fin krispig konsistens till sallader. Tänk också färska broccolifloretter skurna i små bitar.

* Färska örter lägger till en utsökt jordighet i alla sallader och några av mina favoriter är dragon, gräslök, salvia, basilika, mynta, dill och persilja.

* Tillägg av bönor kan ta en sallad från sidrätt till huvudrätt, och konserverade bönor fungerar bra när de sköljs noggrant. Jag gillar att lägga till garbanzo, cannellini eller svarta bönor i mina sallader. Att lägga bönor till en sallad kan göra det från en förrätt till en huvudrätt!

* Att lägga till nötter ger en sallad extra konsistens och crunch, samt många hälsofördelar. Mina favoriter är valnötter, mandlar, pinjenötter eller pekannötter.

* Använd ditt överblivna gamla grovbröd för att göra dina egna salladskrutonger. Jag skivar italiensk helbrödsbröd, kubar det och kasta det med lite olivolja och torkade örter och bakar krutonger i en 350 grader F. ugn tills de är skarpa och gyllenbruna. Jag kastar sällan ut rester av bröd genom att använda det till ströbröd eller salladskrutonger.

* Säsongens frukt är alltid utsökt på sallader oavsett om det är fräscha äpplen och päron, eller söta, mogna jordgubbar, blåbär eller citrusavsnitt. Om du använder färska äpplen och päron bör du kasta dem i lite citronvatten för att förhindra missfärgning.

* Vid speciella tillfällen eller underhållande kan du klä upp en sallad genom att garnera den med ätbara blommor. Några blommor jag gillar att använda är nasturtiums, penséer eller salvia blommor.

* Ost är alltid ett välkommet tillskott till en sallad oavsett om det är en riven hård ost som parmesan eller pecorino, eller en mjuk smulad ädelost eller getost. Om du tittar på ditt fettintag håller du bara ostportionerna små. Lite går generellt långt och ger mycket smak.

* När du väl har valt ett urval av fräscha grönsaker, fantastiskt färgglada grönsaker och några valfria toppings, tänk noga efter vad du vill klä din sallad med. Håll dig borta från tjocka, krämiga och tunga fettbaserade dressingar som kommer att lägga till en massa fett gram och kalorier i din sallad och istället göra en lätt hemlagad vinaigrette som låter den naturliga smaken av dina salladsingredienser sjunga! Välj olivolja som önskad dressingolja eftersom det är en hjärtfrisk enomättad olja som är rik på antioxidantegenskaper.

Även om jag normalt kastar en enkel grön sallad med en basolja och röd vinäger eller citrondressing, så känner jag att min marknadssallad kräver något med lite mer kropp och smak så jag toppar den med denna välsmakande örtdijondressing som passar bra med nästan alla grönsaker .

Ört Dijon Vinaigrette

1 msk dijonsenap

2 matskedar vinäger (jag använder både rött och vitt beroende på mitt humör)

6 matskedar extra jungfruolja

2 matskedar hackade färska örter (valfri kombination av gräslök, basilika, dragon, persilja, mynta eller timjan)

Havssalt och knäckt svartpeppar

Vispa ihop ingredienserna tills de är väl blandade och ringla över eller blanda med din sallad.


Alla ingredienser i detta recept:
odefinierad, odefinierad (Vitlök, Dijonsenap [vatten, ekologiska senapsfrön, ekologisk vinäger, salt, ekologisk gurkmeja, organiska kryddor], torkad basilika, brunt socker [ekologiskt råsocker, ekologisk melass], vitvinsvinäger [lagrad vitvinsvinäger], kärnmjölk [ekologisk odlad lågmjölk, ekologisk fettfri mjölk, salt, vitamin A -palmitat, vitamin D3]), Röd potatis, odefinierad, odefinierad, odefinierad (Majonnäs [ekologisk expellerad pressad sojabönolja, vatten, ekologiska äggulor, ekologiska hela ägg, ekologisk destillerad vit vinäger, salt, ekologisk vit senap (ekologisk destillerad vinäger, vatten, ekologiska senapsfrön, salt, organiska kryddor), ekologiskt citronsaftskoncentrat ], Grekisk yoghurt [pastöriserad ekologisk helmjölk, ekologisk sötgrädde kärnmjölk, levande yoghurtkulturer: L. acidophilous, L. bulgaricus, S. thermophilus och Bifidobacterium lactis], Agave [ekologisk agavesirap], äppelcidervinäger [äppelcidervinäger ], Stenmald senap [vatten, ekologiska senapsfrön, ekologisk vinäger, salt, ekologiska kryddor], havssalt, svartpeppar), odefinierad, odefinierad, odefinierad, odefinierad

Allergeninformation:
Innehåller mjölk, ägg och soja

Allergener kan återspeglas i skafferiartiklar som anges i avsnittet "Vad du behöver" på receptkortet.

Generisk USDA -information används i näringsanalysen, ingredienslistan och allergendeklarationen för skafferiartiklar. Pantry -föremål finns i avsnittet & quotWhat You 'll Need & quot på receptkortet.

Tillverkad på utrustning som bearbetar produkter som innehåller ägg, fisk/skaldjur, mjölk, sesam, soja, jordnötter och trädnötter.


Vår

När jag kom hem från en återställande resa till Ojai -dalen inspirerades jag till att baka kakor med vårens örter och citrus som fyllde luften den här tiden på året. De smöriga undertonerna och den neutrala smaken av shortbread för att låta lavendel, rosmarin och apelsin skina igenom. En enkel apelsinglasyr tar denna kaka till nästa nivå. Samla kakor: 1/2 kopp smör 1/4 kopp socker 1 1/2 koppar enkornsmjöl 1 tsk vanilj extrakt a & hellip


Sallad med ört -Dijon -dressing - Recept

Inlägg taggade salladsdressing

Marockansk morotsallad. Detta marockanska morotsalladrecept är utsökt, näringsrikt, färgstarkt och en unik sidrätt! Det är ett snabbt och enkelt recept att montera, inklusive den hemlagade salladsdressingen, och har en gourmetkänsla! Detta är också en underbar maträtt som du kan göra i förväg för potlucks.

Denna Asian Harvest Noodle Salad är ett enkelt recept och en hälsosam sensommar som innehåller vermicellirisnudlar och en hemlagad lågkalorisk asiatisk dressing. Vår familj älskar enkla måltider, och särskilt nudlar till salladsbaser, vilket gör dem till en rolig och barnvänlig måltid. Vi älskar också att skördegrönsakerna (paprika, morötter och underbar regnbågs mangold) i denna maträtt är mångsidiga och kan enkelt användas i mer än en maträtt under hela veckan för att undvika matsvinn! Och när det gäller att använda de läckra och rikliga skördegrönsakerna som finns tillgängliga under sensommarsäsongen, får denna sesam asiatiska salladsdressing dem att smaka ungefär lika fantastiskt som du kan föreställa dig!

Denna grillade potatis Niçoise-stil sallad är ett enkelt recept och hälsosam sommarmåltid som är en perfekt utomhus BBQ middag idé för hektiska familjer! Varmare sommarkvällar har vår familj matlagning middag recept utanför! Detta är en snabb & amp; lätt middag som gör att potatisen kan laga mat på under 8 minuter genom att skiva dem tunt. Carisma -potatisen från EarthFresh lyser verkligen i smak och konsistens för denna grillade salladsfamiljsmåltid.

Du behöver inte köpa coleslawdressing. Om du undrar vilken dressing du ska använda till kålsallad har detta recept på salladen en majonnäsbaserad dressing som smakar autentiskt hemlagad. Det är snabbt, enkelt att göra, och jag slår vad om att du redan har ingredienserna till hands i ditt skafferi! Kål är en säsongsbetonad grönsak nästan året runt i Kanada, vilket gör detta till ett av våra vanliga familjen middag recept på en budget som vi tycker om. Detta inlägg innehåller också en länk till en säsongsbetonad grönsakskalender.

Recept för ört & amp; Dijon salladsdressing. Letar du efter en enkel färsk vår- och sommarsalladsdressing? Denna olivoljebaserade dressing är full av säsongens smaker. Tänk dig en örtvinaigrette salladsdressing med en hint av dijon, vilket är den perfekta matchningen för en lummig sallad som tar upp all sommar smak direkt från trädgården! Om du har saker som växer hela sommaren behöver du aldrig köpa en annan salladsdressing igen!


Titta på videon: Высокая подвальная кухня: рестораны на Патриках превращают в дешевые трактиры. Неделя в городе (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Mazuramar

    Jag är redo att läsa artikeln igen. Bra material och enkelt skrivet! Det är vad du behöver.

  2. Kollyn

    Om detta inte är en stor hemlighet ;), var kommer bloggens författare ifrån?

  3. Sagami

    Jag vet inte alls, att här och att berätta att det är möjligt

  4. Tygogrel

    kunde ha varit utan matta..

  5. Antonio

    positivcheg)))



Skriv ett meddelande