Traditionella recept

Soppa med fylld gulasch

Soppa med fylld gulasch

  • 8-10 gulii
  • 500 g köttfärs
  • 150 g ris
  • 1 eller
  • persilja lämnar salt, peppar
  • 3 morötter
  • 1 persiljerot
  • gräddfil
  • 2 lökar

Serveringar: 5

Förberedelsetid: mindre än 30 minuter

RECEPT FÖRBEREDELSE Soppa med fylld gulasch:

Koka upp vatten och börja rengöra morötter, persilja och lök, som vi skär i små bitar och koka dem, tillsätt salt och peppar efter smak. Skala squashen och skär den i små bitar. Förbered köttfärsfyllningen, ris, ägg, hackade persiljablad, salt och peppar och fyll på guliserna, låt dem koka upp och låt dem stå på elden tills de är mjuka. Tillsätt en god handfull hackad grön persilja, stäng av värmen och servera rätt soppa med gräddfil. God aptit !!


Gules fyllda med grönsaker

Först rengjorde jag gälarna, tvättade dem och grävde ut dem med en kniv och sedan en sked ... Det kommer att ta lite tid tills vi gräver ut för de är inte särskilt mjuka grönsaker :). Men om jag lyckades, så gör du det också. Eller för att göra det enklare, koka gulasch i några minuter i vatten med lite salt.
Vi rengör och tvättar resten av grönsakerna och vi tvättar riset och lämnar det i varmt vatten.
Värm oljan i vilken vi tillsätter löken och den finhackade paprikan i en wok. Fräs i 1-2 minuter och tillsätt sedan de skivade purjolöken och rivna morötter. Vi hugger kärnan i gulia i roboten och lägger till den i vår komposition. Låt det koka i 5-6 minuter och tillsätt salt och peppar efter smak.
Tillsätt riset och en kopp varmt vatten och låt stå i cirka 5 minuter (under denna tid minskar det tillsatta vattnet).
Vi tar det från värmen och med en tesked tar vi det från kompositionen och fyller de 5 bollarna.
Placera rännorna i en teflonbricka (eller värmebeständig glasskål). Det som är kvar av kompositionen lägger vi i brickan och häll sedan 4 koppar vatten, täck med Al -folie. och sätt in i den förvärmda ugnen på 180 grader i 30 minuter.
Efter den här tiden, ta ut den från ugnen och lägg till curry- och chilisås i plåten och strö över lite oregano och basilika (om du gillar andra aromatiska örter kan du byta ut dem)
Grädda igen i cirka 20 minuter eller tills gulian är helt kokt.

Ta ut ur ugnen och servera varm fylld gulia och grönsakssås.
Du kan servera med gräddfil.


Fylld Gulii

Receptet på fylld paprika är fixat, det är bara ännu en slaktkropp och uppenbarligen en annan smak.

Skär löken i tärningar och stek i olja i ca 2 minuter. När det har blivit genomskinligt (inte bränt), tillsätt 70 g ris och låt det stelna i ytterligare 2 minuter. Ta av från värmen och låt svalna.

Blanda väl i en skål: köttfärs med olja och lök i pannan, finhackad dill, finhackad persilja, paprika, salt och peppar efter smak, timjan.

Skär ändarna på gules och rengör dem med en skalare eller en kniv. Det tvättar. Hål ravinen så att du får en ränna med så tunna väggar som möjligt. Det blandade köttet fylls med en tesked i gulaschen. Det tjocknar, men når inte toppen.

Ta en kruka för att gå in i gälarna i diameter, lägg buljongen, tillsätt 30 g ris och lagerblad, tillsätt lite mer salt och peppar. Lägg köttbullarna med köttet upp i buljongen och fyll med 400-500 ml vatten.

Koka upp på medelvärme (eventuellt med lock) i ca 2 timmar, med lock. Efter provsmakning kan du sätta in den i ugnen i ytterligare 30 minuter, utan lock.

Servera med hackad dill strö över och fet grädde. Det finns också en varm peppar och nödvändigtvis färskt bröd till såsen.


Hur man väljer och lagar gulasch

Söta raviner, med en smak som liknar rädisor, är relaterade till kål eller blomkål och är särskilt goda. Men hur de tillagas i det rumänska köket är ganska dåligt.

Även om de finns i överflöd på vintern och är en rik källa till vitaminer och mineraler, undviker många hemmafruar att laga gulasch. De kan ätas råa, skalas och strö över lite citronsaft, men också bakas, fyllda med antingen kött eller en utsökt blandning av grönsaker och ris.

Riven gulia berikar smaken av råa sallader, som vanligtvis serveras med morötter, selleri och äpplen. Det är indikerat i alla åldrar, särskilt för barn, eftersom det bekämpar rakitis, men också för unga människor som vill behålla sin figur, eftersom den har ett lågt kaloriinnehåll.


Gully soppa med grädde och rökt & # 8211 utsökt och mättande!

Det är en idealisk tid att mata vår kropp och psyke med en varm soppa. Det smakar inte bara gudomligt, utan denna smakrika soppa är perfekt om du har symptom på förkylning eller influensa. En portion gulaschsoppa är mycket god för magen och är mätt, så hunger stör dig inte för tidigt. Dra nytta av färska säsongsgrönsaker och lär dig hur du gör en utsökt gully soppa.

Här är ingredienserna du behöver och hur du förbereder goulashsoppa!


Gulii soppa

Skala grönsakerna. Skär rännorna i pinnar, tärnad potatis och passera morötterna genom ett rivjärn.

Temperera ätpinnarna i några matskedar het olja under konstant omrörning tills de mjuknar och börjar bryna något.

Tillsätt morötterna och koka i ytterligare 2-3 minuter, sedan gröna lökarna, skuren i skivor, omrör hela tiden.

Häll cirka 3 liter vatten efter 2 minuter. Koka upp på medelvärme i ca 10 minuter, tillsätt potatisbitarna och fortsätt koka tills grönsakerna är färdiga.

Blanda under tiden äggulorna med gräddfil och mjöl. Tunn med några matskedar varm soppa, tillsatt en i taget och lite, omrör väl varje gång. Häll tunt i soppskålen från värmen och blanda väl.

Tillsätt gröna, finhackade, täck grytan och låt stå i 5 minuter så att smakerna blandas.

Servera varmt, tillsätt 1 tsk gräddfil till tallriken, efter önskemål (valfritt).


Fylld gulasch soppa - en soppa full av smak

  • Fylld måssoppa (Maria Matyiku / Epoch Times) Fylld måssoppa
  • Huvudingredienserna (Maria Matyiku / Epoch Times) Huvudingredienserna
  • Skalade och hackade grönsaker läggs i en gryta med 2 matskedar olja (Maria Matyiku / Epoch Times) Skalade och hackade grönsaker läggs i en kastrull med 2 matskedar olja.
  • Beredning av fyllningen (Maria Matyiku / Epoch Times) Beredning av fyllningen
  • Gälarna är fyllda med köttpastan som erhållits (Maria Matyiku / Epoch Times) Gälarna är fyllda med den erhållna köttpastan
  • Lägg gullis i soppgrytan och koka över medel-låg värme tills gulasch har trängt in och köttet inuti är kokt (Maria Matyiku / Epoch Times) Lägg gulasch i soppgrytan och koka på medel-låg värme tills gulaschen penetreras och köttet inuti tillagas
  • Soppan är syrad med borscht eller citron och efter att ha tagit kastrullen från värmen, tillsätt den finhackade dillen (Maria Matyiku / Epoch Times).
  • Den utsökta fyllda gulaschen är klar att serveras. Vi önskar dig lycka till! (Maria Matyiku / Epoch Times) Den utsökta fyllda gulaschen är klar att serveras. Vi önskar dig lycka till!

Om du gillar köttbullsoppa kommer du definitivt att uppskatta denna underbara fyllda goulashsoppa. För beredning av soppan, välj liten och öm gulasch, som är fylld med kött eller svamp är full av smak och mycket god.

Ingrediens:

8 –10 gulii,
2-3 små paprika (valfritt),
1/2 medelstor vitlök,
2 morötter,
1 persilja,
en bit sellerirot,
en kopp borscht eller citronsaft,
salt och peppar efter smak,
några gröna dillblad eller en halv tesked torkad dill

För fyllningen:
500 g köttfärs (fläsk, nötkött eller kalvkött),
1-2 msk olja,
1/2 medelstor vitlök,
60 g rundkornigt ris,
1-2 msk ströbröd,
salt, malen peppar, paprika

Förberedelse:

Börja med att förbereda grönsakerna: finhacka lök, morötter, selleri, lite peppar och skär persiljan i tärningar eller lägg dem på ett stort rivjärn.

Lägg två matskedar olja i grytan som soppan kokar i, tillsätt sedan hälften av löken, peppar och resten av grönsakerna. Rör om då och då och tillsätt 2-3 liter vatten och en tesked salt efter 2-3 minuter.

Det börjar med att förbereda gulaschen för fyllning. Ta bort bladen, skala dem och tvätta dem sedan. Börja gräva ur kärnan med en tesked, var försiktig så att du inte bryter väggarna. Slutligen blir väggarna cirka en cm tjocka.

Kärnan i gulia kan läggas till en grönsallad eller läggas i en gryta för att koka bredvid den fyllda gulaschen för att ge soppan mer konsistens.

Lägg den återstående hälften av löken i en panna där du lägger 2 msk olja. När löken blir glasig, tillsätt riset (tvättat i förväg och förvarat i ljummet vatten för att svälla). Tillsätt paprika och peppar och ställ sedan åt sidan för att svalna. Efter kylning, tillsätt köttfärsen och ströbrödet, krydda med salt, peppar och blanda väl tills det är smidigt.

Guliserna fylls med köttpastan som erhållits och läggs sedan en i taget till soppan. Efter kokning, sänk värmen till låg.

Om det finns köttbullar kvar kan du eventuellt fylla 2-3 mindre paprika. De kommer definitivt att berika soppans smak. Ett annat alternativ skulle vara att göra hårstrån av den återstående kompositionen. Tillsätt ett helt ägg innan du formar och blanda väl tills ägget är väl införlivat. Om pastan är för mjuk, tillsätt lite ströbröd.

När gulaschen tränger in och köttet inuti är tillagat, surras soppan med borscht eller citronsaft. Låt koka ytterligare 5 minuter. När du har tagit grytan från värmen, tillsätt den finhackade dillen.

Servera vanligt eller med grädde. Du kan också lägga till varm paprika. Vi önskar dig lycka till!

Om du gillade den här artikeln inbjuder vi dig att gå med, med ett gilla, läsargruppen på vår Facebook -sida.


Metod för beredning

Tvätta alla grönsaker väl och låt dem rinna av.

Finhacka morot, squash, purjolök, selleri och salladslök och lägg i kastrullen tillsammans med olja och smör, låt dem stelna lite tills de alla har mjuknat och blivit lite glänsande. Värm vattnet separat och lös upp saltet, sockret och eventuellt en koncentrerad tärning grönsaker.

När grönsakerna har stelnat, häll varmt vatten över dem, tillsätt växtkryddorna, blanda dem och låt dem sjuda över medelvärme, täckt med lock, i cirka 30-40 minuter. Tvätta under tiden riset i 2-3 vatten och låt det dra i en skål, rent vatten för att täcka det.

Skala squashen, riv den och skär den i små (inte särskilt små) kuber.

Tillsätt gulasch över grytans sammansättning och låt koka ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan riset och gör detsamma.

Stäng av värmen och låt grytan sitta med locket i ca 15 minuter.

Vispa äggulorna i de 2 äggen med 2 msk vatten, tillsätt den söta mjölken och blanda väl. Ta med poleringen av den heta saften från grytan och häll över äggen, blanda och häll sedan hela kompositionen över soppan i grytan, blanda väl. Den kan serveras direkt.

Det är väldigt gott och näringsrikt.

Den totala kostnaden för beredningen uppgår till cirka 24 lei, dvs 24/8 portioner = 3 lei / portion.


Gulii fylld med köttfärs

Skala squashen och skär den i halva. och rengör kärnan, helst med en sked, eftersom de är relativt mjuka och lämnar dem en centimeter tjocka. Kärnan slängs inte, den läggs åt sidan.

Blanda färsen med en mindre mängd ris och innehållet i ett ägg. Tillsätt peppar, salt och lite curry (ris krydda). Blanda för hand tills blandningen är väl blandad, och det kan bildas en slags dumpling med den (dygden ges av ägget och köttets fett).

De ihåliga limkopparna fylls med blandningen kött / pilaf / kryddor. I en djup kruka, placera ett tunt lager av kärnan i gulia, över vilken de koppar av de fyllda gules är placerade, för att hålla balansen, den ena ovanpå den andra, och bitar av de återstående gules från den ihåliga kärnan varvas. Lövbladet sätts också in där.

Häll lätt nog med vatten för att täcka det sista lagret med fyllningar och sätt på elden med lock. Koka tills gälarna börjar bli nästan genomskinliga. Kontrollera smaken av den minskande vätskan och anpassa kryddorna efter smak.

Servera med massor av gräddfil och bröd.
Se upp för CURRY! Det är en stark och gravid krydda. Om det läggs för mycket kommer det att förändra matens smak, och du kommer knappt att känna köttet och gulia, curry tar all smak.


Gullies används inte alltför ofta grönsaker och det är synd eftersom de är mycket goda, oavsett om vi äter dem råa eller kokta, till frukost eller middag. Så jag tänkte ge dig tre fantastiska recept på gulasch.

Marockanska kycklingköttbullar med gulasch.

Vi behöver 500 g hackad kyckling som blandas med en riven lök och en morot och två skivor skalat bröd. Tillsätt en äggula, en matsked hackad persilja och salt och peppar. Blanda köttet väl och forma köttbullarna.

Hacka ytterligare en mycket finhackad lök separat, tillsammans med 3 skivade vitlöksklyftor och stek i några matskedar olivolja. Tillsätt en halv tesked gurkmeja och en halv kanel. Tillsätt 400 ml vatten och lägg köttbullarna inuti tillsammans med skivorna gulia skuren i segment, precis som ett äpple. Lägg på locket och låt sjuda i 50 minuter. Vattnet måste tappa.

Tunisisk sallad med gulasch

Gälarna skärs i pinnar. Skär paprikan i joulien. Selleri selleri skärs också i pinnar. Tillsätt olivolja, citronsaft, salt, peppar och harissa. Om du inte har harissa kan du blanda söt paprika med lite het paprika. Koriander strö över. Det lämnas sedan i några timmar för att sammanfläta smakerna.

Denna sallad kan ätas som sådan och som garnering till couscousrätter.

Gules fyllda med ost

Det är ett recept som vi kan göra av grönsaksbitar kvar i kylen. Skala squashen, riv den och pressa saften. Den urholkade kärnan pressas i handen så att vattnet kommer ut ur den. De ihåliga kulorna kokas med lite salt tills de har mjuknat lite. Ta sedan bort från kallt vatten, låt sedan rinna av.

Riv moroten. Så är zucchini, selleri, blomkål. När de alla är rakade, pressas de för att få ut vattnet ur dem. Blanda med rännens kärna och sedan med riven parmesanost, med krossad telemea, hackade vita och blåmögelostar också. Tillsätt hackad persilja och hackade valnötter och krydda med mycket lite salt och krossad svartpeppar. Hela kompositionen blandas med ett ägg för att binda det.

Lägg i vatten ca 1-2 cm i en stekpanna, ungefär en halv gallon. Tillsätt smör, vitt vin, vitlök och salt.

Fyll gälarna med sammansättningen av grönsaker och ost. Lägg de fyllda dumplingsna i pannan med såsen. Riv parmesan över gulasch och sås. Täck formen med folie och låt stå i 4-5 minuter på medelvärme.

Lägg på ett fat och strö över några matskedar sås och några droppar olivolja. För en fräschare bild kan du lägga till färsk persilja.


Video: Hemgjord Goulash! (Januari 2022).