Traditionella recept

Spenat, ägg och citronsoppa recept

Spenat, ägg och citronsoppa recept

  • Recept
  • Rätt typ
  • Soppa
  • Vegetarisk soppa
  • Spenatsoppa

En sammetslen, grekinspirerad soppa berikad med ägg och ris för att göra en riktigt tillfredsställande skål.

2 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 4

  • 750 ml kyckling- eller grönsaksfond
  • 3 vårlökar, tunt skivade
  • 3 vitlöksklyftor, krossade
  • 300 g fryst hackad spenat, tinad och dränerad
  • 1/2 tsk torkad oregano
  • 150 g kokt ris
  • 1 tsk riven citronskal
  • 3 msk citronsaft
  • 1 stort ägg, plus 2 äggvitor
  • salt och nymalen svartpeppar

MetodPrep: 5min ›Tillagning: 15min› Klar om: 20min

  1. Kombinera 50 ml av buljongen med vårlök och vitlök i en medium kastrull. Koka över måttlig värme i ca 2 minuter tills vårlöken är mjuka.
  2. Tillsätt återstående 700 ml lager, spenat och oregano och låt koka upp. Sänk värmen, täck och låt sjuda i 3-4 minuter tills spenaten är mjuk.
  3. Rör ner ris, citronskal och saft, krydda efter smak och fortsätt sjuda försiktigt.
  4. Vispa hela ägget och äggvitorna lätt i en värmetålig skål och vispa sedan i 125 ml av soppan. Häll äggblandningen i den sjudande soppan, rör om hela tiden för att göra äggtrådar. Servera omedelbart.

Koka SMART

Detta recept är perfekt för att använda upp överbliven ris från en annan måltid, men om du behöver laga lite till detta recept, använd 50g (torrvikt) ris och koka det först tills det är mjukt.

Om du vill använda färsk spenat, koka 500 g i en stor kastrull, med bara tvättvattnet som klibbar till bladen, i 2 minuter tills det bara vissnat. Kyl ned, tryck ut överflödig fukt och hacka sedan fint. Lägg till soppan i steg 2.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(1)

Recensioner på engelska (1)

jag är grekisk och avgolemono är en av mina favoritsoppor. Jag gillade hur den här versionen innehåller några gröna grönsaker, så jag försökte det. det var utsökt! Jag använde dock färsk spenat. Jag kommer fortfarande att göra traditionell avgolemono, eftersom ingenting kan ersätta det, men jag kommer definitivt att räkna med det här receptet när jag är på humör för något annat. -29 september 2008


Lemony kyckling och spenatsoppa

Inspirerat av grekisk avgolemono ger detta recept en krämig, tröstande, ljus skål soppa som levererar allt vi vill ha när vi känner oss lite under vädret. Heck, serverat med en varm filt och en mysig soffa, vi & rsquore övertygade om att denna citroniska kycklingsoppa kan fixa nästan vad som helst. Hur läcker den än är, den här soppan kräver mycket enkla ingredienser och är lätt att göra. Var bara försiktig när du tillsätter den varma buljongen i din äggblandning (för att temperera), och resten kan inte bli lättare. Detta är ett smart trick för att göra soppa rikare utan grädde, och ger en unikt rik buljong som är lätt på magen. Medan vi efterlyser rotisserie-kyckling och butikskök för bekvämlighetens skull, kan du verkligen steka din egen kyckling och sedan göra kycklingfond med slaktkroppen för en ännu mer smakrik kruka soppa. Vi utvecklade denna soppa specifikt för att göra en stor omgång så att det finns gott om att dela med vänner, eller förvara i frysen nästa gång du känner dig lite under vädret eller helt enkelt behöver en värmande, krångelfri måltid.


Finsk spenatsoppa | Pinaattikeitto

►Vänligen prenumerera och tryck på ringknappen för mer enkla hälsosamma autentiska kinesiska recept.

►. Idag ska jag visa dig hur du gör en superhälsosam och tröstande kinesisk soppa - spenat -tofu -soppa med tång och gojibär. Den är lågkolhydratfattig, låg på kalorier, men innehåller alla näringsämnen som din kropp behöver, liksom så mycket kraftfulla immunförstärkande ingredienser. Det är väldigt enkelt och snabbt att göra, men fyllt med massor av smak. Dessutom är det helt växtbaserat.
Du kan njuta av den som en sidrätt eller en förrätt till en måltid med din familj. Eller laga en vanlig nudel, häll den varma soppan i den. Här kommer nudeln i soppa.
Detta är den kinesiska spenat -tofusoppan som kan föryngra din kropp och ge näring åt din själ. Det är mycket gott men så mycket hälsosammare än restaurangversionen.

Ingredienser:
1. 200g Spenat
2. 200g mjuk/medium fast Tofu
3. 1 msk (eller 10-15) torkade gojibär (kinesiska vargbär)
4. ½ dl kinesiskt torkad laver -tång
5. 1 grön lök
6. 2 skivor ingefära
7. 800 ml vatten
8. 1 tsk Salt
9. 1/8 tsk vitpeppar
10. 1 msk potatisstärkelse (eller majsstärkelse)
11. 1 tsk Sesamolja

Instruktioner:
1. Förbered 200 g spenat. Rengör den och skär bort rötterna. Sedan ger vi den en snabb blanchering i kokande vatten i 15 sekunder för att avlägsna oxalsyran. Överför den sedan direkt till kallt vatten så att den inte fortsätter att laga mat.
2. Skär 200 g mjuk tofu eller medelfast tofu i cirka 2 centimeter kuber. Grovhacka 1 grön lök och 2 skivor ingefära. Bered sedan ett stärkelsevatten: 1 msk potatisstärkelse (eller majsstärkelse) med 3 msk vatten, blanda det väl.
3. Ta en soppgryta på gasen, tillsätt 800 ml (3-1/2 koppar) vatten. Lägg den gröna löken och ingefära i den. Låt det koka upp. För ingefära skär jag vanligtvis i stora skivor, så att de lätt kan plockas ut innan de serveras eftersom de har gjort sitt jobb. Men om du gillar starkare ingefära smak, kan du tärna den till mycket små bitar så kommer ingefära bitarna blandas i soppan. När vattnet kokar, lägg i tofu, 1 tsk salt, 10-15 (1 msk) gojibär (kinesiska vargbär). Om du inte har det, ignorera det bara, det kommer inte att förändra smaken alls. Och tillsätt 1/8 tsk vitpeppar. Låt sjuda i 3 minuter.
6. Efter 3 minuter, tillsätt ½ dl torkad kinesisk tång. (denna typ av tång blir mjuk och öm mycket snabbt i varmt vatten och ger en naturlig umami -smak direkt till din soppa. Det du vill använda är den kinesiska torkade laver -tången. Jag rekommenderar inte riktigt att använda den koreanska lösa tången eller Japanskt tångark. Eftersom de vanligtvis har bearbetats och kryddat för olika ändamål, som att användas som kryddor eller göra sushi. Den kinesiska torkade laver -tången är helt naturligt torkad och enkelt förpackad, den är speciellt för att göra soppa. De är vanligtvis tillgängliga på din lokal kinesisk mataffär. Torkad laver-tång av god kvalitet är mycket ren, du river den bara i mindre bitar och lägger den i den varma soppan utan förtvätt eller rengöring.)
7. Lägg i vår spenat. Låt det koka igen.
8. Nu är soppan redan 90% klar, det är den tiden vi tillsätter i stärkelsevattnet, blandar det igen innan det läggs i soppan, eftersom stärkelse inte är löslig i kallt vatten och lätt att sjunka till botten. Rör försiktigt soppan, låt stärkelsevattnet spridas jämnt i soppan. När soppan kokar igen, stäng av gasen. Tillsätt 1 tsk sesamolja.
9. Redo att servera så här, eller,
10. Koka lite vanlig nudel och lägg i soppan för att göra en snabb och enkel nudel i soppan. Njut sedan!


Receptöversikt

  • 8 dl kycklingbuljong
  • ½ dl färsk citronsaft
  • ½ dl rivna morötter
  • ½ dl hackad lök
  • ½ dl hackad selleri
  • 6 msk kyckling soppbas
  • ¼ tesked vit vitpeppar
  • ¼ dl margarin
  • ¼ kopp allsmält mjöl
  • 1 dl kokt vitt ris
  • 1 dl tärnad, kokt kycklingkött
  • 16 skivor citron
  • 8 äggulor

I en stor gryta, kombinera kycklingbuljong, citronsaft, morötter, lök, selleri, soppbotten och vitpeppar. Koka högt och låt sjuda i 20 minuter.

Blanda smöret och mjölet. Tillsätt den sedan gradvis i soppblandningen. Låt sjuda ytterligare 10 minuter, rör om ofta.

Vispa under tiden äggulorna tills de är ljusa. Tillsätt gradvis lite av den varma soppan i äggulorna under konstant omrörning. Lägg tillbaka äggblandningen i sopppannan och värm igenom. Tillsätt ris och kyckling. Häll upp varm soppa i skålar och garnera med citronskivor.


Relaterad video

Detta är en av min mans favoriter. Det är hälsosam tröstmat. Mycket mättande.

Tillsatt vitlök och citronsaft som föreslagit och rostade skivade mandlar, vilket gav extra smak och crunch. Fick tummen upp från familjen.

Jag brukade äta den här soppan när jag var liten, och det var överlägset min favoritsoppa som nonna gjorde. Men vi skulle lägga till lite köttfärs i det för att ge lite extra smak och vi garnerade med parmesanost.

Denna soppa är så elegant och god. Och supersnabbt. Jag la till lite pastina till min, men en gång ville jag prova semolina istället. Ett kvalitetslager är nyckeln i detta. Om du inte har tid att göra en från grunden kan du bara puttra lite grönsaker i ett köpt lager för att stärka smaken som jag gjorde. Väldigt gott.

Denna soppa var utsökt. Att använda riktigt bra ost är nyckeln. Ett gott skott peppar i slutet piggnade verkligen till det. Fördubblade receptet, men inte äggen - använde 3. Yum.

Detta är ganska bra men inte mitt favoritstracciatellarecept. Färsk spenat är avgörande för god stratiattella. Detta recept skulle vara bra om du: 1) Chiffonad färsk spenat och lägg den direkt i serveringsskålar med rakad (inte finmalen) parmesan och färsk peppar) 2) Häll den varma buljongen över spenaten, peppar och rakad ost och servera [Om det gör ont, kasta den färska spenaten i grytan precis innan servering så att den bara tårar, låt gästerna garnera med ost och peppar)

Jag gjorde detta recept nästan exakt som skrivet förutom att jag använde 3 kg färska spenatblad, två gånger osten, extra lager, ett extra ägg. utestående. det behövs inget annat imo. smakar precis som italienarna gör det. och jag ÄLSKAR hur snabbt detta tillagades (minus arbetet med att använda färsk spenat) jag är säker på att detta kommer att finnas på min livstid -meny.

Nyckeln är med baquetten - olivolja, cayennepeppar, knäckt svartpeppar och lite vitlökssalt - grilla brödet tills det är krispigt, så har du en trevlig dopppartner för denna hyfsat mättande soppa.

Färsk spenat fungerar verkligen bra med detta, och jag tillsatte också förkokt och hackad BACON. Slog verkligen på plats. Jag använde mindre vatten och tillsatte vitlöksalt istället för vanligt salt.

Det här var riktigt bra hur jag gjorde det, men jag kan se hur folk sa att det var tråkigt om de följde receptet. Jag använde ca 3 c. av hemlagad rökt kalkonfond, som är mycket smakrik, 2 c. av köpt kycklingfond och ungefär en kopp vatten. använde också färsk spenat och lägg i en parmskål för att laga mat med soppan. utsökt!

När jag läste receptet och recensionerna tyckte jag att vissa justeringar borde göras. Jag hade bara färsk spenat, så jag stekte den i olivolja med lite lök, vitlök och svamp. Samtidigt värmde jag upp 4 c kycklingbuljong, med 1/2 c citronsaft (vi gillar saker citron. Om du inte lägger till mer buljong eller lite vatten och mindre citron). Sedan tillsatte jag 1/2 tsk salt, 1/4 tsk peppar och lite rödpeppar. Sedan tillsatte jag spenatblandningen. Jag hade lite grekisk kefalotiri i huset, som har en distinkt smak. Jag riven det och tillsatte det också. Min dotter ville ha nudlar där inne, så jag la till lite vermicelli - perfekt för soppa. Jag tillsatte äggen långsamt och rörde om. Vet inte om det var tänkt att vara lite trådigt med bitar av äggvita, men det var bra. Jag tillsatte lite färsk peppar innan servering. Min man älskade det. Även min 2 -åring älskade det!

Jag gör denna soppa men jag blandar tinad spenat med mycket vitlök kokt i olivolja. Detta ökar smaken mycket. Min familj älskar spenat. Ibland fixar jag färsk spenat på det här sättet bara för en grönsak. Alla rester jag lägger i soppa. Jag lägger också till en touch av sojasås.

Denna soppa ger mig fantastiska minnen! Jag tycker om att läsa några av de intressanta variationerna som jag kommer att prova någon dag. För närvarande tror jag att jag kommer att behålla det som det är.

Min man och jag gillade verkligen denna soppa. Jag ökade kycklingbuljongen, tillsatte extra ost och använde en blandning av 4 sorters ostar. Sedan lägger jag till hemlagade mini kycklingköttbullar som jag använder i ett annat recept. Vi utelämnade brödet och använde ett tätt knaprigt bröd för dunking.

Denna sucker är ganska intetsägande. Jag tillsatte massor av vitlök, svamp, lite örter och kryddor och pankobrödsmulor för konsistens och densitet, och det var fortfarande bara OK. Jag utelämnade brödet - det skulle inte ha tillsatt smak. Inte ett starkt recept, men verkligen ätbart.

Jag gillade receptet- jag bytte ut fryst parmigano regiano-skal i stället för riven parm, lägg dem i med buljongen (höjde också buljongen och reducerade vattnet) i början så att de smälter i soppan- lite färsk citron i slutet och det är en underbar soppa

receptet är lite intetsägande som det är. Jag tillsatte ett par vitlöksklyftor, men det hjälpte inte särskilt mycket. jag skulle nog hoppa över vattnet.

Jag gillade verkligen det här, men jag var tvungen att göra det Epicurious och göra några ändringar. Jag ökade buljongen till 8c, tillsatte inte vatten, använde 1 kg fryst spenat och använde 3 ägg. Jag kommer att göra detta igen eftersom det är en snabb måltid, och jag har dessa ingredienser till hands hela tiden.

Jag utelämnade baguetten på grund av att undvika raffinerade kolhydrater. Själva soppan var ganska enkel och lätt. Min dotter (6 år) sa att det saknade smak och tycktes sakna något. Senare tillsatte vi en touch av citronsaft som tycktes förstärka den milda smaken. Nästa gång skulle jag förmodligen bara göra det för mig själv och amp använde också mer ost och lägga till extra kryddor per andra recensioner. Det var väldigt mättande.

Jag tillsatte lite vitlök, malet fänkål, extra peppar och lite vit balsamvinäger. Den enda pasta jag hade var penne, så i den gick. Min fru förklarade att det var den bästa soppan hon hade haft. Vi använde knaprigt bröd på sidan för att suga upp godsakerna.

Jag hade denna soppa på några italienska restauranger. Vissa serverar det med pasta, som små skal, vissa serverar det bara som det är. Jag försökte göra den själv och lade i pastan. Det blir en god, enkel och billig måltid. eller två eller tre, om du är singel!

Ganska bra, lätt att göra. Jag trodde inte att det rostade brödet lade till något i skålen, men kanske är det bara jag.

Fyra gafflar för det anmärkningsvärt höga förhållandet mellan smak och ansträngning att förbereda. Osten tillför det mesta av smaken, så välj en fin Parmigiano-Reggiano och snåla inte. Med en god knaprig baguett (Grand Central Rustic Baguette --- yum!) Och rätt vin närmar sig detta det sublima. Mina barn äter upp det också.

En riktigt bra grundsoppa. Jag älskar äggvita delen så jag lägger till 4 äggvitor och bara en äggula (hälsosammare!) Och lägger sedan till mycket nymalen svart papper, en touch av nymalen muskotnöt och lite het peppar. Ett bra tillskott är också babyräkor om du har dem.

Det här gick jättebra för mig! Jag sauterade lök och färsk grönkål och tillsatte två vitlöksklyftor, salt och peppar. Sedan lägger jag i lite vanlig kycklingbuljong och lite vatten och värmer upp det. Sedan lägger jag i en kopp romanoost. Jag lade en liten mängd boullion till slut för lite extra oomph, och det blev underbart!


  • 3 ägg
  • 6 koppar Lågnatrium kycklingbuljong
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1/2 citron (skal och saft)
  • 2 dl färsk spenat, hackad
  • 1/3 kopp parmesanost, riven (plus mer för garnering, om så önskas)
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa peppar

Hacka färsk spenat och lägg åt sidan.

Vispa ägg, salt, peppar och parmesanost tillsammans och lägg åt sidan.

Koka upp kycklingbuljong, citronsaft, citronskal och vitlök, tillsätt hackad spenat och blanda för att införliva.

När buljongen kokar, tillsätt ägg i en stadig, långsam ström, vispa buljong snabbt för att bryta upp ägg när de införlivas i buljongen.

När alla ägg är blandade med buljong, sänk värmen till en simmer och koka i ytterligare 2-3 minuter.


Spenat Citron Orzo Soppa

Frisk, krämig vegetarisk soppa som är snabb att kasta ihop och smakar som att den har puttrat hela dagen.

Ingredienser

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 hel stor lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 hel citron, skal och juice
  • 1 tsk röd paprika flingor
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 koppar färska spenatblad, förpackade
  • 1- & frac12 kopp Okokad Orzo Pasta
  • 8 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
  • 2 matskedar vatten
  • 1 matsked majsstärkelse
  • & frac14 koppar Nyrivet parmesanost, mer eller mindre efter behov

Förberedelse

Hetta upp oljan i en stor gryta eller buljong. Tillsätt lök och vitlök och koka i 3-4 minuter tills det är doftande. Tillsätt citronskal, rödpeppar och timjan och koka ytterligare 3 minuter tills löken är öm och genomskinlig. Vrid värmen till medium och tillsätt spenat och orzo. Koka i 1 minut och tillsätt sedan buljongen och citronsaften.

Låt småkoka och koka i 12-15 minuter tills orzoen knappt är mjuk. Vispa vatten och majsstärkelse i en liten skål. Med soppan vid lätt kok, vispa i majsstärkelseblandningen och rör om snabbt. Låt soppan tjockna, ca 3 minuter.

Servera omedelbart garnerad med nyrivet parmesan.

Cassies anteckningar:
Denna soppa är också utmärkt med 1-2 koppar kokt kyckling tillsatt. Använd gärna hackad fryst spenat-se bara till att du tinar, tömmer och pressar ut överflödigt vatten.


När kycklingsoppa låter riktigt bra

Idag var - mildt sagt - ingen bra dag för nyheter. Måste älska en nyhetscykel där det mest hoppfulla du hör är att Tom Petty kanske inte är helt död än. Jesus Kristus, människor. WTF.

I stort sett hela tiden, och särskilt just nu, är jag tacksam för det stora antalet kycklingsoppasorter i världen. Kycklingnudlar. Matzo Ball. Tom Yum Kai. Få mig inte ens igång.

Upp idag, en snabb och enkel ta på den klassiska grekiska citron kyckling soppan Avgolemono. Detta är ett av de recept som får dig att tro på magi. Sex ingredienser och tjugo minuter kommer ihop till något mycket större än summan av deras delar. Fråga inte. Gör det bara.


Hur man gör det

Här är vad du ska göra för att göra en bra kruka soppa på nolltid. Du kan se stegen i aktion i videon som följer med det här inlägget och få alla detaljer i receptkortet nedan.

  1. Hetta upp buljongen i en medium kastrull.
  2. Under tiden, är en skål eller en tappad glasmätningskopp, använd en gaffel för att vispa ihop äggen med osten, semolina och kryddor.
  3. När fonden kokar upp, vispa ner spenaten.
  4. Sänk värmen så att buljongen bara puttrar. Använd gaffeln för att virvla buljongen. Medan du virvlar, häll långsamt i äggblandningen. Det kommer att bilda strimlor genom soppan. Efter hällning, fortsätt virvla och laga mat i 30 sekunder eller så. Det är allt!

Spenat Citron Orzo Soppa


Jag älskar soppa, men av någon anledning är det en av de rätter som jag aldrig gör hemma. Jag vet inte varför, kanske är det för att jag bor i ett hus med pojkar ... och större pojkar. Måltiderna består vanligtvis av manlig mat, som hamburgare, stek och biff. Om jag lägger en skål soppa framför min man och son, är jag ganska säker på att de skulle stirra på mig som om jag hade spridit tre horn på mitt huvud. Soppa är inte mansmat, åtminstone i mitt hus.

Men en tjej måste ha något för sig själv då och då, och den här tjejen ville ha en skål full med varm, utsökt soppa. När jag hittade detta Spenat Citron Orzo Soup recept från TK -medlemmen Cassie, visste jag att det passade räkningen perfekt.


Jag älskar recept som bara har några enkla ingredienser, och den här (anpassad från Faith Durand från The Kitchn) är superenkel men definitivt utsökt.


Värm först din olja i en stor tung kastrull eller buljong.


Tillsätt lök och vitlök och koka i 3-4 minuter tills det är doftande. Ignorera min svartbottnade kruka. Det ser ständigt smutsigt ut även om det inte är det, ungefär som min 5-åring, som vanligtvis är det.


Tillsätt citronskal, rödpeppar och timjan. (Obs: Jag hade bara färsk timjan till hands, så jag fördubblade mängden och använde 2 teskedar.) Koka ytterligare 3 minuter tills löken är mjuka och genomskinliga.


Vrid värmen till medel och tillsätt orzoen.


Lägg nu till den smaskiga spenaten. Koka i 1 minut.



Lägg till din buljong. Du kan använda kyckling eller grönsaker. Låt småkoka och koka i 12-15 minuter tills orzoen knappt är öm.

Vispa ihop vatten och majsstärkelse i en liten skål.


Med soppan vid lätt kok, vispa i majsstärkelseblandningen och rör om snabbt. Låt soppan tjockna, ca 3 minuter.


Servera omedelbart garnerad med nyrivet parmesan.


Jag älskar den läckra blandningen av smaker och texturer i denna soppa, och parmesanen ger den perfekta kronan. Jag njöt av min lunch så mycket, jag kände NÄSTAN skuld över PB &Js som mina män bestämde sig för att äta, efter att de vägrade att äta min icke-manliga soppa. Deras förlust!

Ett hjärtligt tack Cassie för att du delade detta läckra recept! Se till att du besöker hennes blogg Bake Your Day, där du hittar så många underbara rätter.


Titta på videon: EASY SPINACH SOUP RECIPE - A GUIDE TO MAKING SPINACH SOUP - SPENATSOPPA (Januari 2022).