Traditionella recept

Sista sändningen av Twinkies anländer till Chicago

Sista sändningen av Twinkies anländer till Chicago


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jewel-Osco hävdar att de fick den sista värdessändningen någonsin i morse

Åh toppen; medan alla fortsätter om hur Twinkie aldrig kommer att dö för, du vet, receptet kommer förmodligen att köpas av något annat företag för att tjäna miljoner när världen slutar nästa vecka (det företaget blir bättre på det), Jewel Osco i Chicago har meddelat att de har fått sin sista värdessändning. Det är 20 000 lådor med Twinkies runt Chicago, plus 5 000 lådor med Ding Dongs, Zingers och Orange Cupcakes.

Jewel, dagligvarukedjan i Chicago, säger att detta är den sista värdessändningen någonsin. Vilket uppenbarligen betyder att folk borde ladda butikerna för att lagra dem (läs: de reder förmodligen butikerna just nu).

Chicago Tribune rapporterar att 10 kunder stod i kö klockan 7 på morgonen för att ta alla Twinkies i en Jewel -butik (de sålde slut på Twinkies efteråt). Ett gäng andra tidningar kallar det "Twinkie-galenskap", förmodligen föreställer sig folk som laddar bilar med det gräddfyllda bakverket. Men ärligt talat killar? Dom är inte den stora. Var snäll inte i kommentarerna nedan.

Kolla vilka butiker som gör och inte har Twinkies försändelser i Chicago här; de kommer att säljas till ordinarie pris utan några specialerbjudanden eller prishöjningar, vilket är ganska solid med tanke på att det definitivt finns en marknadsmangel på Twinkies just nu.


Transplantationer rasar i början av pandemin, och organ saknas oftare än de borde — Men innovatörer kommer på lösningar

CHICAGO (CBS) — När vår värld stannade förra året, så gjorde organdonationer.

Människor stannade hemma och hade inga skador, men när landet öppnade igen skulle en tragedi som drabbade en familj vara en bön besvarad för en annan.

På torsdagskvällen tog CBS 2 ’s Lauren Victory oss in i 2020 års rekordår för transplantationer och upptäckte ett hål i systemet som repareras.

När COVID-19 anlände till USA var det svårt att få goda nyheter. Det var särskilt fallet för sjuka och ndash -människor som Tashiana Smith.

Allt jag kunde göra var att gråta, sa Smith. & ldquoMin första, jag vill säga, min första vecka i att komma, jag grät för att jag bara var i chock. Som hur kom jag hit? & Rdquo

Smith har kämpat för njursvikt i nästan två och ett halvt år. Hon behöver både en njure och en bukspottkörtel, och hon har varit tvungen att gå in för dialys i fyra timmar varje runda.

& ldquoJag var här varje måndag, onsdag, fredag, & rdquo Smith sa.

Hon sa att komma in för dialys tre gånger i veckan tog mycket ifrån henne.

& ldquoJag fick sluta arbeta. Jag var tvungen att sluta gå till skolan, & rdquo Smith sa. & ldquoVissa dagar skulle jag vara extremt trött, extremt tömd. & rdquo

Hennes skräck för dialys tog plötsligt upp när hon placerades på transplantationslistan för en ny njure och bukspottkörtel i februari 2020.

& ldquoDet & rsquos när COVID gillar verkligen slår, & rdquo Smith sa. & ldquoJag gillar & rsquom, & rsquoWow. Så hur länge ska de skjuta tillbaka min transplantation? & Rsquo Du vet? Allt bara stannade. & Rdquo

En av allt var GrandView Aviation, som just hade expanderat till Chicago Executive Airport. Ingen ville flyga i ett vackert lyxflygplan med COVID-19 i luften.

Men till operativ chef Jessie Naor & rsquos förvåning kom en viss typ av samtal fortfarande in.

& ldquo När pandemin slog till var vi alla riktigt oroliga, sa rdquo Naor. & ldquo Kommer något att hända? Kommer dessa organ bara inte att doneras? & Rdquo

Pilot Ricardo Gobbo befann sig inte ombord på de rika och berömda utan på medicinska team.

(Kredit: GrandView Aviation)

& ldquoTvå läkare och två sjuksköterskor, och vi passar lådan här, & rdquo sa han och pekade på första platsen i planet.

(Kredit: GrandView Aviation)

Varje låda rymmer någon & rsquos framtida hjärta eller lever & ndash deras andra skott på livet.

& ldquoVi & rsquore flyger faktiskt mycket fler lungor under coronaviruset, sa rdquo Naor.

(Kredit: GrandView Aviation)

GrandView Aviation började som ett medicinskt flygbolag. Men 2020 planerade de fler orgeltransportresor än någonsin tidigare.

I genomsnitt genomförde besättningar medicinska uppdrag nästan varje dag.

& ldquoPresentera flygplanet och sedan kan vi lyfta och ta orgeln för en lycklig familj, & rdquo sa Gobbo och förklarade sin roll från sittbrunnen.

Genom charter eller kommersiell flygning, kurir och mer susade över 36 000 organ från avlidna givare över vårt land förra året under pandemin. Det är rekordhögt.

Tänk dig nu stressen när denna dyrbara last försvinner eller blir försenad.

Du ser, i en tid då vi kan spåra våra beställningar online, följa våra matleveranser och titta på våra åkattraktioner i realtid, med vetskap om den exakta platsen för ett organ som & rsquos på väg till en sjuk patient inte var möjligt förrän nu.

& ldquoThere & rsquos alla dessa olika sätt som organ rör sig och var och en har sina egna & ndash sina egna risker, & rdquo sa Casey Humphries, programchef på UNOS Labs.

UNOS Labs är forskningsarmen för United Network for Organ Sharing. Humphries har arbetat med en lösning det senaste året och testat GPS -spårningsenheter.

(Kredit: Center for Organ Recovery and Education, Pittsburgh, PA)

& ldquoVi behövde något som var effektivt som var lätt, & rdquo Humphries sa.

UNOS rapporterade & ldquo28 försändelsefel & rdquo och & ldquo109 nära missar & rdquo till den federala regeringen 2015. Det är bara cirka 5 procent av de totala transporterna, men många av de berörda livräddande organen måste kastas ut.

Problem: inkluderade & ldquoairline datorsystemproblem & rdquo och & ldquocourier förseningar på grund av trafik. & Rdquo

& ldquoEven mindre saker som att det släpptes av vid fel skrivbord på sjukhuset där det behöver vara bara en byggnad över, & rdquo Humphries sa.

När det gäller effekterna han har hört talas om anekdotiskt om organ som är på fel plats, sa Humphries, & ldquoIt & rsquos bara mycket fram och tillbaka och ineffektivitet, ärligt talat. & Rdquo

Det finns också mycket oro och ndash med läkare och patienter som väntar på nålar för ibland liv eller dödsleveranser.

Men nu kan transplantationsteam följa med på en karta.

Oavsett hur många gånger det byter flyg, oavsett hur många händer som är ansvariga för att få det orgeln dit, vet vi att det kommer dit, & rdquo Humphries sa.

(Kredit: Center for Organ Recovery and Education, Pittsburgh, PA)

Det förtroendet för transporterna kan leda till att sjukhus accepterar organ längre bort och transplanterar eventuellt tidigare för dem som plågas av väntan, som Brittani Bury. Hon har fastnat i ett sjukhusrum i Northwestern Memorial i flera veckor, tummarna för en dubbel lung- och hjärtleverans.

CBS 2 berättade om UNOS spårningsprojekt.

& ldquoDet & rsquos som de bryr sig om det, antar jag, och det spelar roll för oss, & rdquo Bury sa.

Medan Bury & rsquos väntar fortsätter, förbrukar den andra typen av tick-tock & ndash faktiskt TikTok i detta fall & ndash förbrukar Smith. Hon gillar att dansa med sin brorson med nyvunnen energi efter att hennes transplantation kom igenom i juli 2020.

Smith är gladare och mer energisk efter att hennes transplantation kom igenom i juli 2020.

& ldquoJag började gråta, & rdquo sa hon. & ldquoJag & rsquove väntade så länge på det här, du vet? & rdquo

Smith sa att han inte har en aning om var dina organ kommer ifrån. Det som är viktigt för henne är att inget gick fel.

Hennes bukspottkörtel och njure & rsquos resa från givare till sjukhus hamnade inte på listan över dålig statistik.

Med transportlösningar i ytterligare tester är 2021 -transplantationer på väg för att slå det goda rekordet igen.

Under tiden har Bury skapat en GoFundMe för att hjälpa till med sina kostnader efter transplantationen.


Ditt paket kommer fram inom 2-3 arbetsdagar från den dag vi mottog din beställning. Du kommer att kunna välja ett leveransdatum i en speciell kalender vid kassan. Eftersom ogynnsamma förhållanden ibland kan påverka försändelser kan din beställning skickas för att komma tidigare än det begärda leveransdatumet. Ytterligare $ 19,99 kommer att debiteras för denna tjänst. Beställningar som lagts efter 16:00 CST på tisdag kommer nästa onsdag.

Beställning mottagen senast 16:00 (Centraltid) vardagar skickas nästa dag via Overnight och anländer efter följande affärseftermiddag. Leverans över natten är tillgänglig måndag till torsdag för leverans tisdag till fredag. Du kommer att kunna välja ett leveransdatum i en speciell kalender vid kassan. Eftersom ogynnsamma förhållanden ibland kan påverka försändelser kan din beställning skickas för att komma tidigare än det begärda leveransdatumet. UPS erbjuder inte omfattande helgleverans för denna tjänst. Ring 888-970-1118 om du vill ha lördagsleverans.

Fraktkostnader*

*Presentkort skickas gratis via USPS

*Alla avgifter beräknas per leveransadress. Extra leveransavgifter kan tillkomma för vissa adresser. Specifika artiklar kan kräva uppgradering till frakt över natten. Kontakta [email protected] för mer information.

Följande fraktabell beskriver uppskattade leveransdatum, baserat på den dag du beställer. Du kommer att kunna välja ditt leveransdatum i en speciell kalender vid kassan. Tabellen är baserad på beställningar som gjorts före 16:00 CT. Alla beställningar som görs efter 16:00 CT kommer att behandlas följande arbetsdag. Eftersom vi skär våra biffar på beställning kan vi inte skicka samma dag. Vi kommer att göra alla försök att följa schemat, men helgdagar, väder och oförutsedda omständigheter kan störa detta schema. Alla paket är godkända för att släppas och kommer att lämnas vid ytterdörren. Spåra ditt paket. Alla paket är garanterat färska upp till 8 timmar efter leveranstiden. Planera därefter och informera mottagaren om förväntat leveransdatum om du skickar en gåva. För beställningar som skickas under semestrar, se semestertabellen nedan.

Orderdatum
Före 16:00 CT

Tidigaste leveransdatum

Holiday Order Deadlines
Beställ före 16:00 CT Leverans på eller före
22 november* Thanksgiving Day- torsdagen den 25 november 2021
24 november* Hanukkahs första natt- söndag den 28 november 2021
21 december* Julafton, fredagen den 24 december 2021
28 december* Nyårsafton, fredagen den 31 december 2021
9 februari* Alla hjärtans dag, måndag den 14 februari 2022

*För alla semesterfrister gäller övernattningsavgifter. Var noga med att välja Overnight ship -metod på kassasidan eller ange för din representant att du önskar att beställningen ska komma i tid för önskad semester. Vi kommer att göra allt för att skicka beställningar inom en arbetsdag, dåligt väder och andra oförutsedda omständigheter kan försena leveransen av beställningar. Lägg beställningar snarare än senare.


Vilka andra varor köper kunderna efter att ha sett den?

Om författaren

Utdrag. & kopia Omtryckt med tillstånd. Alla rättigheter förbehållna.

Twinkies
Åttiofem år    av en söt känsla  

Vad är det som gör Twinkies så speciella? Alla har ett svar.  
Om det fanns en utmärkelse för livstid för snacks, skulle Twinkies säkert sätta guldstandarden & mdashnow mer än någonsin.  

Kanske är det nostalgi. Från serier till silverduken, statliga mässor till vetenskapsprojekt, juridiska legender till urbana legender, artefakter till konstutställningar, Howdy Doody till Archie Bunker & mdashTwinkies har bakats in i vår nationella popkultur i generationer. Vem hade trott att en enkel konfektion av sockerkaka och gräddfyllning skulle kunna bli en nationell ikon?

Naturligtvis undrar man om några ihållande långa berättelser har haft lite att göra med den tidlösa mystiken. För ordens skull, Twinkies varar inte för alltid. De är inte heller gjorda med en supersekret kemisk förening som gör dem oförstörbara. I motsats till vad Homer kan ha fått höra i ett minnesvärt avsnitt av Simpsons, du kan skada en Twinkie.

Kanske det & rsquos gammaldags nationell stolthet. Som en vintage -tv -plats förklarade är & ldquoTwinkies amerikanska genom och igenom. & Rdquo President Clinton måste säkert ha tänkt så när han betraktade Twinkie för National Millennium Time Capsule som ett & ldquoobjekt för bestående amerikansk symbolik. & Rdquo  

Men varför tänka över det? När allt kommer omkring pratar vi om Twinkies här. Har du smakat en nyligen? De & rsquore otroligt bra. Om det har varit ett tag kommer din första tugga utan tvekan att vara ännu sötare än du kom ihåg. Dietmavens kan avstå, men med 135 kalorier per Twinkie kan du göra mycket värre nuförtiden.

Oavsett roten till deras överklagande, gnistrar Twinkies med en obestridlig magi & mdasha -stjärna som verkar lysa ljusare med åldern. Detta är ganska häpnadsväckande med tanke på att snackkakan & rsquos -uppfinnaren bara letade efter ett sätt att sätta tomgångsformar på när jordgubbarna var lågsäsong.

Twinkies anmärkningsvärt färgglada historia går tillbaka till början av 1930. Hoovervilles växte fram från stat till stat, Chrysler-byggnaden närmade sig färdigställandet i New York och bagerichefen James A. Dewar började på den & ldquobest darn-tootin & rsquo-idén & rdquo han någonsin haft. & #160

Tio år efter att han startat sin karriär med att köra en hästdragen pundkakvagn för Continental Baking Company utanför Chicago, låg Dewar vid gränsen till nästan ofattbar berömmelse. Continental letade efter en ny, billig produkt som skulle tilltala sparsamma konsumenter i den strama ekonomin. Varför inte använda företagets & rsquos lager av muffinsformar för att skapa en godbit som kan säljas året runt? Trodde Dewar.

Genom att blanda en torr blandning av nödvändighet, praktiska och uppfinningsrikedom, piskade han upp det berömda receptet genom att injicera slät och krämig bananfyllning i de avlånga gyllene fingerkakorna. Till skillnad från jordgubbar, som bara var på säsong i sex veckor under sommaren, var bananer lätt tillgängliga året runt.

När det gäller namnet gav en St. Louis billboard -reklam & ldquoTwinkle Toe Shoes & rdquo all inspiration som Dewar behövde. Han citerades för att säga att han & ldquoshortened det för att göra det lite zippier för barnen. & Rdquo
Dewar & rsquos nya två-för-en-nickel-behandling var en omedelbar träff.

& ldquoTo think [Continental] didn & rsquot know if people would like them, & rdquo mindes Margaret Branco, one of the company & rsquos original & ldquoTwinkie stuffers, & rdquo in a interview with the St. Louis Post-Dispatch. & ldquoVi kunde knappt hänga med i efterfrågan. Du tror att folk inte hade något annat att göra än att äta Twinkies. De sålde som hotcakes. & Rdquo

Under de första dagarna var varje Twinkie tvungen att handfyllas med en speciellt skapad maskin som manövrerade med en fotpedal. & ldquoDu var tvungen att pumpa pedalen precis eller för mycket fyllning skulle skjuta ut, & rdquo Branco förklarade. & ldquoOm jag översprutade skulle Twinkie explodera. Naturligtvis var det inte så illa. Jag fick äta de förlamade. Jag tappade aldrig min aptit för dem. Inte nog med det, jag gick ner i vikt.

Jag var en smörboll när jag började. Jag blev tunnare på Twinkies. & Rdquo
När Twinkies marscherade för att snacka superstjärna, förblev Dewar, som en stolt förälder, deras nummer ett fan, och åt minst tre om dagen i mer än femtio år. (Han erkände att han hade & ldquosort av en söt tand. & Rdquo)

Dewar & rsquos barnbarn, i en intervju med Rochester (NY) Demokrat & amp; Chronicle, mindes hur & ldquoGrandpa Twinkie & rdquo aldrig tröttnat på att berätta Twinkie -historien och regelbundet skulle besöka livsmedelsbutiker för att se till att de små kakorna alltid var färska. Han förvarade sin egen förvaring i kylen och frysen.
& ldquoVissa människor säger att Twinkies är den typiska skräpmaten, men jag tror på sakerna, & rdquo Dewar sa en gång till United Press International. & ldquoJag matade dem till mina fyra barn och de matade dem till mina femton barnbarn. Twinkies skadar dem aldrig. & Rdquo

Även om Twinkies blev en av de mest populära produkterna i amerikansk historia, fick Dewar enligt uppgift aldrig någon särskild ersättning för sin berömda uppfinning. Han gick i pension från Continental 1972 efter att ha blivit vice president. Men ingen marknadsföring kunde någonsin ha toppat hans titel som & ldquoMr. Twinkie. & Rdquo

Efter Dewar & rsquos död 1985 i en ålder av åttioåtta, en Shelbyville, Indiana, kom en man att satsa på högsta Twinkie-ätande hedersbetygelser. Lewis Browning, en pensionerad mjölkbilschaufför som levde långt in i nittiotalet, åt minst en Twinkie om dagen, en sed han började 1941. Det var rätt, mer än tjugo tusen Twinkies.

Stavpinnen väntar på nästa blivande Twinkie-kung, även om Browning lämnade stora skor att fylla.  
Alla har inte varit så tillmötesgående när det gäller Twinkies. Ta Twinkiegate: På 1980-talet åtalade en jury för en stadsfullmäktigekandidat i Minneapolis för att servera kaffe, Kool-Aid, Twinkies och andra godis till två grupper av äldre. Fallet ledde till godkännandet av Minnesota Campaign Act, allmänt känd som Twinkie Law. Den sjuttioåriga kandidaten, George Belair, förlorade valet, men anklagelserna mot honom lades så småningom ner.

& ldquoHur kan någon muta någon med Twinkies? & rdquo frågade han i en Los Angeles Times artikel.
Ärade avsikter åt sidan, Belair kan allvarligt ha underskattat vad folk skulle göra för en Twinkie & mdashor de råa känslorna som den lilla snackkakan kan framkalla.

Fråga bara Rocky Mountain News krönikör Mark Wolf. När värdinnan experimenterade med frukt och creme Twinkies för flera år sedan, avfyrade Wolf en irriterad rubrik: & ldquo Hej värdinna, här & rsquos ett tips: Don & rsquot röra med mina Twinkies. & Rdquo

& ldquo Att ändra en Twinkie är att förnedra en nationell resurs, & rdquo skrev den självbeskrivna Twinkie-holic. & ldquoHur kan någon pyssla med perfektion? & rdquo

Trots tillfälliga attacker av vilseledande näringsläkare och tandläkare regerar den ursprungliga Twinkie som den amerikanska mellanmaten och utan tvekan den största produkten av den industriella revolutionen. & rdquo
För att vara rättvis trodde värdinnan att konsumenterna skulle uppskatta en återgång till shortcake & rsquos -rötterna, men bestämde sig slutligen för att överge idén. Utan tvekan till bekvämligheten av legioner av Twinkie -purister var frukten och creme -ansträngningen ett sällsynt tillfälle i Twinkies historia när den klassiska tårtan var, väl, & ldquomessed med. & Rdquo

Med undantag för en förändring av vaniljfyllning under andra världskriget, som drivs av en bananbrist och införandet av en & ldquolight & rdquo -sort 1990, har Twinkies förblivit anmärkningsvärt nära det ursprungliga receptet. Och det & rsquos precis som folk gillar & mdashto uppgår till femhundra miljoner Twinkies varje år.

Så låt oss höja en skål för ett amerikanskt original och mdash den magiska, mystifierande, magnifika Twinkie.
Resan & rsquos har varit en stor behandling. Låt framtiden bli ännu sötare.


Cajun Boudin - Vad, var, hur

Cajun boudin är en av mina favoritkomfortmat. För de som inte känner till är Cajun boudin en typ av korv som traditionellt tillverkas av en blandning av fläsk, ris och kryddor. Dess ursprung och historia går tillbaka till två århundraden eller mer till akadierna som migrerade till Louisiana från Frankrike och senare från Nova Scotia. Även om det är relaterat skiljer sig Cajun boudin mycket från den franska boudin blanc och boudin noir.

Idag används andra icke-traditionella ingredienser som kräftor, räkor, kyckling och till och med alligator ibland som grund i Cajun boudin. Andelarna varierar betydligt, liksom smak, konsistens och kryddighet. I allmänhet finns det två typer av traditionell Cajun -boudin - vit och röd (eller blod). Den röda använder i princip samma grundrecept som den vita, men innehåller färskt fläskblod i blandningen. Den röda versionen var i själva verket den ursprungliga Cajun boudin, som var vanligast för länge sedan när familjer traditionellt uppfostrade och slaktade sina egna svin.

Cajun boudin finns inte lätt utanför Louisiana, dess hemstat. Röd boudin är nästan obefintlig, förutom några få källor. Jag har haft stor framgång och tillfredsställelse under de senaste 10+ åren som beställde och mottog boudin från olika källor i Louisiana. Till en början var det rent av jakt och hackning. Under de senaste fem åren har mina ansträngningar hjälpts mycket av tillkomsten av följande webbplatser:

Jag föredrar att skaffa min boudin direkt från källan, inte genom mellanhänder som Cajun Grocer, Cajun Supermarket eller Louisiana Living. Jag vill ha den så färsk som möjligt. Mycket få Cajun boudin -tillverkare skickar sin produkt. Två källor som gör en mycket fin färsk produkt och som kommer att skicka den direkt till dig till en mycket rimlig kostnad är Bourque's i Port Barre och Poche's i Breaux Bridge:

Om du vill prova en specifik tillverkares boudin eller förgrena sig och prova en mängd olika boudin, kommer UPS Store i Lafayette, Louisiana på (337) 232-2442, att gå till källan (erna) och skaffa din boudin åt dig. De kommer kompetent att packa den i torris inuti en fin ny, återanvändbar frigolitbehållare och skicka den till dig samma dag för leverans över natten eller andra dagen. Jag har använt deras tjänster många gånger med fullständig tillfredsställelse - något dyrt, men värt vartenda öre för mig.

UPS Store utför denna tjänst regelbundet för sina kunder. Eftersom de är i Lafayette, ofta utpekade som Cajun -boudinhuvudstaden i världen, är de nära många tillverkare av utmärkt boudin inklusive Billeaud's, Chop's, JD's, Johnson's, NuNu's och Tiny Prudhomme's bland andra (se www.boudinlink.com för källa) info). Jag har vanligtvis fått UPS Store att skaffa två eller tre olika boudins för varje försändelse. Jag köper cirka 40 pund per år i en enda sändning för cirka $ 300, vanligtvis någon gång mellan Thanksgiving och jul. Jag brukar också få några kilo ost med höghuvud (ett annat helt underbart ämne).

Den allra bästa kommersiella boudin jag har haft (både röd och vit) är gjord av bröderna Babineaux, Larry och Rodney på:

Babineauxs slakteri och köttmarknad
1019 Babineaux Road
Breaux Bridge, LA 70517
(337) 332-1961 (be om Larry)

Babineauxs boudin är gjord av färskslaktade grisar. Partierna som jag har köpt kom från en enda svin. Mindre än en vecka gick från det att grisen slaktades och den dag då boudinen kom fram till min tröskel. Smaken på deras boudin är annorlunda än den som är tillverkad av bearbetat fläsk och kommer att variera en del beroende på donatorgrisens ålder, kön och kost. Dessutom följer Babineauxs boudinrecept åldersgamla traditioner och använder de olika delarna av svinet, inklusive huvudet (tempel, käke), mage och lever, inte bara rumpan eller axeln som många andra dagens tillverkares recept gör. Detta resulterar i en mycket komplex, djup, rik smakad umami som är okänd för många människor. Deras är äkta, old school boudin som den var tänkt att vara.

Efter att ha läst och lyssnat på hans muntliga historia på The Southern Boudin Trail och sett hans produkt på The Boudin Link, finns John Sauciers boudin kvar på min önskelista att prova. Tyvärr vill inte ens UPS Store våga sig så långt in i backcountry för att skaffa det åt mig. Attans! Det där måste verkligen vara bra. Jag kan bara behöva vandra ner dit en dag och hämta det själv.

Sauciers korvkök
2064 Saucier Rd.
Mamou, LA 70554
(337) 457-2699

Här är en länk till en artikel som visar boudin av både Herr Saucier och bröderna Babineaux:

Ett sista ord. All färsk Louisiana-boudin som jag har köpt var redan färdigkokt, vakuumförseglad och fryst innan leverans. Det kom fryst efter leverans över natten eller mestadels fryst efter leverans 2: a dagen. Jag har förvarat både röd och vit boudin i min frys i ett år eller mer med liten, om någon, märkbar försämring av kvaliteten.

Dela gärna med dig av dina erfarenheter eller insikter om Cajun boudin, en mycket unik och utsökt komfortmat. Jag har precis avslutat en länk med Bourque till frukost. Namm!


Louis Armstrong 's 2d fru, Lil Hardin, dör vid en hyllning

CHICAGO, 27 augusti (UPI) - Lil Hardin, avlidne Louis Armstrongs andra fru, dog i dag av en hjärtattack medan han spelade på en konsert på Civic Center Plaza i hans minne.

Mrs Armstrong, som var 73 år gammal, var en duktig jazzpianist. Hon spelade "The St. Louis Blues" när hon drabbades. Arm strong dog i New York 71 år gammal den 6 juli.

Spurs Trumpeter 's Career

Lil Hardin, som var gift med Armstrong 1924-1938, hade en djupgående inverkan på hans karriär.

Vid deras äktenskap var hon redan en erkänd stjärna som jazzpianist som spelade i Chicago i King Oliver 's Cre ole Jazz Band. Armstrong hade anlänt till Chicago från New Orleans 1922 vid 22 års ålder.

Påminnelse om att hon hade fått höra att "lilla Louis" skulle gå med i bandet, utropade fru Armstrong:

“Lilla Louis! Han vägde 226 kilo. Han bar en andra handdräkt som inte passade, han hade en för liten hatt ovanpå huvudet och jag tyckte inte om hans frisyr - han hade lugg som stack rakt ut, vilket var stilen i New Orleans. ”

Kung Oliver, som då ansågs vara den största jazzkornetisten på sin tid, berättade för honom att unge Louis var så bra att han tänkte behålla honom i bandet och spela andra kornett, så att Oli ver kunde förbli kung Oliver. Lil Hardin började lyssna, daglig kontakt växte till vänskap och sedan till äktenskap.

Mrs Armstrong, som alltid föredrog att kallas Miss Lil, påminde om att hennes familj tyckte lite om den framtida matchen.

Hon rådde ett drag

Hon berättade därefter för sin fästman att det inte var hennes plan att förbli gift med en andra kornett. På hennes uppmaning lämnade Herr Arm stark. Oliver band.

Han spelade ett år med Fletcher Henderson 's band i New York. Men när fröken Lil fick reda på att han inte fick någon fakturering gjorde hon ett avtal med Dreamland Cafe i Chicago för att få in en liten grupp. Herr Armstrong skulle, trots hans generande uppmärksamhet, faktureras som "The World 's Greatest Trumpet Player".

Och han skulle få 20 dollar i veckan mer än de 55 dollar han hade fått från Fletcher Henderson.

När hans berömmelse växte, drev paret isär och så småningom skilde sig. Herr Armstrong gifte om sig, men miss Lii gjorde det inte. Hon stannade i Chicago och spelade jazzpiano i olika klubbar, med enstaka uppträdanden i öst. Hon var på Top of the Gate på Bleecker Street 1968 och på Jimmy Ryan 's, med Cecil Scott 's band, 1957. Hon dök också upp med jazzgrupper i Auburn, Mass., Och i Meriden, Conn.

Vid sitt framträdande 1968 på The Top of the Gate, med Franz Jackson's Chicagoans, beskrev John S. Wilson, jazzkritiker för The New York Times, fru Armstrong som "en hjärtlig kvinna med en bubblande tonlighet som spelar piano och sjunger med en glädje och försäkran som helt tror på hennes ålder. ”

"Hon har beskrivit sig själv", skrev Wilson, "som en" tung "pianist, ursprungligen påverkad av Jelly Roll Morton. På söndag var hon "tung" i bemärkelsen att vara stark och framåt rätt, men det främsta inflytandet man hörde var inte Mr Morton, utan Earl Hines, både i användningen av hans diskanttrillningar och i en variant av Mr. Hines & #x27s 'Boogie Woogie on the St. Louis Blues.' ”

Han tillade att hon hade "andra saker som var rent fröken Lil - en pallande pianistisk anda och en sångstil som sträcker sig från bokstavliga texter till gnällande, glada muttrar."

Fröken Lil var inte bitter över uppbrottet av sitt äktenskap. När herr Armstrong dog, gick hon och andra vänner till den stora trumpetisten med i planer på en konsert i hans minne. Hon dog medan han spelade till hans ära.


15 livsmedel som uppfanns i Chicago förutom Deep Dish Pizza

Turister kan flockas till Chicago för att prova autentisk, bisquickliknande Chicago deep pizza, som Pizzeria Uno-ägaren Ike Sewell uppfann 1943, men det finns en mängd andra livsmedel som har sitt ursprung i Chicago som antingen har spridit sig rikstäckande eller fortfarande bara finns i den blåsiga staden. Här är Chicagos berömda och mer oklara specialiteter.

1. ITALIANSKT NÖDKött

Lika allestädes närvarande som pizza med djupa skålar och korv har den italienska nötköttsmackan tagit sig runt i världen. Italienska immigranter skapade delikatessen på 1920- eller 1930 -talen, under depressionen. Al Ferreri och familjemedlemmar öppnade Al’s Beef 1938, men det är oklart om han var uppfinnaren av smörgåsen. Det utvecklades från sättet att få osmakligt kött att smaka bättre och hålla längre, så folk rostade det, använde smörgåsbrödet för att suga upp juicerna och tillsatte sedan giardiniera på toppen för att lägga till lite värme.

Chicagos Al's Italian Beef har ett alternativ att servera mackan våt, vilket innebär att mer sås läggs till. Nästan alla 50 stater har minst en italiensk nötköttsbutik, och Chicagoland har över 300 av dem. Al öppnade nyligen en butik i Dallas som visade sig vara så omtyckt att den var tvungen att tillfälligt stänga för att fylla på. Och om du någonsin vill göra italiensk nötkött hemma säljer Portillo's ett praktiskt DIY -kit.

2. TWINKIE

James Dewar, som var bagare för Continental Baking Company i förorten Schiller Park i Chicago, uppfann det svampiga gula tårtsnacket 1930. Han stötte på en skylt för Twinkle Toe Shoes, och namnet fastnade. Dewar gjorde först Twinkies fyllda med banankräm men bytte sedan till den traditionella vaniljcremen. År 1980 sålde Twinkies med cirka 1 miljard per år, men 2012 försvann Twinkies nästan från jordens yta när Hostess Brands begärde konkurs. Två private equity -företag gick samman och köpte värdinna och räddade maten (och friterade Twinkies) från framstående utrotning. Twinkies gjorde comeback i juli 2013, den här gången tillverkades av endast fyra fabriker i USA Tyvärr stängde fabriken i Schiller Park förra året, så det är bäst att ransonera dessa godisar för säkerhets skull.

3. WRIGLEY'S GUM

Tuggummi har funnits i tusentals år, men de massproducerade sorterna med flera smaker som vi känner idag kan spåras till William Wrigley Jr., infödd i Philadelphia, flyttade Wrigley till Chicago på 1890-talet och etablerade Wm. Wrigley Jr. Company 1891, men då var han en såp- och bakpulverförsäljare. Han slängde in ett par gratis förpackningar med tuggummi för varje bakpulverförsäljning, och det var så populärt att han bestämde sig för att fokusera på tuggummi.

År 1893 uppfann han Wrigleys Spearmint och Juicy Fruit-tandkött, lade till Doublemint 1914 och företaget introducerade Extra sockerfritt tuggummi 1984. Wrigley är också känd för sin reklamkänsla, när han 1915 skickade gratis tuggummi till alla i telefonen bok. Wrigleys outplånliga märke kan ses över hela Chicago: Wrigley Building på Michigan Avenue är uppkallad efter honom, och så är Wrigley Field, hem till Cubs.

4. VIENNA -nötkött

Bredvid pizza med djup maträtt, Chicagos mest kända för den allestädes närvarande korv i Chicago-stil (all-beef-korv i en ångad vallmofrö och ”släpade genom trädgården”: hackad lök, neongrön smak, tomatkilar, en dill pickle spjut, sportpeppar, sellerisalt, senap och ingen ketchup) och delmängder som rödinghunden och polsk hund. Ett tag var det det enda spelet i stan, men snart började andra leverantörer av nötkött-framför allt Red Hots-inkräkta på deras gräs. While different joints around the city have slight variations for their hot dogs, there remains a constant: These types of frankfurters.

During the World’s Fair, Emil Reichel and Sam Ladany emigrated from Vienna, Austria, to Chicago and sold their beef hot dogs at the fair. A year later, in 1894, they opened their first storefront. The Great Depression helped the Vienna Beef encased meats become a staple throughout hot dog stands in Chicago, and in 1964 the dogs infiltrated markets in California. Vienna Beef hot dogs can be found everywhere from Johnny Rockets to mom-and-pop hot dog stands.

5. CRACKER JACK

One of the foods introduced during the 1893 World’s Fair eventually became the ballpark snack Cracker Jack. German immigrant Frederick William Rueckheim and his brother debuted their candied popcorn mixed with peanuts at the exposition, and three years later the first batches of molasses-covered popcorn were sold to the public. In 1908, musicians Jack Norworth and Albert Von Tilzer furthered the food’s popularity when they wrote about buying Cracker Jack in their heralded ballpark anthem “Take Me Out to the Ball Game.” In 1912, the company started selling the product with small prizes inside the boxes. Today, Frito Lay owns the brand and concocts flavors like butter toffee, kettle corn, and caramel coated popcorn—which are all still sold with prizes inside.

6. CHOCOLATE BROWNIES

You have Chicago to thank for brownies, more specifically, Bertha Palmer. Her millionaire husband, Potter Palmer, owned the Palmer House hotel (it’s still open today), and she wanted to bake something for the World’s Fair that wasn’t a cake but had the texture of one and was also small enough to place inside a boxed lunch. Palmer’s recipe consisted of semi-sweet chocolate, crushed walnuts, and it was topped with an apricot glaze made from preserves. The first instance of the word “brownie” appeared in a 1898 Sears Roebuck catalog, and eventually the rest of the world fell in love with the dessert.

7. FROZEN DESSERTS

Frozen pound cakes were the invention of Downers Grove, Illinois' Charles Lubin, who founded Sara Lee in the 1950s and named it after his daughter. Lubin started out as owner of a chain of bakeries called Community Bake Shops, but he wanted to figure out a way to distribute the baked goods outside of Chicago without the food spoiling. He came up with the concept of freezing the product in a foil baking pan. He then was able to distribute the goods within a 300-mile radius of Chicago and eventually into 48 states. In 1976, Sara Lee had the honor of baking the nation’s bicentennial birthday cake , which was so huge (four stories), it filled up Freedom Hall.

8. JIBARITO

The jibarito is a modern entry on this list, as it was invented in the 1990s. It’s unclear if the sandwich was in fact invented in Puerto Rico or Chicago, but Chicagoan Juan C. “Pete” Figueroa definitely made it his own in the city. Figueroa read about the “sandwich de platano” in a Puerto Rican newspaper and decided to cook his own version. The jibarito (hee-bah-ree-to) uses crispy green plantains as bread, and meats (pork, steak, or chicken), garlic mayo, cheese, lettuce, and tomato go between the plantains. Figueroa’s Humboldt Park eatery Borinquen Restaurant was the first to serve the sandwich in the city, but soon other Puerto Rican restaurants and Cuban restaurants started serving it.

9. PEPPER AND EGG SANDWICH

It sounds so effortless: bell peppers and scrambled eggs on a sandwich, but it’s more complex than that. The peppernegg sandwich manifested during Lent. Strips of green and/or red peppers sautéed with or without onions, whipped eggs, and sometimes cheese go between two slices of bread. Establishments in Chicago sell iterations of the sandwich, but you can easily make it at home.

10. PIZZA PUFF

What’s a pizza puff? Well, it’s a smaller, folded version of a pizza wrapped in a soft flour tortilla that’s deep fried—similar to a Hot Pocket. They’re indigenous to Chicago’s fast food restaurants, especially hot dog stands and pizza joints. Chicago-based Iltaco Foods exclusively manufactures them and distributes them to retail outlets and restaurants. They sell varieties like beef sausage and mozzarella cheese, a gyro puff made with gyro meat, cheese, peppers, and yogurt sauce, and a breakfast puff made with ham and cheddar cheese.

11. FLAMING SAGANAKI

The Greeks were onto something when they came up with fried cheese, but it was Chris Liakouras of Chicago’s Greektown’s The Parthenon who perfected it. High melting point cheeses like halloumi, kasseri, and kefalotyri are fried in a two-handled frying pan that’s called a “saganaki.” In 1968, Liakouras got the idea to fry the cheese tableside, pour brandy over it to flambée it, yell “Opa!”, and then finish it with a squirt of lemon juice. The cheese gets crispy on the outside but stays firm and only melts slightly on the inside. Throughout Greektown’s restaurants, types of saganaki vary: The Parthenon uses kasseri cheese, and Roditys has the option to add shrimp.

12. CHICKEN VESUVIO

This dish is rarely seen outside Chicago restaurants, but recipes for it can be found all over the Internet. According to “The Encyclopedia of American Food and Drink,” an Italian cook who was inspired by the Mt. Vesuvius volcano (or Vesuvio in Italian) created the dish in Chicago after WWII. But Nick Giannotti claims his father, Vic, invented it in the 1960s. Chicken Vesuvio entails sautéing chicken-on-the-bone in a skillet with herbs, garlic, and white wine. It’s served with potatoes and peas to add some color. Critics named Italian steakhouse Harry Carey’s restaurant in Chicago as having the best Vesuvio in the city. Theirs is made with a half chicken or boneless breast, quartered potatoes, and sweet peas.

13. KRONOS GYRO

If you eat gyros, you are most likely eating one made from Glendale Heights, Illinois, company Kronos Gyro. (Look for the pretty girl poster.) Chris Tomaras founded the Greek company in 1975 where he developed what’s called a GyroKone: sliced beef, lamb, or chicken meat wrapped around a cone and ready to cook. This led to his gyro sandwich, which is meat roasted on a vertical spit and placed inside a warm pita bread topped with veggies and tzatziki sauce. Gyros were invented in Greece, but Tomaras claims he introduced gyros to Chicagoans, although others take credit for the innovation. Today, Kronos is the world’s largest manufacturer of gyros.

14. AND 15. CREAM OF WHEAT AND SHREDDED WHEAT

At the 1893 World's Fair, two breakfast staples arrived on Lake Michigan's shores, where they were introduced to the masses: Cream of Wheat and Shredded Wheat. The former was developed in Grand Forks, North Dakota as "breakfast porridge" when a group of flour millers repurposed the "first break rolls" from their mill. Shredded Wheat was invented in Denver and manufactured in upstate New York before premiering to a national audience at the fair. Both Shredded Wheat and Cream of Wheat became so popular in Chicago that they helped spark the ubiquity of packaged breakfasts.


Americans Are Obsessed With Eating Healthy—and With Twinkies

Healthy eating has become an obsession. Soft-drink sales are slumping, salt is getting tossed from food, and kale is on the menu at McDonald’s.

And yet the Twinkie, that icon of indulgence, is on a tear.

For many otherwise healthy-eating American millennials, Twinkies have become food nostalgia. Nine months of forced disappearance from store shelves sharpened appetites for the golden sponge cake filled with fluffy cream, and after two bankruptcies, the 2013 acquisition of the Hostess Brands Inc. snack-cake business by a pair of private equity firms put the company back on the road to solvency.

‘𠆏or as much as millennials bring us challenges, they also have a belief that you only live once and you should enjoy yourself,” Bill Toler, chief executive officer of the Kansas City, Missouri-based Hostess, said in an interview. “They believe in a license to indulge.”

In opinion surveys, Americans rank stealthy eating right up there with healthy. While 75 percent told NPR last year they were eating wholesome food, another report, from the Boston Consulting Group and IRI, found that indulgence was a top food trend, alongside nutrition. Hostess was ranked second among growth leaders for midsize companies, behind Greek yogurt company Chobani.

Sweet and Salty

“Unhealthy products remain popular,” said Krishnakumar Davey, president of strategic analytics at IRI. “The popularity of nutritious snacks is surging, but so are sales of ice cream or salty snacks.”

A big beneficiary is Twinkies, Hostess’ golden child. One cake is 130 calories and 14.5 grams of sugar, compared with a Coke that has 140 calories and 39 grams of sugar. Apollo Global Management LLC and C. Dean Metropoulos & Co. bought Hostess for $410 million and hopped on the wave of Twinkie-love at just the right moment. Being without Twinkies and other Hostess products like Ho Hos and Ding Dongs in 2012 and 2013 unleashed a wave of sentimentality, driving fans a little bit mad.

“My wife ran out and bought eight boxes of Twinkies,” said John Stanton, a professor of food marketing at Saint Joseph’s University in Philadelphia. “Hostess got a shot in the arm by not being there.”

The cream-filled sponge cake is such a cultural icon that Yoan Moncada, a Cuban-born baseball prospect for the Chicago White Sox, gobbled as many as 85 of them in a week, according to ESPN The Magazine.

Popularity Cost

Twinkies’ new popularity came at a cost. The Hostess bankruptcy enabled the private equity buyers to start over with a fraction of a workforce that once numbered about 8,000 at several bakeries across the country. Their reconstituted company now has 1,350 employees and three baking facilities. Now, one automated production line staffed by 10 employees in Emporia, Kansas, can produce 95 percent of the iconic cakes. Apollo declined to comment.

The changes have helped produce some of the best profit margins in the food industry, just shy of what the ruthless cost-cutters of 3G Capital Inc. have posted since taking over Kraft Heinz Foods Co. with the help of Warren Buffett in 2015.

Apollo and Metropoulos took Hostess public in November, and shares have jumped 23 percent so far in 2017. Sales surged 13 percent last year. The company has carved out 12 percent of the market for packaged cakes, cutting into the sales of industry leader McKee Foods Corp., the maker of Little Debbie products, according to Euromonitor data.

Tweaked Recipe

Metropoulos, the firm that revitalized Pabst Blue Ribbon beer, tweaked the recipe for Twinkies, doubling the product’s shelf life to about 60 days, according to Toler. The change helped Hostess switch its distribution system to a lower-cost model, and allowed it to ship more products to smaller, more remote stores. About 70 percent of the company’s sales come at a combination of Wal-Mart locations, dollar-store chains and convenience stores -- not the typical domain of coastal millennials driving healthy-food trends.

“Those customers aren’t as sensitive,” Toler said.

Hostess isn’t completely ignoring wellness concerns. Its new whole-grain muffins qualify as “smart snacks” for the federal school food program, and it’s removing trans fats from its products.

But a glance at the new products the company rolled out in 2016 makes it plain Hostess is betting on frozen Deep Fried Twinkies and Twinkies ice cream.

Dean Metropoulos, founder of the investment firm, recently said Hostess was �solutely committed to participating as other companies do with the trends of wellness.”

That pledge came with a caveat.

𠇋ut we don’t see that as depriving Americans from having a great ice cream and a great Twinkie,” he said.


Shmooed Food

The biggest difference between these and regular Twinkies® is that these taste good.

Step One. Get one of these.

Yes, it's the Hostess® Twinkies® Bake Set , complete with baking pan, icing injector, spatula, and cowboy-style Twinkies® Container! If you can't find an actual Hostess® set, do a Google search for "cream canoe baking set" and you'll find many brands to choose from.

Step Two. Throw out the icing injector because it's a cheap piece of junk that will break if you attempt to actually use it. Get yourself a pastry bag fitted with a large star or round tip instead.

Step Three. Preheat oven to 350º. Make the batter for Fluffy White Cupcakes. Spray the baking pan with nonstick spray and fill the cups just under halfway full (about 1/4 cup). Bake for 15 minutes, or until a cake tester or toothpick comes out clean.

Step Four. Let the cakes cool in the pan for 10 minutes, then turn them out (running a thin plastic spatula along the sides helps release the cakes) and set them on a wire rack. Let them cool completely before filling.

Step Five. Make Cream Filling :

1/4 cup nonhydrogenated shortening
1/4 cup nonhydrogenated margarine
1 cup powdered sugar
1 tsk. vanilj extrakt
2 TB barley malt powder (gives the filling a sweet, marshmallowy taste not to be confused with malted milk powder)

Beat together the shortening and margarine with a handheld beater or stand mixer. Add the powdered sugar and beat until completely light and fluffy, about 5 minutes. Add the vanilla and malt powder and beat for another 2 minutes.

Fill the pastry bag and poke and squeeze out about one tablespoon into three locations in the underside of each cake.

(Yes, I know I'm using the icing injector I told you to throw away trust me, I know better now.)

This will make about 16 Vegan Twinkies® with Cream Filling, but do us adults a favor and fill some with puréed organic strawberry jam instead. Or dip them in chocolate icing and make Australian Lamingtons.


Snack Food Rewind: A History of Our Favorite Treats

Bite of History: This dunkable delight debuted in the spring of 1912 by the National Biscuit Company (now known as Nabisco and owned by Kraft). But it wasn't a stand-alone offer. The Oreo was packaged as part of the Trio: the Mother Goose, the Veronese, and the Oreo Biscuit. It soon became clear that the Oreo was the star of the bunch, and the other two treats became a matter of historical record.

Various iterations of the Oreo were introduced over the last century, from a lemon-cream variety in the 1920s to Double and even Triple Stuf Oreos more recently. In 1921, Nabisco dropped the "Biscuit" from the name and changed it, more appropriately, to the "Oreo Sandwich." It morphed to the "Oreo Creme Sandwich" by 1948 and today, it's marketed as the "Oreo Chocolate Sandwich Cookie." Whatever Nabisco wants to name it, and however they want to jazz it up &mdash Mini Oreos, Double Delight, Milk Chocolate Covered Mint Oreos &mdash we'll always know them as "America's Favorite Cookie."

Fun Fact: Since its introduction, Nabisco has produced nearly 500 billion Oreos all around the world.

Bite of History: Chicagoans were the first to get a taste of the sweet and salty combination of peanuts, molasses, and popcorn at the 1893 Chicago World's Fair. Lewis and Frederick William, aka F.W., Rueckheim were responsible for the treat, but not for its clever name. According to Frito-Lay, upon tasting the treat a salesman exclaimed, "That's cracker jack!" Being a shrewd businessman, F.W. trademarked the name and thus a brand was born. In order to maintain freshness they added a wax-sealed package, an invention of Henry Gottlieb Eckstein, who became co-owner in 1902.

A baseball game just wouldn't be the same without Cracker Jack, right? Well you can thank Jack Norworth who wrote the lyrics to "Take Me Out to the Ball Game" in 1908. Cracker Jack was reported to be sold at ballgames as early as 1866 and at a Major League park in 1907.

In 1912 the company introduced tiny toys into every box. No doubt, Cracker Jack is good enough to eat even without the bonus tattoo or riddles, but we'd sure miss the fun of digging for the surprise.

Fun Fact: Why did the iconic sailor Jack become the brand's mascot? No factual evidence could be found, but it's said the seaman's pal pup, Bingo, was based on a stray dog named Russell who had been adopted by Eckstein.

Bite of History: It's no wonder that cough syrup and Jell-O share similar flavorings. In 1895, a cough syrup maker by the name of Pearl B. Wait adapted Peter Cooper's 1845 patent for gelatin dessert. But we all know, behind every successful man there is a woman. It was Wait's wife, May, who coined the name Jell-O. Wait sold his business to Orator F. Woodward of the Gennesse Pure Food Company in 1899 for a mere $450. Sure, back then that was a lot of money, but little did Wait know that sales of Jell-O would reach the $250,000 mark in three short years. That may have been aided by Woodward's clever use of advertising in Ladies Home Journal.

Over the years flavors came and flavors went. Strawberry arrived at Jell-O's inception and cherry soon followed in 1903. Coffee came and went in 1918. Cola? In and out in 1942. As everyone's lives got busier, the Jell-O innovators thought it important to reduce the preparation time. In 1974, it was sold with the notion that the gelatin would "set in 15 minutes." Now we are used to varieties like sugar-free, Jigglers, and X-treme flavors. We'll still take the classic recipe any day, and we're not alone: Strawberry is still the all-time favorite flavor.

Fun Fact: Talk about a smart way to gain brand loyalty: In the early 1900s, the company decided to offer Ellis Island immigrants a bowl of Jell-O as "Welcome to America" gift!

Bite of History: Massachusetts deserves all of the credit for Marshmallow Fluff. In 1917 Archibald Query sold his homemade marshmallow cream door-to-door in his town of Somerville, Massachusetts, just outside of Boston. Sadly, wartime shortages halted his small business. After the war, Query decided to move on and sell his formula. H. Allen Durkee and Fred L. Mower were the lucky pair to purchase Query's secret recipe for just $500, and they began selling their sweet stuff for $1 a gallon under the name, Toot Sweet Marshmallow Fluff. Demand grew, and the product went from being produced in their kitchen and sold door to door to being jarred in a 10,000 square foot factory in Brookline, Massachusetts, and sold at retail locations. In 1930, the company sponsored a radio program called the "Flufferettes," which aired just before the famous Jack Benny Program. Unlike similar packaged food companies, Durkee and Mower never sold out. Today, Marshmallow Fluff is still a family run business located in Lynn, Massachusetts. Though produced in a small town, their product reaches people in cities around the world from Jerusalem to Johannesburg.

Fun Fact: In 1966 Durkee-Mower, along with Kellogg's, promoted the classic recipe for Marshmallow Treat, before they were known as Rice Krispy Treats.

Bite of History: "Hey, Fruit Smack!" Doesn't quite have the same ring as, "Hey, Kool-Aid!" But that was actually the original name of this popular beverage. It began as a soft drink syrup offered through Edwin E. Perkins' mail-order business in Hastings, Nebraska. Perkins' father ran a general store in town and it was there that he first encountered Jell-O gelatin. Inspired by that treat, in 1927 Perkins decided to concentrate his syrup into a powder and rename it Kool-Ade Soft Drink Mix. While the Fruit Smack syrup was offered in cherry, grape, lemon, orange, root beer, and raspberry, Perkins swapped out lemon for lemon-lime and strawberry replaced root beer for the powdered Kool-Ade. The packets sold for just 10 cents each and by 1929 the mix was distributed across the country. Due to high demand in 1931, Perkins dropped his other products to focus solely on his Kool-Aid. By 1950 he was selling a million packets of Kool-Aid each day! In 1953, his little project that started out of his parent's home was sold to General Foods. Kool-Aid is still the pride of Hastings, Nebraska, and the beverage is the official drink of the state.

Fun Fact: Do you know how many ice cubes the Kool-Aid man has in his head? That would be three. He's also 8 foot tall by 5 feet wide and has his own footprints on the Hollywood Walk of Fame in front of the famous Mann's Chinese Theater.

Bite of History: When Kraft first brought Velveeta to market, they declared it to "always melt perfectly." Velveeta's ads instructed housewives to melt a 1/2 lb. of the "famous cheese food" and gradually stir in 1/4 cup of milk. We know what you're thinking, they were suggesting to use it to make macaroni and cheese, right? Not quite. That "sauce" was recommended it be served, "over toasted sandwiches of peanut butter and sweet pickle relish." Hmm&hellip

Prior to the launch of Velveeta, Kraft spent several years researching the nutritional benefits of whey, the bi-product that is part of the cheese-making process. In 1931, the American Medical Association gave Velveeta its official seal of approval. When the product was released there in 1937, it became so wildly popular in Germany that the plant in Lindenberg could not keep up with demand. In 1953, it was introduced as a spread with less fat and fewer calories. Over the years, Velveeta has been slightly altered and new varieties have been introduced including its newest member, Spicy Buffalo.

Fun Fact: The brand name Velveeta was intended to convey the product's velvety texture.

Bite of History: James Dewar invented Twinkies when he was working as a Hostess baking manager at their Chicago plant. According to Hostess, Dewar was looking to make better use of shortcake pans that sat idle when they weren't being used during the short strawberry season. According to sources, Dewar decided to inject the little golden cakes with a smooth creme filling (first banana and later vanilla following the banana shortage during World War II). The price was right, at two for a nickel(!) they fast became an American favorite. The advertisements suggested that folks were more likely to eat fruit when served with a Twinkie. A 1957 ad even states, "Housewives have told us their families eat even more [fruit] when Twinkies are perched on side of the plates!" Ah, those were different times.

Fun Facts: The 89-year-old Lewis Browning of Shelbyville, Indiana, has been eating a minimum of one Twinkie every day since 1941, consuming more than 22,000 Twinkies in his lifetime. Compare that with Twinkie founder Dewar who reportedly ate more than 40,000. Today 500 million Twinkies are baked each year!

Bite of History: In 1932, the entrepreneurial Herman W. Lay started his small potato chip business in Nashville, Tennessee. That very same year C.E. Doolin sampled a bag of corn chips in a San Antonio cafe. Doolin loved those corn chips so much that he purchased the recipe and began to sell bags of the crunchy snacks out of his Model T Ford. While Doolin was making his corn chips, Lay was busy producing his potato chips. Lay purchased Atlanta's Barrett Food Company in 1938 and then formed H.W. Lay & Company. Over the next few decades, the two businessmen independently grew their snack chip companies. In 1961 the men joined forces and thus created Frito-Lay. Lay's soon introduced their catchy slogan, "Betcha you can't eat just one." Clearly, Americans can't: Frito-Lay company products currently accounts for nearly 60% of the U.S. snack chip industry.

Fun Fact: Have you searched for Lay's Potato Chips in England? You won't find them unless you ask for Walkers, as they are sold under that mark in the United Kingdom however in Ireland they are known as Chipsys. In Israel? They're known as Tapochips and in Brazil, Elma Chips.

Bite of History: You've heard that nuts are packed with protein, but that's old news. Really old, in fact. In 1890, a doctor in St. Louis invented an easily digestible protein-packed food: peanut butter. But in 1923, it was Joseph Rosefield who perfected the physician's spread by inventing a process that would prevent oil separation. By 1933, he registered his trademark for Skippy peanut butter, though the product wouldn't be available until 1935, when both the creamy and the chunky varieties were both introduced. In 1955, Best Foods Inc. acquired Skippy and the company spent much on advertising over the years. One of the most famous campaigns ran in 1979 and included former Mouseketeer, Annette Funicello who sold the product as having half the sugar as the other national brands. She ended each spot with their slogan of the time, "For good nutrition, it's hard to beat Skippy."

Fun Fact: In the early 1960s, Best Foods employed the famous American artist Normal Rockwell to create many of their magazine advertisements.


Titta på videon: Nattvakten (Maj 2022).