Traditionella recept

Veggie Italian Hoagies

Veggie Italian Hoagies

Ät stående, helst över diskbänken.

Ingredienser

  • 1 kopp dränerad burk giardiniera, finhackad, plus lite saltlake från burken
  • 4 8-tums mjuka italienska underrullar, delade
  • 4 stora köttiga tomater, skivade ½ tum tjocka
  • 1 huvud isbergssallad, tunt strimlad
  • Nymalen svartpeppar
  • Olivolja (för duggregn)

Receptberedning

  • Blanda giardiniera till majonnäs i en liten skål. Sprid lite giardiniera -blandning över den nedre halvan av varje rulle. Toppa var och en med tomatskivor; krydda med salt. Skikt på en tjock tofs strimlad sallad; krydda sallad med salt, peppar och en skvätt reserverad giardiniera saltlake (ca 1 msk. per smörgås). Ringla med olja.

Recensioner avsnitt

Vi rankade de bästa Wawa -smörgåsarna och hoagiesna.

Som vi tidigare gjort med Ritas vattenisar och Herrpotatischips, rankar vi Wawa hoagies. Som public service, förstås. Och också för att vi bara gillar att plocka slagsmål om saker. Nu kör vi …


Italienska korv Hoagies

Enkel 20-minuters italiensk korv och veggie-hoagies med marinara och mozzarella.

Häromdagen frågade jag slumpmässigt slumpmässigt, “Vad är din favorit sak att göra? ”

Utan att ens tveka, utbröt han upphetsat, “Eat! ”

Han är definitivt min son! Hans favorit sak att äta så sent har varit något med en bulle — varmkorv, hamburgare, hoagies, etc. All god mat eller hur? Förutom … förbereder han det så här: bulle, lite fyllning och ungefär en hel kopp ketchup. På evvvvverything.

Dessa MARINARA hoagies? Ja, han täckte dem också i ketchup …

Vi kanske älskar att äta gemensamt, men håll kilot ketchup för mig! Så, vi andra åt dessa hoagies hur jag tänkte dem (täckt med mozzarella och ost), och småbarnet njöt av hans med ketchup på toppen. Hur som helst var de älskade av alla.

Och förberedelsetiden på dessa gjorde dem till en av mina nya favoriter! Du kan seriöst ha dessa redo på 20 minuter eller mindre!

Det som gör dessa hoagies särskilt enkla är att ställa dem i en korvgrill och helt glömma bort dem tills timern ringer. För dessa hoagies använde jag en Johnsonville Sizzling Sausage Grill för att få perfekt kokta italienska korv. Det är mitt nya favorit sätt att laga korv och mina pojkar har blivit galna över det!

Medan korvarna (hands-off) grillas kan du förbereda bullarna och resten av fyllningen som tar några minuter att vispa ihop. När korvarna är genomkokta, skiva dem snabbt, kasta dem med allt annat och en snabb broil i ugnen för att få den mozzarellaosten att smälta ovanpå.

Och då är dessa hoagies redo att slukas!

FÖLJ MED! Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för de senaste uppdateringarna, recepten och innehållet.


Veganskt italienskt nötkött

Jag använder Butler Soy Curls för detta recept idag.

Sojakrullar är icke-GMO-sojabönor som har torkats och strukturerats för att likna strimlat kött.

Sojakrullar är 100% naturliga, innehåller hela sojabönan, innehåller mycket protein och fibrer, är glutenfria och veganska och är 100% icke-GMO – vilket innebär att de inte innehåller några kemiska bekämpningsmedel.

Som vanligt är länken och fotot Affiliate Links – vilket betyder att om du klickar på dem och köper dem från Amazon, kommer jag att tjäna en slant eller två. De finns också på Whole Foods. Kontrollera din närmaste naturliga livsmedelsbutik för tillgänglighet.

För dem som undviker soja, skulle tunnskivad Seitan också fungera i receptet – som denna Meat Lover ’s Seitan Meatloaf jag gjorde förra veckan.

Buljongen

Buljongen är huvudhändelsen i detta recept. Showens stjärna. Och utmaningen var att skapa en ‘beef ’ buljong – utan att använda något riktigt kött.

Så även om det finns en hel del ingredienser i detta recept – är de alla nödvändiga för att skapa den italienska smakprofilen vi behöver för det italienska nötköttet.

Jag började med att fräsa 1/2 en lök, 8 oz vita svampar och 3-4 vitlöksklyftor tills de mjuknat i en liten bit grönsaksbuljong och sedan långsamt tillsätta de återstående ingredienserna en efter en.

När buljongen hade kombinerats och kokat tillsatte jag 8 oz -paketet med sojakrullar för att suga upp lite av smaken. Jag återfuktade dem inte först – Jag öppnade bara påsen och slängde in dem. Sänk värmen och låt det sjuda i 30 minuter eller så och töm sedan buljongen från lockarna och spara den.

Du vill ha Au Jus för att doppa senare.

Giardiniera

Giardiniera är en italiensk smaksättning med inlagda grönsaker, som vanligtvis används som pålägg på italienska nötköttsmörgåsar.

Även om det finns buteljerade versioner tillgängliga i din livsmedelsbutik (se i pickle -sektionen) bestämde jag mig för att göra min egen. På så sätt kan jag utelämna all olja som kommersiella sorter kan innehålla, och jag kan kontrollera natriumhalten.

Jag använde den andra 1/2 en lök, 5-6 baby morötter – i tunna skivor, ungefär en halv burk rostade röd paprika och en halv burk Pepperoncini Peppers (plus saften).

Sjud i en liten kastrull tills grönsakerna är mjuka och mjuka.

Lägg gärna till selleri och/eller blomkål om du vill. (Jag är inte en blomkålsfläkt så jag lämnade dem utanför).

Och det är egentligen allt som finns.

Stapla ditt ‘ kött ’ på din favorit fullvete Hoagy, lägg till lite grönsaker och få dippin ’.


Italienska Hoagie Pulled Pork Subs

Vad sägs om istället för kallskuret, vi använder fantastiskt saftiga, löjligt enkla och syndigt läckra dragna fläsk i en varm och ostliknande, italiensk hoagie-inspirerad undermacka. Så, ta ut långsam spis, ladda upp den och gör dig redo för magin att hända för dessa italienska Hoagie Pulled Pork Subs.

Så låt mig börja med att säga att jag älskar detta italienska Hoagie Pulled Pork Subs -recept så mycket. Detta fläsk …och jag har gjort min andel av pull -pork -recept …detta var SÅ JÄVLIGT SMAKT. Min personliga teori är att ättika från peperoncini -paprikan är absolut nyckeln. MEN det är inte bara det att jag lade till umami och smakdjup med Dijon senap och soltorkade tomater eftersom jag inte ville ha för syrligt fläsk. Bokstavligen, när jag kom hem och kollade hur det gick till, kunde jag inte ha varit lyckligare. Fläsket föll perfekt, massor av juice och smaken var så rik och balanserad. Kärlek kärlek kärlek kärlek kärlek.

Och så är det den sista monteringen. Jag hämtade underrullar i bageributiken i min mataffär. Sedan samlade jag med avsikt: lager först ost (eftersom jag inte ville att all saft från fläsket skulle få brödet att falla sönder), sedan fläsk, sedan mer paprika, sedan naturligtvis mer ost. Lägg under slaktkycklingen för att göra det hela toasty och smält och perfekt, och du har dig själv en DELICIOUS sub.

Så det är det folk. Titta på din livsmedelsbutik för försäljning på Boston -rumpa och släng sedan några i frysen för att kunna göra recept som italienska Hoagie Pulled Pork Subs på ett infall. Det var så här den här hände. Verkligen riktigt gott, 7 år gammal – godkänd även (tillsammans med resten av familjen). Detta är ett måste prova!


Det klassiska italienska Hoagie -receptet du behöver i ditt liv

Smörgåsar kan låta tråkiga, men om du någonsin har haft en riktigt, riktigt god, vet du att de kan vara en ganska lyxig måltid. Letar du efter en topprekommendation? Vi röstar på en hoagie.

Om du kan säga en sak om italienare är det att de vet hur man gör mat rätt. Men det är bara om du äter den riktiga affären. Om du till exempel har fått en smörgås i italiensk stil från en kedjerestaurang, kommer förmodligen ditt huvud att explodera när du provar en riktig italiensk hoagie med äkta ingredienser.

Bild: Carolyn Stalnaker/SheKnows

För att behålla det som en klassisk italiensk hoagie & mdash och det här kan göra att några av er blir galna och att ni måste hålla senap, hålla i majonnäs, hålla bacon, pickles och skivad avokado. För ärligt talat hör de inte till här.

Hitta den bästa 12-tums hoagierullen i italiensk stil som du kan ta tag i, skiva och lägg sedan på lager enligt följande:

  • Deli-skivad kokt skinka
  • Deli-skivad capicola
  • Delolskivad provolonost
  • Delo-skivad Genua salami
  • Strimlad isbergssallad
  • Tunt skivad tomat
  • Tunt skivad vitlök
  • Rödvinsvinäger och olja (extra jungfruolja är bra)
  • Salt, peppar, italiensk oregano
  • Het eller söt paprika, om så önskas

Du kan stoppa dina italienska hoagies med så mycket kött och ost som du vill, men vi har funnit att 1/4 pund av varje kött och ost ovan ger cirka två bra, välproportionerade hoagies.

Och oroa dig inte, du kan fortfarande servera din favoritmacka med chips och en iskall drink.

Bild: Carolyn Stalnaker/SheKnows

Klassiskt italienskt hoagie -recept

Ingredienser:

  • 2 rullar i italiensk stil
  • 1/4 pund tunt skivad kokt skinka
  • 1/4 pund tunt skivad capicola
  • 1/4 pund tunt skivad provolonost
  • 1/4 pund tunt skivad Genua salami
  • 2 dl strimlad isbergssallad
  • 1 tunt skivad stor tomat
  • 1 tunt skivad vitlök
  • 2 msk olivolja (eller rapsolja), uppdelad
  • 4 tsk rödvinsvinäger, uppdelade
  • Salt, peppar, italiensk oregano
  • Het och/eller söt paprika, om så önskas

Vägbeskrivning:

  1. Skiva rullarna horisontellt, var försiktig så att du inte skär hela vägen.
  2. Öppna rullarna och lägg på skinkan, capicola, provolonost och Genua salami (ca 4 skivor vardera).
  3. Toppa med sallad, tomatskivor, lök, 1 msk olja, 2 tsk vinäger, salt, peppar, oregano och paprika, om så önskas. Skiva och servera.

En version av denna artikel publicerades ursprungligen i mars 2014.


De bästa Hoagiesna i Philadelphia

Redaktörens anmärkning: De orädda smörgåsätarna Hawk Krall och Caroline Russock bestämde sig för att ta sig an det här rejäla projektet (förhoppningsvis ångrar ni er inte det nu!). Under de närmaste veckorna kommer de att ta itu med Filadelfias smörgåsscene, från de klassiska ostbiffarna till grilltorken till pålägget. De kommer att dela finger-slickande favoriter här. Låt oss få bollen att rulla med denna sammanfattning av 10 av de bästa Philadelphia Hoagies du borde äta.

Alla känner Philadelphia för sina otroligt kladdiga cheesesteaks men tills nyligen fick inte hela skalan av stadens smörgås storhet nästan lika mycket erkännande. Det finns en mängd otroliga smörgåsar att äta i Philly.* Läckra italienska fläsksmörgåsar som droppar av fläskjuice, provolon och bräserade grönsaker. Eller de tunna pundade, panerade och stekta kyckling- och kalvkoteletterna, staplade högt med nygjord mozzarella, broccolirabe och till och med prosciutto.

Och naturligtvis, våra berömda hoagies laddade med alla tänkbara kombinationer av kallskuret, toppade med rostade eller stekta långvarma (långa, magra, medellånga heta paprikor), pepperskyttar (inlagda körsbärspeppar fyllda med provolone och/eller prosciutto) eller finhackad varmpepparrelish.

Och i den här listan var vi tvungna att pressa in en från New Jersey!

Ursprunget till termen "hoagie" (och själva smörgåsen) är omtvistade, det vanligaste är att smörgåsen var populär bland italienare som arbetade på stadens Hog Island -varv i början av 1900 -talet. Andra förklaringar involverar gatuförsäljare som kallas "hokey-pokey men" och olika nedsättande termer för invandrare och flyktingar. Philadelphians tror att hoagien är ett eget djur, med nästan ingenting att göra med subs, hjältar, kvarnar, torpeder eller någon annan regional variant av en smörgås som serveras på en lång rulle. Grundelementen är liknande men flera detaljer sätter hoagien i en klass för sig.

Den största skillnaden mellan hoagie och "pålägg på en lång rulle" från någon annan del av länet är brödet. De bästa hoagiesna i Philly kommer från delikatessbutiker som använder bröd som levereras dagligen från ett lokalt bageri. När brödet tar slut, inga fler smörgåsar, eller de kommer tveksamt att erbjuda dig samma smörgås på en mindre kaiser eller biffrulle.

De bästa cheesesteakfogarna följer också samma kod. På vissa grannskapsmarknader drar du faktiskt brödet ur pappersbageripåsen själv och lämnar det till delikatessmannen, förmodligen mycket lik hur de första hoagiesna föddes.

Och hur är det med majonnäs? Tja, om du vill ha den äkta italienska hoagie -upplevelsen, aldrig, stick med olivolja, pepparprodukt och kanske lite torkad oregano. Men mayo är helt acceptabelt (och utsökt) på i stort sett allt annat: kalkon och schweizisk, bologna och amerikansk ost, cheesesteak hoagies (en fantastisk kombination av varm biff och ost med kall skarp sallad, tomat och lök, som vi kommer till i nästa sammanställning) - de flesta är tillgängliga även i de mest autentiska delikatessbutikerna.

De mest legitima, "gammaldags" hoagiesna är byggda på knaprigt fröet italienskt bröd, oftast från Sarcones eller Liscios. Men du hittar också riktigt bra hoagies på mjukare långa rullar, Del Buonos bageri i Jersey gör några av de bästa vi någonsin har haft.

Mindre hoagies från pizzerior, lunchdiskar och närbutikskedjor använder ofta mjukare, färdigförpackade rullar som har en tendens att falla isär under vikten av sina fyllningar. De är acceptabla om du är hungrig men inte en bra introduktion till genren och lite trist att äta i en stad full av så många bra hoagie -platser.


Skinka och ost Hoagies variationer

  • Byt köttet. Jag vet, jag vet, det här är skinka och osthoagies, men använd gärna tunt skivad biff eller brynt nötkött eller ett annat kött istället för skinka.
  • Byt upp grönsakerna. Om det finns grönsaker i dessa hoagies som du inte gillar, byt dem för mer av olika grönsaker.
  • Förenkla kryddorna. Dessa skinka och ost Hoagies ska vara enkla! Så om du inte har alla olika kryddor, använd bara 2 tsk italiensk krydda istället.


Varför Roving Radish?

Marknadsför hälsosamma matvanor från gård till bord genom att tillhandahålla prisvärda måltidssatser.

Stödja våra lokala gårdar genom att skapa hållbara nya marknader för att hjälpa dem att växa och fortsätta jordbruket i vårt samhälle.

Att ansluta vårt samhälle i en gemensam insats för att stödja lokala bönder och leverera hälsosamma måltider till våra invånare, särskilt de som är i behov.


Titta på videon: the GREATEST VEGETARIAN sandwich (Januari 2022).