Traditionella recept

Söt tarallini

Söt tarallini


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sweet Tarallini recept av av 19-01-2017 [Uppdaterad den 19-01-2017]

Sweet tarallini är den söta och söta versionen av den klassiska taralli som vi alla känner väl. Förberedelsen är verkligen enkel men det tar lite tid att ägna sig åt munkformen, eftersom degen är mycket och det verkar aldrig ta slut! Uppenbarligen, ju mer tålamod du har, ju mindre du gör dem och desto mer graciösa kommer det att ta, det tar lite mer tid men det finns ingen jämförelse när det gäller små kex som du kan nypa lite åt gången.
Jag förberedde dem i 4 händer två gånger, med Francesca, en av tjejerna som arbetar med mig och med Elisa och det tyngde inte alls på mig, så mitt råd är att göra tarallini i sällskap så här, mellan en chatt och en 'andra, du kommer att göra dem på ett ögonblick;)

Metod

Hur man gör söt tarallini

Lägg mjölet i en skål, gör ett hål i mitten och sätt sedan in alla ingredienser och knåda degen tills en homogen blandning erhålls.

Gör nu några bröd som sprider dem på en mjölad arbetsyta.
Skär sedan degen i mindre bitar och forma små tarallini.

Lägg dem i socker, på båda sidor, och överför dem till en droppform kantad med smord bakplåtspapper.
Grädda dem i 180 ° C i en förvärmd ugn i 10-15 minuter.

Din söta tarallini är redo att smaka.


Sweet Apulian taralli, 3 recept att kopiera

Vanligtvis när du tänker på en typisk apuliansk produkt, kommer den läckra tarallin med salt omedelbart att tänka på: i verkligheten finns det verkligen många variationer av denna beredning, inklusive den söta. Låt oss ta reda på hur du förbereder 3 recept för söta apulska taralli.

Vem sa att taralli äts endast i sin smakliga variant? Egentligen när det gäller detta bakad produkt brukar referera till taralli med salt. Idag vill vi dock revolutionera de apulska tarallierna med receptet från vår mormor för att erbjuda dem i den söta varianten!


Söt och glaserad taralli för ett girigt mellanmål men inte för mycket

Tarallini är en riktig besatthet för mig: jag förbereder dem och tills jag ser att de är färdiga fortsätter jag att äta dem utan återhållsamhet. Det händer med den klassiska tarallini men också med sötglaserad tarallini, ett lite mindre känt men fortfarande väldigt traditionellt recept från vårt södra Italien.

Receptet som jag använder är inte alls annorlunda än det för de klassiska tarallierna som kokas och sedan passerar i ugnen, men det speciella med den söta tarallin är att de är högre och större annars kan glasyren inte stanna ordentligt inuti det gör de inte söt eftersom den enda söta noten ges just av den yttre glasyren.

Vad du behöver för 30 medium taralli

För taralli
300 gram vitt mjöl
100 ml extra jungfruolja
1 tsk fint salt
100 ml vitt vin

Till glasyren
500 gram socker
1/2 citron
150 gram vatten

Hur du gör det
1. Blanda ingredienserna för hand i en aluminium- eller glasskål, täck degen med en våt bomullstrasa och slå på ugnen och koka lite vatten i en stor gryta.
2. När vattnet kokar, flytta grytan bort från spisen, återuppta degen på tarallini och bilda pinnar med varierande längd och diameter för att rulla på sig själva genom att matcha ändarna och bilda en munk. För att inte degen ska fastna i händerna, blöt alltid handflatorna med olja.
3. Doppa tarallini i kokande vatten och ta bort dem ur vattnet så snart de börjar jäsa och lägg dem på en stor bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda tarallini och låt dem koka i 200 minuter i 15 minuter. När de är kokta, ta ut dem från ugnen och låt dem svalna helt.
4. Förbered glasyren genom att blanda vatten och socker i en kastrull och lägg allt på spisen på låg värme, låt det koka tills blandningen börjar bli klibbig. Ta glasyren från värmen, tillsätt saften av en halv citron och blanda väl.
5. Ta taralli, doppa dem i glasyren och vänd dem tills de är väl täckta, ta sedan bort dem från formen och låt dem torka på ett galler tills glasyren är helt torr.

Förberedelsetid: 2 timmar

Resultat: de är utmärkta, de är söta men inte för mycket. Knapriga på rätt plats, de är fantastiska både som mellanmål och till mellanmål.

Variant: du kan smaksätta glasyren med anis eller andra aromer men med citron blir resultatet garanterat.

ge råd: när de är klara kan de förvaras länge i en plastpåse.


Napolitansk stekt söt tarallini snabbt recept

Napolitansk stekt söt tarallini snabbt recept

Mycket enkelt, snabbt och bra jag söt tarallini Napolitansk stekt mat är utmärkt om du tänker på desserter till nästa karneval, de tillagas på några minuter, matlagningen är fortfarande ganska snabb, även barn gillar dem om du vill kan du eliminera likören och ersätta den med citronsaft

Receptet på söt tarallini är hämtat från den napolitanska receptboken, jag gillade det direkt för hastigheten på både tillagning och matlagning, det är de rätterna som, som man säger i Neapel, är gjorda & # 8220frienno magnanno & # 8221 som är dags att steka och äta, snabbt i korthet.

Dessa tarallini är mycket goda, uppenbarligen är de alltid bra, till födelsedagsfester eller annat, perfekta för karneval eftersom de är stekta desserter.


Söt tarallini med vitt vin och kanel, deg och matlagning

Du kan förbereda söt tarallini med vitt vin och kanel i god tid. Förvara dem sedan i en kakburk, de håller några dagar.

Förberedelse:

Söt tarallini receptutskrift

Häll ingredienserna i en skål först hinkar: siktat mjöl, socker, jäst och två teskedar kanel. Tillsätt sedan vitt vin (ej torrt) vid rumstemperatur och fröoljan.

Söt tarallini med recept på vitt vin

Rör om med en gaffel för att blanda och knåda sedan med händerna för att få en slät och homogen deg. Häll sedan några matskedar strösocker på en tallrik och börja förbereda tarallini.

Ta en degbit och rulla ihop den till en limpa. Skär sedan i små bitar och stäng ändarna med ett lätt tryck. Det kommer att tjäna till att ge den klassiska formen och inte göra dem öppna under tillagningen. För sedan dem försiktigt på båda sidorna i sockret, så att det fäster jämnt.

Söt tarallini receptutskrift

Klä sedan ett bakplåtspapper med bakplåtspapper och lägg varje kex med lite avstånd. Grädda i 190 ° i cirka tjugo minuter: de måste bli något gyllene men inte bränna. När de är klara lägger du dem på ett fat och serverar.

För att hålla dig uppdaterad om nyheter, recept och mycket mer, följ oss på profilerna Facebook Och Instagram. Om du vill titta överhuvudtaget VIDEORECEPT titta på kanalen Youtube.


Lite magi

vinterkvällar
ett uråldrigt familjerecept
mjölpuffar, doft av rostade mandlar och amaretto
ett tunt ark, en utsökt fyllning
och medan kakorna är i ugnen, lyser ett flimrande ljus upp rummet
och det är omedelbart magi.


Fylld söt tarallini
av moster Lina

för pasta
500 gr mjöl
100 gr olja
50 gr socker
vitt vin

för fyllningen
100 gr rostade och hackade mandlar
1/2 kopp amaretto
kakao
socker
150 gr druvsylt och senap

för täckning
strösocker
biskvi


Förbered fyllningen genom att kombinera och blanda de olika ingredienserna
Till degen, arbeta mjölet med socker och olja på arbetsytan
tillsätt vin tills en väl utjämnad pasta med medium konsistens erhålls.
Ta delar av degen och kavla ut en tunn plåt. Klipp de små
kvadrater, fördela fyllningen i mitten av dem, stäng genom att försegla kanterna väl
Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda i en förvärmd ugn på 180 & # 176 i 15-20 '.
Ta bort från ugnen, när den är kall, passera snabbt toppen av ugnen
kex i amaretton och sedan i sockret.


Taralli godis

DE söta taralli som vi erbjuder dig de är utsökta Vin munkar beredd med extra jungfruolja: a sött utan smör bland de mest kända av det traditionella apuliska bakverket. Det är en typisk påsktårta, som den av scarcelle. Alla vet hur de tillagas i den salta versionen men även detta recept är inte alls svårt lätt: följ bara rutinerna steg för steg instruktioner av Donna Moderna.

Blanda 400 g mjöl, 20 g bryggerjäst, 1/2 glas vitt vin och en nypa salt. Knåda tills degen är jämn, men också ganska fast och låt den jäsa i 2 timmar. När tiden har gått, tillsätt 1 ägg, 2 matskedar olivolja och 70 g socker till den syrade degen, arbeta igen med händerna och gör sedan många pinnar av degen. Rulla ihop dem själva och bilda munkar, täck över dem, låt dem vila i 1 timme.

Doppa munkarna i kokande vatten, dränera dem så snart de stiger upp till ytan. Bered sedan den traditionella sirapen genom att smälta 200 g strösocker i 1/2 glas vatten på svag värme, eller en vit glasyr genom att blanda ett lika stort florsocker med 1 äggvita.

Lägg upp den söta tarallin i en bakplåt täckt med bakplåtspapper, pensla dem med sockersirap och koka vid 220 ° C i 20 minuter. Om du har valt den vita glasyren, baka först godisarna i ugnen och pensla dem sedan som dekorerat, efter önskemål, även med silverkryss.

Låt det svalna helt i Apulian söt taralli och om du inte äter dem direkt lägger du dem i lager i en plåtlåda med ett lock bakat papper, varvat med bakplåtspapper: de håller i upp till 2 månader.

De finns också söta taralli av napolitansk tradition (typisk för Ferragosto -menyn), i det här fallet talar vi om riktiga smördegskakor i form av en munk.

Att förbereda ett tjugotal söta napolitanska taralli första sikt 500 g 00 mjöl med 1 påse bakpulver och 1 påse ammoniakpulver för godis och samla blandningen i en skål. Tillsätt 170 g strösocker, 4 ägg, 1 äggula, det rivna skalet av 1 obehandlad citron och 150 g mjukt smör i små bitar. Knåda med händerna, tillsätt lite mjölk om det behövs för att få en fast och elastisk deg. Vänd ut degen på mjölat bakbord, knåda den några minuter till och dela den i 20 bitar på cirka 50 g vardera. Av varje bit, gör en cylinder ca 15 cm lång, förena de 2 ändarna för att bilda många munkar, överlappa spetsarna och försegla dem genom att trycka på dem med ett finger. Fixa i taralli napolitaner på en eller flera brickor klädda med bakplåtspapper och grädda dem i ugnen vid 180 ° C i 20 minuter eller tills de fått fin gyllene färg.


Tarallini med vitt vin

3 kommentarer:

Marta, vad gott, jag kan lukta och smaka på dem. Men jag gjorde dem också, två gånger tarallini och två gånger munkar. Avslutade direkt.
Ditt recept är nu domänen för andra vänner till mig som lovar att öka dosen eftersom de också slutade med dem direkt.
Många många kyssar
Maria, basilika för att vara tydlig

men vilken godhet.
mellan dig och basilika fyller du oss med läckra recept.
bra! & # 9829


Söt tarallini

För receptet på den söta tarallinin, lägg i en skål, eventuellt i den elektriska mixerns bröddeg tillsammans med 100 g socker, en nypa kanel, 2 krossade kryddnejlika, äggulorna och 30 g olja. Arbeta degen först med händerna, för att blanda ingredienserna lite, fortsätt sedan med mixern och krokvispen tills degen är tillräckligt homogen.

Tillsätt sedan mjölet och fortsätt bearbetningen så länge det behövs för att få en mjuk och elastisk deg. Gravera den med ett tvärsnitt, täck över den med en mycket ren trasa och ställ den att jäsa på en varm plats i ca 45 & # 8242. Överför den sedan till konditorivärden, töm den genom att trycka på den med fingrarna och knåda den, rulla den på sig själv för att bilda en lång cylinder med ett lillfingers storlek. Skär den i stavar på 15 cm vardera, som du stänger i en munk (tarallini).

Låt dem jäsa ytterligare 15 & # 8242 innan du blancherar dem och slänger dem i en kastrull fylld med kokande vatten. Ta bort dem så snart de kommer upp till ytan och lägg dem sedan för att torka på en mycket ren trasa. Hetta upp riklig olivolja i stekpannan och doppa tarallinin i den, några i taget. Extrahera dem så snart de kommer upp till ytan, dränera dem på ett dubbelt ark hushållspapper och lägg sedan i rikligt strösocker för att täcka dem. Lägg dem på en lämplig serveringsform och servera omedelbart, heta.


Taralli godis

Söta taralli är typiska för söder, antingen med enkelt socker eller glaserade i naspro. De är tarallini som våra mormödrar gjorde under veckan, de håller sig fräscha och smuliga i flera dagar om de stängs i en plåtlåda. Bra desserter från Veronica och Vallé ♥

arbeta äggen med sockret, den mjukade Vallé, likören och en citronskal. Tillsätt det välsiktade mjölet och ammoniaken. Arbeta degen med en planetmixer eller för hand snabbt, som för en vanlig smördeg.

Du får ett mycket mjukt bakverk, tillsätt inte mer mjöl. Det måste vara så. Linda in i plastfolie och ställ i kylen i ca 2 timmar.

Ta små degbitar med händerna dammade med mjöl och bilda spolar på cirka 8 cm och ge dem formen av tarallino.

När plåten klädd med bakplåtspapper är fylld, strö över socker och grädda i 200 ° i 10 minuter. fortsätt tills degen är färdig.

En idé från Veronica

Söta tarallini är typiska för söder, antingen med enkelt socker eller glaserade i naspro. De är tarallini som våra mormödrar gjorde under veckan, de håller sig fräscha och smuliga i flera dagar om de stängs i en plåtlåda.


Video: Babblarna i godisaffären - Lär dig färger för barn med godis på svenska - Lek och lär med Babblarna (Maj 2022).