Traditionella recept

Axels pepparkaksrecept

Axels pepparkaksrecept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Rätt typ
  • Kaka
  • Klassiska kakor
  • Ingefära tårta

Detta är ett recept som jag har arbetat med under en tid då jag ville skapa mina egna pepparkakor med ingefära och att den fuktiga konsistensen är så traditionell. Så här är det.


Yorkshire, England, Storbritannien

30 personer gjorde detta

IngredienserGör: 10 skivor

  • 280 g vanligt mjöl
  • 2 tsk mald ingefära
  • ¾ tesked kanel
  • 1½ tsk bakpulver
  • ¾ tesked bikarbonat soda
  • 115 g smör
  • 125 g gyllene sirap
  • 125 g lätt muscovadosocker
  • 3 msk svart treacle
  • 200 ml kärnmjölk eller fullmjölk
  • 1 stort ägg, i rumstemperatur

MetodPrep: 30min ›Koka: 1 timme› Extra tid: 30 min kylning ›Färdig om: 2 timmar

  1. Förvärm ugnen till 160 C / gas 2 1/2. Klä en stor brödform med bakplåtspapper (mått: 12 x 19 cm; 4½ x 7½ tum).
  2. Sikta ner det vanliga mjölet, ingefära, kanelpulver, bakpulver och bikarbonat i en stor skål.
  3. Skär smöret i små bitar och lägg i en kastrull, tillsätt sedan den gyllene sirapen, muscovadosockret och svart mjölk till detta och värm på svag värme tills sockret har smält.
  4. Gör en brunn i de torra ingredienserna och häll i sockret. Blanda allt med en silikon spatel eller handvisp. Tillsätt kärnmjölken och ägget och blanda noggrant. Häll ingefära smeten i den förberedda brödformen.
  5. Grädda i mitten av den uppvärmda ugnen i cirka en timme. När timmen kommer börjar du kontrollera pepparkakorna genom att försiktigt trycka på toppen i mitten för att känna om det känns fjädrande och svampigt snarare än flytande. när det är klart ska ett spett komma ut utan fukt på det.
  6. Låt stå i 10 minuter, vänd sedan ur brödformen, ta bort bakplåtspappret och låt svalna på galler.

Dricks

När den är sval, svep in i film och låt stå en dag innan du äter; du kan börja äta det direkt men det här är verkligen en tårta som smakar bättre dagen efteråt.

Se det på min blogg

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(8)

Recensioner på engelska (9)

Gjorde detta igår - det bästa pepparkakan jag någonsin har gjort. Jag använde halvmjölk eftersom jag inte hade någon kärnmjölk och det blev bra men det är nog ännu bättre med kärnmjölk. Jag ska prova det nästa gång. Mycket fuktig och extremt ingefära. -22 mars 2011

smaskigt! Härligt och fuktigt och mycket gott. Vi gillar massor av ingefära så tillsatt lite färsk ingefära också. Jag använde också fullkornsmjöl och jag dricker inte mjölk, så jag använder hemlagad rismjölk (med en msk vinäger för att göra det som kärnmjölk). Fungerade alldeles utmärkt och det är jättegott - det här receptet är definitivt en målvakt! -25 oktober 2011

Älskar ditt recept eftersom det är så snabbt recept att slå upp på tio minuter. Plus att andra gången jag gjorde detta tillsatte jag en sked mer Golden Sirap och jag använde ingefära flingor tillsammans med mald ingefära och en tesked muskot som jag riven själv. Åh och jag tog slut på vanligt mjöl eftersom jag bara hade 200g så toppade resten med självhöjning och det kom riktigt, riktigt bra. Tack för att du delar med dig av ett underbart recept som är fantastiskt att ha under de varmare månaderna såväl som det mycket kallare. -29 september 2012


Utsökt Vegansk pepparkaka

Jag är oerhört stolt över det här bläckiga pepparkakan, och jag har inget emot vem som vet det. Det är allt du vill ha av en pepparkaka - klibbig, kryddig, djupt aromatisk - och du skulle aldrig sakna smöret eller äggen.

Ät mörkt på egen hand (även om du kan överväga att stapla squidgy-rutor av detta på en tallrik, pudra med florsocker och dubba med födelsedagsljus för servering) eller, till varje skål, lägg till en klick havremjölk creme fraiche, en treacle -Toffee -gnissling av dadelmelass och en spridning av granatäpplefrön för säsongens överdåd.

Varning: helst måste du göra detta minst en dag innan du planerar att äta det. Hårt, jag vet.

För US cup -mått, använd växeln högst upp på ingredienslistan.

Jag är oerhört stolt över det här smarriga pepparkakan, och jag har inget emot vem som vet det. Det är allt du vill ha av en pepparkaka - klibbig, kryddig, djupt aromatisk - och du skulle aldrig sakna smöret eller äggen.

Ät mörkt på egen hand (även om du kan överväga att stapla squidgy-rutor av detta på en tallrik, pudra med florsocker och stud med födelsedagsljus för servering) eller, till varje skål, lägg till en klick havremjölk creme fraiche, en treacle -Toffee -gnissling av dadelmelass och en spridning av granatäpplefrön för säsongens överdåd.

Varning: helst måste du göra detta minst en dag innan du planerar att äta det. Hårt, jag vet.

För US cup -mått, använd växeln högst upp på ingredienslistan.

Som presenteras i

COOK EAT REPEAT
Foto av Jonathan Lovekin

Dela eller spara detta

Som presenteras i

COOK EAT REPEAT

Ett medeltida pepparkakrecept

Detta är ett enkelt pepparkaksrecept som kommer att glädja hela familjen. Det är förmodligen kombinationen av kryddnejlika och peppar tillsammans med ingefära som gör detta så söta bröd så ovanligt men aptitretande.

OBS: I detta recept måste du koka honungen och på medeltiden kallades denna process för klargörande. När vi säger ‘förklara ’ idag tenderar vi att betyda något helt annat! Du kanske vill läsa vår medeltida ordlista för mer fascinerande kulinariska termer från 1100 -talets England.


Glutenfri pepparkakskaka

Fuktig, mörk och utsökt, du skulle aldrig tro att denna klassiska pepparkakskaka är glutenfri.

Ingredienser

  • 2 koppar (312 g) King Arthur glutenfritt mjöl för alla ändamål
  • 1/2 tsk xantangummi
  • 1/4 kopp (50 g) socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 tsk ingefära
  • 1 tsk kanel
  • 1/4 tsk varje kryddnejlika och muskotnöt
  • 8 msk (113 g) smör, smält
  • 3/4 dl (255 g) melass
  • 1/4 kopp (57 g) vatten
  • 1 stort ägg
  • 1 kopp (227 g) kärnmjölk
  • 1/2 kopp (92 g) tärnad kristalliserad ingefära, valfritt

Instruktioner

Förvärm ugnen till 350 ° F. Smörj och mjöla lätt en 9 "fyrkantig form.

I en stor blandningsskål, vispa samman mjöl, xantangummi, socker, bakpulver, salt, ingefära, kanel, kryddnejlika och muskotnöt.

Smält smöret i en värmebeständig mätkopp. Tillsätt melassen i koppen och häll i de torra ingredienserna i skålen, blanda för att fukta.

Tillsätt vattnet under omrörning tills allt är fuktigt. Vispa ihop ägg och kärnmjölk. Rör ner i smeten tills den är jämnt kombinerad. Rör ner den kristalliserade ingefära.

Perfekt din teknik

Glutenfri pepparkakskaka

Häll smeten i den förberedda formen och låt den vila på disken i 15 minuter.

Grädda kakan i 40 till 45 minuter tills den bara börjar dra bort från formens kant och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.

Ta ut kakan från ugnen och svalna den på ett galler i 15 minuter innan pepparkakor skivas bäst varm med vispad grädde eller glass.

Tips från våra bagare

Var medveten om: några av dina bakingredienser kan vara en dold glutenkälla. Läs mer i vårt blogginlägg: För glutenfri bakning, tänk bortom bara mjöl. För ytterligare information om King Arthur-producerade produkter, läs fullständiga detaljer om vårt allergenprogram, inklusive våra metoder för förebyggande av kontakt.


Den här klassiska pepparkakskakan är som pepparkaksbrödet från Starbucks utan glasyr och det är perfekt skiva tårta för ditt morgonkaffe eller för enkla semesterkontor. Smakerna är starka, söta, något kryddiga från ingefära och skrikhelger. Det här inlägget kommer att bli det sista fram till efter jul men jag kommer tillbaka nästa vecka med fler läckra recept, så jag hoppas att ni alla får en trevlig, familjär helg om ni firar jul, Hanukkah eller om ni bara njuter av en lugn långhelg hemma (förhoppningsvis med en extra ledig dag från jobbet!).

Vi firar Chrismakkuh här, så barnen ska simma i presenter, latkes, allt jul och massor av pepparkakor och pepparkakspannkakor med kanelsirap. Om du vill lära dig historien om Chrismakkuh, titta på den här Seth Cohen -videon från OC.

Mitt originalrecept visar hela receptet skrivet ut och en extra fotnot längst ner som ser ut som äppelmos tillsattes vid ett senare tillfälle. Så hej, receptprovning genom åren! Denna klassiska pepparkakskaka har testats recept genom åren och är redo för ditt semesterbord. Trevlig helg alla, tack för ett FANTASTISKT år och nästa vecka kommer att ha ett par recept och några av årets slut superlativ jag älskar att återkomma.

Verktyg som används i detta klassiska pepparkakstårta:
Bakform: Älska den här bakformen för de perfekt vinklade sidorna som gör att kakan kan tillaga och jäsa jämnt och högt mot formens sidor.
Osulfurad melass: Det finns många sorters melass, den typ som används i detta recept är osulfat vilket är min melassrekommendation i all pepparkaksbakning. Jag använder mormor eftersom det är mest tillgängligt, men jag älskar också märket Brer Rabbit i den milda smaken när jag kan hitta det.
Äppelmos: Vilken äppelmos som helst kommer att fungera här, men vi älskar alla muslingar eftersom det är ett varumärke som har funnits i över 60 år, alla äpplen odlas i USA och den enda tillsatta ingrediensen är absorberande syra och smaken är fantastisk. Som sagt … Jag har definitivt använt en av barnens äppelmosfickor i en nypa också, haha.


Hur man dekorerar

Dessa kakor är utsökta direkt ur ugnen! Men om du har något snyggare i åtanke att para med dina andra julkakor, här är mina två förslag.

  • Florsocker & ndash Jag gillar att strö över mitt med lite strösocker medan de fortfarande är varma. & ndash Bred ut eller dekorera med glasyr.


Torsdagen den 8 december 2011

En annan 5.14. Whoot!

Vi tog ytterligare en förlängd weekendresa till stugan och hade en underbar tid. Det var vår sista resa till Kentucky, för säsongen, så vi stängde av stugan och gjorde henne redo för en lång, kall vinter.

Mike hade sin bästa klätterhelg i historien. Han klättrade ytterligare en 5.14 som heter Transworld Depravity vid Motherlode -klippan. Samma dag såg han en 5.13a efter att ha misstänkt en annan 5.13a. De smälter alla ihop. :) Nästa dag klättring gjorde han en 5.13c och såg 2-5.13a. Ja, jag vet att det här är grekiskt för många, men för att sammanfatta, HAN ROCKADE DET!

Här är vad killarna gör medan vi klättrar. gräva i smutsen, göra snöflingor, dra och göra ansikten.
Detta är Axels teckning av Thomas the Train. JAG ÄLSKAR DET HÄR!!
Detta är ganska standard för Axel. kolla alltid för att se vad Lucas gör.

Söt. Här är min syn på pappa på toppen av hans klättring.
Pappa sänker sin rutt efter att han bestigit den.
Glad pappa! I chock pappa?
Det finns ett riktigt leende! Hans prestation börjar sätta igång. Firandet av chokladkakor är på sin plats!
Pappa visar pojkarna vägen och anledningen till chokladkakfirandet.
Efter att ha flyttat till Florida hade vi ingen aning om hur vår säsong skulle gå. Vår träning var annorlunda men visade sig vara effektiv för oss båda. Jag är bara så glad för hans skull och älskar att se honom lyckas på en så hög nivå med något han brinner så mycket för.

Senast han klättrade en 5.14 fick vi inga foton på honom som faktiskt klättrade. Den här gången var vi förberedda. Jag klättrade upp ett rep cirka 60 fot i luften och tog en miljon skott av honom som klättrade. Ljuset var perfekt och på något sätt kom jag ihåg hur jag använde den "fina" kameran! Jag var så nervös att se bilderna men jag fick några fina som kommer att läggas till i vår samling.

Här är några oredigerade bilder så att du kan få en liten smygtitt.

GRATTIS MIKE! JAG ÄLSKAR DIG SÅ MYCKET! Pojkarna har varit troopers och har anpassat sig till LONG -körningen. Jag älskar dessa barn. De är verkligen fantastiska och jag är bara så glad att de är en del av vår familj. Jag är också så glad att de tål alla våra shenanigans! TACK LUCAS & amp AXEL!

Jag tror att det här är den första veckan vi kommer att vara hemma mer än 5 dagar i rad. Enheten har tagit hårt på mig och jag är bara glad över att vara hemma. Jag har haft fullt upp med att spela ikapp runt huset med att få städat saker, julpynt, shoppa lite och göra alla de där små sakerna som hamnar efter under klättersäsongen. Det har varit en bra säsong men det går mot sitt slut och jag är redo.


Skriv ut pepparkakshusmallen och klipp ut bitarna med sax.

Skär pepparkakorna med en kniv. Fortsätt den här processen tills du har alla pepparkakor.

Ställ pepparkaksutskärningarna i kylskåpet i 30 minuter för att stiga tillbaka. Detta förhindrar att de sprider sig och ändrar form i ugnen.

Ställ pepparkaksbitarna i en ugn på 180 grader i 15-20 minuter eller tills pepparkakans kanter bara börjar bli gula. Alla bitar kanske inte passar in i ugnen på en gång så det kan behöva göras i flera steg.

Medan pepparkakorna bakar i ugnen och svalnar gör glasyren som ska användas för att dekorera pepparkakshuset och hålla ihop det.

Lägg i äggvitorna och strösockret i en skål med en mixer eller en medelstor skål. Slå på medelhastighet i ca 5-8 minuter tills den är tjock och ljusvit.

Lämna täckt för att stoppa härdningen.

Fyll en rörpåse med ett litet runt munstycke med royal icing. Dekorera alla pepparkakshusbitar.

Detta är mycket lättare att göra nu medan bitarna är platta istället för att bygga pepparkakshuset först.

Låt de dekorerade pepparkaksbitarna stå i cirka 6 timmar för att härda helt innan du bygger huset. Detta gör att glasyren härdar helt så att den inte blir fläckig.

Börja med de fyra väggarna för att bygga pepparkakshuset. Rör rader med kunglig glasyr ner på varje sida och stick ihop bitarna med koppar / muggar / burkar eller vad du än kan hitta för att stödja huset.

Låt stå i cirka fyra timmar för att glasyren stelnar och torkar innan du fäster taket. Hela videon här visar dig mycket mer detaljerat.

Avsluta med skorstenen, rör var och en av sidorna med kunglig glasyr och klistra ihop dem på taket.

Var så försiktig som möjligt när du monterar huset eftersom det inte finns något mer förödande än att det går sönder. Det är därför det är så viktigt att låta väggarna torka innan du lägger till takets vikt.

Avsluta pepparkakshuset med att lägga till den kvarvarande kungliga glasyren som snö till husets bas och lägga till några fler dekorationer som kanelstänger som stockar av trä.

Det är här du kan bli superkreativ och sätta din egen snurr på den. Jag avslutar alltid med en pudring av florsocker för att ge utseendet på färsk pudersnö.


Dekorera pepparkakskakor

För att dekorera dessa kakor använde jag vår Royal Icing och några vanliga och mini chokladflis. Royal Icing är verkligen lätt att dekorera med, bara se till att du håller den täckt med en fuktig diskhandduk när du inte använder den så att den inte torkar ut. Jag pipade frostingen med ett riktigt litet spets så att jag kunde göra alla detaljer och beskriva. Jag använde royal icing och chokladflis för att få en ren, enkel look men du kan använda vilken glasyr och godis du vill!


Tips för pepparkakor

  • Detta recept kräver 1 kopp vardera av allmjöl och fullkornsmjöl. Du kan istället använda 2 koppar allmjöl eller 2 koppar fullkornsmjöl. Jag föredrar vitt fullkornsmjöl framför vanligt fullvete eftersom det har en mildare smak och konsistens.
  • Låt ditt smör komma till rumstemperatur innan du börjar. Smör i rumstemperatur kommer lättare att införlivas i degen.
  • Detta recept kräver en äggula. För att skilja äggulan från äggviten, knäck ägget på mitten och håll det i skalet. Överför sedan äggulan försiktigt fram och tillbaka mellan diskbänken eller skålen mellan de två äggskalhalvorna, så att de vita kan falla ur skalet tills bara äggulan återstår.
  • Kyl kakdeget i minst 2 timmar innan du rullar ut det, annars blir det för klibbigt. Du kan göra kakdeget framåt och förvara det i kylskåpet i upp till 2 dagar.
  • Om du använder olika kakskärare för att göra kakor i olika storlekar, se till att baka kakor som har samma storlek tillsammans. I annat fall kan mindre kakor överbakas i den tid det tar större kakor att baka.
  • Låt pepparkakor svalna helt innan glasyr.

För en extra läcker behandling, njut av dessa mjuka pepparkakor med en mugg pepparkakor varm choklad eller pepparkaks kaffe.


Titta på videon: Family baking VLOG (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Kelvyn

    Och finns det ett annat sätt?

  2. Kazilabar

    Jag tror att du gör ett misstag. Låt oss diskutera detta. Maila mig på PM.

  3. Zephaniah

    Jag bekräftar. Så händer. Vi kan kommunicera kring detta tema.

  4. Eron

    Verkligen?

  5. Riyaaz

    Och jag har mött det.

  6. Zoolal

    Inte dåligt

  7. Baltsaros

    I agree, a useful thought



Skriv ett meddelande