De bästa recepten

Syrlig med vispad bakelse

Syrlig med vispad bakelse

Recept Tart med vispad bakelse av av 27-04-2019 [Uppdaterad 29-04-2019]

där tårta med vispad bakelse är ett recept av Luca Montersino, även känd som Linzer tårta. Det är just ett recept baserat på vispad konditorivaror, ett preparat som jag hittills bara använde för att göra kex. I det här fallet har det emellertid också en extra egenhet: för att göra kakan ännu smuligare är äggulorna fast, som för canestrelli. Jag hade aldrig använt den för en syrta på grund av dess delikatess och skarpa. Men jag bestämde mig att det i alla fall var värt ett försök, kanske med Montersino-receptet;) Och jag gjorde det! Jag fick en riktigt speciell tårta med bakverk som smälter i munnen med varje bett. Kort sagt, oavsett om du vill fylla det med sylt, grädde eller Nutella, börja arbeta, eftersom du absolut måste prova det!

Metod

Hur man gör en tårta med vispad bakelse

Kok först äggen tills de är hårt kokta, skala dem sedan, öppna dem och få äggulorna.

Lägg dem i ett durkslag och passera dem.

Arbeta smöret med en visp tillsammans med socker, kanel, citronskal och rom tills du får en "grädde" konsistens.
Tillsätt sedan mjöl och äggulor och arbeta kort för att blanda.

Lägg det monterade korta bakverket i en konditorpåse med ett randigt munstycke och börja skapa tårta i formen fodrad med pergamentpapper.
Forma botten och kanter, tillsätt sedan toppningen och jämn försiktigt ytan.
Skapa slutligen en hängiven sammanflätad med det kvarvarande bakverket.

Grädda i en förvärmd konvektionsugn vid 180 ° C i 25 minuter eller tills den är gyllenbrun.

Den vispade korta konditorivaren är klar: låt den svalna helt innan du drar den försiktigt ur formen och serverar.


Video: Hur man bakar morotskaka. Lär dig baka med Camilla Hamid (Januari 2022).