Volauvent

I Vol au Vent (som på franska står för bärs av vinden för att beskriva deras lätthet) är små korgar består av smördegsskivor som överlappar tomma insidor fyllda på olika sätt, från söta till salta som kan serveras med både heta och kalla fyllningar Perfekt att servera vid en middag som en raffinerad aptitretare eller som ett mellanmål vid en buffé eller för att följa en aperitif. Med fyllningarna kan du skämma bort dig själv, från de klassiska mousserna till julgrönsaker eller till och med använda söta krämer färsk frukt.
Förbered i vol au vent hemma det är verkligen väldigt enkelt, och på några minuter kan du få några fina korgar med smördeg som ska fyllas på många sätt. Och om du vill våga genom att förbereda smördeg själv, kommer du att ha verkligen toppklass.

Metod

Hur man gör vol au vent

Rulla ut smördeg och med en rund kakskärare skär ut cirklarna med en diameter på 6 cm

Låt sedan intakt de som kommer att tjäna som bas och gravera med ett andra glas med mindre diameter, de som ger oss väggarna genom att blåsa upp.

Borsta skivan och kanterna med ett slagit ägg för att göra bruningen (alternativt kan du också använda mjölk som ger samma brunning av ägget).

Pricka baserna med gafflarna för att förhindra att basen sväller under tillagningen

Placera 3 cirklar på varje bas och se till att borsta varje ring innan du överlappar en annan.

Lägg volymen på en bakplåt täckt med pergamentpapper
Baka sedan en varm ugn vid 200 ° C i cirka tio minuter eller tills de är svullna och gyllene.

Låt svalna innan du garnerar dem


Video: Melissa kahina Vol au vent اصنعي فولوفون بطريقة احترافية وبابسط الاشياء (Januari 2022).