Traditionella recept

Avläggande av examenstårta med sockerpasta

Avläggande av examenstårta med sockerpasta

Även om det är mycket sent, lägger jag ut Nutella-examenskakan med topp av sockerpasta som min syster gjorde för sin pojkvän, och som min mor och jag har gett både tekniskt och moraliskt stöd. Min syster designade kakan och i 2 veckor studerade hon tutorials för att kunna göra olika ämnen i sockerpasta, från beröring till pergament till nyckelpiga och sedan montera allt och skapa ett litet mästerverk;)
Till och med valet av fyllning var hans idé, eftersom min lilla bror älskar Nutella och snällare choklad han bestämde sig för att fylla det så här, en bomb av godhet och jag kommer inte säga att han gick för att hitta den vita chokladkräm som han flyttade hav och berg för att hitta det men vad görs inte för kärlek? Så här är receptet att förbereda en examenstårta med en sockerpasta som täcker, kanske det kan vara användbart att göra dig också till en speciell tårta för en speciell person;) återigen bästa önskningar till Dr. Carmine och lycklig lördag till dig som passerar här

Metod

Hur man gör examen kakan

Förbered först svampkakan Separera äggulorna från de vita och piska den senare till mycket fast nerv.
Piska äggulorna separat med 12 msk kokande vatten i några minuter
Tillsätt nu sockret och fortsätt att slå med hjälp av piskor
Tillsätt jäst och mjöl till regn
och inför slutligen äggvita genom att blanda blandningen med en träsked.
Häll den slutliga blandningen i en smörjad och mjölad kakpanna och stek i en förvärmd ugn vid 180 °

Stek svampkakan i cirka 45 minuter
När du är klar öppnar du ugnsluckan och låter kakan svalna i minst 5 minuter innan du tar den ur ugnen

Vänd svampkakan upp och ner på en rektangulär platta och skär den i 3 horisontella lager när den är helt kall

Placera den första rektangeln på serveringsskålen där vi ska servera kakan och strö mjölk och baileyslikör, fyll på med nutella och täck med bitarna chokladchoklad

Placera den andra rektangeln och utöva lätt tryck, våt den sedan med mjölk och likör och fyll den med den vita choklad och kräm.

Täck med den sista rektangeln av svampkakan, våt jämnt hela kakans yta och kross lätt hela ytan så att den blir jämn så mycket som möjligt för att fördela fyllningen jämnt.

Piska grädden och glasera kakan helt med den. Sätt i kylen

Placera sockerpinnen på ett konditorivaror med strösocker och med hjälp av en kavel rullar du ut ett rektangulärt ark som är tillräckligt stort för att täcka hela kakan. Lyft fortfarande med hjälp av brödkavlen och skikt sockerpasta och täck kakan med den.

Klipp ut överskottet pdz längs kanterna

Lägg till ett litet rött färgämne till den avancerade pdz och skapar med det 2 sladdar som du kommer att sammanfoga varandra (för att inte riskera att det går sönder, bättre att skapa 2 separata sladdar som du sedan kommer att gå direkt bredvid kakan)


Lyft strängen och placera den runt kakan för att täcka snittet i basen

Placera nu dekorationerna du har förberett tidigare och fäst dem på ytan på din examenkaka genom att borsta basen med lite vatten.

Och detta är det lilla mästerverket som min lillasyster förberedde för sin pojkvän att fira sin examen.

Som är obligatoriskt, här är en bild av den lilla kocken nära hennes skapelse;)


Video: Se u0026 gör: täck en tårta (Januari 2022).