Traditionella recept

Velvety Broccoli

Velvety Broccoli

Velvety Broccoli recept av av 28-10-2016 [Uppdaterad 29-08-2018]

Velvety broccoli är en välsmakande och lätt att förbereda första kursen, en vintersoppa krämig och näringsrik och det bereds på drygt en halvtimme. När Ivano anlände till kontoret för lunch var han något besviken över att se att det fanns en soppa och inte en "omelett" som han hade förstått i telefonen. När han en gång hade provat ändrade han helt och hållet sitt sinne och slickade sin mustasch (som han inte har!), Visst skulle han ha föredragit något mer girigt, men ibland en friskare maträtt, det skadar inte;)
Av det klassiska receptet gjorde jag också en version i halloween-stil som kommer att förvåna dina gäster, jag ska publicera det på ett tag, vänta på mig;)

Metod

Hur man gör broccolisoppa

Ta bort broccolistängerna, dela dem i blommor och tvätta dem.

Stek den hackade löken i oljan i en stor kastrull.
Tillsätt broccolin och låt den bruna i några minuter.

Efter att du har tvättat och tärat potatisen, brunt dem också med broccolin i några minuter under omrörning.
Täck nu med den heta buljongen och koka i cirka 30 minuter.

Vid denna tidpunkt puréer grönsakerna med en nedsänkningsmixer.
Tillsätt salt och parmesanost och rör om.

Servera din broccolisoppa med en dusch av rå extra jungfruolja, parmesanflingor och krutonger.


Video: Wok with Yan - Beef u0026 Broccoli - Stephen Yan (Januari 2022).