Nastrine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De nastrine... Räck upp handen om du inte känner till dessa läckra briochiner, mjuka och crunchy samtidigt, de är en glädje för ögonen och särskilt för gommen! Det var ett tag sedan jag publicerade en trevlig falsk författare, så här erbjuder jag dig detta underbara recept. Processen är lite lång, för som du kommer ihåg nastrine är puffade briochiner, så förutom att förbereda en syrad deg finns det också ett par veck att göra, men jag kan försäkra er att det är absolut värt det, och att du vid den första biten kommer att bli belönad för det hårda arbetet ... Och så vill du sätta tillfredsställelsen av dina barns förvånade blick när de ser att du tappar ut dessa underbara hemlagade band direkt från din ugn?

Lös först upp jäst i den mjölkiga rumstemperaturen.
Lägg mjölet i en skål och tillsätt jäst som är upplöst i mjölken i mitten och börja blanda, tillsätt sedan de andra ingredienserna (socker, salt, smör i bitar, riven citronskal och ägg) och knåda tills du har fått en homogen och ansträngd blandning.
Täck skålen med fastfilm utan att låta dem röra på degen och låt den höja i 1 timme.

Under tiden bereder du bakelsegrädden genom att bearbeta smöret något mjukat med sockret.
Ta tillbaka degen, tappa ut den och rulla den ut i ett 2-3 mm tjockt rektangulärt ark.
Sprid hälften av grädden på en tredjedel av bakverket, vik degen på sig själv för att täcka grädden, sprid sedan återstående grädde på den sista tredjedelen av bakverket och vik degen igen för att täcka grädden.

Rulla ut rektangeln av degen som så skapats med en kavel och fäll den i hälften och till hälften igen för att bilda en kvadrat.

Flat igen med en kavel för att skapa en lång och tunn rektangel och skär degen i 24 remsor på cirka 2 cm.
Vrid varje remsa på sig själv och korsa sedan remsorna 2 för 2 för att bilda band.

När de är färdiga placerar du briochinen på en bakplåt fodrad med pergamentpapper.
Låt stiga i ytterligare en timme, baka sedan vid 180 ° C i en förvärmd konvektionsugn och grädda i cirka 15 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Om du vill kan du borsta med mjölk och strö över socker innan du lagar mat.

Dina hemlagade band är redo, låt dem åtminstone svalna innan du serverar.


Video: BERGAMASKS #2 (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Ohcumgache

    Utan tvekan, utmärkt budskap

  2. Garmond

    Det passar mig inte riktigt.

  3. Emory

    Utmärkt och snabbt meddelande.



Skriv ett meddelande