Traditionella recept

Äppelstrudel

Äppelstrudel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Äppelstrudel, eller Apfelstrudel, är en valsad bakverk eller bakverk fylld med äpplen, pinjenötter, russin och kanel.
Äppelstrudel har turkiskt ursprung men sprids sedan över hela Europa och anses nu vara en typisk efterrätt av Trentino Alto Adige. Med tanke på min passion för efterrätter med äpplen kunde jag inte missa det här receptet! Detta är mitt första experiment för att förbereda äppelstrudel ... resultatet är en läcker och doftande efterrätt!

Metod

Hur man gör apple strudel

Förbered strudeldeigen genom att blanda 250 gram mjöl med en nypa salt, socker, ägg och smält smör (värmt).

Börja knåda och tillsätt gradvis 5-6 matskedar varmt vatten till degen.
Forma degen till en boll, linda den i en mjölad trasa och låt den vila i 30 minuter.

Börja förbereda fyllningen ...

Skala äpplen, ta bort kärnan och skär dem i skivor. Blöt äpplen med sultanerna i romen i 30 minuter.

Brun brödsmulorna med 40 g smör.

Blanda sockret med kanel och riven citronskal.

Ta nu degen och rulla ut den på en mjölkad trasa (gör inte samma misstag som mitt, jag arbetade allt på konditorivaran: du skulle ångra det senare, när det gäller att rulla strudel :)), och få en mycket tunn rektangel av degen. Degen ska nästan vara transparent, men var noga med att inte bryta degen.

Borsta strudelkakan med smör och brödsmulor, sprid sedan lagret med äpplen och russin, tillsätt pinjenötter och låt kanterna fria.
Täck slutligen med blandningen av socker, kanel och citronskal.

Rulla nu äppelstrudeln på sig själv och stäng alla öppningar väl (om du har lagt degen på duken, blir det mycket enkelt att rulla strudel).
Överför äppelstrudel till en bakplåt fodrad med pergamentpapper.

Smält det återstående smöret och borsta äppelstruden.
Stek äppelstrudel i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 50 minuter.
När äppelstrudeln är klar, ta den ut ur ugnen och strö den med florsocker.

Låt äppelstruden svalna i några minuter, skär den sedan i några cm tjocka skivor och servera.


Video: Wiener Apfelstrudel (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Shajinn

    Det är den värdefulla informationen



Skriv ett meddelande