Traditionella recept

Bönor med rökt ciolan

Bönor med rökt ciolan

Bönorna rengörs från orenheter, läggs över natten i kallt vatten för att svälla och koka snabbare. Den här gången testade jag Philips Multicooker för att koka bönorna. Anslut till strömkällan, tillsätt bönorna, sedan de tidigare har tappats ur vattnet där de stannade över, grönsakerna rengjorda och hackade, tillsätt ca. 1000 ml vatten, välj sedan BOIL -programmet från MENY och låt det koka i ca. 30 minuter. När tillagningstiden har gått ut, ta bort bönorna ur formen och låt dem värma. Orsaken är följande: den rökta, tvättade och portionerade ciolanen tillagas i BOIL -programmet i 30 minuter med ca. 500 vatten. Efter tillagningstiden, lägg till bönorna över ciolanen, programmera apparaten i gryta i 30 minuter, med ca. 5 minuter före programmets slut, krydda med kryddor och tillsätt tomatpurén.

Servera varmt med bröd eller polenta, tillsammans med en rödlök strö över lite olivolja och plommonvinäger.

Lycka till och lycka till!


Bönor med rökt ciolan- Bönsgryta

  • Serveringar: 4 människor
  • Förberedelsetid: 20 min
  • Tillagningstid: 14:30
  • Kalorier: -
  • Svårighet: miljö

Bönor med ciolan- eller böngryta är den mest kända och älskade rätten i vårt land. Det konsumeras när som helst på året och lyckligtvis är det väldigt lätt att laga. Jag rekommenderar också detta enkla recept på uppvisade bönor med härdad lök och paprika


Bönor med fläsk

Skala löken och tvätta dem väl. Skär dem sedan i små bitar (eller för dem genom matberedaren). Skär ciolanen i små bitar, till medelstora (som en klunk). Sätt vattnet i en vattenkokare så att du alltid har kokt vatten till hands.

Hetta upp oljan i en stor kastrull och tillsätt sedan löken. Koka den med lite salt, så att den inte bränns. Tillsätt två matskedar tomatsås och en matsked pepparbuljong och koka lite mer lök med dem.

Tillsätt ciolanen och låt koka i 5 minuter med lök och såser. Lägg det kokta vattnet i vattenkokaren för att täcka köttet lite och låt det sjuda i 30 minuter. Töm under tiden burkbönorna och tvätta väl.

Efter att köttet har kokat, tillsätt bönorna, lite mer salt och lite peppar efter smak och låt dem koka ihop i ytterligare 10 minuter. Under de senaste 5 minuterna, lägg till två eller tre lagerblad.

Genom att aktivera och använda kommentarplattformen godkänner du att dina personuppgifter kommer att behandlas av PRO TV S.R.L. och Facebook -företag enligt PRO TVs sekretesspolicy, respektive Facebook -dataanvändningspolicy.

Genom att trycka på knappen nedan representerar du ditt samtycke till KOMMENTERINGSPLATTFORMENS VILLKOR.


Rökt bönsoppa

Ingredienser till 10 liters kruka:
Bönor 500 g
Rökt ciolan 750 g
Rökt revben 400g
Lök 2 st
Stora morötter 2 st
Persiljerot 2 st
Medium selleri 1/2 st
Röd paprika 1 st
Gul paprika 1 st
Vitlök 4 valpar
Tomatpuré (buljong) 400 ml
Lagerblad 4-5 st
Torkad dragon 3 msk
Timjan 2 kvistar
Persilja en slips
Salt
Malet peppar

Receptvideo BÖNNESOPA MED RÖKAD CIOLAN lägre:

Fukta bönorna i minst 12 timmar i kallt vatten.

Skölj bönorna och koka sedan i kallt vatten i en kastrull.

När det kokar, ta av från värmen, töm bönorna med en sil under en ström av kallt vatten. Upprepa proceduren 2 gånger.
Lägg bönorna i grytan för tredje gången och häll 6 liter kallt vatten ovanpå.
Samla upp skum från ytan om det bildas.

Tillsätt rökt ciolan, rökt revben och lagerblad.

Täck med lock och koka i en timme. Ta bort köttet från saften och låt det svalna lite så att du kan urbena och skära det.

När köttet svalnat lite skär du det i lämpliga kuber.

Lägg tillbaka köttbitarna i vattnet och tillsätt sedan lök, selleri, palsternacka och morot, alla skurna i små kuber. Tillsätt dragon och torkad timjan. Rör om och lägg på locket. Koka i 20 minuter.

Tillsätt den röda och gula paprikan, skuren i små tärningar. Koka i ytterligare 15 minuter.

Tillsätt tomatjuice och pressad vitlök.

Koka i ytterligare 7 minuter. Stäng av värmen och tillsätt salt och peppar.

Tillsätt torkad dragon och finhackad persilja. Sätt på locket och låt koka i 10 minuter.

Efter 10 minuter, ta locket och rör ner i grytan några gånger.

Servera varm soppa med ättika, bröd och varm paprika.
Konsumera med måtta!


Video: NEJCHUTNĚJŠÍ PRAVÁ ITALSKÁ PIZZA RECEPT, NEJCHUTNĚJŠÍ PIZZA TĚSTO RECEPT, MUSÍTE VIDĚT!!! (December 2021).