Traditionella recept

Kiwi jordgubbsostkaka recept

Kiwi jordgubbsostkaka recept

  • Recept
  • Rätt typ
  • Kaka
  • Cheesecake
  • Berry cheesecake
  • jordgubbscheese Cake

Imponera på din familj och vänner med denna frestande bakade cheesecake tårta, hög med C-vitaminrika jordgubbar och kiwifrukt. Till skillnad från många ostkakor med mycket fett och kalorier använder detta recept en mjuk ost med lägre fetthalt för fyllningen och en krossad amaretti -kexbas gjord utan smör.

2 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 10

  • 115 g (4 oz) amaretti kex, krossade
  • 450 g ostmassa
  • 3 ägg, separerade
  • 115 g strösocker
  • fint rivet skal av 1 liten apelsin
  • 150 ml vispgrädde
  • 30 g (1 oz) vanligt mjöl
  • Fruktpåläggning
  • 300 g jordgubbar, halverade eller skivade
  • 2 kiwifrukter, skalade och skivade
  • 1 msk florsocker, siktat

MetodPrep: 30min ›Tillagning: 1t15min› Klar om: 1t45min

  1. Förvärm ugnen till 160 ° C (325 ° F, gasmärke 3). Smörj en springform på 20 cm och klä botten med smörpapper. Strö amarettikaksmulorna jämnt över pappersfodret på botten och lägg åt sidan.
  2. Lägg ostmassan, äggulor, strösocker, apelsinskal och grädde i en mixer eller matberedare. Blanda tills den är jämn och väl blandad, häll sedan blandningen i en skål. (Alternativt, slå ingredienserna tillsammans med en elektrisk mixer.) Sikta mjölet över ytan och vänd ner det.
  3. I en separat ren, fettfri skål, vispa äggvitorna tills de är styva. Vänd försiktigt ner dem i ostblandningen. Häll i formen utan att störa kexsmulorna och jämna ut ytan.
  4. Grädda i 1 ¼ timme eller tills det har svagt något, lätt stelnat och gyllenbrunt. Stäng av ugnen och låt tårtan ligga kvar i 15 minuter. Ta sedan bort den och låt den svalna helt. Om du vill, kyla innan servering.
  5. Ta ut cheesecake -tårten ur formen och lägg den på en tallrik. Stapla jordgubbar och kiwi över toppen och pudra med florsocker. Skär i skivor att servera.

Cheesecake tips

För mer enkla tips om hur du gör en perfekt ostkaka, kolla in vår guide för perfekta cheesecake-tips.

Varje portion ger

A, C * B12

Några fler idéer

Använd det finrivna skalet av 1 liten rosa grapefrukt eller 1 lime istället för apelsinskalet. * I stället för amaretti, strö 140 g (5 oz) krossade matsmältnings- eller havre kex över botten av formen. * Toppa tårtan med en blandning av skivade persikor eller nektariner och blåbär. * För en tårta med hallonost, strö 140 g (5 oz) krossade ingefärakex över kakformens botten. Gör cheesecake -blandningen som i huvudreceptet, men med ricottaost istället för ostmassa, ljust mjukt brunt socker istället för strösocker och det finrivna skalet av 1 citron istället för apelsinskalet. Efter bakning, dekorera toppen med 350 g (12½ oz) färska hallon och pudra med siktat florsocker.

Pluspoäng

Curd ost innehåller ungefär hälften av mängden fett som finns i hårda ostar som Cheddar. * Kiwifrukter är en utmärkt källa till vitamin C - en enda frukt levererar tillräckligt för att möta det dagliga behovet av detta vitamin.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(0)

Recensioner på engelska (0)


Du behöver en rektangulär tårtform med avtagbar botten. Jag använde en lång, tunn, 34x12cm/13x5in, men du kan göra den i något kortare och bredare om det är vad du har.

För smulhöljet, smält smöret i en liten kastrull. Lägg kakorna i en matberedare och bearbeta till fina smulor (alternativt lägg i en plastpåse och basa med en kavel, var försiktig så att inte påsen delas upp).

Blanda smulorna noggrant med det smälta smöret och sked i en lösbottnad form med en diameter på 25 cm. Pressa smulorna ordentligt över botten och upp på sidorna av formen för att täcka helt. Överför till kylen för att kyla tills den är fast.

För fyllning, lägg äggulan i en skål med strösockret och vispa några sekunder tills det är ordentligt blandat.

Tillsätt mascarponen och vispa tills den är väl blandad. Rör ner vaniljextraktet.

I en separat skål, vispa äggvitan med en ren visp tills det blir stela toppar när vispen tas bort från skålen. Vänd försiktigt ner äggviten i mascarponeblandningen.

Ta bort kexfodralet från kylen. Sked ner mascarponeblandningen i kexfodralet och släta försiktigt upp toppen med en spatel. Ordna de skivade jordgubbarna ovanpå mascarponen.

Överför till kylen och kyla. Ta tårten ur kylen 20 minuter före servering.

Recept tips

Du kan enkelt göra detta med glutenfria kex till en glutenfri jordgubbarst.


Kiwi Cheesecake

Till degen: blanda alla ingredienser och knåda snabbt till ett bakverk, forma till en boll, vira in i folie och ställ i kylen i 30 minuter.

Olja springformen, kavla ut konditorivaror och kläd formen med en kant runt. Stick med en gaffel flera gånger.

Till fyllningen: separera ägg. Vispa äggvitorna tills de är styva. Vispa färskost med kvark, äggulor, socker, citronsaft och skal. Kombinera bakpulver med majsstärkelse och sikta över ostblandningen, vik ner i den. Vänd ner äggvitorna. Bred ut blandningen på konditorivaror och slät. Grädda i förvärmd ugn vid 180 ° C (cirka 350 ° F) i cirka 1 timme. Så fort kakan börjar bli brun täck den med aluminiumfolie. Ta ut ur ugnen och svalna något, ta bort från formen. Överför till galler och svalna helt.

Skala kiwi, skär i tunna skivor och ordna dekorativt ovanpå kakan. Pudra med strösocker och servera i bitar.


No Bake Kiwi Cheesecake (Vegan)

Denna vegan no bake kiwi cheesecake är den perfekta sommarkakan! Den innehåller inga raffinerade sockerarter och den är superenkel att göra. Dessutom är det fantastiskt för varma sommardagar när du känner för att äta tårta men inte vill skapa ytterligare värme genom att slå på ugnen. Och ser det inte bara underbart ut med de färska kiwierna ovanpå?

Jag måste erkänna att jag var lite skeptisk när jag provade min första no bake -kaka för ett par år sedan. Det var en cashew jordgubbe ostkaka baka då. Eller för att vara exakt mini jordgubbsostkakor. Och de blev så läckra! Jag kunde inte tro hur krämiga cashewnötter kan vara. Ända sedan dess älskar jag att baka och laga mat med cashewnötter. De gör inte bara den bästa veganska ostsåsen, men de är också fantastiska för rå vegansk bakning. Och särskilt på sommaren är det så skönt att kunna ge din ugn en liten paus och ändå kunna njuta av utsökt tårta. Jag menar att vår lägenhet kan bli super het på sommaren, så jag vill inte göra det värre.

Jag har provat så många olika bakade kakor under de senaste åren. Jag brukar använda bär, mest jordgubbar eller hallon. Eller ibland gör jag en mer tropisk version med mango och passionsfrukt. Men den här gången bestämde jag mig för att göra en kiwiostkaka med färsk mynta. Det blev sååå uppfriskande! Jag tog med det till en liten trädgårdsfest med några vänner och det var borta så fort!

No Bake Kiwi Cheesecake – What You ’ll Need:

Istället för smör, ägg och mjölk består denna veganska kiwiostkaka mestadels av nötter, dadlar och färska kiwifrukter, vilket gör den ganska hälsosam. Du behöver bara väldigt få ingredienser för att göra denna kiwiostkaka:

  • mandel
  • datum
  • cashewnötter
  • tjock kokosmjölk
  • rissirap eller agave
  • färsk limejuice
  • kiwi
  • färska myntablad
  • och kanske blåbär och hallon för garnering

Som alltid kan du hitta hela receptet i en separat receptruta under textavsnittet. Det är viktigt att du har en bra mixer för denna kiwiostkaka. Cashewnötterna ska bearbetas till en riktigt smidig blandning. Jag gjorde två lager: Det ena bestod bara av blandade cashewnötter, kokosmjölk, rissirap och limesaft. För det andra tunnare skiktet tillsatte jag en kiwi och cirka 10 färska myntablad till cashewblandningen, vilket gav den en ljusgrön färg. Detta lager gör kiwi -ostkakan så uppfriskande! Jag toppade den med gröna kiwi och SunGold kiwi, som jag absolut älskar. De är mycket mildare än vanliga gröna kiwi.

Låt mig veta om du ger denna vegan kiwi cheesecake ett försök. Som alltid älskar jag att höra från er på bloggen, Facebook och Instagram!


Kiwi jordgubbsostkaka tårta recept - Recept

Värm ugnen till 400 °F.   Riv 2 teskedar zest och pressa 2 matskedar saft från apelsinen.

Strö mjölet på arbetsytan.   Vik ut bakplåten   på arbetsytan.   Rulla   bakplåten   i en 14x10-tums rektangel och lägg på ett   bakplåt.   Borsta kanten av bakverket med vatten.   Vik över kanterna 1/2 tum på alla sidor,   trycker stadigt för att bilda en kant.   Stick mitten av bakverket noggrant med en   gaffel  (detta kallas docka bakverket- det låter ångan släppa ut under bakning så att skorpan inte bubblar upp).

Grädda i 15 minuter eller tills degen är gyllenbrun.   Låt bakverket svalna på bakplåten i 10 minuter  (du vill att bakverket svalnar så att färskostblandningen sprids vidare i nästa steg kommer inte att bli rinnande).

Rör ner färskosten, socker, apelsinjuice och apelsinskal i en medelstor skål tills blandningen är slät.   Bred ut färskostblandningen på bakverket.     Ordna   jordgubbar, mandarinapelsiner och kiwi på grädden ostblandning.   Pensla frukten#160 med konserverna.

Framåt: Denna tårta kan serveras omedelbart eller täckas och förvaras i kylen i 160 timmar upp till 4 timmar.

För en jordgubbstoppad tårta, utelämna mandarin apelsiner och kiwi och skiva jordgubbarna istället för att skära dem i kvart.

Se en demonstration av denna receptteknik.

Titta på demon för att se hur du gör den här typen av recept, och konsultera sedan ditt recept för specifika instruktioner.

Undvik att pressa för hårt när du rullar ut ändarna och kanterna - du vill undvika att pressa kantlagren tillsammans, eftersom det förhindrar att degen stiger.

Om du gör ett syrligt smördeg, lägg det på bakplåten innan du lägger på toppings eller fyllningar. På så sätt behöver du inte överföra degen med extra vikt och riskera att riva den

För att skapa en tårta med en extra pösig skorpa: ta en kniv och gör två rader runt kanten, stick sedan området inuti denna kant med en gaffel.


No-Bake Fruit Tart

För att göra din egen skorpa, kombinera 1 dl allroundmjöl, 1/4 kopp konditori ' socker och en skvätt salt i en stor skål. Rör om 1/2 kopp (1 pinne) smält osaltat smör tills det är kombinerat. Använd mjölade händer (eftersom degen kan vara lite kladdig), tryck ut degen i botten och upp på sidorna av en 9-tums tårtform. (Om du inte har en tårtform kan du trycka degen i botten (inte upp på sidorna) på en 9-tums kakform eller 8-tums fyrkantig form. Stick formen i kylen i 20 minuter så degen kan stelna. Förvärm under tiden ugnen till 350 grader F. Stick ut botten av skorpan överallt med en gaffel. Klä botten med folie eller bakplåtspapper och toppa den med något för att väga skorpan, till exempel torkad bönor eller pajvikter. Baka tills skorpan börjar torka, cirka 20 minuter. Ta bort folien eller bakplåten med vikterna och grädda skorpan tills den är genomstekt och en ljus gyllene färg, cirka 15 minuter. Ta bort från ugnen och låt svalna helt på ett galler (en varm skorpa smälter fyllningen).


Receptanvisningar

1. Marinera jordgubbar i agave -nektar och havssalt. Låt marinera över natten i kylskåp för bästa resultat.

2. När den är marinerad kommer saften från jordgubbarna att ligga i skålen. Mosa jordgubbarna i en mixer, tillsätt jordgubbssaft 1/4 kopp i taget tills du får en jämn konsistens. Täck och kyla.

3. Kombinera mandel, dadlar, vanilj och havssalt i en matberedare.

4. Pressa blandningen på botten och uppåt sidorna på en 10-tums tårtform.

5. Blanda cashewnötter, citronsaft, vanilj, havssalt och agave nektar i en mixer. Tillsätt vatten 1 matsked i taget för att skapa en krämig konsistens.

6. Häll i skorpan och ställ in i frysen ett par timmar för att kyla.

7. För att färdigställa ostkakan halverar du kvarvarande jordgubbar och ordnar ovanpå kakan.

8. Pensla jordgubbar med sås och servera direkt.


Jordgubbsglasyrrecept (steg-för-steg)

Allt du behöver är tre saker:

  • En halvliter färska jordgubbar,
  • 1/3 kopp vitt socker,
  • Och en tesked vanilj.
  1. Skölj jordgubbarna. Skär av locken och hacka bären grovt i små bitar. Avsätt 1/3 för senare.
  2. I en kastrull över medelhög värme, kombinera 2/3 av jordgubbar, socker och vanilj. Rör tills jordgubbarna släpper ut sin juice. Mosa bären med en träsked för att släppa ut mer sirap. Fortsätt laga mat i 15 minuter eller tills blandningen tjocknar.
  3. Använd en stavmixer eller visp för att purera/mosa jordgubbarna för att uppnå önskad jämnhet eller chunkiness.
  4. Kombinera moset med resterande jordgubbar och voila! Du & rsquore klar!

Om du har kvar glasyr, förvara den i en lufttät behållare och förvara i kylskåp.


Efterrätt

Steg 1
Häll hälften av tårtbitarna i en osmord 13x9-tums (3-quart) ugnsform.

Steg 2
I en stor skål, blanda yoghurt, limeskal och limesaft tills det är väl blandat. Rör försiktigt i vispad toppning.

Steg 3
Sked hälften av blandningen över tårtbitar i ugnsformen pressa ner till ett jämnt lager. Ordna kiwifruktskivor över blandningen. Upprepa kakan och yoghurtlagren tryck ner. Täck kylen tills den är stel, minst 3 timmar.

Sås

Steg 4
Töm under tiden bort jordgubbar, reservera vätska i 2-liters kastrull och ställ jordgubbar åt sidan. Rör ner majsstärkelse i vätska tills det är väl blandat. Värm till kokning över medelvärme, under konstant omrörning. Ta bort från värmen sval 15 minuter. Rör ner jordgubbar. Kyl i kylskåp, minst 30 minuter.

Steg 5
För att servera, skär efterrätten i rutor på individuella desserttallrikar. Sked sås över varje portion. Förvara i kylskåp.


Det kan du ge dig på! Använd alla färska bär du har till hands eller andra typer av frukt som kiwi och mango.

FÖRDÄCKLIGARE JÄRTBÄRPRECEPT ATT PROVA:

    är en utsökt tårta blöt i söt mjölk, täckt med grädde och toppad med underbara söta jordgubbar. är den bästa sommarfrukosten!
  • Njut av alla söta sommarbär på denna Mixed Berry Pavlova! kommer säkert att få tillbaka barndomsminnen.
  • Gör chokladdoppade jordgubbsmuffins om du verkligen vill visa någon kärlek. är den perfekta uppfriskande efterrätten för sommaren!
  • Vad sägs om jordgubbsgräddeost dansk för brunch ?!

VERKTYG SOM ANVÄNDS FÖR ATT GÖRA MINI FRUITTARTS:

Mini Tart Pans – Dessa söta små tårtpannor kan användas för att göra tårtor eller mini quiche. De är 5 tum i diameter och 6 kommer i förpackningen. De har en utfällbar botten som gör det enkelt att ta bort.

Mätkoppar i rostfritt stål – Äntligen en fin uppsättning robusta måttkoppar som innehåller 2/3 och 3/4 kopp! Jag älskar också att måtten är etsade in istället för målade.

Food Processor – Livsmedelsprocessorer är bra att ha för att hacka frukt och grönsaker riktigt bra, men också för att skära smör i konditordeg.