Traditionella recept

Vakteläggssallad

Vakteläggssallad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Jag kokade ägg och sedan lade jag dem under kallt vatten och lämnade dem i vattnet i 5 minuter.

2. Jag öppnade vaktelägg lättare än jag förväntade mig, jag trodde att det skulle bli mer skräck, men det var inte alls så. Allt du behöver är en skål med kallt vatten för att tvätta händerna då och då under rengöringen. Gör så här: Det kokta ägget slås på en hård yta i botten och kommer lätt av skalet. Blötlägg händerna i vatten efter varje rengjort ägg för att ta bort skalresterna. Våta händer är mycket lättare att rengöra.

3. Eftersom jag inte använde majonnäs skar jag helt enkelt äggen i skivor och slog dem med en gaffel.

4. Riv tofuosten och mal den med en gaffel, häll sedan sojamjölken och olivoljan och blanda väl tills du får en grädde.

5. Tofukrämmen blandas med krossade ägg, över vilka du tillsätter finhackad gräslök, hackad babyspenat och salladslök om du vill, eftersom gräslöken redan har löksmak, men för extra smak fungerar det.


6. Smaksätt med salt, peppar, paprika och curry.

7. Äggsallad serveras med röda rädisor på rostat bröd eller fullkornskakor.


Orientalisk sallad med tonfisk och vaktelägg

Vi är villiga att göra vad som helst så att vi under värmen sällan kommer in i köket för att förbereda något, där, för lunch eller middag, mer konsekventa rätter. Om du på kvällen kan begrava något för andra dagen, vara svalare ute, för att kunna stanna med fönstret öppet och inte gå in i myggorna, är det svårare och svårare att bestämma sig för att ta tjuren vid hornen för att flytta kastrullen och vänd stekpannan.

I flera dagar nu har jag serverat snabba säsongssallader, sommarsallader eller högst en mer sparsam måltid (ord för ord), på & # 8220botul calallo & # 8221 som de säger & # 8211 en köttstek & # 8211 Fläskfilé med grönsaker , stekt eller fläskhals med pan-couscous och svamp eller stekt fläskhals med couscous och ärtor eller en stekpanna med fisk & # 8211 stekta sardiner med korv eller filéer & # 8217 laxöring i öldeg, i en stekpanna, med en snabb att förbereda garnering eller till och med utan garnering eller ett stekt ägg med något bredvid, där en omelett med korv och svamp, eller några skivor bröd smorda med undran vad du hittade i kylen & # 8211 rökt fiskpålägg och smör eller snabba pålägg med fisk. Många av dessa rätter serveras vanligtvis till frukost eller som en aptitretare till lunch, varför när vi förbereder dem är mängden något högre, bara för att göra det bra för stunder som när du inte känner att du gör ditt sätt att arbeta för kulinariska ändamål i köket.

En lite mer konsekvent, inte nödvändigtvis mer mödosam sallad är alltid välkommen.

Ingredienser som behövs i receptet: tonfisk på burk i olja, vaktelägg, potatis, pickles, rödlök, sallad / råkål, persilja, paprika, olivolja, svarta oliver, citronsaft, senap, grovt salt, pepparkorn.

Potatisen, tvättad under en ström av kallt vatten, kokas i skalet, i en kruka med kallt vatten och ett grovt saltpulver. Koka potatisen på hög värme tills knivspetsen lätt kommer in i skalet, utan att spricka potatisen. Röd potatis som inte smulas när den kokas är att föredra.

Skalad potatis kokt i kallt vatten och en nypa grovt salt.

Ingredienser

  • konserverade tonfiskbitar, i olja (gärna olivolja),
  • vaktelägg,
  • potatisar,
  • ättiksgurka,
  • svarta oliver,
  • sallad / nykål.

Töm den kokta potatisen och skala dem medan de är varma med en knivspets och låt dem svalna gradvis i en skål täckt med en ren handduk.

Tekniken att täcka den kokta och skalade potatisen! Potatisen är inte täckt med lock så att den släppta ångan inte mjuknar / bakar ännu mer / inte krossar potatisen.

Steg för steg recept

  1. Koka potatis i deras skal.
  2. Koka vaktelägg, snabbskalning.
  3. Beredning av ingredienser för montering som en orientalisk sallad.
  4. Förbereda salladsdressing, blanda ingredienser.
  5. Servera varm eller kall orientalisk sallad på tallrikar bredda för att fånga alla hemliga dofter av maträtten med näsborrarna av den som serverar rätten.

Hur man kokar prepalita -ägg? Vaktelägg kokas i en skål med kokande vatten där ett pulver av grovt salt och några droppar 9 graders vinäger har tillsatts. En skummare eller en sil används för att införa färska ägg. Koka ägg i 1,5-2 minuter, kokande, för att komma ut klibbigt. Innan du introducerar äggen, blanda med en sked i vattnet där grovt salt och vinäger har tillsatts för att ge en rotationsrörelse som hjälper till att när äggen införs i det kokta vattnet kommer de inte att gå sönder och äggviten kommer ute i vattnet. varmt.

Kokt ägg avlägsnas från det heta vattnet med en visp eller sil och läggs i en skål med kallt vatten för att skapa en termisk chock som hjälper äggen att skala snabbt.

För skalning av vaktelägg använder vi en snabbskalningsteknik.

Att ta bort äggskal är en enkel och snabb operation med respektive teknik.

Kokta och skalade vaktelägg kommer att användas i orientalisk sallad, skuren i hälften.

Alla ingredienser är klara och du kan börja montera den orientaliska salladen. Skär löken i tunna skivor. Skalade paprika skärs i tunna skivor. Du kan också använda heta pepparflingor. Rå sallad / kål skärs i tunna strimlor. Inlagda gurkor görs till tunna skivor. Kokt potatis skärs i rundor eller tärningar, efter hemmafruens smak. Hacka den gröna persiljan lite större.

Ta bort tonfisken från burken och dela den i lite större bitar.

Dessa ingredienser tillsammans med vaktelägg skurna på mitten, bitar konserverad tonfisk och svarta oliver läggs i en skål.

Förbereder salladsdressingen! I en burk med tätt lock, förbered dressingen för orientalisk sallad gjord av extra jungfruolja, citronsaft, senap, grovt salt, nymalen pepparkorn, pepparflingor. Skaka burken för att blanda de använda ingredienserna.

Dressingen läggs till salladen, helst när potatisen fortfarande är tillräckligt varm för att homogenisera smakerna till professionella gourmets glädje. Blandning sker med 2 stora skedar, försiktigt, för att inte störa preparatets utseende. Alla matälskare vid bordet förstår varför.

En sådan särskilt välsmakande, näringsrik och hälsosam rätt kan serveras med ett glas mörkt öl eller blont öl (enligt allas preferenser), kallt.

God aptit ni gourmetbröder och ni gourmetbröder överallt, var ni än är i världen! Sallader av alla slag kan vara en del av din meny när som helst, inte bara under värmen eller i kallt väder. Du kan alltid hitta ingredienser, en av favoriterna för var och en av oss som välmonterade alltid kan erbjuda läckra måltider.


Sallad av leurda, loboda och vaktelägg

Det är början på veckan, det är vår och vädret är äntligen vackert. För att göra veckan ännu vackrare än tillkännagivande kommer jag också med en sallad där jag samlat några vårfärger. Med denna sallad firar jag fortfarande leurda -säsongen, eftersom det vore en större synd att låta tiden gå utan att få så mycket som möjligt av denna så värdefulla naturliga avgiftare. Proteinintaget från min sallad kommer från vaktelägg, delikat, gott och mycket hälsosamt, och för ännu mer färg tillsatte jag öm loboda och apelsinblad. Lika vacker som hon är, så bra som hon är, så låt oss börja jobba!

Förberedelsetid: 00:05 timmar
Tillagningstid: 00:02 timmar
Total tid: 00:10 timmar
Antal portioner: 2 portioner
Svårighetsgrad: Lätt

Ingredienssallad av Leurda, Loboda och vaktelägg:

Beredning av Leurda, Loboda och vakteläggssallad:

1. Det börjar med vad som innebär termisk beredning, nämligen kokning av vaktelägg, respektive stekning av bacon (om det används).

  • Vaktelägg läggs i en kastrull med kallt vatten där 1 matsked salt har tillsatts (ägg saltas inte, men salt hjälper till att skala dem lättare). Från det ögonblick som vattnet börjar koka, räkna 1 minut för mjukare ägg (klibbiga) eller 2 minuter för hårdare ägg, enligt önskemål. För helt hårda vaktelägg bör tillagningen förlängas till 3-4 minuter. Efter tillagningstiden avlägsnas vakteläggen från det kokande vattnet och kyls plötsligt i mycket kallt vatten och skalas sedan.
  • Stek pancetta (eller bacon) i en het panna, utan tillsats av fett, tills den är gyllene och krispig, ta sedan bort den på absorberande servetter för att tömma fettet.

2. Segment tas bort från apelsinen, dvs vackra skivor som inte innehåller några hudspår. För detta, skala apelsinen med en vass kniv, ta skinnet från ytan (bilden till vänster), skär sedan segmenten med titeln bredvid skalen som separerar skivorna (bilden till höger). Hela operationen görs ovanpå en tallrik (eller skål) där apelsinjuicen samlas upp. I slutet pressas skalen kvar efter att segmenten har tagits bort väl av saften, som hålls separat.

3. Tvätta bladen väl, torka av med kökshanddukar och ta bort stjälkarna. Om leurda -bladen redan är för breda kan de brytas i långa remsor.

4. Förbered dressingen: slå i senap med en gaffel i en skål med oljan i en tunn tråd. Tillsätt honung, vinäger, salt och peppar efter smak, för att få en balans mellan salt / sött / surt och kryddigt. Tillsätt så mycket apelsinjuice du kan för att få en ganska flytande sås, något tunnare än pannkakssmeten.

5. Dressingen tillsätts endast vid servering, eftersom bladen vissnar av syran i den. Skär vaktelägg i halva och ordna salladen efter eget tycke och inspiration, dela bladen, apelsinsegmenten, krispiga pancetta och vaktelägg lika på de två tallrikarna. Min musa föreslog denna tallrik för mig:

Om en läcker färgförgrund:

Jag önskar dig god aptit, och om du är sugen på något mer mättande än en enkel sallad kan du prova dessa oemotståndliga Vol-au-vent med svamp, ett av de vackraste recepten på bonduelle.ro :).


Japansk salladsdressing

Japansk salladsdressing ger en ny sås med en intensiv sesamarom. Användning av vakteläggsrecept har också blivit ett fusionsrecept.
Det är konsekvent och du kan också lägga till isbergssalladsblad eller kokta bitar kycklingbröst.

Eftersom jag inte gillar salladsdressingar som finns i handeln gör jag dem hemma. De smakar mycket bättre, jag vet vad de innehåller och jag kan förbereda en liten mängd, så jag har möjlighet att prova nya smaker.


Sallad med lever och vaktelägg

Leversallad med vaktelägg kombinerar i en portion alla människors näringsbehov, vare sig det är en liten person - ditt barn, eller till och med dig, hans mamma. Protein och järn i fjäderfälever, den stora mineralsammansättningen av vaktelägg (vitamin A, B, D, E, zink, selen, kalium, fosfor) och antioxidanter i gröna grönsaker och bärsås är den perfekta formeln för en hälsosam och god måltid .


Vakteläggssallad - Recept

Gav du upp?
Har du tappat kontrollen igen?
Vaktelägg
Jag menar lägre kolesterol!

Vad du behöver för 4 portioner (bild 1)
& # 8211 400 gr röd pasta (jag använde randiga minirör)
& # 8211 300 gr körsbärstomater
& # 8211 200 gr ost i tärningar
& # 8211 200 gr oliver (utan frön och skivor)
& # 8211 8 vaktelägg
& # 8211 30 ml olivolja
& # 8211 sare

Arbetsplan:
& # 8211 vi lägger pastan i kokande vatten, där vi tidigare strös en nypa salt. Låt dem koka i 5 minuter. Töm den kokta pastan väl och lägg dem i en skål (bild 2), krydda sedan efter smak.
& # 8211 Tillsätt de skivade oliverna och körsbärstomaterna (bild 3), sedan tärnad ost och vaktelägg (som jag kokade i 5 minuter) i halva (bild 4).
& # 8211 Vi blandar dem med olivolja (bild 5)
& # 8211 god aptit!

Förberedelsetid: 20 minuter
Pris: 5 lei / portion (kan variera beroende på var du tar ingredienserna)


RECEPT & # 8211 Vakteläggssallad

Blanda senap med citronsaft, vinäger, socker och salt i en skål tills det fasta ämnet lösts upp. Tillsätt oljan gradvis under konstant omrörning med en tesked tills en gyllene emulsion erhålls. Täck skålen och låt stå i 10 minuter tills smakerna fylls på.

Blanda i en stor skål sallad, salladslök, vakteläggshalvor, dill, getost och solrosfrön.

Precis innan du serverar salladen, häll såsen i skålen och blanda väl. Servera med krispigt bröd.

Till salladen kan du använda ett av kuverten med en blandning av blad, som finns i stormarknader.

Såsen tillsätts precis innan du serverar salladen, eftersom grönsakerna mjuknar vid lång kontakt med såsen. De kommer därmed att förlora sin krispiga konsistens och fräscha smak.


Sallad med vaktelägg och vita sparris

Efter en helg där jag var hårt prövad, med väldigt lite sömn och bara en handfull mat, fick denna sallad mig väldigt bra. Jag ville lägga i en tallrik vad jag gillar bäst, och de som har läst mig ett tag tror att de redan har insett min passion för sparris. Jag tog också med mig några vaktelägg tillagade på ett speciellt sätt i landskapet, en sötsurad dressing, färska färger och olika texturer och en riktig galenskap kom ut.

Förberedelsetid: 00:20 timmar
Tillagningstid: 00:05 timmar
Total tid: 00:25 timmar
Antal portioner: 2
Svårighetsgrad: miljö

Ingredienser Sparrisallad med vaktelägg:

  • 10 vita sparrisstrån, ca 1,5-2 cm. tjocklek (om de är tjockare, skär dem i 2 efter tjocklek och använd bara 5 trådar)
  • 8 vaktelägg
  • 1 eller
  • 2 msk mjöl
  • 2 msk ströbröd
  • vegetabilisk olja för stekning (solros, raps, palm, etc.)
  • 150 gram olika salladsblad (jag använde fetisch, unga betorblad och röd loboda)
  • 8 druvor
  • 4 tunna skivor skinka (valfritt)
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk honung
  • 1 msk bra balsamvinäger
  • 40 ml. extra virgin olivolja
  • 1 vardagsrum
  • 1 liten vitlöksklyfta (eller 1/2)
  • 1 tsk nyhackad dragonspets
  • salt peppar

Förbereda sparrisallad med vaktelägg:

1. Skär sparrisspetsarna ca 11-12 cm. längd. Stammarnas bas hålls för en sparrisgrädde. Spetsarna skalas så tunna som möjligt, precis där blomställningen börjar (bilden till höger).

2. Sätt på elden en kastrull (ca 2 liter) med vatten där 1 tesked salt tillsätts. Förbered separat en skål med mycket kallt vatten, gärna med isbitar. När vattnet kokar, tillsätt sparrisen och låt koka i 2 minuter och överför sedan till skålen med kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Vi behöver en lite knaprig sparris, vi vill inte att det ska vara gröt.

3. Vaktelägg kokas i en kastrull med kallt vatten och från det ögonblick som vattnet börjar koka, koka i 2 minuter och överför det sedan omedelbart till en skål med kallt vatten. Skala squashen och riv den i kallt, rent vatten. Vispa ägget med en gaffel, tillsätt 1 nypa salt. Skalade vaktelägg ges genom mjöl, sedan genom ägg och slutligen genom ströbröd.

4. Värm en stekpanna (så liten som möjligt) på elden och tillsätt olja för stekning, ca 3 cm. När oljan är varm (vid 170-180 grader) tillsätt ägg täckta med ströbröd och stek i 30-40 sekunder, vänd dem snabbt på alla sidor. Äggen är redan kokta, allt du behöver göra är att fånga den krispiga skorpan. Ta bort stekta ägg på en pappershandduk.

5. Förbered dressingen: krossa vitlöken, riv salladen genom ett fint rivjärn, tillsätt 1 god nypa salt, senap, honung, finhackad dragon, balsamvinäger och olivolja i en tunn tråd, rör om tills det binder som en grädde . Smaka av och matcha smaken med salt och peppar. Såsen fördelas på serveringsfat, bladen som kommer i direkt kontakt med den får sin smak.

6. Ordna på varje tallrik de tvättade, skivade och rivna salladsbladen som är lämpliga att äta med en gaffel, sparris, panerade vaktelägg i halva, vindruvor och, om så önskas, skivor prosciutto.

Servera salladen direkt. God aptit!


Färsk sallad med blomkål, prosciutto och vaktelägg

Namnlösa sallad eller tisdag special. Det var så jag kallade den här tallriken full av färg och smak! Och låt oss inse det, efter en dag av månader, besvärligt och utan mycket lust för färgglada saker, kan en hälsosam dos av baljväxter "i ditt ansikte" bara göra gott. Plus att han inte nödvändigtvis skriker på tisdag heller.

Om du följer oss på Facebook eller Instagram vet du att vi gillar sallader, i olika kombinationer, med olika grönsaker och / eller frukter. Denna speciella sallad på tisdag är i vår topp 5 och det är för att den har lite av allt: knaprig ruccola, söt smakande tomater, mozzarella med perfekt konsistens, mini-ägg, prosciutto. det vill säga skinka. och ett överraskande inslag, blomkål. Det är en mättande sallad men också ganska fräsch, för att vara perfekt för en lätt lunch.

Det är bara en sallad, så förberedelsen är enkel! Bli inte avskräckt av så många ingredienser :)

Vi lägger vaktelägg för att koka, 8-10 minuter borde vara tillräckligt. I vår sallad använde vi rå blomkål, om du föredrar lite mjukare popcorn kan du koka dem i 5 minuter. Glöm inte saltet!

Tvätta och skär tomaterna, skivorna eller tärningarna, som du föredrar. Tvätta ruccola och låt de "pepprade" bladen på en handduk tömma överflödigt vatten.

När de 10 minuterna har gått, töm vattnet från äggen och fyll genast på pannan med kallt vatten, så att äggen rengörs perfekt!

Vi går vidare till att sätta ihop salladen, ett kreativt steg, som förblir vid attityd och tillgänglighet för alla. Vi valde en större tallrik, på vilken vi placerade rucculaen, och från plats till plats lade vi blomkålen, handöppnad mozzarella, halva ägg, skivor tomater och den övre toppningen, skivor prosciutto som fälldes ut i tunna strimlor. Jag strö över allt med olivolja och balsamico, och den sista handen fick salt- och pepparpulvret. Låt oss inte glömma snabbt!

Vi önskar dig god aptit!
Http: // aventuriculinarein2. Ro / 2016/06/15 / färsk-sallad-med-blomkål-prosciutto-och-vaktelägg /

Facebook: Kulinariska äventyr i 2
Instagram: aventuriculinarein2
Pinterest: coolinarein2
Twitter: @ coolinarein2
Google+: Culinary Adventures in 2


Hur man förbereder zucchinisallad med mozzarella och vaktelägg

Till att börja med, förbered alla ingredienser:

Tvätta och skär zucchinin i 4 på längden. Skär delen med frön, lämna bara massan och skär sedan i lika stora kuber. Smaksätt med salt och peppar.

Koka vaktelägg i två minuter, svalna med skal.

Skala tomaterna, skär dem på mitten och ta bort fröna med en sked, skär sedan fruktköttet i tärningar.

Skär några vitlöksklyftor i skivor.

Skär paprikan i tärningar.

Ta bort mozzarella från pappersservetterna för att torka något och skär i kuber. Det enklaste och mest attraktiva är att använda mozzarella i form av bollar (bocconcini).

Stek mandeln, utan olja, på låg värme i en non-stick pannwok. När de blir bruna tar du ut dem på ett fat. Häll lite olja i pannan, tillsätt vitlökskivorna. Låt oljan stelna på medelvärme i några sekunder och tillsätt zucchinin. Bryn zucchinitärningarna lätt, men koka / stek dem inte, de ska förbli al dente.

Blanda alla ingredienser, krydda med salt och peppar och lägg fint på tallrikar. Dekorera med hackade myntablad och chilismakad olja (här är receptet på smaksatt olja).

Zucchini sallad mozzarella och vaktelägg, sallad med zucchini, sallad med zucchini, recept med zucchini, färsk sallad med zucchini, enkelt salladsrecept, zucchinisallad zucchini, rå pumpasallad,


Vakteläggssallad

Vintern närmar sig och jag har svårt att skilja mig från de varma sommardagarna. Innan vi låter oss underkastas av vinterlovets atmosfär, låt oss prova en speciell sallad.

Det är ett extremt enkelt recept, mycket gott, dekorativt och fullt av doft. Dess konsistens är fräsch och krispig, och smaken är mycket rik, med salta, söta, sura och bittra nyanser.

Kök: Radus recept
Belopp: 2 portioner
Svårighet: Lätt
Förberedelsetid: 5 minuter, plus infusion
Tillagningstid: 0

Ingredienser:
1 påse med salladsblandning (trädgård cikoria, radicchio, skapad cikoria, ruccola, etc.), 150 g totalt
100 g getost, skuren i tärningar
4 tunna gröna lökar, hackade
12 vaktelägg, hårdkokta och skurna på mitten
2 msk svarta, stora och köttiga russin
1 msk stekt solrosfrön
2 tsk senap
2 tsk socker
1/2 tsk salt
vitpeppar, nymalen
1 msk citronsaft
1 msk vit vinäger, bra kvalitet
4 msk olivolja
1 litet gäng färsk dill, trasiga bitar

Instruktioner:
Blanda senap med citronsaft, vinäger, socker och salt i en skål tills det fasta ämnet lösts upp. Tillsätt oljan gradvis under konstant omrörning med en tesked tills en gyllene emulsion erhålls. Täck skålen och låt stå i 10 minuter tills smakerna fylls på.

Blanda i en stor skål sallad, salladslök, vakteläggshalvor, dill, getost och solrosfrön.
Precis innan du serverar salladen, häll såsen i skålen och blanda väl. Servera med krispigt bröd.

tips:
Till salladen kan du använda ett av kuverten med en blandning av blad, som finns i stormarknader.
Såsen tillsätts strax innan servering av salladen, eftersom grönsakerna kommer att suga i en lång kontakt med såsen. De kommer därmed att förlora sin krispiga konsistens och fräscha smak.


Video: Bombardino jajčni liker (Maj 2022).