Traditionella recept

Blackberry grädde tårtor

Blackberry grädde tårtor

Vi börjar med björnbärskräm så att det hinner svalna. Vi låter björnbären tina, varefter vi lägger smör i en panna. När smöret har smält, tillsätt björnbären och socker och vatten. Låt det koka lite och sedan börjar vi passera björnbären i respektive sirap. För sedan kompositionen genom en sil för att erhålla endast sirapen. Mängden ska vara cirka 500 ml sirap (om den är mycket tjock kan vi tillsätta lite mineralvatten). Kompositionen är cool. Separat i en kastrull vispa äggulorna väl med 3 msk socker och stärkelse. Lägg björnbärssirapen som gjorts tidigare och lägg den på elden tills du får en grädde med en pudding. Det börjar bli kallt. Fyll minitårtorna med denna grädde.

Deg: mjöl, salt, bakpulver, socker, ägg och smör blanda väl. Tillsätt mjölken i slutet. Beroende på degens konsistens, tillsätt mjöl tills en homogen, icke-klibbig deg blir.

Låt degen svalna i ungefär en timme, ta sedan bort den, bred ut med en kavel. Det skärs på syrliga formerna. Stick från plats till plats med en gaffel. Lägg björnbärskräm över dem. Lägg godis och degremsor ovanpå. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Pulver med socker.


Video: Ronja Bakar - Pink u0026 Gold Drip Cake (December 2021).