Traditionella recept

Efterrättskaka med kakaokräm och nötter

Efterrättskaka med kakaokräm och nötter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bänkskivan görs först, bara dagen innan. Blanda äggvitorna med saltpulvret och, när de ökar i volym, tillsätt gradvis: socker, vanilj, äggulor, en efter en och slutligen mjölet, blandat med bakpulvret. Häll kompositionen i pannan smord med smör och sätt in i den förvärmda ugnen, över medelvärme, tills toppen växer och blir brun.

Efter brunning får bänkskivan svalna i ugnen.

Blanda grädden till socker, stärkelse, vanilj och kakao väl. Rör i hela äggen, var försiktig så att det inte bildas klumpar och tillsätt sedan mjölken. Kompositionen läggs på en bain-marie, på låg värme och under konstant omrörning tills den tjocknar.

Ta bort kastrullen med grädden från värmen och rör om då och då så att det inte bildas någon skorpa ovanpå. När kompositionen har svalnat, tillsätt malda valnötter, mandelessens (rom) och tillsätt smöret, blanda ingredienserna väl för homogenisering.

Kyl grädden i kyl i minst en timme för att stelna.

Bered under tiden en sirap med 100 gram socker och 100 ml vatten, och tills den svalnar, tillsätt rom -essensen.

Skär toppen på mitten och sirap delen vid kakans botten. Smörj den sirapsiga bänkskivan med hälften av grädden och täck med den andra delen av bänkskivan, sirad på ytan som överlappar grädden.

Täck kakan jämnt med resten av grädden och garnera med rostade och krossade valnötter. Kyl kakan i kyl i några timmar, varefter den kan serveras.

1

Till bänkskivan, separera äggvitorna väl från äggulorna, så att de växer fint.

2

För att bänkskivan inte ska lämna, efter att den har fått färg, måste du låta den svalna i ugnen avstängd och med dörren öppen.

3

Ta inte av toppen från formen förrän den har svalnat helt.

4

För grädden, blanda ingredienserna i en bain-marie tills kompositionen tjocknar.

5

Tillsätt smöret och essensen i grädden, först efter att det har svalnat.

6

Låt grädden stå i kylen för att stelna minst en timme innan du gör kakan.

7

Om du inte gillar mandelessensen i grädden kan du använda romessens.

8

Skär inte bänkskivan förrän den har svalnat helt.

9

Rom -essensen läggs till sirapen först efter att den har svalnat.

10

För dekoration, bryn valnötterna lätt och ta bort så mycket som möjligt skalet, som har en bitter smak.


COCOA CAKE MED ROM CREAM

Säg inget förrän du har provat. Det är otroligt bra. Jag gjorde det och jag gör det väldigt ofta, det är på min lista med favoritkakor och för att inte tala om att de små älskar det också för det smälter helt enkelt i munnen. Prova det och garantera att det kommer att uppskattas av alla som kommer att smaka det. Så redo att prata och ... låt oss börja jobba.

INGREDIENS:

  • 3 ägg
  • 250 g socker
  • 300 g mjöl 00
  • 100 g solrosolja
  • 1 påse bakpulver
  • 50 g bitter kakao
  • en nypa salt
  • 100 ml mjölk

Romkräm:

  • 2 äggulor
  • 500 ml mjölk

FÖRBEREDELSESMETOD:

  1. Förbered romkrämen först: blanda äggulorna med sockret, tillsätt mjölet, sedan mjölken lite efter lite och slutligen romsmaken. Sätt på elden under konstant omrörning tills grädden tjocknar. Ställ åt sidan och låt svalna, täck skålen med en genomskinlig folie.
  2. Toppen tillagas enligt följande: vispa äggen med sockret, tillsätt sedan resten av ingredienserna en efter en (om degen är för tjock, tillsätt lite mjölk).
  3. Smörj en kastrull med smör och klä med mjöl. Lägg hälften av bänkskivans sammansättning, häll konditorivaror med rom och i slutet den andra halvan av bänkskivan.
  4. Grädda i 175 minuter i 40 minuter. När du är klar tar du ut den, låt den svalna och strö över florsocker.

Utgiven av micibucatari

Jag heter Iolanda, mamma till två bedårande barn, och min passion är matlagning och barnens underbara värld. Köket är min plats att koppla av, ensam eller med de små. Jag lagar med stort nöje för min familj alla recept som fångar min uppmärksamhet. Jag gillar traditionella, men också internationella, från var som helst i världen, nya recept men också recept som ärvts från min mamma och mormor. Jag inbjuder dig att laga alla typer av recept tillsammans! Se fler inlägg


`Violet` -tårta (kakao med valnötkräm)

Endast en kommer ut av den mängd som anges på disken. Om du använder en rund bricka med 23 x 4 (djup) kommer dammen att bli ganska tunn och du behöver 2 bänkskivor. Jag bakar i en rund plåt mindre än den angivna storleken och jag får en topp ca 3 fingrar hög, som jag skär i 3 skivor.

Så, för räknaren, fortsätt enligt följande. Separera äggvitorna från äggulorna. Vispa äggvitorna med sockret i rad. När vi börjar tillsätta sockret lägger vi den medföljande rom för att underlätta processen att smälta sockret.

Efter att vi har fått ett mycket starkt skum stoppar vi mixern och vi börjar tillsätta äggulorna en efter en och efter varje blandning blandas det väl. Sikta mjölet blandat med kakao och saltpulver och lägg över äggviten blandad med äggulorna.

Homogenisera och flytta sedan kompositionen i bakplåten som jag smörjde och mjölade i tid. Vid homogenisering ägnas stor uppmärksamhet åt arbetssättet, vi måste blanda med en träsked, långsamt, nedifrån och upp och genom att välta. .

Sätt in den i den heta ugnen vid medeltemperatur (350 f eller 180 c) och grädda tills provet passerar med tandpetaren (sätt in i toppen, ta ut det rent). Medan bänkskivan bakar, förbered grädden.
Gnid smöret skummande och lägg sedan åt sidan.

Hela ägg blandas med socker och läggs sedan på ångbadet (använd en stor skål eftersom skummet kommer att växa mycket) och vispa med en mixer tills kompositionen tjocknar (cirka 10 minuter från när vattnet börjar koka)

Efter att det är ganska tjockt (men fortfarande flyter lätt - som en tunnare semolina), ta av från värmen och låt svalna. När det är kallt, tillsätt det vispade smöret, blanda väl, tillsätt sedan malda valnötter och rom efter smak och blanda igen.

Kolla bänkskivan om den är bakad.
Sätt vattnet till sirapen på elden, tillsätt sockret. När det är smält, ta det från värmen och låt det svalna, tillsätt sedan rom efter smak.

Ta bort toppen från ugnen, lägg den på en grill för att svalna. Efter kylning, dela i tre och börja montera. Lägg det första arket på tallriken, sirap väl med sirapen. Lägg ett tjockare lager grädde över det första arket som det andra arket läggs över, sirap det också och lägg sedan ytterligare ett lager grädde.

I allmänhet är bänkskivans tjocklek ungefär lika stor som grädden. Det är täckt med det tredje bladet, som också är sirap, men inte lika mycket som de två första. Klä tårtan i grädde och ställ den i kylen för koagulation. Ta bort efter några timmar och med ett fuktigt finger jämna den genom att lätt trycka på krämen.

Efter att ha tagit bort en slät yta fortsätter vi med att förbereda glasyren.
Blanda sockret med siktad kakao för att undvika klumpar, tillsätt sedan vatten och koka upp. När sockret har smält, ta av från värmen och tillsätt smöret under omrörning tills det smälter.

Om glasyren inte är klumpig, ta en sil och häll den över kakan.
För den här operationen, innan vi gör glasyren, lägger vi en grill över en plåt och lägger kakan ovanpå.

På det här sättet, när vi häller glasyren, kan vi samla den i brickan utan att smutsas någon annanstans. Det är dekorerat efter eget tycke


Tårta med kakaokräm och hasselnötter

Krämig och konsekvent, hasselnötskakan passar utmärkt med ett glas klassisk champagne!

Ingredienser och mängder:

8-10 äggvitor
300 gram socker
150 gram smör
150 gram mjöl
citron juice

Till grädden:

4 msk socker
ett vaniljpulver
200 gram hasselnötter
50 gram kakao
en bit smör

Beredningsmetod:

1. Gnid 150 gram smör med 300 gram socker, tillsätt 150 gram mjöl och citronsaft. Blanda väl, tillsätt sedan de vispade äggvitorna. Häll i en kakform som är smord med lite smör och grädda toppen i cirka en timme.
2. Efter att den svalnat skär du den i tre och fyller den med grädde.
3. Kakaokräm med hasselnötter görs enligt följande: lägg i en kastrull 4 msk socker, 2-3 msk vatten, vanilj och kakao. Rör om på svag värme, och när den tjocknat, ta 3 matskedar av denna grädde och lägg på ett fat (för garnering), resten i 200 gram smör.
4. Tillsätt hasselnötterna och blanda väl. Glasyr med 3 msk grädde av.


Bänkskivan. Vispa äggvitorna med socker och kakao tills de stelnat. Tillsätt ströbrödet, sedan valnötterna. Blanda kompositionen lätt och häll i en smord form,


Grädda på svag värme. Vänd toppen på en träbotten, låt svalna och skär sedan horisontellt i två.


Grädde. Blanda kastanjekrämen väl med skumgnedsmöret. Förbered separat ett socker och vaniljssirap till vilket kakao tillsätts, blanda ihop på elden och sedan lite äggula, gnid alltid med en träsked.


När grädden har svalnat, införliva den i kastanjekompositionen blandad med smör. Sätt en av bänkskivorna


på en tallrik med samma form, bred hälften av grädden ovanpå.


Lägg den andra toppen ovanpå och bestryk sedan hela kakan med resten av grädden. Garnera med vispad grädde och


ge kyla. Det är bra att förbereda dagen innan servering.
God aptit!


Ark:
Lägg dem alla i en skål och knåda en deg som är lite kladdig.
Strö lite mjöl på en folie, lägg degen och låt den svalna några timmar. Det kan göras på kvällen och lämnas i kylskåp till nästa dag. Dela degen i 4 bitar när den har tagits ur kylen.
Skär ett bakplåtspapper till en storlek på 24 cm i diameter, strö över mjöl och lägg en degbit, resten sätts tillbaka i kylan. det är lättare att arbeta med. Bred ut degformen med kaveln, mycket tunn till kanten på bakplåtspappret ... strö mjölet över degen så att den inte klibbar fast kavlan. Lägg plåten på baksidan av en plåt och grädda i 15 minuter. Av degen blir den brun, den tas bort och när den är kall stelnar den som en kex. Så här bakas alla 4 ark.

Grädde
Vispa vispad grädde tillsammans med sockret tills det stelnar, tillsätt malda valnötter och rom -essensen efter smak.
Blanda väl, dela grädden och lägg mellan plåtarna och ovanpå kakan.
För att dekorera kakan använde jag sockerpasta men du kan lägga 150 ml vispad grädde och lite romessens.

2 funktioner som lockar mig mest till Philips Multicooker -spis:
- 3D -uppvärmningsteknik tack vare vilken värmen verkar jämnt och det inte behövs blandas.
- timern för förinställning upp till 24 timmar på grund av vilken du är fri att spendera tid med dina nära och kära, medan Multicooker lagar mat åt dig.


Valnötgräddekaka

Vete: 3 ägg, 1 msk färskt smör, 1 glas socker, 1 glas mjöl, 1 glas mjölk, 2 msk sylt.

Valnötskräm: 200 g nötter, 100 g mjölk, 50 g socker, 1 äggula, vanilj, rom.

Skilj äggulorna från de vita. Vispa äggvitorna och lägg åt sidan.

I en annan skål, blanda en matsked smör med ett glas socker. Tillsätt de tre äggulorna (en i taget). Häll växelvis glaset mjöl och glaset mjölk i kompositionen. Lägg i slutet till de tre uppvispade äggvitorna. Sätt in toppen i ugnen vid 180 grader Celsius i 30-40 minuter (tills den blir brun, är tandpetare testet gjort).

När den är klar, låt den svalna och skär den i 3 horisontella skivor som fuktas med romsirap (Koka vatten med socker och essens tills det blir en sirap & # 8211 Jag hade inte rom, så jag använde vanilj). Smörj basskivan med sylt eller marmelad, täck med en annan kaka, smörj sedan ett lager valnötskräm. Jag lämnade de två sista lagren med valnötskräm, eftersom jag avslutade sylt. I slutet lägger jag en arequipe -glasyr, men det kan också vara choklad och jag strös godis. Det ursprungliga receptet säger att pralinötter eller krossade kakbitar kan läggas ovanpå.

Mal valnötterna och lägg dem på spisen i en kastrull på svag värme med mjölk och socker. Gnid blandningen väl och tillsätt rom och vanilj. Ta bort från värmen och tillsätt en äggula. Gnid tills kompositionen blir något skummig.


Metod för beredning

1. Gör jästmajonnäs, 2 msk mjölk, en tesked socker och en matsked mjöl. Efter blandning, låt jäsa.
2. Efter att majonnäsen har stigit lägger vi parallellt med det siktade mjölet i en skål och tillsätter den varma mjölken lite efter lite, mjölk som tidigare kokts med socker och rivet skal från en citron och naturligtvis knådas.
3. Tillsätt gradvis äggulorna och knåda, äggulor som har vispats väl innan och över som jag tillsatt en nypa salt.
4. Tillsätt smöret tillsammans med oljan, som måste vara varm (tidigare smälte jag smöret och la oljan på det).
5. Tillsätt majonnäs och knåda över all denna sammansättning från bassängen, sedan essenserna, strö mjölet och låt jäsa.
6. För grädden, lägg mjölken på elden med smör, kakao, valnöt, vallmofrön och russin. Först måste russinen stå kvar i mjölken för att mjukna.
7. Efter att den har stigit, tar vi hälften av kompositionen för en tårta. Denna halva delas i tur och ordning i två andra halvor. Vi tar den första halvan, vi sprider den, smörjer in den med lite olja och tillsätter andra halvan och vi väver dem.

8. Lägg dem i kakformen, som vi lägger bakplåtspapper i. Kakan smörjs med en gul pensel och strö över strösocker.
9. Låt den stå i ugnen i 45 Ã ¢ ?? 50 minuter, beroende på din ugn. Om du inte är säker på att den är bakad kan du prova den med ett sugrör.
Tips.
1. För att öka kakan, i rummet där du håller degen växande, måste den vara varm och bassängen måste täckas med några trasor.
2. Under de första 20 minuterna sedan du lagt kakan behöver du inte öppna luckan till ugnen.
3. Degen är mycket väl knådad, när de där små blåsorna dyker upp.
4. Ingredienserna måste tillsättas gradvis och lite efter lite, särskilt de flytande för att inte dränka den degen.

Äppelkaka

Skalade äpplen ges genom ett stort rivjärn. Blanda de torra ingredienserna mjöl, semolina, pulver

Ost croissanter

Blanda osten med det mjuka margarinet i en skål, tillsätt ägget, bakpulvret och mjölet och knåda.


Video: Så rostar du nötter sötmandel (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Gregos

    Jag hittade svaret på din fråga på google.com

  2. Yoshicage

    Du har helt rätt. In there is something also I think it is the excellent idea.

  3. Mikajora

    Bravo, denna magnifika tanke måste vara exakt i syfte



Skriv ett meddelande