Traditionella recept

Tryckkokare Anka i apelsinsås

Tryckkokare Anka i apelsinsås

Denna måltid kan se snygg ut, men det kan inte vara lättare när det görs i en tryckkokare.

Bilder med tillstånd av iStockphoto.com

Grand Marnier, vitt vin, timjan, persilja och salvia gör en underbart mjuk apelsinsås till toppankor som tillagas till öm perfektion på bara 45 minuter.

Utdrag ur Den nya tryckkokarens kokbok av Adams Media. Alla rättigheter förbehållna.

Ingredienser

  • 4 ankbenlårpartier
  • 1 matsked ankfett eller vegetabilisk olja
  • 1 stjälkselleri, tärnad
  • 1 stor morot, skalad och riven
  • 2 stora schalottenlök, skalade och finhackade
  • 3 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
  • 1/4 kopp trippelsek eller Grand Marnier
  • 1/2 dl torrt vitt vin
  • 1/8 tesked torkad timjan
  • 1 tesked torkad persilja
  • 1/8 tesked torkad salvia (valfritt)
  • Skal (delad) och saft av 1 apelsin
  • 2 msk vitt vin eller sherryvinäger
  • salt och nymalen svartpeppar, efter smak

Classic Duck a l 'Orange

Duck a l'orange är möjligen ett av de mest kopierade franska recepten genom tiderna. Rätten blev först berömd på 1960 -talet när det franska köket blev oerhört populärt i Amerika, delvis tack vare detta recept, som har bränd ankbröst glaserad med en söt apelsinsås. Apelsin passar bra med anka, eftersom citrusen skär igenom all fethet, men den förblir söt, till skillnad från citron. Denna sofistikerade maträtt är ett utmärkt komplement till festmenyer och romantiska middagar. Den enkla såsen kan tillagas i förväg, och du kan steka ankan precis innan servering.

Använd alltid de fylligaste ankbrösten du kan hitta. Dessa kallas ofta för anka magret på franska och ha ett bra lager fett som är så viktigt för att hålla köttet fuktigt och lägga till massor av smak. Bli inte avskräckt av fettet - mycket av det återges i matlagningen och kan användas i en mängd andra recept, inklusive klassiska pommes sauté (friterad potatis). Servera anka a l'orange med enkla sidrätter som rispilaf och ångade gröna bönor.


Classic Duck a l 'Orange

Duck a l'orange är möjligen ett av de mest kopierade franska recepten genom tiderna. Rätten blev först berömd på 1960 -talet när det franska köket blev oerhört populärt i Amerika, delvis tack vare detta recept, som har bränd ankbröst glaserad med en söt apelsinsås. Apelsin passar bra med anka, eftersom citrusen skär igenom all fethet, men den förblir söt, till skillnad från citron. Denna sofistikerade maträtt är ett utmärkt komplement till festmenyer och romantiska middagar. Den enkla såsen kan tillagas i förväg, och du kan steka ankan precis innan servering.

Använd alltid de fylligaste ankbrösten du kan hitta. Dessa kallas ofta för anka magret på franska och ha ett bra lager fett som är så viktigt för att hålla köttet fuktigt och lägga till massor av smak. Bli inte avskräckt av fettet - mycket av det återges i matlagningen och kan användas i en mängd andra recept, inklusive klassiska pommes sauté (friterad potatis). Servera anka a l'orange med enkla sidrätter som rispilaf och ångade gröna bönor.


Classic Duck a l 'Orange

Duck a l'orange är möjligen ett av de mest kopierade franska recepten genom tiderna. Rätten blev först berömd på 1960 -talet när det franska köket blev oerhört populärt i Amerika, delvis tack vare detta recept, som har bränd ankbröst glaserad med en söt apelsinsås. Apelsin passar bra med anka, eftersom citrusen skär igenom all fethet, men den förblir söt, till skillnad från citron. Denna sofistikerade maträtt är ett utmärkt komplement till festmenyer och romantiska middagar. Den enkla såsen kan tillagas i förväg, och du kan steka ankan precis innan servering.

Använd alltid de fylligaste ankbrösten du kan hitta. Dessa kallas ofta för anka magret på franska och ha ett bra lager fett som är så viktigt för att hålla köttet fuktigt och lägga till massor av smak. Bli inte avskräckt av fettet - mycket av det återges i matlagningen och kan användas i en mängd andra recept, inklusive klassiska pommes sauté (friterad potatis). Servera anka a l'orange med enkla sidrätter som rispilaf och ångade gröna bönor.


Classic Duck a l 'Orange

Duck a l'orange är möjligen ett av de mest kopierade franska recepten genom tiderna. Skålen blev först berömd på 1960 -talet när det franska köket blev oerhört populärt i Amerika, delvis tack vare detta recept, som innehåller bränd ankbröst glaserad med en söt apelsinsås. Apelsin passar bra med anka, eftersom citrusen skär igenom all fethet, men den förblir söt, till skillnad från citron. Denna sofistikerade maträtt är ett utmärkt komplement till festmenyer och romantiska middagar. Den enkla såsen kan tillagas i förväg, och du kan steka ankan precis innan servering.

Använd alltid de fylligaste ankbrösten du kan hitta. Dessa kallas ofta för anka magret på franska och ha ett bra lager fett som är så viktigt för att hålla köttet fuktigt och lägga till massor av smak. Bli inte avskräckt av fettet - mycket av det återges i matlagningen och kan användas i en mängd andra recept, inklusive klassiska pommes sauté (friterad potatis). Servera anka a l'orange med enkla sidrätter som rispilaf och ångade gröna bönor.


Classic Duck a l 'Orange

Duck a l'orange är möjligen ett av de mest kopierade franska recepten genom tiderna. Rätten blev först berömd på 1960 -talet när det franska köket blev oerhört populärt i Amerika, delvis tack vare detta recept, som har bränd ankbröst glaserad med en söt apelsinsås. Apelsin passar bra med anka, eftersom citrusen skär igenom all fethet, men den förblir söt, till skillnad från citron. Denna sofistikerade maträtt är ett utmärkt komplement till festmenyer och romantiska middagar. Den enkla såsen kan tillagas i förväg, och du kan steka ankan precis innan servering.

Använd alltid de fylligaste ankbrösten du kan hitta. Dessa kallas ofta för anka magret på franska och ha ett bra lager fett som är så viktigt för att hålla köttet fuktigt och lägga till massor av smak. Bli inte avskräckt av fettet - mycket av det återges i matlagningen och kan användas i en mängd andra recept, inklusive klassiska pommes sauté (friterad potatis). Servera anka a l'orange med enkla sidrätter som rispilaf och ångade gröna bönor.


Classic Duck a l 'Orange

Duck a l'orange är möjligen ett av de mest kopierade franska recepten genom tiderna. Rätten blev först berömd på 1960 -talet när det franska köket blev oerhört populärt i Amerika, delvis tack vare detta recept, som har bränd ankbröst glaserad med en söt apelsinsås. Apelsin passar bra med anka, eftersom citrusen skär igenom all fethet, men den förblir söt, till skillnad från citron. Denna sofistikerade maträtt är ett utmärkt komplement till festmenyer och romantiska middagar. Den enkla såsen kan tillagas i förväg, och du kan steka ankan precis innan servering.

Använd alltid de fylligaste ankbrösten du kan hitta. Dessa kallas ofta för anka magret på franska och ha ett bra lager fett som är så viktigt för att hålla köttet fuktigt och lägga till massor av smak. Bli inte avskräckt av fettet - mycket av det återges i matlagningen och kan användas i en mängd andra recept, inklusive klassiska pommes sauté (friterad potatis). Servera anka a l'orange med enkla sidrätter som rispilaf och ångade gröna bönor.


Classic Duck a l 'Orange

Duck a l'orange är möjligen ett av de mest kopierade franska recepten genom tiderna. Skålen blev först berömd på 1960 -talet när det franska köket blev oerhört populärt i Amerika, delvis tack vare detta recept, som innehåller bränd ankbröst glaserad med en söt apelsinsås. Apelsin passar bra med anka, eftersom citrusen skär igenom all fethet, men den förblir söt, till skillnad från citron. Denna sofistikerade maträtt är ett utmärkt komplement till festmenyer och romantiska middagar. Den enkla såsen kan tillagas i förväg, och du kan steka ankan precis innan servering.

Använd alltid de fylligaste ankbrösten du kan hitta. Dessa kallas ofta för anka magret på franska och ha ett bra lager fett som är så viktigt för att hålla köttet fuktigt och lägga till massor av smak. Bli inte avskräckt av fettet - mycket av det återges i matlagningen och kan användas i en mängd andra recept, inklusive klassiska pommes sauté (friterad potatis). Servera anka a l'orange med enkla sidrätter som rispilaf och ångade gröna bönor.


Classic Duck a l 'Orange

Duck a l'orange är möjligen ett av de mest kopierade franska recepten genom tiderna. Rätten blev först berömd på 1960 -talet när det franska köket blev oerhört populärt i Amerika, delvis tack vare detta recept, som har bränd ankbröst glaserad med en söt apelsinsås. Apelsin passar bra med anka, eftersom citrusen skär igenom all fethet, men den förblir söt, till skillnad från citron. Denna sofistikerade maträtt är ett utmärkt komplement till festmenyer och romantiska middagar. Den enkla såsen kan tillagas i förväg, och du kan steka ankan precis innan servering.

Använd alltid de fylligaste ankbrösten du kan hitta. Dessa kallas ofta för anka magret på franska och ha ett bra lager fett som är så viktigt för att hålla köttet fuktigt och lägga till massor av smak. Bli inte avskräckt av fettet - mycket av det återges i matlagningen och kan användas i en mängd andra recept, inklusive klassiska pommes sauté (friterad potatis). Servera anka a l'orange med enkla sidrätter som rispilaf och ångade gröna bönor.


Classic Duck a l 'Orange

Duck a l'orange är möjligen ett av de mest kopierade franska recepten genom tiderna. Rätten blev först berömd på 1960 -talet när det franska köket blev oerhört populärt i Amerika, delvis tack vare detta recept, som har bränd ankbröst glaserad med en söt apelsinsås. Apelsin passar bra med anka, eftersom citrusen skär igenom all fethet, men den förblir söt, till skillnad från citron. Denna sofistikerade maträtt är ett utmärkt komplement till festmenyer och romantiska middagar. Den enkla såsen kan tillagas i förväg, och du kan steka ankan precis innan servering.

Använd alltid de fylligaste ankbrösten du kan hitta. Dessa kallas ofta för anka magret på franska och ha ett bra lager fett som är så viktigt för att hålla köttet fuktigt och lägga till massor av smak. Bli inte avskräckt av fettet - mycket av det återges i matlagningen och kan användas i en mängd andra recept, inklusive klassiska pommes sauté (friterad potatis). Servera anka a l'orange med enkla sidrätter som rispilaf och ångade gröna bönor.


Classic Duck a l 'Orange

Duck a l'orange är möjligen ett av de mest kopierade franska recepten genom tiderna. Skålen blev först berömd på 1960 -talet när det franska köket blev oerhört populärt i Amerika, delvis tack vare detta recept, som innehåller bränd ankbröst glaserad med en söt apelsinsås. Apelsin passar bra med anka, eftersom citrusen skär igenom all fethet, men den förblir söt, till skillnad från citron. Denna sofistikerade maträtt är ett utmärkt komplement till festmenyer och romantiska middagar. Den enkla såsen kan tillagas i förväg, och du kan steka ankan precis innan servering.

Använd alltid de fylligaste ankbrösten du kan hitta. Dessa kallas ofta för anka magret på franska och ha ett bra lager fett som är så viktigt för att hålla köttet fuktigt och lägga till massor av smak. Bli inte avskräckt av fettet - mycket av det återges i matlagningen och kan användas i en mängd andra recept, inklusive klassiska pommes sauté (friterad potatis). Servera anka a l'orange med enkla sidrätter som rispilaf och ångade gröna bönor.


Titta på videon: Mitt kök - Stekt ankbröst med morot, ingefära och apelsin - TV4 (Januari 2022).