Traditionella recept

Auberginmat fylld med grönsaker - Imam bayildi

Auberginmat fylld med grönsaker - Imam bayildi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Äggplanter tvättas, torkas och skalas i strimlor med ett grönsaksrengöringsmedel. Om du förbereder detta recept kommer jag att rengöra dem helt eftersom skalet inte äts ändå, det förvaras endast för utseende. Skär auberginen på mitten och lägg i en skål med varmt vatten med en matsked salt i 30 minuter, ta sedan bort och med en knivskopa. Vi kommer att använda en del av kärnan för fyllningen. Delen med mycket frön kastade jag bort.

Lägg 100 ml olivolja i en kastrull och stek auberginehalvorna på båda sidor, ta sedan ut dem och lägg dem i en värmebeständig form. I den återstående oljan tillsätt finhackad lök, finhackad peppar och koka. Tillsätt sedan vitlöken som är skuren i tunna skivor och den tärnade auberginkärnan. Grädda i ca 5 minuter tills auberginen mjuknar, tillsätt till sist de tärnade tomaterna och låt det koka ytterligare 5 minuter. I den här såsen tillsätt den finhackade gröna persiljan, salt och peppar efter smak och fyll varje aubergine med denna sås. Strö över auberginen med 50 ml olivolja och ställ in plåten i ugnen på låg värme i 30 minuter. Servera varmt eller kallt, med lite persilja på toppen. Ett enkelt, billigt, säsongsrecept.


Aubergine fylld med grönsaker - Imam Bayildi

Alla traditionella turkiska måltider börjar med kända rätter och ett glas "raki" (alkoholhaltig dryck med spiskummin). Bland rätterna finns gurksallader med yoghurt, malet kaviar, marinerad makrill, den berömda "borek" (smördegspajer med ost eller köttfyllning), sarmale i nötköttsark osv.

Vi bjuder in till en huvudrätt: aubergine fylld med grönsaker. Den är lätt att förbereda och är bara ett bra recept på en varm måltid. För dem som vill ha aubergine med kött, kan du ersätta grönsakerna med en fyllning baserad på köttfärs, blandat med lite ris och ett uppvispat ägg, över vilket strö lite riven ost och lägg till dekoration 2-3 tunna skivor tomater.

  • 5 äggplanter
  • 3 lökar
  • 3 paprika
  • 3 tomater
  • 8 vitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • 1 knippe hackad persilja
  • 1 nypa salt och peppar efter smak

Äggplantorna tvättas, torkas och svansarna skärs.
Varje aubergine skärs på mitten på längden och skopas ut med en tesked. De kommer att se ut som båtar som kommer att fyllas senare.

Lägg i vatten i en skål med lite salt, där auberginen sätts in i cirka 20 minuter.
Under detta intervall rengörs löken och skärs i tunna skivor, paprikan tvättas, rengörs och skärs i skivor.

Häll 1 matsked olivolja i en skål och värm omedelbart den skivade löken, hackad peppar och slutligen auberginkärnan.
Håll på elden i 5-10 minuter under konstant omrörning så att den inte bränns och tillsätt i slutet hackad persilja och den större krossade vitlöken, en nypa salt och peppar efter smak. Homogenisera kompositionen.

Äggplanterna avlägsnas från saltvattnet och sköljs under en ström av kallt vatten.
Torka av med en pappershandduk och låt sjuda på alla sidor i en panna där jag lägger lite olivolja.
Fyll auberginehalvorna med den homogeniserade blandningen och garnera med tunna skivor tomater.

Klä en ugnsform med aluminiumfolie och lägg äggplantorna bredvid varandra.
Värm ugnen och sätt in plåten i 35-40 min.
Strö över varje aubergine med lite olivolja och låt stå i ugnen.
Efter 30 minuter, kontrollera om äggplantorna har penetrerats väl och ta bort om de börjar tränga in.
Den kan serveras antingen varm eller i rumstemperatur, tillsammans med naturligt ris.


Video: Imam Bayildi Recipe. Turkish Stuffed Aubergine Dish. Vegetarian Eggplant Bake with Tomato Sauce (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Trentin

    Skulle skaka hand med författaren och slå alla sina hatare i ansiktet.



Skriv ett meddelande