Traditionella recept

Konserverad aubergine med paprika och vitlök för vintern

Konserverad aubergine med paprika och vitlök för vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Det är det första receptet jag lägger ut .... även om jag öppnar den här webbplatsen nästan dagligen misslyckades jag med att dela med mig av godsakerna jag gjorde .... men för allt är det en början!

  • 6-7 äggplantor lämpliga
  • 5-6 bitar stora kapia paprika (eller 12 munkar)
  • 2 vitlökhuvuden
  • aubergine stekolja
  • Saltvatten:
  • 1/2 l vinäger
  • 1 l apa
  • 2 msk riven grovt salt
  • 3 msk riven med socker
  • en tesked senapsfrön
  • en tesked pepparkorn
  • några lagerblad

Serveringar: -

Förberedelsetid: mindre än 30 minuter

RECEPTBEREDNING Konserverad aubergine med paprika och vitlök för vintern:

Skär auberginen i 1 cm skivor, stek lite i olja och ta ut på en pappershandduk.

Förbered saltlake från alla ingredienser och låt det koka. Paprikorna skärs i korta strimlor, bränns i saltlake, avlägsnas sedan och dräneras i en sil. Kompositionen där de kokade stannar för att fylla burkarna. Sålunda beredd, lägg grönsakerna i lager i en burk: ett lager aubergine och krossad vitlök, sedan ett lager paprika och så vidare tills burken är full. Fyll sedan med saltlösning och stäng väl med lock.

De smakar jättebra!


Bulgur med aubergine och paprika (fastande)

• (för 6 & # 8211 8 portioner)
• 250 gr. bulgur / turkiskt vete
• Arabiska (större mark
• inte för sallader)
• 2 medelstora auberginer eller 1 stor aubergine
• 3 röda paprikor (större)
• 4 stora tomater
• 2 lökar
• 3- 4 vitlöksklyftor
• 3 msk olja
• ½ grön persiljelänk
• salt
• peppar (efter smak)

Metod för beredning
Tvätta bulguren och lägg den i en skål med kallt vatten, låt den ligga i blöt tills vi tillagat grönsakerna (ungefär en halvtimme). Men ju längre den blir genomblöt, desto snabbare kommer den att koka. (Var försiktig med skålen du lägger den i, för bulguren kommer nästan att fördubbla volymen. Var inte för liten.)

Rengör, tvätta löken, peppar och skär i tärningar (inte särskilt små).

Tvätta, skala tomaterna och skär i kuber (inte särskilt små).

Tvätta och finhacka persiljan.

Skala och hacka vitlöken.

Tvätta auberginen och skär i kuber (inklusive skalet). Jag lämnade äggplantorna bakom, eftersom de oxiderar mycket snabbt.

Efter att alla grönsaker har förberetts på detta sätt, lägg i oljan och löken i en större teflonskål (för att inte klibba) och låt sjuda i 3-4 minuter.

När löken har mjuknat lite och börjar flaska, tillsätt paprika, blanda och låt sjuda i 3-4 minuter.

När paprikan har mjuknat lite, tillsätt auberginen, blanda och låt sjuda i 3-4 minuter.-När auberginen har mjuknat mycket tillsätt tomater och vitlök, blanda och låt stå på elden tills blandningen börjar koka upp.

Medan maten kokar, tillsätt salt och vattendränerade bulgurbönor (de är nu mjuka och lätt gelatinösa), blanda långsamt och fortsätt sjuda på svag värme, rör om då och då så att de inte fastnar.

Även om bulguren kommer att koka i såsen som grönsakerna lämnar, mot slutet, när den nästan är kokad, har den ökat sin volym och "dragit" all vätska, men det är fortfarande nödvändigt att droppa lite (inte allt på en gång) kokt vatten (du behöver inte mer än ett glas vatten) tills bulguren är väl tillagad.

När bulguren är klar kokas vete, smaksätt med salt och peppar, rör om, stäng av värmen och strö den hackade gröna persiljan ovanpå.

Klumpen är mycket konsekvent, den serveras enkel, varm, men den är mycket god och kall.

God aptit!
Källa: gustos.ro.

* Innehållet i denna artikel är endast för information och är inte avsett att ersätta medicinsk rådgivning. För en korrekt diagnos rekommenderar vi att du konsulterar en specialist.


Tomater med paprika och vitlök för vintern de är perfekta att användas till en karpslake eller surkål med rökt ciolan, men också till olika soppor eller andra rätter med sås, beroende på hur kryddig du gillar att maten ska vara.

Jag kom ihåg dessa konserverade tomater med varm paprika och vitlök för vintern, som min mamma tillagade när jag var liten, men inte så liten att jag inte kan komma ihåg att jag använde dessa tomater istället för grönsaksoppan då. Som min mamma frågade mig för att lägga till en av de små burkarna från kylen i grytan, hon fångas med andra saker runt huset. Soppan blev väldigt god, men bara mina föräldrar åt den eftersom den var för kryddig för mig och min bror.

När jag växte upp uppskattade jag den kryddiga smaken av maten och jag förberedde också många år med tomater med paprika och vitlök för vintern.

Jag vet inte varför jag inte har gjort den här typen av konservering de senaste åren.

Kanske för att mitt barn föredrar kryddig ketchup med potatis eller korv, inte alls lockas till karpslake eller surkål.

Jag minns att jag under en frostig vinter, med snö upp till knäna, förberedde den bästa bensoppan. Jag lägger några matskedar av dessa tomater med paprika och vitlök, bredvid resten av grönsakerna, efter att de har kokats.

Det var mycket gott, varmt och lite kryddigt, och denna soppa satte igång blodet och värmde oss snabbt efter några timmars snö.

Medan resten av grannarna såg det snöa, gick bara min bror och jag och mina grannar för att leka på trappan i kvarteret. Jag tror att jag var 18-19 då, och det här var mer ett spel för oss. Vi var tre tjejer och en pojke, medan mina grannar (män) gömde sig bakom gardiner och såg oss glada över att de kunde komma ut ur trappan utan att bli fyllda med snö. Medan vi trodde att vi gav dem en lektion, var de bara glada över att hitta ett par sug att göra för alla. Den enda personen & # 8220flyttad & # 8221 av vår gest var grannen till landningen som belönade oss med en choklad.

Tomater med varm paprika och vitlök för vintern bevarar doften av sommaren, den goda smaken av köttiga och mogna tomater. Jag använde inte konserveringsmedel för detta recept, så vi har ett 100% naturligt konserverecept.

Att förbereda denna burk med tomatmassa med het paprika och vitlök är enkelt, mycket lätt att förbereda och du kan byta ut basilika persilja, beroende på din smak och framtida destinationer, om du använder den i mat / grytor eller färsk lärk till soppor.

Jag såg till att de använda tomaterna var mogna, köttiga och friska. När jag började förbereda tomaterna la jag också burkarna med lock som skulle steriliseras i ugnen, jag tänkte tappa tomaterna så snart jag avslutade förberedelsen. Det förvaras på en mycket sval plats (källare, källare, skafferi, även i kylskåpet i grönsakslådan), utan att dagens ljus faller över burkarna!

Om du vill förbereda andra konserverade tomater, inbjuder jag dig att prova recepten Tomat juice, enkel ketch-up eller kryddig ketch-up, aubergine i tomatsås, pumpa i tomatsås, men också det bästa kryddig kapiapeppar.

Nu lämnar jag dig för att se ingredienslistan och hur du förbereder tomater med paprika och vitlök för vintern:

INGREDIENS:

(från de angivna mängderna fick vi en burk med 850 ml och en på 500 ml)

25 g salt för pickles

Med alla ingredienser till hands lade jag först en kastrull med 3 liter vatten och en tesked salt för att koka, sedan tvättade jag grönsakerna.

Jag skär tomaterna i form av ett kors.

Jag lägger dem i kokande vatten i 2 minuter, sedan tar jag ut dem och lägger dem i en annan gryta med kallt vatten och is för att stoppa tillagningsprocessen och lämnar tomaterna för att behålla sin vackra färg.

Jag skalade tomaterna och skär dem och tog bort stjälkarna. Jag försökte samla saften i en tallrik, det vore synd att tappa den.

Jag skär de heta paprikorna i skivor, hälften av paprikan i tärningar, vitlöken i skivor, sedan sauterade jag paprikan. När de visade tecken på mjukning (utan att bli brun) tillsatte jag vitlöken och lämnade den i 30-40 sekunder.

Jag la genast all tomatmassa över paprikan och vitlöken, jag tillsatte salt för konserver (inte bordsalt) och jag blandade, sedan lät jag det koka i 2-3 minuter.

Jag stoppade elden, tillsatte den hackade persiljan och fyllde burkarna och förseglade dem sedan.

Jag arrangerade burkarna i en kruka fodrad med en handduk, la varmt vatten över dem och satte dem på elden för att sterilisera dem.

Jag lämnade dem i 30 minuter från den första kokningen, sedan tog jag dem ur det heta vattnet och lät dem svalna under en filt över natten.

Tomater med paprika och vitlök är perfekta att använda på vintern i mat, så jag hoppas att du också provar dem.

Jag publicerar gärna bilder med receptet utarbetat av dig.

Du hittar mig på Instagram. Här lägger jag ut recept i förväg.

Om du gillar att dela dina recept med andra, bjuder jag in dig till gruppen Jag lagar mat med vänner.


Elenas kök

Jag har aldrig gjort / ätit aubergine gryta. Jag märker att du lämnade lite skal, är det inte obehagligt att smaka?

Aubergine gryta! Mmmmm! Det regnade i min mun!
Jag såg en tävling om auberginerecept, kanske du skulle vara intresserad av att registrera ditt recept, leta efter detaljer läs här: http://olioeaceto.blogspot.com/2010/06/la-mia-prima-raccolta.html

Det är om du är intresserad, om jag inte ber om ursäkt för länken vill jag inte annonsera, men jag tyckte att tävlingen var intressant, du ser inte tematävlingar för ofta.

DiAnais skadar inte resten av skalet alls. Behåll kubernas fasthet och om de är förberedda som vi har visat kommer de att vara utmärkta. Saltet tar bort den obehagliga smaken av aubergine i den resulterande vätskan. Genom att tvätta med kallt vatten rengörs det väl från kuberna och överskottet av salt och den obehagliga smaken.

Kadia, varför bry mig? Jag ska titta och se vad tävlingen handlar om. Prova att förbereda aubergine på detta sätt och du kommer att bli glad av grytans smak.


Utgiven av Ligia Pop

Ligia Pop är författare, näringskonsult och rå kock. Han har hittills skrivit 9 böcker, varav fyra handlar om en hälsosam kost, tre om ett barns födelse och uppfostran, en om det praktiska livet för ett hälsosamt liv och en annan är en barnvänlig pianometod. Ligia är programledare för webbserierna "Ligias kök" och "Talking to Ligia" och medarrangör för Raw Generation-konferenserna. Se alla artiklar av Ligia Pop

Dela detta:

Uppskatta:


Aubergine med paprika, tomater och vitlök i olja!

En förrätt för vintern. Aubergine, paprika, tomater och vitlök - finns det en godare kombination?

INGREDIENS:

-3 kg aubergine (utan svans)

-1,5 kg paprika (redan rengjord)

FÖRBEREDELSESMETOD:

1. Tvätta och torka äggplantorna, ta sedan bort svansen och skär dem i medeltjocka skivor.

2. Stek auberginen i pannan med olja tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Råd. För att påskynda processen, stek auberginen i 2 stekpannor åt gången.

3. Ta en större skål, lägg lager av aubergine och krydda med salt. Strö auberginen med den avtappade saften och oljan i skålen som du tog ut dem i.

Råd. Salta inte auberginen före stekning, eftersom de lämnar saften och strö över olja under stekningen.

4. Täck auberginen med en platt tallrik och tryck lätt, lägg sedan på ett lock.

5. Skala squashen, riv den och pressa saften.

6. Skär tomaterna i tjocka skivor och stek dem sedan i pannan med olja.

Råd. Stek grönsakerna i en panna med höga kanter så att de inte stänker. Om det fortfarande stänker, täck sedan kastrullen en stund med ett lock (inte lufttätt), gasväv eller pappershandduk.

7. Stek paprikan tills den är mjuk, och tillsätt värmen tillsätt vitlök och salt. Koka ihop grönsakerna en stund till.

8. Ta en steriliserad burk och lägg lager av aubergine, tomater och paprika med vitlök. Stoppa försiktigt och upprepa lagren tills du fyller burken. Av denna mängd ingredienser får du 6 burkar.

9. Häll slutligen saften med olja som tappats från grönsakerna i burkar.

10. Trä burkarna med steriliserade lock.

Förvara burkar i kylskåp. Prova receptet så att du kan uppskatta dess underbara smak!


Konserverade tomater, auberginer och paprika för vintern

Varje hemmafru måste avsätta tid för att utrusta sitt skafferi med olika konserver: grytor, zacusca, sylt, sirap, pickles.

Alla dessa godsaker tillagas med naturliga säsongsbetonade ingredienser och kan därför inte jämföras med konserver i butiker.

konserverade tomater, aubergine och paprika för vintern

Så länge det finns tomater, äggplantor och paprika på marknaden, köp och förvara dem för vintern.

Av alla dessa grönsaker kan man göra många läckra burkar för vintern, till exempel den som presenteras nedan. Innehåller tomater, aubergine, paprika, morötter, persilja och vitlök.


Köttbulle recept med fastande aubergine

450 gram mogen aubergine och dräneras mycket väl av juice
100 gram kikärtsmjöl
tre vitlöksklyftor
en tesked salt
en fjärdedel tesked gurkmeja
en fjärdedel tesked ingefära
en nypa peppar
ett gäng grön persilja

  • Förberedelse för receptet på köttbullar med fastande aubergine
  • Äggplanter kokta och dränerade mycket väl av saften hackas lätt och sedan tillsätter vi kikärtsmjöl över dem. Obs: Beroende på hur bra du tappade auberginen kan du behöva extra mjöl.
  • Tillsätt resten av ingredienserna, salt, krossad vitlök, gurkmeja, ingefära och peppar och blanda.
  • Tvätta och hacka persiljan och lägg den över aubergine- och kikärtsammansättningen. Blanda väl och forma sedan med hjälp av händerna köttbullarna.

Se nedan hur du gör POST BLACKBERRY!
Prenumerera på Youtube -kanalen också!
Klicka på klockan för nyheter!


Aubergine, paprika, tomater för vintern! De är så läckra!

Grönsaksallad i en burk. Ett universellt recept, salladen kan ätas omedelbart eller bevaras för vintern. Förbluffa din familj och vänner med en ny smak!

INGREDIENSER (FÖR 5 0,5L burkar):

& # 8211 1 påse kryddor för spett (30 gr)

& # 8211 2 msk riven saltsten

& # 8211 2 tsk svartpeppar

FÖRBEREDELSESMETOD:

1. Skär auberginen i rundor, tillsätt 2 msk olja och blanda väl så att varje runda smörjs med olja.

2. Stek auberginen på en torr panna i ett enda lager tills den fått fin färg på båda sidor.

3. Skär löken i halva i rundor och lägg den i aubergineskålen.

4. Skär paprikorna på mitten på längden, ta bort fröstjälken och skär dem sedan på mitten tvärs.

5. Stek paprikorna i pannan med lite olja.

6. Skär tomaterna i rundor och stek dem på båda sidor på oljepannan.

7. Hacka vitlöken med en kniv.

8. Blanda svartpeppar med kryddan till spett, salt och socker. Dela blandningen i 3 lika stora delar och lägg den i aubergine- och lökskålen, tomatskålen och paprikaskålen.

9. Lägg sedan till vitlöken och blanda mycket väl, gnid löken lätt tills den lämnar saften och blir mjukare.

10. Häll ättika i varje skål, dela mängden i 3 delar och blanda.

11. Täck skålarna med plastfolie och ställ i kylen i minst 7 timmar för att marinera salladen.

Råd. Vi rekommenderar att du förbereder salladen på kvällen och bevarar den nästa dag.

12. Sterilisera burkarna i förväg och koka locken.

13. Tillsätt ingredienserna i burkar och lägg dem i lager: aubergine, tomater utan saft, paprika, aubergine. Fördela sedan den återstående marinaden jämnt.

14. Täck burkarna med lock, lägg dem i en kastrull med en handduk vid basen, häll kallt vatten och sterilisera salladen i 30 minuter, efter att vattnet kokat.

15. Stäng burkarna ordentligt och vänd dem upp och ner.

Grönsakerna är så läckra att ingen kan motstå frestelsen att smaka dem!



Kommentarer:

  1. Eldur

    Ja, den inte dåliga varianten

  2. Byrnes

    Håller helt med om föregående fras

  3. Nakazahn

    Ja verkligen.

  4. Macen

    I advise to you to visit a site on which there are many articles on this question.

  5. Douglass

    Jag håller med dig, tack för förklaringen. Som alltid är allt genialt enkelt.



Skriv ett meddelande