Ny bönmåltid

Värm oljan i en wok eller djup stekpanna och stek bacon, lök och finhackad vitlök i tärningar.

När de har färgat, lägg morotskivorna för att stelna.

Tillsätt sedan de nya bönorna, paprikan och koka i några minuter.

Späd tomatbuljongen i ett glas vatten.

Tillsätt buljongen, timjan och lagerblad och täck bönorna med vatten.

Smaksätt med salt, peppar, tillsätt och låt sjuda i 40 minuter.

Tillsätt vatten om det behövs.

Lägg hackad persilja ovanpå och servera varm.

Du kan servera dem med en krämig polenta - recept här.

Andra bönrecept - här.

God aptit!!!!

Kryddig bönsrätt

& Icirc & # 539i måste:
500 g torra bönor & # 259
2 paprika, ro & # 537i
2 paprika iu & # 539i
1 morot
1 lök & # 259
olja
salt, boj
Lagerblad
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Lägg bönorna på kvällen. Byt ut vattnet och koka det i kallt vatten med en sked salt. Riv under tiden löken och moroten och lägg dem i en matsked olja med en nypa salt. När bönorna är kokta, ta det med en visp och lägg det i en kastrull med en matsked olja, het paprika och skär löken och löken. # 259, blandat med moroten. Tillsätt salt efter smak, ett lagerblad, en matsked paprika och het paprika.
Häll över ingredienserna en polsk med vatten och sätt in den i ugnen, på rätt värme, tills den sjunker.

Beredning: 25 minuter Kokning: 60 minuter
Re & # 539et & # 259 av Florentina Leoveanu, com. M & # 259ld & # 259eni, jud. Teleorman

Skriv in här så hittar du ett utsökt recept.

Bönorätter

Här hittar du recept på bönorätter vilket kommer att vara en riktig hjälp i köket. Lär dig att göra de mest varierade rätterna med bönor, välsmakande och inte alls dyra, som bönsoppa, bönor med ciolan, böngryta och mycket mer!

Mat typ -

• Aperitif (247)
• Drycker (60)
• Soppor (61)
• Efterrätter (362)
• Rätter (678)
• • Biffar (66)
  • Mat (475)
  • Tocanite (44)
  • Piure (124)
  • Köttbullar (47)
  • Musaca (21)
  • Tårtor (18)

  Beredningsmetod +

  Efter säsong +

  Huvudingrediensen +

  Förberedelsetid +

  Efter ursprung +

  • Romanesti (113)
  • Italienska (168)
  • Grekiska (19)
  • Amerikanskt (39)
  • Bulgarien (2)
  • Franska (26)
  • Kinesiska (19)
  • Indiska (22)
  • Turkiska (17)
  • Mexikanskt (12)
  • Spanska (8)
  • Ungerska (2)

  Efter tillfället +

  Efter måltid +

  Andra funktioner +

  
  

  Gnidade bönor. Fasta mat.

  Tanti Mariana är ägare till huset där jag bor. Vi bor på samma gård, i olika byggnader. Igår kväll kom moster Mariana med en kanna full med gnidade bönor, gjorda i en kombination av stilar. Det vill säga, bönorna plockades, fick stå i blöt över natten, kokades i en timme i ett vatten och ytterligare en timme i ett annat vatten, med lök, timjan och vitlök, lägg sedan i en mixer och förvandlades till en pasta med lite olja.

  I Transsylvanien, i vissa områden (i gården där moster Mariana naturligtvis bor), läggs bönorna gnidade med en & # 8222pârgălaș & # 8221, det vill säga med en sked stora hackade lök, blötlagda på låg värme, i olja. Jag tror att denna jävel, fast den är god, dör, så jag undviker honom. Istället lägger jag en droppe olivolja och lite gröna över de gnidade bönorna.

  Jag är ledsen att jag inte var närvarande när denna böna gjordes men jag tror (jag hoppas) att beskrivningen hjälpte dig att få en uppfattning om hur du ska gå tillväga för att få resultaten från fotona. Du kan också göra denna rätt med konserverade bönor. Lägg med den i skålen, om du vill, en nypa salt och en halv klyfta krossad vitlök.

  Och eftersom jag nämnde vitlök, säger jag detta: när jag luktar på vitlöken som gnids på nyrostat bröd, är jag igen fyra och ett halvt år gammal, jag är i mina morföräldrars hus i Firiza och jag får frukost: pitabröd med vitlök och smörfläsk, med varmt te eller färsk mjölk. Och är det bra.

  
  

  Vad vi använder för receptet på bönsgryta:

  Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

  • -bönor 1 kg
  • -3 stora lökar
  • -1 paprika
  • -1 morot
  • - sellerirot, pastranca eller persiljarot
  • -1 liten zucchini (bara om du har det är det inte obligatoriskt)
  • 50 ml olja eller 1-2 msk ister
  • -2-3 msk buljong eller tomatjuice
  • -salt
  • -peppar
  • -söta pepparkorn, heta
  • .-en topp av varm peppar
  • -1-2 vitlöksklyftor
  • -2 lagerblad
  • -timjan
  • -dill och persilja
  • VALFRITT - ciolan, rökt korv, bacon

  

  
  

  Bakade bönor

  

  En underbar bönsrätt som heter Iahnie, en traditionell typ av fasta, tillgänglig och billig, hemlagad, utan att köpas från konserver, full av smaker med en utmärkt sötsur smak på grund av en ingrediens som används mindre i denna genre. Recept & # 8230 .. äppelcidervinäger, som kommer att slutföra den sötsyrliga smaken av bakade bönor.

  Det här lättlagade receptet blir ett underverk serverat med färskt bröd.

  
  

  De mest populära bönorna

  • Svarta bönor & # 8211 är rik på magnesium, bären har en sammetslen konsistens och en söt smak.
  • Bönor svartögda ärtor & # 8211 har små, svullna bär, rikt på folsyra.
  • Norra bönor & # 8211 har små, vita, njurformade korn, en utmärkt källa till kalcium.
  • Den klassiska bönan (kidneybönor) & # 8211 är den mest populära typen av bönor, med en rödaktig yta och vit inredning. Det är en utmärkt källa till protein och omega 3 -fettsyror.
  • vita bönor (Lima) & # 8211 har en aromatisk smak och ett högt kaliuminnehåll, med en stärkelserik inredning.
  • Finto bönor & # 8211 har bruna korn och innehåller stora mängder fiber och protein.
  • Cannellini bönor & # 8211 har små, krämiga korn och är också känd som italienska vita bönor.
  • Böna Adzuki & # 8211 har små rödaktiga bär, vanligtvis skalade, eftersom de är i det gröna stadiet, eller lämnas för att torka och sedan rengöras.
  • Tranbärsbönor & # 8211 har långa vita bär och ganska breda, rödaktiga fläckar.
  • Gröna bönor (skida) & # 8211 har långa, tunna korn, är klibbig och innehåller en betydande mängd protein.
  
  

  Recept med torkade bönor. Perfekt för en vintermeny

  Vem gillar inte torkade bönor?! Du kan hitta den i olika former och storlekar: vit, röd, svart, brokig, stora eller små korn. Det är en grönsak full av vitaminer och mineraler som kan kombineras med både kött och grönsaker. Du har definitivt lämnat från den 1 december, så vi visar dig några recept med torkade bönor, annat än med rökt ciolan.

  Smörgås | VIDEO

  Ingrediens: 500 g bönor, en stor lök, 5 vitlöksklyftor, 50 ml olja, 200 ml tomatsås med peppar, salt och peppar, gröna

  Förberedelse: koka bönorna, byt vatten tre gånger. Finhacka löken. Hetta upp oljan i en kastrull, tillsätt löken och låt den stelna. När löken blir glasig, tillsätt tomatsåsen med paprikan och blanda. Koka upp i cirka 5 minuter, ta sedan bort från värmen. I en kastrull lägg de kokta och dränerade bönorna, tomatsås och 300 ml vatten (där han kokade bönorna). Koka i ca 5-8 minuter, på svag värme, tills såsen minskar. I slutet, tillsätt den krossade vitlök, salt och peppar efter smak. Servera på rostat bröd med hackade grönsaker.

  

  Ingrediens: 1/2 rödlök, en matsked balsamvinäger, havssalt, peppar, 2 vitlöksklyftor, två gröna lökar, 400 g svarta bönor (burk), 100 g ströbröd, en citron, olivolja

  Förberedelse: rengör löken och skär i skivor. Lägg lökringarna i en skål och häll balsamvinäger och en nypa salt över dem. Blanda väl och låt löken marinera. Skala och finhacka vitlöksklyftorna och gröna lökarna. Och lägg över rödlöken i skålen. Töm de svarta bönorna från konserveringsvätskan och lägg på en pappershandduk för att tömma vattnet väl. Häll bönorna i skålen med lök och vitlök och tillsätt ströbrödet. Blanda bönorna med ströbrödet, krossa dem med en gaffel. Dela blandningen i två eller tre bollar och platta sedan till köttbullar. Värm en matsked olivolja i en non-stick-panna på medelvärme. När pannan är varm steker du bönburgarna i 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

  

  Fläsksoppa

  Ingrediens: 1 kg ben med fläskben, 200 g torkade bönor, olja, en liter borsjt, vatten, en selleri, en palsternacka, 2-3 morötter, 5 stora lökar, en röd paprika, en grön paprika, en gul paprika, en kvist torkad timjan, två matskedar buljong / tomatjuice, gröna: persilja, lärk, rosmarin

  Förberedelse: bönorna, rengjorda och tvättade, kokas i en kruka med kallt vatten i 40-50 minuter. Koka fläsket separat i bitar som är lämpliga för stora. Samla upp det bildade skummet vid behov. Hacka grönsakerna och stek med 2-3 msk olja, tillsätt buljongen / tomatjuicen när de är väl sjudade och låt stå på elden ytterligare 5 minuter. Töm bönorna ur vattnet som de kokade i och skölj, om det behövs, med varmt vatten. Soppan som resulterar i kokningen av fläskköttet silas och läggs över bönorna tillsammans med köttet. När tillagningen återupptas, tillsätt de härdade grönsakerna, tillsätt salt efter smak och tillsätt borscht. Efter några kokningar, strö över hackade gröna och tillsätt rosmarin.

  

  Svampgryta

  Ingrediens: 500 g champignonsvamp, en burk röda bönor, en röd (eller vit) lök, en purjolök (10 cm), 2 vitlöksklyftor, en kopp buljong, en tomat, en tesked paprika, peppar, torkad timjan , salt, persilja

  Förberedelse: hacka löken och purjolöken. Vitlöksklyftor skivas. Hetta upp 3 msk olja i en kastrull och stek lätt. Torka av svampen med en ren handduk och skär i medelstora bitar. Lägg lök och purjolök och koka i 5-10 minuter tills de lämnar vattnet och reducerar. Tillsätt en tesked paprika, en nypa peppar och en nypa salt. Rör om och tillsätt buljongen. Låt stå i ytterligare 2 minuter på svag värme och tillsätt de röda bönorna med saften från lådan. Rör om och låt sjuda. Skär tomaterna i tärningar och lägg dem över bönorna. Tillsätt lite torkad timjan. Lägg ett lock på pannan och låt sjuda i 20 minuter tills den har reducerats. När det har sjunkit tillräckligt, stäng av värmen och tillsätt persiljan.

  

  Mexikansk pilaf

  Ingrediens: en burk röda bönor, 3 dl vatten, en burk tomater, en stor kopp långkornigt ris, en liten låda med majskärnor, en matsked olja, en matsked kumminfrön, 6 vitlöksklyftor, en lök, salt , peppar, en tesked paprika
  Förberedelse: skär de skalade tomaterna i bitar. Lägg tomatjuicen i en skål och tillsätt vatten med samma kopp över, så att tre och en halv kopp vätska blir resultatet. Tillsätt salt och peppar. Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt långkornet ris och blanda försiktigt tills kornen blir gyllene. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna, finhackad lök, kummin och paprika till riset. Och koka allt i ungefär en minut och tillsätt sedan de hackade tomaterna. Håll pannan på elden tills tomaterna blir en pasta. Tillsätt sedan de tre och en halv koppar vatten med tomatsås, majs och bönor. Låt sjuda. Efter cirka 10-15 minuter, täck över pannan och låt sjuda på mycket låg värme tills vätskan absorberas, cirka 15 minuter.

  

  Lax med sallad

  Ingrediens: två bitar laxfilé, salt, två msk balsamvinäger, en matsked olivolja, 50 g bacon, parmesan, 60 g kokta bönor, 170-220 g grönkål, peppar

  Förberedelse: krydda laxen med salt och peppar och stek i en non-stick panna på båda sidor i 3-5 minuter. Skär baconet i strimlor och stek lite i en kastrull. Skala squashen och skär den i små bitar. Lägg sedan till bönorna, bacon och riven ost i skålen. Blanda olivolja och vinäger och lägg i salladen. Smaksätt med salt och peppar efter smak. Servera laxen på salladen.

  
  

  Bönpastej

  Sedan en tid tillbaka har jag haft en önskan att laga mat igen, men på vintern är möjligheterna mer begränsade. Så jag provar varianter av patéer och krämiga baljväxtsoppor. Några av våra vänner har konsumerat mycket baljväxter som ärtor, bönor och linser på sistone och förutom att de gick ner i vikt sa de till oss att det också gav dem mycket energi under dagen. Denna berättelse fick mig att tänka på Atkins -dieten, som jag inte ens höll med om i min allätande tid, på grund av den höga syra som produceras i kroppen genom att äta kött. Men eftersom de är proteiner av vegetabiliskt ursprung kan smidighet och vitalitet erhållas utan biverkningar.

  

  Ingrediens:

  

  • 3 hundar kokta bönor
  • 3 - 6 klyftor riven vitlök (efter smak)
  • 1 finhackad lök
  • ½ liter basilika
  • Gt lgt muskotnöt
  • 2 kg kallpressad solrosolja
  • Citron juice
  • Skala squashen, riv den och pressa saften
  • Salt att smaka

  Beredningsmetod:

  • Bönorna hydreras över natten, kokas sedan i vatten med 1 lagerblad
  • Blanda alla ingredienser utom lök
  • Tillsätt lök och blanda.

  Vi serverade pateen på morotpinnar tillsammans med inlagda munkar. Det var helt utsökt.

  • Jag använde röda bönor. En annan typ av böna kan användas.
  • När jag åt den här pateen, som inte alls smakar gnuggade bönor, som vi antagligen skulle förvänta mig, kom en lysande idé till mig: att tillsätta paté och tångpulver nästa gång. Jag tror att det kommer att smaka fantastiskt, särskilt för dem som gillar / gillade fisk och skaldjur. Jag ska försöka mycket snart och jag kommer tillbaka med intryck.

  Recept inspirationskälla, med små justeringar: "Herghelia Lifestyle Center kokbok" - Valentina Dan, MPH och Dr. Nicolae Dan, MPH

  
  

  600 g brokiga bönor
  600 g nötkött
  1 kg paprika
  3 lökar
  1 selleri
  1 pasta & acircrnac
  1 morot
  salt och peppar
  valfritt: grönska (persilja)
  Förberedelsetid : 90 minuter

  Steg 1: Koka bönorna, byt vatten ca 2 gånger. Koka tillsammans med en lök, selleri och morot. Då kommer du att bry dig.
  Steg 2: Skär nötköttet i bitar.
  Steg 3: Baka kapiapeppar och rengör den. Dränera. Därefter skärs paprikan i bitar.
  Steg 4: Koka köttet.
  Steg 5: Lägg oljan i pannan och lägg 2 finhackade lökar.
  Steg 6: När löken är brun, börja lägga till köttjuice, kokta bönor, kapiapeppar, mosade grönsaker (selleri, morot, kokt lök), salt och peppar. Låt dem koka på svag värme.
  Steg 7: När grönsakerna och köttet är mjuka kan du tillsätta de finhackade gröna.

  

  
  

  Video: Mancare de fasole scazuta de post fara fierbere in trei ape (Juni 2022).