Traditionella recept

Rostade tomater med örtbrödsmulor recept

Rostade tomater med örtbrödsmulor recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Rätt typ
  • Sidorätt
  • Vegetabiliska sidrätter
  • Rostade grönsaker

Den bästa tiden att göra denna tillrätt är när du har för många stora mogna tomater! Underbart med biff eller fisk. De är så enkla att göra, de kommer att bli en familjefavorit!

1 person gjorde detta

IngredienserServerar: 6

  • 4 msk olivolja
  • 6 stora mogna tomater, halverade
  • 2 eller 3 msk ströbröd
  • 2 vitlöksklyftor, krossade
  • 2 msk malet persilja
  • 1 tsk färsk timjan
  • salt-

MetodPrep: 15min ›Tillagning: 15min› Klar om: 30min

  1. Förvärm ugnen till 200 C / gas 6.
  2. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Lägg tomaterna i pannan med den skurna sidan nedåt och stek i 4 minuter utan att röra på dem. Lägg upp snittet uppåt i en ugnssäker form.
  3. Häll all vätska från formen över tomaterna. Strö ströbrödet jämnt över tomaterna. Blanda vitlök och persilja och sked på tomaterna; smaksätt med timjan och salt.
  4. Rosta i den förvärmda ugnen tills den är gyllene på toppen, cirka 10 minuter.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(2)


Italiensk rostad tomat & Vitlökspasta med örtgremolata 3 min läsning

Detta recept kräver mycket få ingredienser, beroende på kvaliteten på varje för att leverera smak och näring. Nå den bästa extra jungfruoljan du kan få tag på och du kommer att njuta av en maträtt fylld med hjärtfriska omega-3-fettsyror-plus en robust smak som passar perfekt med söta rostade tomater.

Att laga tomater ökar faktiskt deras lykopeninnehåll. Lykopen är en kraftfull antioxidant som fungerar som en antiinflammatorisk, skyddar din hud och ögon mot solskador, minskar risken för cancer och ökar hjärthälsan.

Vitlök fungerar som ett antivirus i kroppen-precis vad vi alla behöver för att klara av förkylning och influensasäsong.

Gremolata är en italiensk grundpelare som ökar smakprofilen för allt du toppar den med. Om du har rester kan du prova det som en topping på skaldjur eller rostade grönsaker för att ge dem också den italienska behandlingen!


Grillad aubergine parmesan med rostade tomater, burrata och vitlökskryddsbrödsmulor

Vi älskar en god cocktail här, men oftare väljer vi vin när vi letar efter en drink som passar ihop med maten. Vi båda älskar mångsidigheten hos rika röda sorter: att göra grillad biff med blått ostsmör? Rött vin är det perfekta valet. Har du vänner för ost och charkuterier? Rött vin är ett måste. Ska du ha en fläskstek? Ja, du vet vad du ska servera med den. Så snart vi smakade denna underbart fruktiga och kryddiga Mullan Road Cellars Red Blend, visste vi att vi ville dricka det med något grillat. Vi bestämde oss för att ta inspiration från en av våra favorit klassiska rätter, Aubergine Parmesan, och lätta upp det för sommaren. För att ta ut den i solskenet, om du vill.

Campari och körsbärstomater för rostning

Vi är inte grillmästare

Vi kommer att släppa in dig i en hemlighet: vi har inte det bästa av grillar. Vi flyttade ursprungligen till vårt hus på höjden av sommaren, och hade ingen gasanslutning till köket på mer än en vecka, och utan något annat sätt att laga mat, körde till närmaste hemförbättringslåda och hämtade något billigt och glatt . Det varade på något sätt oss i sex år: vi klagar på det varje sommar, och ändå är vi här alla låsta i ett medberoende förhållande med det tills vi kan sätta ihop en budget för något mer kapabelt.

Vi kanske inte kan perfekt grilla en biff (vi använder en kolgrill för det), men vad vi burk gör är grönsaker. Och varje år, så snart det är tillräckligt varmt, eldar vi upp det och skär upp det som är färskt. Detta kan vara aubergine, zucchini, svamp, majs när det är säsong, och till och med en fast bladgrön som escarole eller romaine kommer att utveckla några bra grillsmaker. I det här receptet på aubergine -parmesan visar vi både aubergine och tomater.

En bra klick olivolja och några krossade vitlöksklyftor Tomaterna blåsas och mjuknar och koncentrerar sin smak

Istället för marinara sås rostade vi färska tomater (en blandning av Campari och körsbär) tills de blåser, mjuknar och släpper ut lite av sin vätska. Några krossade vitlöksklyftor, en klick balsamvinäger och lite olivolja är allt du behöver här, tillsammans med salt och peppar förstås. Om dina tomater är mycket syrliga (som vissa tidiga säsonger kan vara), tillsätt en liten nypa socker för att söta dem. Sensommarsorter kanske inte behöver hjälp. Rostning koncentrerar tomatsmaken och lämnar dig med nästan en söt/syrlig tomatsylt och den mest utsökta tomatöga, garlicky saften som ska skedas över skålen i slutet. Flytande guld, det där är.

Om din grill suger som vår kan du behöva flytta runt auberginen lite för att få den jämnt tillagad.

Välja aubergine

Medan tomaterna steker kan du förbereda och grilla auberginen. Du har förmodligen sett många recept som kräver saltning av aubergine i förväg och låta den vila. Vi tycker inte att detta är nödvändigt, särskilt med små, fasta. När du väljer aubergine i butiken, leta efter sådana som verkar tunga för sin storlek, med slät hy. Om de är mjuka eller skrynkliga är de troligtvis gamla och bittra (inga gamla damskämt, snälla). Vi älskar sorten lila och graffiti (kallas även Rosa Bianca) men de är inte alltid tillgängliga. Vanlig mörklila jordklot eller italiensk aubergine är bra för detta (men inte den långa japanska sorten). Stora kommer sannolikt att vara äldre och ha fler frön, så leta efter medelstora, cirka 6 till 8 tum långa.

Vi gillar att skala huden i remsor, så att det inte blir tufft. Du kan skala det helt om du vill, men att hålla på lite hjälper auberginen att behålla sin form. Skär dem ungefär en 1/2 tum tjocka och ge dem en generös pensel av olja på båda sidor, samt ett gott stänk salt. Lägg dem på en varm, oljad grill och låt dem koka tills de är djupa bruna på båda sidor och mjuka och ger sig men inte faller isär. Om de ser torra ut under tillagningen, pensla dem med lite mer olja. Detta kommer att hindra dem från att bli läderiga eller hårda.

Mullan Road Cellars Red Wine Blend är den perfekta parningen för grillat och rostat kött och grönsaker.

Låt oss prata vin!

En liten paus för att prata om vinet! Vi kärlek den röda blandningen och tror att du också. Mullan Road Cellars är en relativt ny etikett, grundad 2012 av Dennis Cakebread (av Cakebread Cellars i Napa Valley). Washington State, särskilt Seven Hills, Stillwater Creek och Corfu Crossing vingårdar i Columbia Valley, tillhandahåller druvorna för denna blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Det är en bra kombination för grillad biff eller fläskfilé och fungerar lika bra med självhäftande ostar (tänk blå). Bäst av allt för vårt recept är att vinet lika gärna hänger med grillade grönsaker, som aubergine -parmesan. Den röda blandningen har frodiga körsbärs- och svarta vinbärsnoter med en riktigt fin kryddig balans.

Du kan hitta Mullan Road Cellars på Facebook, Instagram och Twitter eller besöka deras webbplats - kolla in deras stora utbud!

Vårt råd: gör extra vitlöks- och örtbrödsmulor eftersom du kommer att vilja ha dem på allt.

Om brödsmulorna

Nu är det dags att göra vitlöks- och örtbrödsmulorna till aubergine -parmesanen. Vi rekommenderar starkt att du gör dina egna färska brödsmulor, vilket inte är mer belastande än att slänga några skivor av vitt smörgåsbröd av god kvalitet i en matberedare och pulsa det tills det lossnar, krispiga smulor. Du kan klippa av skorporna om du vill, men vi stör oss inte. Färska brödsmulor blir mycket lättare och krispigare än köpta smulor. Men om du inte har tid kommer japanska pankobrödsmulor att vara ett bättre substitut än italiensk stil.

För att göra dem, tillsätt lite extra jungfruolja och finhackad vitlök i en kall panna och slå sedan på medelvärme – detta ger vitlöken tid att fylla oljan med smak innan den har en chans att bli brun (mörkbrun vitlök är bitter). När vitlöken är doftande, tillsätt smulorna och kasta runt dem tills de blir gyllenbruna och luktar himlen. Lägg dem i en skål och låt dem svalna några minuter innan du rör ner de hackade örterna och parmigianoosten. Krydda dem efter smak med salt och peppar och försök att inte äta dem före middagen.

Burrata är en så dekadent godbit och den passar vackert till de grillade grönsakerna.

Att avsluta aubergine -parmesanen är helt enkelt en monteringsfråga. Vi gillar att lägga ett fat i familjestil med de största aubergineskivorna på botten, sedan en ströning av rostade tomater (och en duggregn av den reserverade tomatsaften) och sedan ytterligare ett lager med aubergine och tomater. Om du älskar vitlök (som vi gör) kan du lägga till de rostade vitlöksklyftorna på tallriken eller ställa dem åt sidan – de har redan smakat tomatoljan.

Att bli ostliknande

Därefter kommer osten. Burrata är en av våra favoritostar någonsin och det är perfekt här. Om du inte är bekant med det är det en ihålig boll med färsk mozzarella fylld med ostmassband blandade med grädde. Den är rik och dekadent på det allra bästa sättet. Om du inte kan hitta den, skulle god färsk mozzarella också vara underbar. Skär burrata i grova bitar, var försiktig så att du inte tappar grädden i mitten. Lägg dem bland auberginen och tomaterna. Strö lite ströbröd över hela tallriken och kanske ytterligare en klickregn av tomatoljan, om du har kvar. Några färska basilikablad på toppen är både vackra och läckra.

Obs: De rostade tomaterna och grillad aubergine kan göras upp till en dag före och förvaras separat i lufttäta behållare i kylskåpet. Värm dem försiktigt i en låg (250ºF) ugn före servering, eller servera skålen rumstemperatur (inte kyld direkt ur kylskåpet).

Så det är vår helgkväll. Vi har fått vänner att komma över, så vi umgås på däck och njuter av den varma vinden medan vi delar en utsökt middag med grillad aubergine -parmesan. Och naturligtvis med ett fantastiskt rött vin i glasen. Det blir inte mycket bättre än så. Här ’s till sommaren!

Grillad aubergine -parmesan med rostade tomater, burrata och vitlökskryddsbrödsmulor


Rostade tomater med örtbrödsmulor recept - Recept

Skär topparna av tomaterna och använd en sked för att ta bort fröna. Häll försiktigt upp köttet i en skål och krydda tomaterna med salt och peppar. Kombinera köttet med ost, vitlök och lök och fyll på tomaterna igen.

I en annan skål, kombinera ströbrödet med oregano, färsk persilja och parmesanost och Seven Barrels Rosemary olivolja. Stapla smulor ovanpå de fyllda tomaterna, packa dem i. Lägg på ett bakplåt och grädda i en ugn på 425 ° F i 8-10 minuter tills de är gyllenbruna och osten smält. Ringla de bakade fyllda tomaterna med Seven Barrels Prickly Pear Balsamic vinäger.

Dela med sig

Registrera dig för att få e -post om nya produkter, kampanjer och andra nyheter.
  • Bläddra bland alla
  • affär
  • Bläddra
  • Social
  • Alla rättigheter förbehållna.
  • & kopiera 2021 Seven Barrels.

Varje seriöst skafferi innehåller enastående balsamvinäger och premium extra jungfruolja. Detta är din möjlighet att fylla på med två av de allra bästa - Seven Barrels Traditionale Aged Balsamic Vinegar & vår prisbelönta Miller's Blend California Extra Virgin Olive Oil - tillsammans till ett rabatterat pris på $ 50. med GRATIS frakt!

Ingen kod krävs vid köp av denna begränsade tid endast 12,7 oz twin-pack. Agera nu!

Vill du lägga till mer i din kundvagn? Inga problem! Eventuella tilläggsprodukter skickas också gratis vid köp av kombinationsruta.

Köp så många klassiska par som du vill eftersom erbjudandet löper ut den 31 mars 2020.

Vi presenterar våra nya anpassade presentkollektioner!

Dela smaken av sju fat med alla på din lista med våra nya anpassade presentförpackningar.

Vår Quattro presentförpackning har fyra 6oz. flaskor och vår Duo presentförpackning levereras med två stora 12,7 oz. flaskor.

Blanda och matcha alla flaskor av vår finaste California Extra Virgin Olive Oil och/eller Premium Aged Balsamic Vinegar (och unna dig en presentförpackning också, medan du håller på!).

BURSTING MED LUKT

Gör dig redo för den härliga, rika smaken av vår nya premium fatlagrade Bourbon balsamvinäger. Lagom till hösten, använd den för att komplettera ditt favoritsnitt av nötkött, eller ringla lite i ditt bästa pumpasopprecept. Sprudlande av smak!

Beställ senast 31 oktober med 10% rabatt på 12,7 oz. flaskor
PLUS Fri frakt på hela din beställning

BURSTING MED LUKT

Få sommarens smak till ditt favoritrecept med nya Seven Barrels Pink Grapefruit Balsamic Vinegar. Ljus, söt och syrlig, vår infusion av saftig rosa citrus kommer att föra den soliga glädjen av en sommardag till alla dina kulinariska skapelser.

Beställ senast den 31 augusti, på 12,7 oz. eller större. Fri frakt på hela din beställning

PSA: Vi har ett dåligt fall av hösnuva.

Förlåt, det var vilseledande. Nej, vi har inte rinnande näsa eller kliande, vattnande ögon. Vi är helt sugna på hösturer och allt det innebär: knapriga löv, pittoreska lantliga sidor, äppelplockning, tjocka tröjor och mys till varma skålar med Instagram-värdiga måltider efteråt. Skyll på oktober. Men ärligt talat? Detta är ett märke av hösnuva vi längtar efter året om. Speciellt när vi har Seven Barrels White Balsamic & amp; Tuscan Herb Extra Virgin Olive Oil i köksskåpet. Det oslagbara paret gör chowtime till huvudevenemanget oavsett vad det följer ... en hayride, en majslabyrint eller en omgång fotboll. Piska upp lite av denna tröstmat och varnas: du sjunger "You Give Me Fever" till Seven Barrels på nolltid. Skriker du, "VIS MIG RECEPTEN!" Tom Cruise -stil, än? Här är de…

Alla vet att spenatärtskockdip är gudarnas mat. Mjuka kronärtskockhjärtor, syrlig fetaost, mjukad färskost, kryddig vitlök och ljusröda pepparflingor räcker för att Zeus själv ska komma till jorden i människoform bara för en bit. Men tillsätt Seven Barrels White Balsamic & amp; Tuscan Herb Extra Virgin Olive Oil, och doppet överskrider jorden själv - smaken blir kosmisk. Servera med krispiga pitachips, så kommer du att vara i himlen.

Förlorad i en majslabyrint? Få ut det mesta av det och ta några öron för att göra denna härliga grillade majs-, avokado- och tomaträtt med vit balsamico & amp; toskansk olivoljedressing. Ibland är de enklaste sakerna det bästa, och detta recept är bevis. Fräsch söt majs, krämig avokado och perfekt saftiga tomater förenas med de läckra smakerna av Seven Barrels White Balsamic och Tuscan Olive Oil för att göra denna enkla maträtt till en verklig standout.

Doftande basilika. Knapriga schalottenlök. Söta gula och röda körsbärstomater. Snapsiga gröna bönor. Smakfull dijonsenap. Dessa all-stars kombinerar alla till att göra en sallad till skillnad från någon sallad du har haft tidigare-a.k.a. En sallad du inte kan få nog av. Ja, du läste rätt. Möt gröna bönor och tomatsallad med basilika-skalottvinaigrette. Gör ett bra första intryck, för ni två kommer att vara vänner länge, länge. Och bevittna ett annat fall där Seven Barrels tar något enkelt till en helt ny nivå. En jordisk nivå.

Tyvärr säger Jon Snow "vintern är på väg", vilket betyder att den här affären inte kommer att vara för evigt. Använd koden "HÖSNUVA" när man köper Seven Barrels White Balsamic Vinegar & amp; Tuscan Herb Extra Virgin Olive Oil tillsammans som ett par från vår webbutik och snag 10% rabatt med fri frakt. Vill du fylla din kundvagn högre än du fyller din äppelplockkorg? Oroa dig inte, frakten är fortfarande gratis. Kampanjen löper ut den 21 november 2018.


Du kan använda alla typer av tomater & ndash roma, arvegods eller bara vanliga & lsquool tomater! Du kan också använda körsbärs- eller druvtomater, men de är inte mitt första val för en sås.

Skär alla tomaterna i halva (lämna hela om du använder körsbärs- eller druvtomater). Ringla på massor av olivolja. Strö färska örter som oregano, basilika och timjan. Kasta i vitlöksklyftor eller skivor.

Rosta vid 425 F i 25 minuter.

Mosa i en mixer, stavmixer eller en potatismask.

Resultatet är en lätt, mjuk, tomatsöt sås som du kan frysa in under en regnig dag.

Vi & rsquove hittade potatismashers ovärderliga gång på gång! Ta din egen nedan och du & rsquoll vara glad!


Medelhavs vitlök och örtskorpa rostade sardiner

Det finns så mycket att säga om fisk, särskilt när det gäller Medelhavsdieten. Grekarna konsumerade traditionellt den lilla, billiga fisken: sardiner och ansjovis som också råkar vara rika på omega-3-fettsyror och D-vitamin.

Normalt konsumeras sardiner grillade och ofta botas de. Nuförtiden, till och med i Grekland, betraktas de som en fisk av andra val, en fattigmans fisk, vilket är olyckligt eftersom de är så rika näringsmässigt. Lyckligtvis ser det ut som att de kommer tillbaka igen, faktiskt har sardiner noterats som en toppmatstrend under 2017 enligt kommunikationsföretaget Sterling-Rice Group. Och de borde vara: näringsrika, välsmakande, bra som ett proteinrikt mellanmål men också en huvudmåltid.

Var inte rädd för fisken

Under den längsta tiden undvek jag att göra fisk hemma, men när du väl har koll på det kan fisk bli en vanlig rätt i ditt hem. I Grekland äter vi vanligtvis hel fisk, inte så mycket filéer. Vi vill se fisken. Du kan läsa mer om fiskförbrukning i Grekland här.

Hur man väljer

När du väljer sardiner bör de ha en mild fisk/havslukt, ljusa ögon och glänsande och elastisk hud. Du bör planera att laga dem inom 1-2 dagar efter att du köpt dem. Helst vill du att fisken ska rengöras innan du köper den, i princip vill du att de ska ta bort tarmarna. Här tog de också bort huvudet och sedan tog jag också bort benen på några av dem för barnen, även om det inte är nödvändigt för små sardiner.

Om du behöver rengöra dem på egen hand, klicka här för en kort video om hur du rengör sardiner. Jag tyckte att det var det enklaste även om det är på tyska, men du behöver inte ha ljudet på, det är ganska klart. För större sardiner kan du kolla in den här videon av Jamie Oliver. Det viktiga är att du vill se till att du tar bort tarmarna -de kan ge en bitter smak när de kokas.

Just detta recept har blivit en favorit, det är helt enkelt utsökt. Jag brukar steka sardiner eller ansjovis i ugnen-ibland med tomat och letar alltid efter nya idéer. Jag blev inspirerad av ett recept jag såg i den grekiska tidningen Kathimerini. Genom att doppa sardinerna i denna dressing och rosta på hög värme, utvecklar sardinerna en välsmakande skorpa och du kan praktiskt taget äta dem med dina händer. Om du använder små sardiner kan du äta hela fisken inklusive benet.

Nu kan färska sardiner vara svåra att hitta. I Grekland är de vanliga och billiga (5 euro per kilo, cirka 3 dollar per pund), så om du inte kan hitta färska tror jag att detta recept kan fungera med konserverade sardiner, se bara till att du får vanliga (inga kryddor ).


Grillad aubergine, rostade tomater och burrata med vitlöks-örtbrödsmulor

Jag sa att det här var veckan med sommarmat: aubergine, tomater, basilika, persikor …all händer på bloggen den här veckan.

Detta är en superlätt vegetarisk huvudrätt som är snabb att göra och smakar otroligt. Så somrig och fräsch, även om du inte gillar aubergine! Jag gjorde det för ett tag sedan efter att ha sett det på Nerds with Knives. Jag blev så tagen av fotot att jag visste att det skulle komma ut ur mitt kök MYCKET snart.

Det är en vacker maträtt att servera eftersom färgerna är slående: stark vit burrata mot gyllene grillad aubergine, djupröda tomater och färsk basilika.

Det är superenkelt att göra också du rostar i huvudsak några tomater i ugnen och medan de lagar mat, grilla aubergine (antingen inomhus på en grillpanna eller ute om du vill!) Och gör en snabb garlicky ströbrödstopp.

Min mamma sa att brödsmulorna är viktiga för receptet-hon gick till och med så långt att hon inte skulle gilla det utan dem! De lägger till en nödvändig crunch och massor av smak till den färdiga maträtten utan dem, det skulle vara mycket mjukt, vågar jag säga geriatrisk typ, texturer.

Att rosta tomaterna med lite olivolja, vitlök, balsamvinäger och ett stänk socker (om de behöver dem) intensifierar smaken och tar fram allt det söta tomaterna har att ge oss. Försök att använda en blandning av körsbärstomater och lite större Campari (eller liknande) tomater.

Jag har en hemlighet: du kan förmodligen göra det här året om du vill …cherrytomater är i princip söta och läckra året runt och aubergine och basilika finns i butiker året runt nu. Så länge vi inte går igenom en burrata -brist (jag ryser vid tanken), kan du göra detta när du behöver en smak av sommar under vintern.


Andra recept du kanske gillar

Dessa rostade tomater är så enkla att göra, tar bara 2 viktiga ingredienser: tomater och parmesanost. Resten är skafferivaror som alla har hemma (olivolja, salt och svartpeppar).

Detta är den perfekta säsongen för att prova det här receptet, eftersom underbara tomater finns i överflöd på marknaden eller bondemarknaden nu.


Angus

Värm ugnen till 220C/fläkt 200C/gas 7. Olja en stor bakplåt lätt, lägg sedan kolja och tomaterna bredvid varandra.

Blanda majonnäs i en liten skål med vitlökspastan eller pressad vitlök och fördela sedan jämnt över fisken.

Blanda ströbrödet, citronskal, saft och persilja i en separat skål och krydda efter smak.

Toppa fisken med ströblandningen. Ringla olivolja över fisken och tomaterna och grädda i 15 minuter eller tills fisken flagnar något när den pressas och skorpan är gyllene och krispig.

Msk olivolja, plus extra
4 skalfria orökta eller rökta koljafiléer, ca 140g/5oz vardera
2 nävar körsbärstomater
3 msk majonnäs
1 tsk vitlökspasta eller 1 vitlöksklyfta, krossad
100 g vita ströbröd
Skal och saft 1 citron
2 nävar platt bladpersilja, blad grovhackade


Från serverfel till superanvändare, mycket av Stack Exchange -nätverket fortsätter vårt uppdrag att hjälpa utvecklare och tekniker att skriva framtidens manus. Andra webbplatser i Stack Exchange -nätverket uppmuntrar vidare till kunskapsdelning inom ämnen som matlagning och medicin.

Bygga en privat gemenskap att dela teknisk eller icke-teknisk kunskap.

webbdesign / logotyp © 2021 Stack Exchange Inc-användarbidrag licensierade enligt cc by-sa. rev 2021.6.11.39480

Genom att klicka på "Acceptera alla cookies" godkänner du att Stack Exchange kan lagra cookies på din enhet och avslöja information i enlighet med vår cookie -policy.