Traditionella recept

Bästa pumpavinrecept

Bästa pumpavinrecept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pumpa vin shopping tips

Leta efter grönsaker som är fasta och ljusa i färgen - undvik de som är vissna eller har skrynkliga skal, vilket är tecken på ålder.

Pumpa vinlagningstips

Grönsaker bör normalt tillagas så snabbt som möjligt, eftersom de kan bli intetsägande och grötiga och förlora vitaminer och mineraler.


Topprankade italienska recept i kombination med italienska viner

Italiens mat och vin växte upp tillsammans. De är bundna som bästa vänner, som talar samma språk, känner varandras hemligheter och avslutar varandras tankar. När de är tillsammans är de som en. Så det är perfekt att matcha regionala italienska rätter med viner från samma plats.

Så låt & aposs titta på några av Italien & aposs berömda vinproducerande regioner —och para ihop några topprankade recept med de underbara vinerna vi hittar där.


Bästa pumpavinrecept - Recept

Här är några intressanta recept där du kan göra öl eller vin av pumpor.
Sedan är det ett transylvaniskt recept på ölstans, som kan göras med
Pumpaöl eller någon annan öl du önskar.

Obs: Att göra vin är en process som tar månader.

Innan du brygger eller flaskar pumpaöl eller vin, var noga med att desinficera alla jäsare, carboys, flaskor, omrörningsredskap och annan utrustning som du använder med 1/4 kopp klorblekmedel blandat med 1 liter varmt vatten.
Ställ den desinficerade utrustningen åt sidan i 20 minuter. Skölj sedan. Då kan du använda den.

2. Tillsätt sockret eller honungen baserat på den mängd du väljer för den typ av vin du vill göra. Rör om tills allt löser sig. Tillsätt sedan citronsaften.

3. Kyl ner detta till 70 & degF. Tillsätt sedan vinjästen.

4. Efter att jäsningen har upphört, lägg ner vinet i en karbon och lägg åt sidan tills sedimentet sätter sig på botten och vinet är klart. Detta tar cirka 3 månader.

5. Häll vinet i steriliserade vinflaskor. Men se till att inte röra upp sedimentet. Om du lämnar några centimeter vin över sedimentet bör du få en perfekt mjuk drink. Korka flaskorna och håll dem upprätt. Förvara ditt vin i en sval, mörk garderob eller källare i minst 8 månader.

OBS: Ju mer pumpa du använder, desto tyngre fylls ditt vin.

5 pund pumpa,
Rensad, skalad och mald eller mosad

1 tesked jäst näringsämne
1/4 tesked tannin
1 surfplatta från Campden
1 paket vinjäst

2. Tillsätt vinjästen. Rör om dagligen.

3. På cirka 3 till 5 dagar, med en tyngdkraft på 1 040, sila ur saften till en karbon.

4. Rack igen om cirka 3 veckor när hydrometeravläsningen når 1000.

5. Rack igen om 2 månader, och sedan igen om 2 månader, efter behov för att rensa.

6. För sötare vin, kombinera stabilisator och socker till lite vin. Rör ner detta i resten av vinet före tappning.

7. Häll vinet i sanerade flaskor.

Gör cirka 1 gallon vin.

2. Tillsätt bitterhumlen och koka i en timme.

3. Efter 40 minuter tillsätt Irish Moss.

4. Efter 55 minuter tillsätt pumpa och kryddor.

5. Kombinera öljästen och 1 dl vatten. Lägg detta åt sidan.

6. Överför pumpan till en jäsare. Kyl vätskan och sila i fermentorn för att ta bort humlen. Fyll jäsaren till 5 gallon med kokt, sedan kylt vatten.

7. När temperaturen sjunker under 75 & degF, rör ner den lösta jästen. Startkraften (bestämd av hydrometern) är 1,045 till 1,048.

8. När jäsningen avbryts, lägg in ölet i en carboy, sila ur pumpan och var försiktig så att det inte rör upp bottensedimentet.

9. Lägg upp ölet i rena flaskor när tyngdkraften når 1,015 till 1,012.

10. Tillsätt 1 tsk majssocker till varje flaska.

Gör cirka 5 liter pumpaöl.

3 flaskor god öl (pumpa eller annat slag)
2 koppar mjölk
6 äggulor
3/4 kopp socker

2. Vispa äggulorna med sockret tills det är mycket ljust, tillsätt dem sedan gradvis i den heta mjölken under kraftig och konsekvent omrörning. (Du vill inte att ägget ska tjata!)

3. Tillsätt slutligen den heta ölen, hela tiden under konstant omrörning.

4. Servera varmt i ett glas eller en mugg.

Gör cirka 6 portioner

Källor:
& quotThe Encyclopedia of Cookery & quot & copy 1948
William H. Wise & amp Company

"The Perfect Pumpkin" & kopiera 1997
Förlagsförlag


Skriv ut vänligt recept

Sött eller torrt, detta unika vin kommer säkert att vara en konversationsstartare.

Ingredienser

  • 8 koppar pumpa
  • 1 pund russin (jag använde gyllene)
  • 1 - 4 tum kanelstång
  • 1 tum färsk ingefära
  • 1 hel muskotnöt
  • 1 gallon vatten, kokande
  • 5 dl socker
  • 1 tsk jäst näringsämne
  • 3 tsk syrablandning*
  • 1 paket vinjäst

Instruktioner

  1. Tvätta, trimma, skala och hacka (eller mala) pumpan. Lägg i primär fermentor. Tillsätt russin, kryddor och kokande vatten. Låt sitta över natten.
  2. Tillsätt alla andra ingredienser utom jäst.
  3. Rör om ordentligt för att lösa upp socker. Specifik vikt ska ligga mellan 1,090 och 1,095. Strö jäst över blandningen och rör om. Rör om dagligen i tre till fem dagar, tills den specifika tyngdkraften är 1,040.
  4. Blandningen blir fin och bubblig och ska ha en behaglig, milt jästig lukt.
  5. I slutet av denna första jäsning kommer pumpan att ha blivit grädde och druvorna blir fylliga. Sila musten och pressa ut så mycket saft du kan.
  6. Sifon i sekundär fermentor, fyll på med vatten och fäst luftsluss.
  7. För ett torrt vin, ställ in på tre veckor och var tredje månad i ett år. Flaska.
  8. För ett sött vin, ställ i tre veckor. Tillsätt 1/2 dl socker upplöst i 1 dl vin. Rör försiktigt och placera tillbaka i sekundär fermentor. Upprepa processen var sjätte vecka tills jäsningen inte startar om med tillsats av socker. Rack var tredje månad till ett år gammal. Flaska.
  9. Låt åldras i minst ett år för bästa smak.

Anteckningar

Pumpor har låg syrahalt, så du måste tillsätta extra syra för att främja korrekt jäsning.

Har du gjort det här receptet?

Dela ett foto och tagga oss - vi kan inte vänta med att se vad du har gjort!


20 pumparecept som går utöver pajen

När september blir oktober kan du göra alla möjliga saker med pumpa i ditt hem: Du kan snida och dekorera dem med barnen, måla dina kalebasser för unika höst- och eacutecor, eller kanske ännu viktigare, utnyttja fruktens robusta smak i köket medan det är säsong. Även om du kanske väntar till oktober med att släcka din Jack-o'-Lantern, behöver du inte vänta så länge för att pumpa ska fungera i ditt kök och frukten börjar faktiskt mogna i september. Lokala bönder kommer att fortsätta att erbjuda saftiga, köttiga pumpor hela hösten, och eftersom de håller så bra kan du ofta hitta dem på lokala marknader långt in på vintern.

De bästa pumporna för matlagning skiljer sig mycket från dem du skulle välja att dekorera. Den allestädes närvarande fältpumpan & mdash som är den vanligaste sorten som används vid carving jack-o'-lanterns & mdash har vattnigt, trådigt kött och rekommenderas inte för att äta. Oavsett om du väljer att baka en klassisk pumpa paj eller sjuda en stor kruka med pumpasoppa, vill du be om socker pumpor eller ost pumpor på en lokal marknad. De är lika tillgängliga, men de är mycket bättre lämpade för matlagning och bakning tack vare deras täta, söta kött.

I sin ursprungliga form kan pumpor hålla sig upp till en månad på en sval plats i ditt kök. Om du vill fortsätta baka och laga färska pumparätter närmare semestern, försök att förvara dem i en sval källare eller åtminstone i ett kylskåp & mdashcool och intakta, de kan behålla sin färskhet i upp till tre månader. När du väl har skurit i dem bör pumpbitar emballeras tätt och förvaras i kylskåp. Du har upp till fem dagar på dig att använda både kött och frön som du tycker passar.


Bästa pumparecepten

Letar du efter pumparecept? Stekt pumpa är en höstklassiker, så prova den i pumpasoppa, curry och den ultimata pumpapaj. Vi är stora på nollavfall kl oliv, så vi har också inkluderat idéer för hur man använder pumpafrön (smaklig granola någon?).

Oavsett om det är Thanksgiving eller Halloween, har vi ett pumparecept för varje tillfälle (Var dock försiktig, eftersom inte alla carvingpumpor är ätbara!).

Hur man rostar pumpa

Det bästa sättet att laga pumpa är att rosta eftersom det ofta har ett högt vatteninnehåll så det hjälper till att torka ut det lite och koncentrera smaken. Använd en stor, tung kniv för att bryta ner pumpan i hanterbara bitar, ta ut eventuella frön och använd en potatisskalare för att skala bort skinnet. Skär i klyftor eller bitar och kasta sedan med en skvätt olivolja och mycket krydda. Bred ut på en stor non-stick bakplåt sedan tillaga i en 200C/fläkt 180C/gas 6 ugn tills de är mjuka. Tidpunkten beror på din pumpa men det bör ta cirka 30-40 minuter.

Hur man rostar pumpafrön

För att rosta dina pumpafrön, skopa ur pumpans hålighet i en skål. Skölj fröna med vatten för att bli av med eventuell kvarvarande massa och klappa så torrt som möjligt på hushållspapper. Värm ugnen till 180C/fläkt 160C/gas 4.

Bred ut de torkade fröna på en non-stick bakplåt. Tillsätt en skvätt olivolja och en god nypa havssaltflingor och rör sedan ihop allt. Om du vill lägga till några extra smakämnen (chiliflakes, rökt paprika, kumminfrön, garam masala är alla bra) strö sedan över vid denna tidpunkt och kasta. Grädda i 10-15 minuter, omrör halvvägs, tills det är lätt gyllene. Kyl på plåten och förvara sedan i en lufttät burk för mellanmål.


Varma kryddor och karamelliserad lök understryker den naturliga sötma av pumpa och butternut squash i denna tröstande rätt. Den enkla virvlingen av ingefära smör i slutet ger lite smak och mycket stil.

Kom hösten, inget slår de söta och kryddiga våfflorna på Garland's Oak Creek Lodge i Sedona, AZ. Nu kan du göra dem i ditt eget kök.

Inte bara får du bitar frukt, du får också en söt flod äppelcidersirap. För att hålla dem varma och skarpa, lägg direkt på ett galler i en 200 ° ugn i upp till 40 minuter.


Ett hemlagat recept på pumpakryddlatte, med eller utan sprit

Pumpa kryddlattor är mer än ett tillfälligt menyalternativ. De har glada anhängare som lägger upp bilder på Instagram med hashtaggen #PSL, som hittills har använts mer än 1,7 miljoner gånger. En sökning efter den relaterade hashtaggen #pumpkinspice ger mer än 2,4 miljoner resultat.

Men pumpa kryddlattor inspirerar också motståndare. De nosar på drinkarna som symboler för säsongens krypning, “basisk ” smak eller sent kapitalism.

Oavsett om du är en vanvittig PSL-dricker eller aldrig har hört denna förkortning tidigare, har kombinationen av kaffe med bakande kryddor som kanel potential för en utmärkt cool vädercocktail.

Nyckeln till detta recept är hemlagad enkel sirap, smaksatt med kryddor som du hittar i pumpa paj plus några svarta pepparkorn för att hålla sötma i schack. Extra sirap förvaras bra i kylskåpet och kan också ringlas på grekisk yoghurt, rispudding eller kaffe glass.

Resten av cocktailen är ganska flexibel. Använd två skott espresso istället för kaffe om du vill, eller skummad mjölk istället för vispad grädde. Cognac, mörk rom och Bourbon är alla härliga komplement till den kryddade sirapen. Du kan göra detta alkoholfritt genom att byta sprit till en matsked vanilj extrakt.

  • ½ dl bryggt kaffe
  • 2 msk pumpa kryddad enkel sirap (receptet följer)
  • 1,5 uns Cognac, rom, Bourbon eller vanilj extrakt
  • ¼ dl tung grädde, vispad till mjuka toppar
  • Malad muskotnöt, till garnering

Häll kaffe i en mugg och rör i kryddad enkel sirap, följt av din valda anda. Sked hemlagad vispad grädde ovanpå och garnera sedan med mald muskot.

  • ½ dl vatten
  • ½ dl socker
  • 3 3-tums kanelstänger
  • 4 kryddnejlika
  • 10 svarta pepparkorn

Blanda vatten och socker i en liten kastrull över medelvärme. Koka upp under omrörning tills sockret löser sig.

Sänk värmen och tillsätt kanel, kryddnejlika och pepparkorn. Låt sjuda i fem minuter.

Ta bort från värmen och låt svalna. Häll genom silen i en värmesäker skål eller burk. Kasta fasta ämnen.

Sirap kan förvaras i en täckt behållare i kylskåpet i upp till en månad.


Tycker du att gnocchi är för tidskrävande att göra under veckan? Tänk om! Dessa rustika dumplings får sin supermjuka konsistens från en kombination av pumpa, ricotta och parmesanost som snabbt går ihop i matberedaren.

När pumpa pajen är borta, men du har precis börjat bli mätt av pumpa desserter, kommer denna bunt fylla tomrummet ganska snyggt. De säkra smakerna av kanel och kryddpeppar fortsätter att utvecklas när tiden går, så gör den här bunten några dagar före festen och den kommer att smaka ännu bättre.


A Fall Wine Party (& en video!)

Höstens underhållande tips, aptitretarrecept och ett läckert pumpahummusrecept.

För några veckor sedan höll jag denna enkla, roliga fredagskvinsfest. Här i Austin var det första höstdagen (läs: första dagen som tempen sjönk under 90 grader) ... Jag bjöd in några av mina närmaste vänner, serverade några höstinspirerade aptitretare och (för att hålla det enkelt!) Öppnade upp några lådor med Bota Box -viner.

Här var min meny:
– Rostad Butternut Squash Crostini m/ salvia
– Assorterat ostfat
Pumpkin Hummus (recept nedan)

Jag rostade kuber av butternut squash och toppade dem på crostini med citron ricotta och stekt salvia. Detta är min go-to fall aptitretare. Det är också en underbar förrätt före din Thanksgiving -middag.

Jag ÄLSKAR att montera fina ostbrädor. Den här gången gick jag med en kombination av ädelost, vita cheddarskivor, getost och några andra som såg bra ut vid ostdisken den dagen. Jag fyllde tallriken med druvor, rosmarinkakor och kranbärshasselnötskakor. Jag gjorde också pumpahummus, vilket är bra eftersom det kan göras i god tid.

Jag dekorerade med några pumpor och fick Jack att snor några lampor från trädet.

Om du kommer hem till mig ofta, då vet du att jag vanligtvis har en Bota Box i mitt kylskåp – deras förpackningar gör det möjligt att lagra vin riktigt länge, så jag tycker att det är super bekvämt. För en fest är det en bra lösning eftersom du inte behöver bråka med massor av tomma flaskor, och det är också mycket prisvärt.

Få receptet på min Pumpkin Hummus nedan!

Sammantaget var det en rolig kväll med vänner, även om lilla ängsliga Annie inte visste vad hon skulle göra av det hela. Hon hängde tillbaka vid dörren och väntade på att snacks skulle falla på marken.



Kommentarer:

  1. Creketun

    Jag ber om ursäkt, men inte tillräckligt bra. Kanske finns det alternativ?

  2. Kennedy

    Allt inte så är enkelt

  3. Kejin

    Det låter väldigt frestande

  4. Faule

    Jag förstår inte anledningen till en sådan uppståndelse. Inget nytt och annorlunda bedömningar.

  5. Jamian

    Jag håller med dig, tack för en förklaring. Som alltid är allt genialt enkelt.

  6. Mezibei

    Ja, du sa det korrekt



Skriv ett meddelande