Traditionella recept

Paprika med kaninkött

Paprika med kaninkött

Om djuret är ungt kräver köttet inte maceration.

Urlakning: köttet från en kanin tvättas, skalas och portioneras, läggs i en stor skål och blandas med kryddor, hackad lök, vitlök, ättika. Låt svalna några timmar, tills nästa dag.

Förberedelse: lök, paprika och morötter skärs i stora bitar. Hetta upp isterna och värm lök, morot och peppar och en nypa salt. Låt stå i 5 minuter, tillsätt sedan kaninköttet som rengjorts från de blötlagda grönsakerna och stek lätt. Tillsätt lite vatten eller köttjuice, lagerblad, vitlök, salt och peppar. Koka köttet täckt, tillsätt vatten då och då. När det är nästan klart, lägg glaset vin och tomatpurén. Låt sjunka tills köttet är genomstekt.


Video: 66 Cas filanih paprik recept3 (December 2021).