Traditionella recept

Nötkött - på Crockpot

Nötkött - på Crockpot


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

av Oana iNötkött,18 juni 2015 | 4421 visningar

    • nötköttstunga - en hel bit, ca 1 kg
    • fröna svarta oliver - 100 g
    • rödlök- 1 st
    • vitlök- 3-4 valpar
    • tomatjuice - 150 ml
    • rött vin- 200 ml
    • lagerblad- 2 st
    • salt och peppar efter smak
    • citronskivor för servering

Serveringar: 4

Förberedelsetid: över 120 minuter

RECEPTFÖRBEREDELSE Nötkött med oliver - på Crockpot:


  • sätt på elden en stor gryta med 2 l vatten, salt och 2 msk ättika



  • tills vattnet börjar koka tillsätt den tvättade nötköttet och täck grytan med lock



  • låt det koka i 3-4 minuter, stäng av värmen och låt grytan vara täckt i 10 minuter



  • ta bort köttet på en fräs och rengör den vita delen och fettet väl



  • skär tungan i 2 cm bitar och lägg den i långkokaren



  • lägg ovanpå de hackade lökskalorna och vitlöken skuren i tunna strimlor



  • smaka av med salt och peppar efter smak och tillsätt lagerblad, oliver, tomatjuice och vin



  • ställ in långkokaren på högt i 6 timmar



  • servera med citronskivor ovanpå




Nödvändig fläsktunga med oliver och purjolök:

  • 500 gr fläsk eller kalvkött
  • 200 gr oliver
  • 1 liten purjtråd
  • 1 lök
  • 1 morot
  • 2 vitlöksklyftor
  • en kopp buljong eller 3-4 tomater
  • 1 msk pasta
  • grön persilja
  • peppar, 1 lagerblad, salt
  • olja


Liknande recept:

Tunga med oliver och purjolök

Nötköttsrecept med oliver och purjolök, tillagad med pastafond, morötter, selleri och citron

Nötköttssallad med tomater

Nötköttssallad med tomater, paprika, ägg och salladslök, kryddat med lagerblad, grön persilja och dill

Nötköttstunga med aprikossås

Nötköttsgryta med morötter och lök, med aprikossås tillagad i tungasoppa, silad och mosad

Nötköttstunga med äpplen

Kokt nötköttsrecept med äpplen, morötter och lök

Tunga med gräddsås

Tungrecept med gräddsås med garnering av naturlig potatis och smör ovanpå


Liknande recept:

Tunga med gräddsås

Tungrecept med gräddsås med garnering av naturlig potatis och smör ovanpå

Tunga med tomat- och potatissås

Nötkött med tomat- och potatissås, tillagad med morötter, selleri och lök

Nötköttstunga med aprikossås

Nötköttsgryta med morötter och lök, med aprikossås tillagad i tungasoppa, silad och mosad


Nötkött (tunga) med vin och olivsås

Den mest doftande, finaste och mest intensiva maten jag har gjort i år kom ur tryckkokaren. Jag använde nötköttstunga men du kan använda vilken typ av kött du föredrar (det ska dock vara nötkött).

Jag lägger köttet i tryckkokaren. Tillsammans med det, en handfull mynta, en handfull koriander och en handfull oregano, allt färskt. Jag lägger ytterligare en matsked gröna pepparkorn, en tesked salt, 100 gram kalamataoliver, några torkade och oljade tomater, en rödlök, tre vitlöksklyftor och en och en halv liter vatten (för att täcka kött). Efter en timme tog jag ut köttet och rengjorde det (tungan måste rengöras från skinnet), skär det i skivor lite tjockare än 5 millimeter och lämnade det några minuter i en skål.

Jag hackade två rödlök fint och lade dem i en kastrull där jag hade smält 100 gram smör. Efter att löken mjuknat satte jag tungan på den, hällde hälften av saften ur grytan, från vilken jag tog ur örterna. Jag hällde ytterligare ett glas (250 ml) rött vin i pannan. Jag lämnade grytan på låg värme i nästan en timme.

Jag lagade couscous till garnering. Istället för vatten använde jag lite av den aromatiska saften där han kokade köttet.

Jag kryddade med nymalen peppar och strö mynta och korianderblad över maten på en tallrik.

Båda för idag. Hålla sig frisk.


Kalvgryta på Slow Cooker

En kväll, även på natten, fångade jag i slutet av en kulinarisk show, på Paprika, ett recept av den berömda Mary Berry, av kalvgryta. Tack så mycket, Paprika, för underbara shower, fulla av sensationella idéer!
Jag följde inte hennes huvud till svans, men så fort jag fångade henne planterade jag också en gryta som blev jättebra! Jag kan till och med säga att det var den bästa kalvgrytan jag njöt av!
Den har några tips som jag kommer att behålla och omsätta i praktiken när jag gör denna gryta. Låt mig berätta hur det blev på Slow Cooker? :)))

Nr. portioner: 4
Tillagningstid: 7 timmar

  • 700 gr kalvkött (lätt panerat)
  • 2-3 morötter
  • 3 små lökar
  • 1 stor rödlök
  • vitlök
  • mjöl
  • 1 tesked pepparsylt
  • konserverade torkade tomater
  • peppar
  • salt-
  • nymalen kummin
  • peppar
  • grön persilja
  • var dafin
  • 1 tsk tomatpuré
  • 200 ml rött vin
  • 400 gr små svampar

[förberedelsestitel = & # 8221Förberedelse & # 8221]

Välj mjukt kött, lätt panerat. Det mjuka nötköttet har en rosa färg, undvik mörkt kött.

Vi skär köttet i lämpliga kuber. Lägg köttet i en påse, lägg några matskedar mjöl, knyt påsen och skaka det så att allt kött pulveriseras i mjölet.
Vi tar ut den, bryn den i en panna med lite olivolja och 1 klyfta krossad vitlök. Köttet på så sätt brynt blir saftigt och får mer smak.

Vi förbereder grytan.
Vi rengör och tvättar grönsakerna. Vi skär rödlöken och moroten i rundor. Vi lämnar de små lökarna hela.

Lägg köttet i skålen, tillsätt grönsakerna, några torkade tomater, en tesked tomatpuré, salt, 2-3 lagerblad, peppar, kummin mer. Tillsätt vinet och strö skivorna med het peppar. Omslag, välj funktionen Låg, som varar i 6 timmar.

Låt apparaten göra sitt jobb, och en timme innan den är klar, tillsätt en tesked varm pepparsylt och svampen som är hel. Vi lät apparaten avsluta sitt arbete, välja en extra halvtimme för tillagningstiden, det beror på att jag lyfte på locket för att lägga till de sista ingredienserna.
Efter tillagningsprogrammet växlar apparaten automatiskt till funktionen för att hålla värmen.
Jag njöt av grytan med så mycket aptit, jag rekommenderar den helhjärtat, bara gulaschen som äts på ett berömt värdshus i Ungern är fortfarande lika med denna gryta, så bra att den kom ut!


Tungans ingredienser med oliver och tomatsås

  • 400-500 gram nötkött, kokt och skivat
  • 40 ml. olivolja
  • 1 medelstor lök (80 gram)
  • 3 stora vitlöksklyftor
  • sellerirot ca 1 litet ägg (ca 40 gram)
  • 1 morot (120 gram)
  • 500-600 ml. soppa där han kokade tungan
  • 150 gram svarta oliver (vägda med frön)
  • 50 gram tomatpuré & # 8211 Jag använde den dubbelkoncentrerade Mutti
  • 80 ml. torrt rött vin
  • 2 lagerblad
  • salt, nymalen svartpeppar
  • 1 knippe hackad grön persilja

Tunga med oliver och tomatsås, hur man förbereder

1. När vi är klara med de preliminära, beskrivna steg för steg här, tungrätten med oliver och tomatsås blir klar väldigt snabbt. Och för att det ska hända är det bra att förbereda alla ingredienser till hands, som jag gjorde.

2. Skala morot, lök och selleri. Ta bort pepparstjälken (om den används är den valfri). Tvätta alla grönsaker väl. Riv selleri och morötter på ett stort rivjärn. Finhacka löken och peppar. Krossa vitlöken. Värm oljan i en stor, djup panna (jag använde en med en diameter på 28 cm). Tillsätt grönsakerna och vitlöken, strö över 1 nypa salt och koka på medelvärme tills det är mjukt.

3. När grönsakerna är mjuka, tillsätt tomatpurén. Jag använde dubbelkoncentratet från Mutti som har en utmärkt smak och ger en vacker färg till rätterna. Blanda väl.

4. Tillsätt ½ till mängden soppa från att koka tungan och koka upp. Tillsätt omedelbart rött vin.

5. Lägg skivorna av tungan i pannan och tillsätt soppan så att de täcks väl. Lägg nu till lagerbladen och täck allt med locket. Vi tillsatte inte mer salt i den här fasen, för innan slutet ska vi tillsätta de oliver som redan är saltade. Koka maten i ca 10 minuter på låg värme. Toppa eventuellt med soppa eller varmt vatten.

6. Efter de första 10 minuterna, tillsätt oliverna, till vilka fröna avlägsnas i förväg. Koka allt under lock, på svag värme, i ytterligare 20 minuter och maten är klar. Stäng av värmen, smaka av och smaka av med peppar och vid behov lite salt, så länge smaken är balanserad.

Servera tungan med oliver och tomatsås

Denna läckra & # 8211 för det är så det är & # 8211 tungmat med oliver och tomatsås serveras varmt, beströdd med hackad grön persilja. Rätt garneringar är de som passar bra till såserätter. Jag valde några enkla potatisar, kokta och beströdda med smält smör (den s.k naturliga potatisar). Tungan med oliver och tomatsås kan också serveras med ris, kokt pasta och, om jag tänker efter, skulle det vara gott med en gyllene polenta!


Nötköttstunga med oliver och sötpotatispuré

Jag gjorde denna underbara och mycket goda mat som min farfar gjorde. Jag har tur att jag fick från honom hans anteckningsbok med många recept som du aldrig misslyckas med. Jag kommer ihåg att jag gick till marknaden och köpte nötkött först, sedan gick jag till varje bås för att leta efter grönsaker. Jag kommer också ihåg doften i köket och det ögonblick då min mamma kom från jobbet och berättade för min farfar att det luktade mat från blockdörren "och du fick dina grannar att längta efter något gott att äta!"))

Idag är det inte många som lagar mat med nötkött, fläsk eller får. Och på grund av detta går dessa underbara recept förlorade. Dessa organ kostar inte mycket och implicit kan vi laga mat med en liten budget för fler människor.

Receptet är inte särskilt komplext, du behöver inte många ingredienser, och resultatet är precis rätt.
Håll nötköttet i ca 4 timmar i saltat vatten i kylskåpet för att få ut allt blod ur köttet. Koka sedan upp och koka upp. Sätt under tiden en annan gryta med vatten på elden. När vattnet där tungan har kokat kastas, tvätta tungan lite och koka den sedan i det andra vattnet på elden.

Låt det koka i cirka 70 minuter tills gaffeln lätt kommer in i köttet. När den är klar och fortfarande varm rengör du den från den vitaktiga huden och skär den sedan i skivor av rätt storlek. Skär de två löken i små bitar och lägg dem i en kastrull med lite olja och de två vitlöksklyftorna.
Blanda lite, tillsätt lite salt och tillsätt vinet. Lägg nu också till skivorna av tungan. Låt minska för att avdunsta all alkohol, tillsätt sedan de tärnade tomaterna. Låt såsen tjockna lite, tillsätt oliver, salt och peppar efter smak.

I slutet, efter att ha stoppat elden, lägg till några blad persilja. För den söta potatismosen, koka dem i vatten med lite salt i cirka 15 minuter. Rengör medan de är varma och passera med en gaffel.

För att få en högre krämighet passeras purén genom en sil, sedan matchas den med salt och gräddfil tillsätts.

Servera medan maten är varm, men också sötpotatispurén.


Tunga med oliver och svamp

Vi tvättar tungan mycket väl och koka den i vatten några kokningar, sedan kastar vi vattnet och kokar det igen i rent vatten, med salt och kuber av selleri. Under tillagningen ser vi till att samla skummet!
När du är klar tar du bort selleribitar (som vi inte använder), tungan och håll soppan klar.
Vi rengör tungan, så mycket vi kan, från skinn och hårstrån, sedan skär vi den i 2-3 cm tjocka bitar.
I pannan där vi tillagar maten, värm oljan och värm lök och svampar som delats på mitten lätt.
Tillsätt lagerblad, kryddor, oliver, tomatjuice och blanda.
Vi lägger också tungbitar, vi täcker med soppan där de kokade fläsktungan och sellerin.
Låt det koka i några minuter, på svag värme och stäng sedan. Presaram persilja.
Om vi ​​vill ha mer sås, komplettera med soppa. Såsen kan förtjockas med 1 msk stärkelse.
Eventuellt kan vi lägga till 2-3 vitlöksklyftor.


Ett recept som föreslagits av: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Nötköttstunga med oliver


Receptet är ganska välkänt, tittar på bilderna tror jag att de som inte har provat det kan vara livrädda :)), jag hoppas att det inte är så & # 8230 tungan är väldigt ren och luktar inte illa plus det är bara muskler. Låt mig skriva receptet snabbt :).
Ingrediens:
1 nötköttstunga (ca 1 kg)
1 passande lök
400 ml buljong eller mosade tomater
2-3 lagerblad
150 ml rött vin
150 g oliver
salt-
lite olja

Tvätta tungan i flera vatten och koka den i kallt vatten. När det kokar, skumma och låt det koka med locket på låg värme.

Tillagningstiden är av tur, det vill säga beroende på hur gammalt nötköttet är :). Hur som helst, efter en och en halv timme försöker du det med en gaffel, om det kommer in lätt betyder det att det har kokat, om du inte låter det koka och du hittar arbete runt huset & # 8230 När det är tillagat vi ta ut det på en tallrik, låt det svalna lite och ta sedan bort skinnet från det (se bild). Det lossnar ganska lätt.

Finhacka löken och stek den i lite olja. Skär under tiden tungan i skivor (jag gillar att skära den i mindre skivor), tillsätt den sedan i löken. Lägg buljongen, lagerblad och tillsätt vinet. Låt det koka i 10 minuter på svag värme och tillsätt sedan oliverna. Låt stå i ytterligare 10 minuter. Vi matchar saltet.

Den serveras kall, men jag åt den alltid varm med potatismos eller polenta.

För dagliga receptrekommendationer kan du också hitta mig på Facebook -sidan, på Youtube, på Pinterest och på Instagram. Jag inbjuder dig att gilla, prenumerera och följa. Dessutom väntar gruppen Let's cook with Amalia på dig för utbyte av recept och erfarenheter i köket.


Video: Pub goulash (Maj 2022).